切花采后生理变化及保鲜技术研究

介绍鲜切花采后生理生化变化的影响因素,并对切花采后保鲜技术进行了总结和分析.     

草原龙胆采后生理与保鲜研究进展

草原龙胆是十大鲜切花之一,在国内外花卉市场中占据重要地位。切花瓶插寿命直接影响草原龙胆观赏价值及商品价值。文中从采后水分、生物大分子、能量、激素等几个方面阐述了草原龙胆采后生理生化变化,并对国内外切花保鲜技术在草原龙胆上的应用进行概述,以期为草原龙胆采后保鲜提供参考。     

春光桃切花采后衰老进程及保鲜技术的研究

通过观察春光桃采后瓶插过程中花朵的花径、花姿变化情况,确定了桃花切花采后开放与衰老进程的6个典型阶段作为桃花切花的开放指数,明确了春光桃切花的衰老特征主要为花瓣脱落、萎蔫、褐变、蓝变等;采用蔗糖、STS、6-BA、硫酸铝和8-HQ等,配成3组预处理液和6组瓶插液,分别对春光桃切花进行了预处理液和瓶插液处理,观测其鲜重变化、水分平衡值、瓶插寿命、开花率及完全开花率。结果表明,预处理液B(8%蔗糖+10 mg/L 6-BA+50 mg/L苯甲酸钠+300 mg/L硫酸铝+250 mg/L8-HQ)和瓶插液D(5%蔗糖+10 mg/L6-BA+250 mg/L8-HQ)的保鲜效果最好,能有效延促进花朵的开放,提高其采后观赏品质。     

不同药剂处理对切花月季采后保鲜效果的影响

[目的]探讨不同药剂对切花月季采后保鲜的效果,为进一步延长切花月季瓶插寿命,提高保鲜质量,制定合理的保鲜技术提供科学依据.[方法]以月季品种玛利亚为材料,采用不同药剂对月季花枝进行保鲜处理,分别测定其瓶插寿命、鲜重变化、花朵直径、水分平衡,并分析不同药剂在切花月季衰老过程中的生理效应.[结果]与对照相比,6种药剂均可提高切花月季的瓶插寿命,不同药剂处理下最长瓶插寿命及浓度为:0.10% NaCl( 18 d)>50 mg/L 8-羟基喹啉(8-HQ)( 16 d)=50 mg/L CA( 16d)>50 mg/L SA( 14d)=0.5% CaCl2( 14d)>0.1% Vc( 12d);切花的鲜重、花径、水分平衡变化与瓶插寿命密切相关.[结论]6种药剂均能延长切花月季瓶插寿命,提高切花观赏价值,其中以0.10%的Nacl处理效果最好.     

草莓采后生理变化及其保鲜技术研究进展

草莓营养价值高、口感酸甜、颜色鲜艳,因此广受消费者的喜爱.由于其含水量高,容易受到机械损伤和微生物侵染而腐败变质,因此合适的采后保鲜方式对提升草莓经济价值有重要作用.从采后生理学变化、物理保鲜、化学保鲜、生物保鲜角度总结了国内外有关草莓采后保鲜的研究成果,分析了草莓采后生理变化、采后不同的保鲜技术对草莓品质的影响,展望了未来草莓保鲜方式和研究方向,旨在延长草莓贮藏期,提高其经济价值,为草莓加工及保鲜技术的研究提供理论参考.     

切花采切后的几项保鲜措施

切花是植物活体的一部分,有着与植物体一样的老化过程,而切花采切后又隔断了花枝和母体之间的联系,体内贮藏的养分有限,比处在同样环境未离体的鲜花更易结束其生命,为了延长切花寿命,生产者、花商和消费者必须在采切后采取相应的保鲜措施,以降低它的呼吸频率和蒸腾强度,以减少体内水分和养分的消耗.     

切花采后生理生化及其保鲜技术研究进展

 分别从切花采后生理生化变化特征、切花保鲜技术以及化学保鲜剂的成分及其作用机制等3个方面归纳分析了切花采后的研究进展,旨在为切花采后生理研究和技术开发提供参考资料。     

红掌切花采后冷藏保鲜技术研究

以红掌品种热情(Tropical)为材料,研究采后鲜切花在7、9、11、13、15、17和19℃不同温度下冷藏处理7 d后对其瓶插寿命的影响。结果表明,在11℃以下冷藏处理7 d后其切花出现冻害症状;17℃为红掌鲜切花的最佳冷藏温度,经此温度冷藏处理的鲜切花瓶插寿命达15.1 d,比对照平均延长3.1 d。同时,测定了17℃冷藏处理后的红掌鲜切花的失水量、吸水量、水分平衡值、可溶性总糖含量和丙二醛(MDA)含量变化,分析其与红掌鲜切花寿命和品质的关系。研究结果可为建立红掌鲜切花采后冷藏配套技术提供科学依据。     

月季采后处理、保鲜与冷链技术

<正>1采收不同的月季品种采收标准不同。过早采切会形成"弯颈",过晚采切又会缩短瓶插寿命。单头品种在夏秋季远距离运输销售时花朵的成熟度如图1,冬春季远距离运输销售时花朵的成熟度如图2。如果冬季较近的市场销售,花朵的成熟度如图3。多头品种在夏秋季远距离运输销售时花朵的成熟度如图4,冬春季远距离运输销售花朵的成熟度如图5。如果冬季在较近的     

