项目式教学法在高职农学类专业教育教学改革中的应用

从高职农学类专业课程教学的特点出发，分析当前高职院校农业类课程教学中存在的问题，介绍项目教学法的特点、教学方法，通过总结农学类专业教学改革中项目教学法的实施过程及效果，认为项目教学法具有传统教学方法无可比拟的优点，有利于学生综合职业素质和创新能力的培养，值得大力推广应用。     

项目式教学法在高职农学类专业教育教学改革中的应用

从高职农学类专业课程教学的特点出发,分析当前高职院校农业类课程教学中存在的问题,介绍项目教学法的特点、教学方法,通过总结农学类专业教学改革中项目教学法的实施过程及效果,认为项目教学法具有传统教学方法无可比拟的优点,有利于学生综合职业素质和创新能力的培养,值得大力推广应用。     

高职院校“食物营养与配餐”课程的教学研究

针对高职院校的食品营养与检测专业的特点和学生学习的特点,为更好地适应高职院校培养技能型人才的培养目标,探讨了"食物营养与配餐"课程的教学思路、教学方法和考核方式等方面,以保证课程教学质量,提高学生的综合能力。     

项目教学法在“发酵食品生产技术”实验教学中的应用

实验教学是高职院校实施实践教学的一个重要环节，随着课程改革的推进，项目教学法已逐渐成为实验教学的主导方向。在教学质量工程和创新型人才培养的背景下，对“发酵食品生产技术”的实验教学中实行项目教学法，引入项目任务教学模式，让学生独立去解决某个项目任务，提高了学生解决实际问题的能力，缩短了学生适应就业岗位的时间，取得了较好的效果。     

高职食品营养与检测专业人才培养方案比较与分析

通过对全国25所高职院校2014年食品营养与检测专业人才培养方案中学生生源、课程总学时、人才培养目标、核心课程、顶岗实习、职业资格证书、就业岗位群等方面进行对比分析,分别给出统计图,为高职院校"食品营养与检测专业"人才培养方案修订与完善提供借鉴与参考。     

《园艺植物种子生产》课程思政的建立与实践

课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措,是全面提高人才培养质量的重要手段。高职院校《园艺植物种子生产》不仅是一门培养学生种子生产能力的课程,还应加强包含思想政治素养在内的综合素养的培育。通过对《园艺植物种子生产》课程概况介绍,从开展课程思政的重要意义、各教学项目和任务思政教学要点的挖掘融入及课程思政实施路径等方面探讨研究,以期让学生在获得知识和能力提升的过程中潜移默化地树立正确的人生观、价值观和世界观。     

高职食品分析检验课程教学改革探索

食品分析检验课程是高职院校食品专业的核心课程。采用教学内容项目化、学习过程自主化、教学手段多元化、考核方式过程化等教学方法对食品分析检验课程进行改革,收到了良好的教学效果。     

高职焙烤专业创业教育的探索与思考

高职院校开展创业教育是高职教育改革与未来发展的目标之一。结合苏州农业职业技术学院创建创业教育示范院校的建设实际,探讨了高职创业教育的内涵和开展创业教育的必要性。以焙烤专业为例,从修改培养方案、调整课程设置、改革教学方法、加强实践环节、访谈成功人士等方面,总结了创业教育的实践探索,简要分析了高职创业教育中应把握的关键问题。     

高职食品分析检验课程教学改革探索

食品分析检验课程是高职院校食品专业的核心课程.采用教学内容项目化、学习过程自主化、教学手段多元化、考核方式过程化等教学方法对食品分析检验课程进行改革,收到了良好的教学效果.     

基于服务学生“双创”能力培养的“食品市场营销”课程设计和开发

为了解企业对具备"双创"能力"食品市场营销"人才需求的现状,通过问卷调研的方式对食品类相关企业进行了调研。通过对调研的信息统计分析,并结合当前企业对高职院校培养食品类人才"双创"能力的需求,分析"食品市场营销"课程的教育现状,对课程标准进行设计,为高职院校"食品市场营销"课程教学改革提供借鉴和参考的同时,使食品专业学生对企业市场营销类人才需求的方向有进一步了解。     

“食品添加剂”课程教学改革探讨

通过对"食品添加剂"课程教学现状分析,找出课程教学过程中存在的问题,通过对教学内容、教学方法和考核方式等方面进行探索,以期为高职院校人才培养提供参考。     

食品科学与工程专业高职本科教育衔接课程体系构建研究

以食品科学与工程类专业为例,对高职本科课程体系的衔接进行研究。按照优势互补、资源共享、合作共赢原则,提出课程体系构建技术路线,设计"4+0"高职本科课程体系,在人才培养过程中依据高职和本科院校的优势确定课程衔接,共同培养高素质人才。     

高职“肉制品生产技术”课程建设改革探索

课程建设是当前高职骨干院校建设的核心内容之一,“肉制品生产技术”是食品加工技术专业核心课程,通过对课程定位、课程改革指导思想、课程培养目标、课程教学内容及重难点突破、教学方法与手段、课程保障等方面进行总结,以期在其他同类课程教学中得到借鉴与应用.     

高职院校食品生物化学教学改革探讨

探讨了高职院校食品类专业食品生物化学的课程教学目标与内容、教学方法、实验环节和考试方法,以适应对食品类专业人才的培养需求。     

高职“食品营养与卫生”教学改革初探

"食品营养与卫生"是高职院校食品加工与检测专业一门重要的职业基础课程。按照高职食品专业人才培养目标的要求,尝试在教学内容、教学方法、考核方式等方面进行初步的改革与探索,取得了一定的成效。     

高职院校“农产品质量检测技术”课程教学改革实践与探讨

针对高职院校"农产品质量检测技术"课程教学中存在的问题,结合课程特点,从教学内容、教学方法手段、实践教学和考核体系等方面进行了改革与实践,提高"农产品质量检测技术"课程教学效果及学生的职业能力。     

高职食品质量与安全控制类课程教学现状调研与分析

随着我国食品工业的快速发展,食品质量安全类技术人才的需求日益增大。高职院校食品类专业学生工作在我国食品质量与安全的第一线,作为先锋队、排头兵担负着我国食品质量与安全的重任。高职院校是培养此类食品企业急需人才的主要阵地,食品质量与安全控制类课程的教学质量决定着高技能复合型食品质量安全管理人才的培养质量。通过网上问卷调研的方式,深入统计分析了食品质量与安全类课程教学的现状,并对课程内容和教学形式等进行了探讨。     

“食品化学”的教学现状及其发展方向

分析了当前高职院校中"食品化学"课程的设置情况、教学内容、教学方法、创新性的基本概况,提出了高技术技能人才需求下"食品化学"课程教学方法、教学内容、培养模式等内容的发展方向,讨论"食品化学"课程对于培养高技术技能人才的作用。     

对高职院校《西方经济学基础》课程实践教学改革的几点思考

《西方经济学基础》课程教学中出现的问题和高职院校的特点都要求课程教学中进行实践教学改革.实践教学改革应从实践课时比例的调整、教学设计、教学方法与形式、考试考核方法等方面进行.     

提高高职院校食品微生物课程教学效果的新思路

结合多年来的教学改革和教学体验,就提高高职院校食品微生物课程教学效果的方法提出了新思路。改革理论及实践教学体系、优化教学内容、更新教学方法,取得了理想的教学效果。