裸仁南瓜“绿农1号”

裸仁南瓜子（俗称无壳白瓜子）含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素．具有预防泌尿系统及前列腺增生疾病的功效．正逐渐成为人们喜爱的休闲食品。裸仁南瓜以其综合性较好、瓜子大、产量高、抗病性强、抗虫性好、种子回收价格高、容易管理等特点．深受广大种植户的喜爱。“绿农1号”是由黑龙江省农业经济职业学院选育的裸仁南瓜新品种．2005年12月通过黑龙江省农作物品种登记委员会专家审定。[第一段]     

无壳白瓜的栽培

无壳白瓜学名裸仁南瓜,为葫芦科南瓜属1年生草本植物,主要食用种子和果肉,其特点是瓜籽不带壳,便于加工利用。其种子既可作茶点、干果品用,又可作糕点的配料,是上乘食品配料之一。瓜籽富含高蛋白、高脂肪、氨基酸、微量元素和各种维生素,可以降低人体血脂含量,还有消炎止痛、解毒杀虫的作用,既有一定的食用价值又有一定的药用价值,同时由于其籽仁天然无壳,故深受广大食品加工商青睐,市场应用前景广阔。     

防止食用菌菌种衰退与菌种科学保藏技术

食用菌含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，尤其是含有人体所必需的多种氨基酸、多糖，对平衡人体代谢十分有益，具有较高的营养价值和医疗作用，是继植物性食品和动物性食品之后人类可以食用的第三大食品。食用菌产业因投资少、效益高、原料广泛，已成为世界范围内的高利润热点产业，被誉为“21世纪的朝阳产业”，     

蚕副产品的开发利用

蚕蛹含有丰富的营养物质。干蚕蛹中，蛋白质占60％，左右，脂肪25％～30％。蛋白质中含有人体必需的18种氨基酸和延缓人体衰老的维生素E。蚕蛹不仅能加工成蚕蛹粉、蚕蛹蛋白粉，还可制成蚕蛹罐头、蚕蛹酱油等食品和调味品，供人们食用；生产蚕蛹氨基酸饮料，作为人们的保健饮品；提炼蚕蛹油脂，作医药和制皂工业的原料；提取几丁质，供给纺织、食品、包装和医药行业；还可提取维生素B2等多种营养物质。     

马铃薯全粉的加工及利用

众所周知，马铃薯除含9％～25％的淀粉外，还含有较丰富的维生素，其中维生素C含量与同等量的苹果中维生素C相当。除此之外，马铃薯中还有人体所需的矿物质和多种氨基酸。马铃薯全粉实际上就是将马铃薯熟化加工制成干粉。它保持了马铃薯天然风味和营养物质，是食品加工的中间原料，可制成多种食品。     

栽培黄秋葵前景好

市场前景 黄秋葵的营养保健价值很高．各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，可以增强人体的耐力：另外，它低脂、低糖，可以作为减肥食品：     

保健型萝卜饮料的研制

胡萝卜营养丰富，富含人体必需的氨基酸、胡萝卜素、多种维生素（其中Va、Vc含量较多），以及钙、铁、钾、镁等多种对人有益的微量元素。据医学、营养学家认为：长期食用胡萝卜加工食品能降低胆固醇、预防近视眼、增强抗病能力。蜂蜜含有多种上糖类、酶类、微量元素、多种维生素等营养成分，易被人体吸收，有益人体健康。保健型胡萝卜饲料就是以胡萝卜和蜂蜜为主原料通过一系列食品加工工序的高级保健品。     

花粉的营养和药用价值研究（I）：花粉营养及花粉食品

花粉是种子植物的雄性细胞，含有丰富的蛋白质、２１种氨基酸、多种维生素、酶和辅酶、１４种人体所必需的矿质元素和大量的核酸等营养成分。它是一种具完全型丰富营养的天然食品，具有多种医疗保健功效。因此，充分利用花粉这一潜在的食物资源，开发微型高能花粉食品，具有重要的经济效益和广泛的社会效益。本文着重论述花粉的营养价值和花粉食品的研制。     

花粉的营养和药用价值研究（Ⅰ）──花粉营养及花粉食品

花粉是种子植物的雄性细胞，含有丰富的蛋白质、２１种氨基酸、多种维生素、酶和辅酶、１４种人体所必需的矿质元素和大量的核酸等营养成分。它是一种具完全型丰富营养的天然食品，具有多种医疗保健功效。因此，充分利用花粉这一潜在的食物资源，开发微型高能花粉食品，具有重要的经济效益和广泛的社会效益。本文着重论述花粉的营养价值和花粉食品的研制。     

蕨菜人工栽培技术

蕨菜为蕨科凤尾属多年生草本植物。其嫩茎、幼叶中含有粗蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、碳水化合物及多种人体所必需的微量元素，具有较高的营养价值，可鲜食、干制、罐制、盐渍，是低热量的天然食品，具有减肥的功效，其栽培技术如下。