干旱对不同类型冬小麦根系可溶性物质、相关酶活性及地上部形态的影响

为研究干旱对不同类型冬小麦根系抗氧化酶和渗透物质的影响,以水肥型冬小麦品种‘济麦22’、抗旱节水型冬小麦品种‘青麦6号’为材料,通过PVC土柱试验,设置全生育期正常浇水和不浇水2个处理,观察拔节、挑旗、开花、灌浆期小麦的超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)等渗透调节物质及地上部形态的变化。随着生育时期的进行,冬小麦的群体数量、根系内过氧化物酶(POD)活性、可溶性糖含量呈逐渐降低的趋势;根系内SOD活性、脯氨酸含量呈先增加后减少的趋势;MDA含量呈逐渐增加的趋势。2个冬小麦品种在不同控水条件下表现出不同的变化趋势,‘济麦22’在满足水分条件下根系内的SOD活性、POD活性以及可溶性糖含量显著大于‘青麦6号’。但在全生育期不浇水处理下,‘青麦6号’的群体数量、SOD活性、POD活性、可溶性糖含量以及脯氨酸含量均表现出显著增加的趋势。干旱胁迫下,‘青麦6号’在根系方面表现出较强的抗氧化能力与调节细胞渗透势的能力,以实现维持体内水分平衡、增强对干旱胁迫的适应性。     

Cr、Co、Pb 单一胁迫对浮萍SOD、POD、MDA的影响

为了探讨重金属Cr、Co、Pb对浮萍超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、丙二醛(MDA)的影响,帮助建立以浮萍为主的重金属污水处理模型。通过模拟重金属污染环境,以水生104有氮培养液培养浮萍,分光光度法测 SOD、POD、MDA 变化。结果表明：在重金属单一胁迫下浮萍 SOD、POD、MDA呈现规律性变化,重金属离子浓度在较低水平下,浮萍通过活性氧清除系统能有效抵御重金属伤害;当Cr6+、Co2+、Pb2+离子浓度分别超过1.5、0.8、0.5 mmol/L 时,浮萍活性氧清除系统被破坏,受到金属离子伤害不可修复。因此得出在浮萍为主重金属污染处理模型中,通过设计污染水体流速保证 Cr6+、Co2+、Pb2+离子浓度分别在1.5、0.8、0.5 mmol/L 及以下,从而获取最佳处理模型。     

小麦新、老种子活力与其酶关系的研究

以周麦18、百农AK 58两种小麦的新、老种子为试验材料,进行小麦发芽试验、老化处理和抗冻处理来了解两个品种新、老种子的活力情况;再通过测吸光值法对两品种新老种子的过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)的活性进行测定.结果表明,同一品种小麦的新种子在3种条件下的发芽率明显大于其老种子;同一品种小麦的新种子的过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶的活性明显大于其老种子,电泳图谱结果也与之一致.种子活力与种子内过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶的活性成正相关.另外,从周麦18,百农K 58的相关数据和酶谱的对比,得知百农AK 58的种子活性及其稳定性明显优于周18.     

赤霉菌粗毒素鉴定小麦赤霉病抗性的研究

通过赤霉茵粗毒素胁迫试验,研究了赤霉病抗性不同的小麦品种幼苗生长指标和根细胞膜透性.结果表明:种子活力对毒素鉴定有显著影响,挑选各品种露白一致的种子进行毒素鉴定,可以排除种子自身活力差异对鉴定结果的影响,根长、芽长、根干重、芽干重等生长指标抑制率与抗性关系密切,赤霉病抗性强的品种其幼苗生长受毒素的抑制小.在毒素处理的浓度和时间适宜的情况下,抗性强的品种幼根细胞膜透性低.     

3种观叶植物对SO2抗性能力的研究

为研究不同种类植物对室内污染气体SO2的净化作用,以绿萝、常春藤、吊兰3种观叶植物为供试材料,采用人工熏气法研究了不同浓度SO2（0～80mg／m3）助迫条件下（3天）,3种室内观叶植物丙二醛含量（MDA）、超氧化物歧化酶含量（SOD）、过氧化物酶（POD）和叶绿素含量（Chl）的变化情况。结果表明：随着SO2浓度的升高,3种观叶植物的叶片抗氧化酶活性及生理指标发生了不同程度的变化：绿萝、常春藤和吊兰MDA含量显著增加,其中常春藤上升幅度最大,吊兰次之,绿萝最小;常春藤和吊兰的SOD活性呈先上升后下降的趋势,绿萝的SOD活性显著下降;绿萝、常春藤和吊兰的POD活性呈先显著上升后下降趋势,在SO2浓度为60mg／m^3时分别达最大值1．58△OD47d（min·mg）、2．34△0D470／（min·mg）和0．07A034,d（min·mg）,其中吊兰增加幅度最小,常春藤增加的幅度最大;绿萝、常春藤和吊兰Chl含量显著下降,常春藤下降幅度最大,其次是吊兰,绿萝最小。     

