卖豆腐送菜谱巧赚钱

在江苏省南通市平东镇,经常可以看到一位中年男子骑着自行车走村串户卖豆腐。听到他的吆喝声,村民们一边买豆腐,一边向卖主请教豆腐烹调方法。这位中年男子名叫王海明,从事豆腐加工经营已20多年。熟知内情的人说,他是靠菜谱和技术做活了豆腐生     

卖豆腐,送菜谱

江苏省南通市通州区平东镇的一些村组,经常可以看到一位中年男子骑着自行车走村串户卖豆腐。听到他的吆喝声,村民们纷纷走出家门,一边买豆腐,一边向这位中年男子请教豆腐的烹调方法。这位中年男子名叫王海明,从事豆腐加工经营已有20多年。熟知     

卖豆腐送菜谱赚巧钱

在江苏省南通市平东镇的一些村组,经常可以看到一位中年男子骑着自行车走村串户卖豆腐。听到他的吆喝声,村民们纷纷走出家门,一边买豆腐,一边向这位中年男子请教豆腐的烹调方法。     

刘传富靠磨豆腐培育出大产业

豆腐坊首富传奇在辽宁普兰店市庙山村，提起豆腐加工，村民会首先想到村里的加工大户刘传富：一位在豆腐加工产业中摸爬滚打了15年的中年男子，如今他已是集豆腐加工与畜牧养殖业为一体的“农场主”了。     

刘传富靠磨豆腐培育出大产业

<正>豆腐坊首富传奇在辽宁普兰店市庙山村,提起豆腐加工,村民会首先想到村里的加工大户刘传富:一位在豆腐加工产业中摸爬滚打了15年的中年男子,如今他已是集豆腐加工与畜牧养殖业为一体的"农场主"了。刘传富从1995年开始从事豆腐加     

豆腐坊里出猪倌

在辽宁省大连普兰店市太平办事处庙山村，提起豆腐加工，村民会首先想到村里的加工大户刘传富——一位在豆腐加工产业中摸爬滚打十五年的中年男子，如今他已是集豆腐加工和畜牧养殖业为一体的“农场主”了。按照“一条产业链、两条致富路”的发展模式，刘传富把自己豆腐加工产业越做越大，如今即使是想罢手不干，多年的老客户们也不答应了。     

彩色豆腐的制作方法

彩色豆腐与传统豆腐一样．都是以大豆为原料，所不同的是，彩色豆腐在制作中加入了天然蔬菜汁作辅料，形成天然色彩。彩色豆腐含有丰富的营养成分．保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。制怍彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐相同，关键工序是菜汁的加入。     

美食商机 千层海绵豆腐

项目介绍 该专利技术是将豆腐的豆腮味去除后．利用低温环境使豆腐内外温度逐渐降低，让豆腐块内的水分完全冻结后．在冻结状态或自然解冻后．采用高真空度抽吸真空．使豆腐内的气状或液状水分脱离豆腐块，形成孔隙均匀、层次均匀、手感柔软、口感富有弹性的千层海绵状豆腐。     

开个豆腐加工店

彭家豆腐是在湖南豆腐及东北老豆腐传统工艺的基础上．成功运用现代科技制造的特色豆腐，它不仅具有令人愉悦的豆香味．而且保留了较多的大豆异黄酮，彭家花色营养豆腐以大豆和果蔬浆为主要原料．不舍化学合成色素．既富有营养．又诱人食欲，它使宾馆、家庭的菜式变得更加丰富多彩。彭家豆腐制作过程：选料——浸泡——磨浆——过滤——煮浆——冲浆（或点浆）——蹲脑——绢包——压榨——冷却——成品，     

大豆地方品种在豆腐产量品质及有关加工性状上的遗传变异

以南方和黄淮地区的２１０个大豆地方品种为材料，研究豆腐产量、品质及有关加工性状的遗传变异。１００ｇ烘干大豆籽粒干豆腐产量的品种间平均数与标准差为５０．０±５．２ｇ，湿豆腐产量２４６．１±５１．７ｇ；豆腐蛋白量１６．２±５．０ｇ，豆腐脂肪量１１．３±１．９ｇ，豆腐蛋脂量２７．５±６．１ｇ；豆腐蛋白含量３２．３％±８．４％，豆腐脂肪含量２２．９％±３．１％，豆腐蛋脂含量５５．２％±９．３％；脂肪利用率８０．２％±１１．７％，蛋白利用率３５．５％±１１．０％，蛋白抽提率６５．６％±１１．７％，蛋白凝固率５５．０％±１６．７％，残渣率３７．２％±５．３％，渣蛋白含量２８．５％±３．７％，渣脂肪含量１４．０％±２．５％。从中筛选出一批各别性状的优异种质。