马尾松壮苗高产配套技术优化研究

本文采用二次正交旋转组合设计方法，建立了Ｎ、Ｐ、Ｋ、空间条件、时间条件五项技术措施与马尾松苗木地径关系的数学模型。并应用计算机模拟技术，筛选出苗木地径４．４～４．６ｍｍ的壮苗高产配套技术优化组合方案。     

不同肥料配比对烤烟产量的影响

采用三元二次回归正交旋转组合设计,研究氮肥、磷肥和钾肥对烤烟的产量效应。建立回归方程并分析表明,N、P、K施肥量对烤烟产量有较大影响,不同N、P、K配施对烤烟产量影响显著。通过计算机频次分析得到烤烟高产施肥方案为N 119.91～122.32kg/hm2,P2O5121.88～133.00kg/hm2,K2O 213.93～240.73kg/hm2。     

固态发酵提高杂粕蛋白含量的条件优化研究

[目的]优化固态发酵提高杂粕蛋白含量的工艺条件。[方法]采用二次回归正交旋转组合设计,利用酵母茵发酵杂粕建立了菌体蛋白饲料产量与发酵温度、接种量、发酵时间的二次回归模型。并通过响应面分析各因素对Y值的效应关系。[结果]对二次多项回归方程寻优,得到优化工艺条件为：发酵温度30℃,接种量8．64％,发酵时间31．1h,在此条件下,验证发酵杂粕的菌体蛋白含量为56．75％。[结论]该研究为提高饲料的蛋白营养品质和利用价值提供了科学依据。     

黄粉虫人工饲料优化配方的研究

采用四因子二次回归正交旋转组合设计试验,分别建立了以幼虫存活率及幼虫重为目标函数的四元二次方程的数学模型,通过模型分析了藻粉(X4)与麦麸(X1)是影响幼虫存活率及幼虫重的主要因素,并且分析了葡萄糖(X2)及藻粉(X4)之间交互作用对幼虫存活率的影响;通过模型优化,提出了获得较高幼虫存活率及幼虫重的优化配方     

洋葱皮总黄酮提取工艺的优化

为了优化洋葱皮黄酮的提取工艺,以洋葱皮黄酮得率为考察指标,在单因素试验基础上结合三元二次回归正交旋转组合设计,对洋葱皮总黄酮的提取工艺进行研究.结果表明,浸提次数、乙醇体积分数、液料比、浸提时间、浸提温度等因素都对黄酮得率有影响.采用SAS软件进行运算分析,建立提取率吸光度(Y)与调控因子(Xi)间的回归方程:Y=0....     

大穗型小麦新品系异源2号高产综合栽培模式研究

采用三因素二次正交旋转组合设计,研究了大穗型异源２号小麦在雅安生态条件下,播种期、密度、施氮量对小麦产量的作用及其影响,建立了最佳农艺措施数学模型,结果表明,三种因素对小麦产量的影响大小按顺序依次为：播期＞施氮量＞密度,并得出大于５２５０ｋｇ／ｈｍ２产量的栽培方案。     

淮山片变温压差干制工艺优化及其特性研究

【目的】优化淮山片变温压差干制工艺,并研究该工艺对淮山片结构和主要功能成分的影响,为利用变温压差干制技术生产高品质淮山干制品提供理论依据。【方法】以复水比、色泽和收缩率为评价指标,结合模糊评判,采用二次回归正交旋转组合试验设计优化淮山片变温压差干制工艺条件,研究膨化温度(X1)、抽空温度(X2)和抽空时间(X3)对淮山片变温压差干制效果的影响规律,以及变温压差干制工艺对淮山片品质的影响。【结果】建立了淮山片综合评分(Y)的回归方程:Y=6.97-0.63X1-1.61X2-1.07X3+0.38X1X2-0.14X1X3+0.044X2X3-0.67X12-0.57X22-0.92X32(R2=0.9396),3个因素对淮山片综合评分均有极显著影响(P<0.01)。淮山片变温压差干制最佳工艺参数为:膨化温度87℃、抽空温度74℃、抽空时间138 min,在此条件下所制备的淮山片复水比为1.82,色泽L为91.32,收缩率为36.12%,综合评分为8.71分,得到的淮山片片形较好,黄酮和尿囊素保存率高。【结论】通过二次回归正交旋转组合设计优化得到的变温压差干制工艺能较好地保持淮山片片形、保留淮山活性成分,可有效应用于淮山片的干制,建立的模型能用于指导实际生产。     

