气相色谱法测定茶叶中有机氯和拟除虫菊酯农药残留的研究

[目的]研究茶叶中农药残留的检测分析方法。[方法]茶叶样品用乙腈超声波提取，浓缩后经Florisil固相萃取柱净化，采用丙酮-正己烷（V：V=1：9）溶液淋洗，利用毛细管气相色谱法检测茶叶中的农药残留。[结果]结果表明，该方法的线性范围为0．01～0．50mg／L，茶叶样品加标浓度为0．01～0．50mg／kg时，回收率为85．0％～101．1％，相对标准偏差为1．5％～7．8％。[结论]该方法满足茶叶中有机氯和拟除虫菊酯农药残留分析的要求。     

丹参糖蛋白的提取精制及其理化性质研究

采用单因子试验和L^9（3^4）正交试验设计，研究料液比、提取时间、提取温度和NaCl浓度对丹参糖蛋白提取率的影响。结果表明，提取物是糖含量为26．24％、蛋白质含量为37．34％的通过O-糖肽键连接的酸性糖蛋白；最佳提取工艺条件：料液比1：20，提取温度70℃．提取时间4h，0．1mol／L的NaCl；Sevage法脱蛋白7次，80％乙醇醇析，可得精制糖蛋白5．03％。     

冻融和超声波处理提高大米蛋白质提取率初报

为了提高大米蛋白质的提取率，研究采用冻融及低频超声波处理大米浆体后，再用碱液法提取大米中的蛋白质。结果表明，大米浆体经冻融处理和低频超声波处理后，蛋白质提取率较常规碱液法提取分别提高了2．6％和16.3％；在低频超声波和冻融协同处理下，蛋白质提取率较常规碱液法提取提高了22．7％。大米蛋白质的最佳提取工艺为：大米浆体经冻融2次、低频超声波处理14min，NaOH浓度为3．6g／L，浸提时间4h，提取温度为20℃，固液比1：6，大米蛋白质的提取率可达92．6％。     

草鱼对九种蛋白质饲料体外消化率的测定

采用体外消化法研究了草鱼对豆粕、血球蛋白粉、血浆蛋白粉、菜籽粕，棉籽粕、山东鱼粉、新西兰鱼粉、智利鱼粉、啤酒酵母9种饲料的离体消化能力。结果表明：①草鱼对9种蛋白质饲料干物质的体外消化率为：血球蛋白粉（81．69％）〉血浆蛋白粉（69．80％）〉豆粕（46，92％）〉山东鱼粉（43．69％）〉啤酒酵母（40．70％）〉智利鱼粉（39．92％）〉棉籽粕（37．41％）〉菜籽粕（35．67％）〉新西兰鱼粉（。26．23％）；②草鱼对9种蛋白质饲料粗蛋白的体外消化率为：血球蛋白粉（81．56％）〉豆粕（63．86%）〉血浆蛋白粉（63．65％）〉山东鱼粉（58．18％）〉棉籽粕（58．13％）〉菜籽粕（55．84％）〉智利鱼粉（46．56％）〉啤酒酵母（46．33％）〉新西兰鱼粉（37．90％）。结论：草鱼对血球蛋白粉等蛋白质饲料具有很强的体外消化能力，从性价比看，使用血球蛋白粉等来替代鱼粉具有很高的可行性。     

挤压对颗粒水产饲料性质的影响

以豆粕、鱼粉和玉米面为原料，采用法国Clextral BC-45型双螺杆挤压机制备了3种配方的漂浮性颗粒饲料，研究了颗粒饲料中蛋白质的消化性和溶解性，并分析了颗粒饲料的漂浮性和吸水性。结果表明：用双螺杆挤压机挤压蒸煮明显提高了颗粒饲料中蛋白质的消化率（平均消化率为66．9％），与普通蒸煮相比提高了24．4％；挤压颗粒饲料蛋白质溶解率平均为38．4％，以鱼粉为原料的颗粒饲料蛋白质溶解率比豆粕高25．7％；颗粒饲料在海水中都有很好的漂浮性，其中以鱼粉和豆粕混合配方的饲料漂浮性最好；颗粒饲料在海水中都有很强的吸水性，以豆粕为原料的颗粒饲料吸水性最强。采用先进的双螺杆挤压机，以鱼粉、豆粕和玉米粉为原料，可以生产出漂浮性好和蛋白质消化性高的水产颗粒饲料。     

