核桃食品的加工

核桃食品的加工甘肃省林业学校张玉芹核桃营养丰富，是具备各种健脑食品条件的食品。据测定：每百克核桃仁含优质脂肪６３７克，蛋白质１４６克，碳水化合物１０３克，磷２８０毫克，钙８５毫克，铁２６毫克，钾３０毫克，ＶＡ００３６毫克，ＶＢ１０２６毫...     

花卉食品的开发

随着我国医学理论及生化技术的发展，各种花卉的有效成分及保健机理逐渐被人们揭示，花卉将成为我国新一代天然保健食品资源。我国可食花卉分布广，种类多，常见的有：菊花、桂花、金银花、茉莉花、啤酒花、槐花、丁香花、红花、油菜花、鸡冠花、金针花、蜀葵、木槿等。一、花的保健作用菊花具有清肝明目、驱风散热、扩张冠状动脉等作用；桂花主要功效是散寒、化痰生津；金银花具有清热解毒、增强机体免疫功能等作用；啤酒花主要功效为健胃、镇静、安神、利尿、杀菌等，能使啤酒带有一种特殊的苦味和清香；玫瑰花具有理气、活血等作用；番红…     

构建我国食品召回制度的法律思考

近年来,食品安全事故的频繁发生使食品安全越来越受到人们的重视。面对诸多的食品安全问题,建立快速有效的食品安全法律体系已迫在眉睫。食品召回制度作为建立食品安全体系的重要一环,有着举足轻重的地位,具有重要的理论研究价值。以《中华人民共和国食品安全法》为理论研究背景,以我国的食品召回法律制度为主线,提出该制度体系尚存在的不足,并以美国为例总结国外食品召回制度的特点,以此为借鉴,探讨如何使食品召回制度发挥其应有的作用。     

展望二十一世纪人类食品

一、安全天然食品 不可否认,科学技术的发展确实为人类带来了很大的益处,然而,人类却不得不面对它带来的负面效果,那就是工业化文化明所造成的生态环境恶化,污染日益严重.空气、水、食品无一例外遭到工业"三废"的污染.而食品中的残毒更易诱发各种疾病.食品的安全是二十一世纪人类最关心的问题,也是对食品最基本的要求,因为这关系到自身的健康.人们希望吃到不上农药、不撒化肥、无污染的天然食品.各种有机食品、生态食品、绿色食品被认为是最安全的食品,而且对环境不造成污染.二十一世纪人类饮食将回归自然.     

工业化国家的食品饱和,食品意识及食品消费的特点

在工业化国家的食品经济学中,有两个关于食品消费的概念：食品饱和和食品意识。食品饱和是指所有个人的食品需要都得到充分满足。这种饱和表现为个人食品行为方面的完全满足,它既包含个人在生理上对食品需要得到充分满足,又包含个人在心理上对食品需要得到充分满足。从...     

法国的食品产业一体化

一、法国食品产业一体化的发展法国的食品产业主要包括与食品供给有关的食品生产、加工、销售及餐饮服务等农业、工业、商业及饮食服务部门,它们相互衔接,形成紧密的食品产业体系,在国民经济发展、食品安全和营养保障中发挥着极为重要的作用。９０年代中期,法国食品产...     

法国关于农业食品经济的研究

法国关于农业食品经济的研究沈阳农业大学经贸学院戴蓬军农业食品经济的研究起源于美国哈佛大学。１９５７年，哈佛大学工业管理学院的两位教授开设了一门课程“农业营销学”（Ａｇｒｉｂｕｓｉｎｅｓｓ），将农业部门及其上游和下游部门作为一个农业食品生产体系———...