板栗配套施肥的二次旋转正交优化试验研究

为提高板栗的产量,对圈肥、尿素、过磷酸钙、氯化钾、磷酸二氢钾等肥料,运用二次旋转正交组合设计,开展综合配套的施肥田间试验。从而建立相应的五元二次回归数学模型,获得板栗丰产的最优化施肥方案是在上一年果实采收后施圈肥12.64￣13.75kg;在4月份对每株树木的结果母株喷施1.56%￣1.77%浓度的磷酸二氢钾;在7月份对每株树木施尿素0.27￣0.29kg、过磷酸钙0.35￣0.40kg、氯化钾0.21￣0.23kg。     

利用二次正交旋转组合设计优化芍药胚苗快繁的培养基

为探究芍药胚苗快繁的合适培养基,在初步明确6-BA用量为0.5 mg.L^-1的前提下,采用二次正交旋转组合设计法探讨3个因素（赤霉素、蔗糖、葡萄糖）对芍药胚苗快繁的影响。结果表明：在试验浓度范围内,葡萄糖用量对腋芽诱导的影响最大,其次是赤霉素和蔗糖,且葡萄糖和蔗糖的用量存在互作效应。芍药腋芽诱导3因子的最优组合是：赤霉素为1.84 mg.L^-1、蔗糖为11.02 g.L^-1、葡萄糖为17.13 g.L^-1,在该组合的培养基上,腋芽的诱导系数在接种40 d时可以达到理论最大值3.05。     

江淮地区秋马铃薯稻草覆盖栽培模式的优化

[目的]优化江淮地区秋马铃薯稻草覆盖栽培模式。[方法]采用三因素二次回归正交旋转组合设计,研究播种密度、基肥施用量和播种期对江淮地区稻草覆盖秋马铃薯产量的影响,确定稻草覆盖秋马铃薯的最佳栽培模式。[结果]采用费乌瑞它品种马铃薯获得产量高于16320.52kg/hm^2的农艺措施为：播种密度6.255万～7.050万株/hm^2,施用基肥（N∶P∶K含量45%的三元复合肥）1025.4～1211.7kg/hm^2,最适播种期8月17～21日。影响产量的主要因子是播种时期,其次是播种密度,最后是基肥用量。[结论]该研究可为江淮地区秋马铃薯生产提供理论参考。     

肉制品中天然抗氧化剂的研究进展

天然抗氧化剂因其具有无毒、无害、无副作用等优点越来越受到青睐,在肉类工业领域具有广阔的应用前景。该文概述了肉制品中脂肪氧化和蛋白质氧化的发生机理、天然抗氧化剂的抗氧化机理及其应用,并对植物提取物在肉制品抗氧化研究中存在的问题进行了总结。开发安全、高效、成本低廉的天然抗氧化剂应用于肉制品中将会是今后重要的研究方向。     

天然抗氧化剂清除氧自由基的能力

为了探明天然抗氧化剂清除氧自由基的专一性及其作用机理,采用生物化学发光研究了V-C儿茶素和某草提取物3种天然抗氧化剂清除氧自由基的能力,结果表明：不同抗氧化剂对各种氧自由基均有不同程度的清除作用V-C儿茶素和某草提取物清除O2的能力IC25分别为2.04,6016,42.13μg/ml;清除OH的能力IC50分别为131.07,0.59,5.59 μg/ml清除H2O2的能力分别为1.36,0.69,24.02μg/ml因此,不同抗氧化剂对氧自由基的清除作用具有特异性。     