新疆迪西型鹰嘴豆中脂肪和蛋白质组分的研究

[目的]提取新疆产地的迪西型鹰嘴豆的油脂，测定脂肪酸含量及组分，并测定迪西型鹰嘴豆的分级蛋白和蛋白质氨基酸组成。[方法]以新疆产地的迪西型鹰嘴豆为试验材料，提取其种仁油脂。用气相色谱一质谱法测定脂肪酸的含量及组分；采用微量定氮法和分级提取法测定粗蛋白和分离蛋白，并对蛋白质中的氨基酸组成进行了分析。[结果]鹰嘴豆中油脂含量高（18．2％），油脂以不饱和脂肪酸油酸、亚油酸为主要成分。占脂肪酸总量80％以上，饱和脂肪酸含量较低。鹰嘴豆中粗蛋白质含量平均为23．71％，以球蛋白和清蛋白为主，占蛋白质总量的80％以上，而谷蛋白、醇溶蛋白含量较低。其蛋白质均舍18种氨酸酸，属完全蛋白质。谷氨酸含量最高，占蛋白质的15．8％；天冬氨酸含量占10．7％；此外还有精氨酸（9．30％）、亮氨酸（7．56％）和赖氨酸（6．34％）；其次为苯丙氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸；色氮酸、蛋氨酸和胱氨酸含量最少。鹰嘴豆中必需氨基酸含量丰富。[结论]新疆迪西型鹰嘴豆是一种不饱和脂肪酸含量很高；氨基酸含量丰富的豆类作物。     

HPLC法测定土壤中3-苯氧基苯甲酸

土壤中3-苯氧基苯甲酸残留的测定在国内外报道很少，本研究应用超声波法提取土壤中的3-苯氧基苯甲酸，液相色谱进行定量分析。对不同的提取溶剂、提取时间与提取效率的关系和不同流动相进行了比较分析。结果表明，用甲醇，二氯甲烷（2：1）＋盐酸作提取溶剂，超声波提取40min能取得较高的提取效率。用乙腈：水（60：40）作为流动相进行液相色谱定量分析灵敏度高、分离效果好。运用该测定方法，两种性质不同的土壤，在0．5、10、50mg·kg^-1浓度下回收率为92％-102．6％，变异系数为0．3％-8．4％，检测限为0．01mg·kg^-1。重复测定两种土壤中3-苯氧基苯甲酸含量，变异系数分别为3．1％和2．6％，具有较好重现性。     

样品制备方法对高效液相色谱法测定红松树干中可溶性糖的影响

以红松（Pinus koraiensis）木质部和韧皮部为研究材料，从提取方法、粉碎程度、提取次数、色谱条件以及重现性、精密度、回收率等方面对木质化器官糖类——果糖、葡萄糖和蔗糖的样品制备方法进行了研究。超声法较水浴法能使韧皮部3种可溶性糖提取率提高2％-15％（P〉0．01），但是可以使木质部可溶性糖的提取率提高57％～73％（P〈0．01）。韧皮部和木质部样品可溶性糖的提取率随着提取次数的提高均呈现显著升高的趋势，LangrnuirEXT1能够很好地模拟这种关系，在保证3种糖类均达到90％的精度下，木质部和韧皮部的提取次数需要至少3次。样品粉碎程度对木质部和韧皮部糖类提取效果表现不同：木质部样品的粉碎粒径为0．15mm时，3种糖类的提取效果最高；韧皮部样品粉碎得越细，可溶性糖的提取效果越好，指数模型模拟效果很好（r^2〉0．9）。     

米糠中蛋白质提取技术的研究

实验以米糠为原料，采用碱提酸沉的方法，通过单因素和正交试验，确定了米糠蛋白提取的最佳工艺条件为：料液比1：10（w／w）、碱提pH值10．0、碱提时间100min、碱提温度45℃，蛋白质提取率12．9％。     

微波辅助提取茶叶蛋白质的工艺及其性质研究

用微波辅助提取茶叶蛋白质,并用考马斯亮蓝染色法测定蛋白质的含量,以Na OH浓度、料液比、微波时间和微波功率为参考因素设计试验,通过单因素试验和正交试验确定了茶叶蛋白质的最佳提取工艺参数,筛选出最佳组合。结果表明,微波辅助提取茶叶蛋白质的最佳条件为:Na OH浓度0.12 mol/L,料液比1∶30(g∶m L),微波时间115 s,微波功率440 W。在此条件下,茶叶蛋白质提取率达到11.26%。另外还对茶叶蛋白质的吸水性、吸油性和持水性进行了研究,其中提取得到的茶叶蛋白质吸水量为1.797m L/g,吸油量为0.998 m L/g,持水能力为1.64 g/g。由此可知,微波辅助提取法大大缩短了浸提时间,提高了茶叶蛋白质的提取率。