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《农业工程技术:农产品加工》2020,(11)
大蒜生产过程中,除耕整地采用机械作业外,其他工序全部人工操作,生产效率低,劳动强度大。特别是近年来随着青壮年外出务工,农忙时节劳动力严重缺乏,人工种植成本逐渐增加,使得大蒜种植综合效益降低,严重影响了大蒜产业健康发展。该文对山东微山县大蒜种植情况与全程机械化发展情况进行分析,发现存在机械价格较高与土地分散等制约因素。目前微山县大蒜产业初具规模,有发展全程机械化栽培的基础,要发挥政府主导作用,加大扶持力度和科研力度,促进微山县大蒜机械化的全面普及。 相似文献
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我国是大蒜的主要生产国,一方面,大蒜的栽种面积不断被扩大。大蒜的栽植和收获是大蒜生产过程中两个重要环节,其人工作业劳动强度不断增大,已经成为制约大蒜规模化种植的瓶颈。另一方面,由于大量农村劳动力外出打工,使得农村劳动力紧张,因此大蒜得生产机械化不断被遏制,本文通过对国内外大蒜生产机械化现状的分析,来探讨我国大蒜生产机械化的发展,并提出相应的发展建议。 相似文献
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<正>2000多年前,张骞出使西域,将大蒜带回中国。从此,大蒜深受百姓欢迎,民间开始培育种植大蒜。大蒜不仅是常见的食用蔬菜、调味品,还具有解毒、消肿、止痢等药用功效。如今,中国已成为全球最大的大蒜生产国,2020年大蒜产量为2 075.7万吨,占全球总产量的74.0%。1 当前中国大蒜的出口情况如何?中国目前是全球最大的大蒜类产品出口国。中国大蒜出口主要包括大蒜、大蒜干及加工蒜片等初加工产品,精深加工产品较少。 相似文献
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赵玉香 《农业工程技术:农产品加工》2018,(20)
该文主要从紫皮大蒜的特性品质、栽培的技术要点、留种技术以及后期产品的增收、加工、销售等方面分析紫皮大蒜在当地的发展情况,并根据当前制约海东市大蒜发展因素提出相应的对策措施。 相似文献
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蒜片加工过程中产生大量废液,而大蒜中含有许多生物活性成分,为对其利用提供依据,通过气相色谱-质谱联用和液相色谱-质谱方法对蒜片加工原液和发酵液的化学成分进行分析。结果表明,蒜片加工原液中易挥发性功能性成分主要为二烯丙基二硫化物、2-乙烯基-4H-1,3-二噻烯等含硫化合物,发酵液中易挥发性成分主要为甲基-L-吡喃阿拉伯糖苷以及正丁酸、正戊酸等;蒜片加工原液中难挥发性成分主要为γ-L-谷氨酰-S-(2-丙烯基)-L-半胱氨酸,发酵液中难挥发性成分主要为illisimoid A和5'-(羟基磺酰氧基)茉莉酸。蒜片加工原液中易挥发和不易挥发成分可以作为提取有效活性物质的来源。 相似文献
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人工延长光周期对大蒜抽薹的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以四川二水早为试验材料探究人工延长光周期对大蒜抽薹的影响。在大蒜花芽分化前2周喷施外源GA3后用400 W日光纳灯每天处理5 h补光40 d和单独采用400 W日光纳灯每天处理5 h补光40 d共2个处理,测定大蒜抽薹期生长量及可溶性糖、游离氨基酸、可溶性蛋白以及大蒜素等指标。结果表明,采用400 W日光纳灯每天处理5 h补光40 d可使大蒜抽薹提前20 d,大蒜品质差异不显著,游离氨基酸及大蒜素含量略有升高;喷洒外源GA3后人工延长光周期可使大蒜的抽薹提前30 d,蒜薹及蒜头产量差异不显著,但干物质含量较对照提高2%和8%,促进可溶性糖和可溶性蛋白质的合成。从本试验可以得出,人工延长光周期可以满足大蒜抽薹对光周期的要求,促进大蒜的早期抽薹,喷施外源GA3能诱导相关酶的合成,打破休眠,显著促进大蒜早期抽薹。 相似文献