植物源食品抗氧化剂的筛选与研发趋势

食品抗氧化剂是食品添加剂的重要组成部分,天然植物源食品抗氧化剂则是食品抗氧化剂的主要发展方向。本文介绍了植物源食品抗氧化剂筛选原则,分析了几种常用抗氧化能力筛选方法的优缺点,指出植物源天然抗氧化剂的研发趋势,为开发、利用天然食品抗氧化剂提供参考。     

玉米馒头优化工艺的研究

[目的]研究玉米馒头的优化工艺,以适应工业化生产和人们的健康需求。[方法]采用单因素试验和正交试验研究玉米粉和水的添加量以及最佳的醒发时间,并采用感官评价和质构仪对玉米馒头品质进行分析。[结果]单因素试验结果表明,玉米粉添加量为30%、加水量为53%、醒发时间60 min时,玉米馒头的品质较好。通过正交试验优化,最佳参数为玉米粉添加量为25%（以高筋粉质量计）,加水量54%（以高筋粉质量计）,醒发时间45 min时,玉米馒头的硬度、弹性、回复性都较好,且富有独特的玉米风味和口感。[结论]研究结果为玉米馒头的工业化生产提供一定的理论依据。     

天然酵母种的制作及其在面包生产中的应用

[目的]探索天然酵母的制作方法及其在面包工业生产中的应用。[方法]以苹果为培养基,并对天然酵母的培养条件及其在面包生产中的应用进行了研究。[结果]工业化面包生产中天然酵母的最优培养比例为原种∶面粉∶水=1∶1∶1,在28～30℃发酵条件下发酵4 h,储存在4℃环境下保质期达到72 h,能够较好地满足工业化生产需求。在工业化生产面包中添加20%的天然酵母可以获得较好的面包品质。[结论]工业化培养的天然酵母种可以明显改善工业化面包的风味,提升面包产品的竞争力。     

天然蜂粮生产技术研究与应用

【目的】蜂粮是蜂群中幼虫和幼蜂的食物,也是幼虫发育过程中的全价营养来源,同时也是供人类食用的蜂产品,其开发利用前景广阔,但目前因生产技术的制约导致不能市场化。本论文旨在研究如何快速生产优质的天然蜂粮,为天然蜂粮的机械化生产提供技术支撑。【方法】根据蜜蜂贮粉生物学原理设计一种能快速生产天然蜂粮的装置——天然蜂粮生产器,包括贮粮器和脱粮器,并以西方蜜蜂(Apis mellifera)为试验材料,研究天然蜂粮生产器在蜂群中使用的可行性。在白莲花期,选取5个强势相当的继箱群作为试验蜂群,分别将贮粮器放入每个试验继箱群巢箱内,待蜂粮酿制为成熟蜂粮后将其从蜂群提出,利用脱粮器将蜂粮生产出来(贮粮器蜂粮);在相同蜂群利用脱粉器分别收集新鲜白莲蜂花粉(新鲜蜂花粉);同时从蜂群中提出贮有成熟蜂粮的天然巢脾,采用手工挖取方法收集蜂粮(蜡脾蜂粮)。所有样品分别进行理化性质和营养成分分析:在常温下利用p H计测定其p H,利用水分活度仪扩散法测定其水活度,用直接干燥法测定其水分含量,采用氯化三苯基四氮唑(TTC)法测定其花粉粒活性,运用Marklund法测定其超氧化物歧化酶活力,运用紫外分光光度法测定其过氧化氢酶活力,使用氨基酸自动分析仪测定其水解氨基酸和游离氨基酸种类及含量。【结果】工蜂能在天然蜂粮贮粮器中贮存并酿制蜂粮,脱粮器可以快速地将贮粮器中的蜂粮生产出来,且生产出的蜂粮保持了原有状态。新鲜蜂花粉的p H、水活度、水分含量、花粉粒活性、过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性均显著高于蜡脾蜂粮和贮粮器蜂粮。新鲜蜂花粉、蜡脾蜂粮和贮粮器蜂粮中的游离氨基酸总含量和水解氨基酸总含量三者间均不存在显著差异,但蜡脾蜂粮和贮粮器蜂粮水解氨基酸中缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、组氨酸、精氨酸含量,以及游离氨基酸中的天冬氨酸、脯氨酸含量均显著高于新鲜蜂花粉。蜡脾蜂粮与贮粮器蜂粮两者间理化性质和营养成分总体无显著差异。【结论】本研究设计的天然蜂粮生产器,可以生产天然蜂粮,值得在养蜂生产中推广应用。     