蒜薹贮藏保鲜

作者从蒜薹采收、采后预处理、贮藏方法、贮藏期的管理等方面介绍了蒜薹贮藏保鲜技术     

Effects of 1-MCP on Post-Harvest Physiology of Tomato

Tomato (Lycopersicon esculentum cv. 402) was used to investigate the effects of 1-MCP (1-methylcyclopropene) treatment on ethylene production, respiration, vitamin C, chlorophyll, titratable acid,change of fruit color and rot. The results indicated that 1-MCP strongly inhibited ethylene production and respiration of tomato at very low concentration, delayed the incidence of climacteric peak of ethylene production and respiration. 1-MCP also delayed the decrease of vitamin C, chlorophyll and titratable acid during shelf life and storage significantly. Shelf and storage life of fruit treated with 1-MCP were extended at least 10 days at ambient (20 - 22℃ ) and 15 days at storage (9 - 11℃ ) temperature, respectively. Efficacy of 1-MCP on shelf and storage life was improved by increasing its concentration. After treatment of 1-MCP, rots were markedly lower than that of untreated fruit. 1-MCP treatment delayed the fruit color change.     

二氧化氯对青椒采后生理和贮藏品质的影响

【目的】研究二氧化氯(ClO2)对青椒的保鲜作用，为青椒的贮藏提供新方法。【方法】用二氧化氯气体(0、5、10、20、50 mg·L-1)处理青椒，研究二氧化氯对青椒采后生理和贮藏品质的影响。【结果】5、10、20、50 mg·L-1的ClO2处理对青椒的腐烂有明显的抑制作用，40 d时其腐烂率均小于对照的50%；其中50 mg L-1的处理对腐烂的抑制效果最明显，贮藏到30 d时才有腐烂发生，40 d只有对照的1/4。20、50 mg L-1ClO2可显著抑制青椒的呼吸(P<0.05)，5、10 mg·L-1对呼吸的抑制作用不显著(P>0.05)。除50 mg·L-1外，5、10、20 mg L-1ClO2处理使MDA含量低于对照，但无显著差异(P>0.05)。5 mg·L-1的处理可以减缓青椒叶绿素的降解，10、20、50 mg·L-1的处理使青椒叶绿素含量低于对照，但无显著影响(P>0.05)。ClO2可保持青椒的营养成分，对青椒VC、可滴定酸和可溶性固形物含量有一定的保留作用；对青椒的风味无影响。【结论】二氧化氯可以有效延缓青椒的采后生理变化，保持青椒的品质。     

鱼新鲜度检测方法研究进展

鱼是人类最主要的动物性食品来源之一,其新鲜度直接影响着消费者的健康甚至生命安全。传统的鱼新鲜度的检测方法主要包括感官评价、理化指标检测和微生物检测等。新型的检测方法包括感官仿生技术、光谱技术和生物传感技术等。较为全面地论述了目前鱼体鲜度快速评价的主要技术和方法,进行了适当的比较和讨论,并展望了未来研究发展的趋势,以期为进一步开展深入研究及制定我国鱼新鲜度判定规范提供可靠的理论依据。     

壳寡糖在果蔬保鲜中的应用研究进展

本文介绍了壳寡糖的化学组成、来源及多种制备方法。综述了壳寡糖抗菌抑菌、诱导植物抗性、杀虫等方面的研究进展。综述了壳寡糖在果蔬贮藏方面的特点、应用、开发前景等方面的研究进展。     

几种保鲜药剂组合对月季切花保鲜效果的影响

在浓度0.01% 葡萄糖下,6种杀菌剂与3种生长调节剂的相互配合使用,对月季切花进行了瓶插处理。采用定性与定量相结合的办法,通过比较各种组合下综合分与瓶插寿命的大小,设计出两种优良的保鲜剂型,并对切花保鲜的各指标进行了分析。     

几种大米新陈度检验方法的比较研究

对大米新陈度检验的几种不同方法进行了比较,主要针对大米陈化过程中的性质如pH值、脂肪酸含量等的改变对其新陈度进行鉴别.结果表明,酸度指示剂法Ⅰ是较为简便易行的大米新陈度检验方法.     

采后氯化钙和热处理对番茄保鲜效果的比较分析

以3种不同品种的番茄果实为材料,分别用40℃温水和2%CaCl2溶液对材料进行30min浸泡处理,分析不同处理方式对其生理指标的影响。结果表明,钙处理和热处理均能有效减缓番茄的生理活动。对于大多数指标来说,钙处理有较好的效果。     

臭氧水处理对芹菜保鲜效果的研究

对芹菜进行臭氧水处理,选用紫外分光光度法测定水中的臭氧含量.然后,将研究用的芹菜分成非臭氧水处理非包装组、臭氧水处理非包装组、非臭氧水处理包装组、臭氧水处理包装组这4组进行低温储藏.在贮藏期内,每隔7 d对其颜色、失水率、黄化率、呼吸强度、维生素C含量、过氧化物酶活力这6个指标进行测定,研究臭氧水对芹菜的保鲜效果.结果表明,臭氧水处理后能够有效降低芹菜的失水率、黄化率,抑制呼吸强度,起到延长芹菜贮藏期的作用.     

不同保鲜剂对芥蓝保鲜效果及营养品质的影响

以中花介蓝为材料，研究了不同保鲜剂对其保鲜效果和营养品质的影响，经表表明：在低温和自发气调的贮存方式,自制保鲜剂的保鲜效果最好,在30d的保鲜过程中，自制保鲜剂处理的芥蓝，可溶性蛋白含量，叶绿素含量，可溶性糖含量，维生素C含量下降都是最慢的。