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中国大蒜产业国际竞争力研究 总被引:1,自引:0,他引:1
大蒜是中国蔬菜出口额最大的一类产品,同时,大蒜产业一直是中国的出口优势产业,但是近年大蒜价格过山车式的波动,使得大蒜产业面临新一轮危机。首先,对中国大蒜产业国际竞争力进行测评,运用国际市场占有率(IMS)、贸易竞争力(TC)指数和显示性竞争优势(RCA)指数指标体系,从动态分析上测算中国大蒜产业国际竞争力的变化趋势,从静态分析上,与世界大蒜出口量前5位的国家进行对比,把握中国大蒜产业国际竞争力的强弱程度。其次,从大蒜价格暴涨暴跌、国际贸易壁垒升级、国外市场需求萎缩、产品深加工率低以及出口管理与竞争无序等方面分析了竞争力的影响因素,最后,提出适时进入期货市场、提高深加工率及产品质量以及强化政府管理职能等稳固和提升中国大蒜产业竞争力的政策建议。 相似文献
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[目的]对大蒜渣中的多酚物质进行提取研究,以提高大蒜的资源利用率.[方法]以大蒜渣为材料,对其中的多酚类物质进行提取,在单因素试验的基础上,对溶剂浓度、提取温度、时间、料液比4个单因素进行正交试验,并采用酒石酸亚铁分光光度法测定了总酚含量.[结果]试验表明,大蒜渣中多酚物质提取的适宜工艺条件为乙醇浓度65%,温度50℃,时间70 min,料液比1∶20g/m1,该类大蒜渣多酚粗提液具有一定的还原能力,为一类有开发价值的天然产物.[结论]研究可为促进大蒜渣中活性成分的开发利用和大蒜深加工技术的应用,提升大蒜的资源利用率、加大农副产品综合利用研究提供参考. 相似文献
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本课题采用数字图像处理技术,通过研究适合于大蒜切脐定位的专用算法,通过GUI界面编程编写出大蒜切脐软件系统,实现对切脐位置的自动、精确定位。结果表明,该程序能够很好的将大蒜根须与蒜体区分,为大蒜切脐机械化的实现提供了技术支持。 相似文献
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为了实现切须后大蒜的精准切根、减少大蒜浪费,在分析直径范围φ42~φ56 mm大蒜根盘特征得出理想切根轨迹的基础上,提出了一种基于大蒜根盘特征的精确切根机构,并建立了该机构运动学分析模型,编写了切根机构分析软件,分析了若干关键参数对切根效果的影响。以理想根盘特征为目标,建立了切根机构参数优化目标函数,优化得到了满足切根轨迹要求的机构参数。根据最佳参数进行切根机构与切根装置整机的结构设计,完成了大蒜切根装置整机的研制和试验,试验结果和理想轨迹基本一致,验证了大蒜切根机构设计的合理性和优化的正确性。切根试验结果表明:在输送线速度为0.15 m·s-1、切根电机转速为65 r·min-1时,大蒜切根成功率达86%,大蒜损失率为8.01%,切根效率可达100头·min-1,满足市场上大蒜的加工要求。 相似文献
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主要以榨菜和猪肉为原料,按照一定的加工工艺炒制榨菜肉沫,并以乳酸链球菌素、纳他霉素、大蒜提取液为保鲜剂,通过单因素试验及正交试验,以菌落总数和感官评分为指标,以配制出产品的最适复合保鲜剂。通过正交试验得出保鲜剂配方为乳酸链球菌素添加量0.7 g/kg,纳他霉素添加量0.7 g/kg,大蒜提取液添加量0.5 g/kg,在此条件下,能最大程度地延长榨菜肉沫的货架期,并保持产品特有的风味。 相似文献
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