播期与密度对重庆山区玉米性状及产量的影响研究

为探明玉米新品种‘渝单30’在重庆地区的最适播期及最佳种植密度,通过大田裂区试验设计,研究播期与种植密度对玉米田间主要农艺性状和产量的影响。结果表明：在重庆地区,播期延后,生育期天数缩短、百粒重及产量降低,株高、穗位高随播期的延后而增加,穗部性状变化不显著。密度增加,株高、穗位高也随之增加,穗长、穗粗、茎粗、行数、行粒数等随密度的增加而减少,百粒重、产量随密度的增加而增大,但到一定阀值后,密度增加,产量和百粒重则减少。3种播期下产量表现为A1>A2>A3,4种密度下产量表现为B3>B4>B2>B1,播期密度互作下产量表现为A1B3>A1B4>A2B3>A2B4>A3B3>A3B4> A2B2>A1B1>A2B1>A3B1。因此适当提前播种和增加种植密度可增加玉米单位面积产量,确定了A1B3是重庆地区的最佳种植配置。     

NaCl胁迫下小黑麦幼苗抗氧化酶动态变化研究

用不同浓度NaCl(0、80、150、250mmol/L)处理小黑麦三叶期幼苗,测定处理1、3、5、7d时的叶片中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性的动态变化规律。结果显示:用80mmol/L NaCl处理后,小黑麦幼苗叶片中3种抗氧化酶活性均随着处理时间的延长而升高,在NaCl浓度为150mmol/L和250mmol/L时酶活性先上升,在3d或5d时达最大值,之后酶活性下降,但仍高于对照。表明小黑麦有较强的抗盐能力。     

干旱锻炼提高小麦幼苗抗旱性的抗氧化机理研究

采用液体培养法,研究了两种干旱锻炼方法对小麦幼苗抗氧化系统的影响,即:①间断干旱:每天分别干旱1h、2h、3h和4h,连续8d;②连续干旱,于处理第3天连续干旱24h之后复水。结果表明,小麦幼苗水势随干旱锻炼程度增加而逐渐降低,根中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性及羟自由基.(OH)清除力均高于叶。间断干旱1h和2h处理的小麦幼苗SOD活性轻微下降,CAT和POD酶活性增加,羟自由基清除力增强,总抗氧化力升高,总体上表现为植株抗氧化能力增强;间断干旱3h、4h和连续干旱锻炼的小麦幼苗体内的SOD活性增强,但CAT和POD活性下降,羟自由基清除能力及总抗氧化力降低,总体上表现为抗氧化系统受到抑制。说明适度的干旱锻炼使小麦幼苗的抗氧化能力增强,而过度的干旱锻炼则降低小麦幼苗抗氧化能力,提高抗氧化能力可能是干旱锻炼提高作物抗旱性的机制之一。对H2O2和羟自由基清除能力的下降可能是过度锻炼导致损伤的原因,也说明抗氧化系统全面增强才能保护植物免受干旱损伤。     

不同性型苦瓜生理生化特性的比较研究

为探讨不同性型苦瓜生理生化的差异，以全雌株（X黑-d-d），强雌性（越南苦瓜）和弱雌性植株（菲律宾苦瓜）为材料，取0．5cm长的茎尖和最上部第一片完全展开的叶片，测定其过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）的活性和蛋白质（Pr）含量。结果表明，在苦瓜植株茎尖中，全雌株的POD、SOD活性最高；而弱雌株CAT的活性显著强于全雌株和强雌株；同时弱雌株的蛋白质含量也最高。在叶片中，全雌株POD的活性明显高于强雌株和弱雌株；而弱雌株CAT的活性比其它两个性型的稍高；强雌株的SOD活性最高；蛋白质含量在不同性型间差异不明显。     

胡萝卜雄性不育系生理生化特性研究

为进一步揭示与研究胡萝卜雄性不育的生化遗传机制,分析了胡萝卜雄性不育系及其同型保持系在花蕾发育的不同时期蛋白质、可溶性糖、丙二醛、脯氨酸、超氧化物歧化酶、过氧化物酶含量的变化趋势。结果表明,从小花蕾到盛花期,不育系和保持系蛋白质含量均呈现由高向低变化的趋势,不育系各期蛋白质含量均低于保持系;可溶性糖含量逐步升高,到盛花期达到最大值,不育系可溶性糖均低于保持系;不育系脯氨酸含量呈下降的趋势,而保持系则呈上升的趋势;不育系脯氨酸含量低于保持系,其中盛花期脯氨酸含量差异最大;超氧化物歧化酶含量逐步升高,保持系超氧化物歧化酶活性高于不育系;过氧化物酶含量的变化趋势为高—低—高,不育系过氧化物酶含量高于保持系;不育系丙二醛含量的变化为低—高—低,而保持系丙二醛的含量逐渐升高;花蕾发育的各个时期,不育系丙二醛含量远远高于可育系。     

