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对江苏省地方特色芋头品种资源的收集与利用现状进行了调查研究。简要介绍了江苏省地方特色芋头品种的资源分布和主要品种类型;从种质资源方面分析了芋头生产上存在的问题;全面介绍了江苏省地方特色芋头品种资源研究现状与进展;从种质资源保护、新品种鉴定、产学研结合等多方面提出了江苏省地方特色芋头品种资源发掘利用的建议。 相似文献
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莱阳传统的露地芋头种植密度一般为每亩1500~2000株,而对芋头最好产量的最适密度范围研究尚少;对地膜覆盖栽培芋头的种植密度与产量 相似文献
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为了探究芳香植物纯露对鲜切芋头的保鲜效果,本研究观测了迷迭香纯露(RMH)、薄荷纯露(PH)和玫瑰纯露(RH)处理对4℃冷藏鲜切芋头感官品质的影响。其中,RH处理对鲜切芋头褐变的控制效果最好,为了探究其对鲜切芋头褐变的生理机理,探讨了RH处理对苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)活性和总酚含量的影响。结果表明,RMH、PH和RH处理均能有效延缓鲜切芋头硬度的下降、降低病情指数、抑制褐变,表明纯露对鲜切芋头有较好的保鲜效果;同时,RH处理降低了PAL和PPO活性以及总酚含量,表明纯露通过抑制酚类物质的生物合成和氧化代谢而控制鲜切芋头的褐变。本研究为芳香植物纯露的资源化利用和鲜切果蔬保鲜剂的开发提供了新思路。 相似文献
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在普通面包用料的基础上加入芋头渣,研制一种新型的芋头渣吐司面包.采用单因素及响应面法,以产品感官评价、硬度和弹性为评价指标,探讨芋头渣、谷朊粉、白砂糖和酵母的添加量对芋头渣吐司面包品质的影响.结果表明,芋头渣、谷朊粉、白砂糖和酵母添加量分别为6%、6%、18%和2%(以面包粉质量计)时,制得的芋头渣吐司面包品质最好. 相似文献
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程力 《农产品加工.学刊》2009,(4)
在山东省青岛市黄岛经济开发区,每年10月中旬都是收获芋头的时候,以前这个时候,来黄岛收购芋头的经销商多达几百人。但是现在来黄岛收购芋头却越来越难了,即使收购到的芋头也大多是二等品或等外品。可是,黄岛开发区种植有533hm。的芋头,这么多芋头不卖给经销商,都到哪儿去了呢? 相似文献