植物源性天然抗氧化物质对食物抗氧化保护研究进展

高油脂,特别是高多不饱和脂肪酸食品和饲料脂肪氧化,是影响食品质量和安全的重要因素。食物油脂变坏实质上是不饱和脂肪酸与氧之间发生的自身氧化反应,自由基的存在是加速油脂氧化的必要条件。化学合成的酚类抗氧化添加剂在食品和动物饲料中使用了半个多世纪,它们的副作用逐渐引起人们关注。天然食物中存在的必需脂肪酸、某些植物酶、类黄酮化合物、维生素,特别是多酚类化合物都是天然抗氧化有效成分,生姜中的姜酚、八角中的茴香脑、茴香醛和丹参中的丹酚酸等,都是典型的天然植物抗氧化物质,其抗氧化功效与化学合成的酚类抗氧化添加剂相当。     

雪梨-菠萝保健型低糖复合果酱的制作工艺优化

[目的]研究雪梨-菠萝保健型低糖复合果酱的制作工艺及配方,为保健型低糖复合果酱的研发提供参考依据。[方法]以单因素试验探索原料配比及白砂糖、柠檬酸、黄原胶3种食品添加剂与雪梨-菠萝低糖复合型果酱感官品质的量效关系,通过正交试验优化其配方并验证。[结果]雪梨与菠萝复合配比为5∶5,添加白砂糖20%、柠檬酸0.5%、黄原胶0.9%,复合果酱的感官评分最高,为83.20分;影响复合果酱感官品质的因素排序依次为原料配比、白砂糖添加量、柠檬酸添加量、黄原胶添加量。[结论]制得的雪梨-菠萝低糖复合型果酱色泽自然、风味宜人、胶凝稳定性好,适合广大人群尤其是中老年人食用,是一种营养保健的休闲食品,具有一定的市场潜力。     

Oxidative Stress and Role of Natural Plant Derived Antioxidants in Animal Reproduction

The experimental knowledge on the role of oxidative stress,and beneficial and detrimental effects of plant derived antioxidants in male and female animal reproduction are reviewed in this article.Free radical-induced oxidative stress in animal reproduction causes great loss to livestock industry.Antioxidant therapy has been implicated to be effective in preventing diseases resulted from oxidative stress.Considering the advantages of lower side effects of natural antioxidants than those of synthetic antioxidants,plants or their extracts have been extensively utilized in animals.Although many advances have been gained on application of plant derived antioxidants in alleviating oxidative stress,debatable issues still exist.Because many opposite effects were observed even using plant extracts containing similar bioactive substances in the same animal species.Therefore,plant derived antioxidants,like free radicals,are "double-edged swords" in animal reproduction,representing that they may exhibit beneficial or detrimental effects in animal reproduction,including spermatogenesis,semen functions,estrous cycles,ovulation,ovary functions,endometrium,embryo development,and pregnancy.Besides dose-dependent manner as an explanation of plant extracts’ dual function,future studies are needed to investigate the mechanism of double-edged actions of plant derived antioxidants in different animal reproduction systems.