论预制菜的安全追溯体系

预制菜行业发展迅速,但与之配套的安全追溯体系却未能及时建立。实践中,预制菜的安全追溯体系面临着主体分工不明确,追溯范围不清晰以及识别技术不统一等问题。为了预制菜行业的可持续发展,实现预制菜去向可追、来源可查、责任可定,有必要建立起预制菜的安全追溯体系。分析了预制菜行业的食品安全问题,总结了现行食品安全追溯体系的现状与不足,并提出了完善预制菜安全追溯体系的路径,指出应在食品安全法律规范的基础上,明确预制菜安全追溯体系的追溯主体、追溯范围和识别技术,以期推动预制菜行业健康发展,使预制菜吃得放心,用得安心。     

食品质量安全追溯系统研究进展及在茶叶行业应用展望

目前食品安全问题越来越受到人们的关注。针对食品原料、加工、运输等信息的追溯问题,缺陷产品召回困难现象,以及消费者对购买产品知情权的需求,追溯系统渐渐发展起来。本文综述了食品质量安全追溯系统产生的背景以及现状,并对茶叶领域建立追溯系统的意义及前景进行了分析。     

大豆油脂产品质量安全追溯体系的构建

为建立大豆油脂产品质量安全追溯体系,以油脂产品各环节的实际生产为基础,利用ASP.NET,SQL Server系统软件,建立了大豆生产信息及加工过程中关键控制点数据库,构建了追溯体系。实现了不同终端客户利用不同的查询途径即可获得大豆油脂产品的追溯查询信息,以及对大豆油生产、流通、消费、服务等过程的全程监管和经营责任的追溯愿望。     

企业内部可追溯体系的建立

可追溯体系的建立有助于增强企业识别产品的历史、应用和位置的能力。在满足国际标准GB/T22000-2006(等同于ISO22000∶2005)的基础上,介绍企业内部如何建立自己的可追溯体系,同时介绍了作为可追溯体系建立基础的可追溯单元的识别与建立,以及可追溯单元在企业内部各操作步骤的变化及由此带来的相关信息传递和沟通的管理。可追溯体系的建立,使得食品链间及企业内部的沟通更加透明和有效,也可提高企业内部的工作效率。     

食品供需网可追溯体系构建的博弈分析

为突出食品供需网(FSDN)理念在可追溯体系构建上的优势,论文构建了食品供应链的Nash博弈均衡模型与食品供需网的Pareto博弈均衡模型,分析2种情况下企业构建食品可追溯体系的投入水平。结果发现在食品供应链中,企业在政策、法规等强制约束下会对可追溯体系的构建有一定的投入,但是投入水平较低。在食品供需网中,由Pareto均衡模型得出,企业对可追溯体系构建的投入高于Nash均衡水平。因此,食品供需网的构建可提高企业可追溯体系构建的投入水平,促使企业主动参与可追溯体系的构建和实施。     

食品溯源仿真平台在“食品安全与质量控制技术”课程教学中的应用

“食品安全与质量控制技术”是一门以生产实践中影响食品安全因素和食品安全保障措施为主线,着重培养学生食品安全管理能力和解决食品安全实际问题能力的综合性应用课程。将食品溯源仿真平台系统应用于“食品安全与质量控制技术”课程教学中,能使教学内容更加形象化、具体化,激发学生的学习兴趣,提高学生的应用能力和适应企业需求的能力。     

构建大学生防御食品安全的实践新体系

近年来我国频频发生的食品安全事件,在社会上造成了严重的影响,食品安全防御体系的建设异常严峻。高等学校如何依托现有资源优势,提高在校大学生快速识别食品安全问题、防御食品安全突发事件的能力和水平,利用大学生就业后的社会放大效应,起到促进全社会食品安全防御体系建设的重要作用,发挥高等教育的优势,是新时期培养大学生实践能力的重要目标之一。     

浅谈我国食品辐照与食品安全

食品安全问题是关系到国计民生的重大问题。分析了我国食品安全的现状,提出了应对措施,阐明了食品辐照在食品安全中的作用。     

区块链技术在农产品溯源领域的应用研究

为将区块链技术与农产品溯源相结合以解决食品安全问题、推动农业健康发展,分析了国内食品安全问题频发的原因,论证了农产品溯源的必要性,详细阐述了区块链技术的概念与主要特征,系统回顾了国外主要发达国家以及国内的农业溯源体系形成与发展的历程,提出将区块链技术与农业溯源系统相结合的观点。通过深入探讨农产品溯源领域有代表性的区块链应用案例,总结得出区块链技术在农业溯源系统中的应用有2个维度的影响。区块链技术的应用有利有弊,文章最后就区块链技术在国内农业溯源体系中的应用与发展提出4点建议,希望为推动区块链技术在农业领域的深入发展提供有益参考。     

食品质量与安全专业的食品添加剂课程教学体系的改革与实践

介绍了食品质量与安全专业的发展、发展中存在的主要问题和业务培养目标;指出了食品质量与安全专业食品添加剂教学存在的问题;并介绍了从优化理论教学内容和实验项目、改进教学方法和改革考核形式等方面的改革和实践。教改实践证明,改革效果良好。