高校开设食品营养与健康公选课的实践与探索

在高校开设食品营养与健康公选课,既能提高大学生自身的健康,又能通过他们向家庭和全社会普及营养知识。因此,在高校开设食品营养与健康课程是非常必要的。在食品营养与健康公选课的教学过程中,要想取得良好的教学效果,首先任课教师要对公选课有一个正确的认识,其次要精选教学内容,此外要教法得当,要善于培养和激发学生的学习兴趣。     

如何提高高校选修课的教学效果

近年来许多高校相继开设了专业选修课和全校公选课,在一定程度上满足了学生的兴趣爱好、拓宽了知识面,符合社会发展的需求,但在实际运行过程中也暴露出一些问题。结合教学经历,以专业选修课和全校公选课为例,认为在学生方面,需要加强对学生选课的指导工作,让学生充分了解该选修课的教学目的,树立正确的学习观;在教师方面,需深入了解学生的思想动态,不断丰富和更新自己的知识结构,在教学过程中要富于激情,灵活运用多种教学方法,以提高实际教学效果。     

高校“焙烤食品工艺实训”公选课的教学探索与实践

公共选修课(以下简称"公选课")作为高校课程体系的一个重要组成部分,在提升学生综合素质方面起着非常重要的作用。如何实施素质教育、提高教学质量,是一个值得探讨的课题。在教学实践的基础上,系统分析了传统公选课存在的弊端,提出了在实训室建设、教学内容、授课方式、考核办法等方面进行创新,从而很好地激发学生的学习兴趣,促进学生综合能力的提高。     

高职院校“食物营养与配餐”课程的教学研究

针对高职院校的食品营养与检测专业的特点和学生学习的特点,为更好地适应高职院校培养技能型人才的培养目标,探讨了"食物营养与配餐"课程的教学思路、教学方法和考核方式等方面,以保证课程教学质量,提高学生的综合能力。     

高职院校基础化学教学改革与探索

分析高职院校学生的特点和高职院校基础化学在教学中普遍存在的问题。通过整合教材、转变教学观念、创设有效的教学情境、分层次教学等,使理论教学与实践教学相统一,从而提高教育教学质量和学生的综合能力,培养生产、管理、服务第一线的高素质技术应用型人才。     

食品安全导论公共选修课教学改革初探

从高职院校食品安全导论公选课的教学实际出发,从教学内容遴选、教学方法及手段、考核方式等教学改革措施进行初步探讨和总结,以期更好适应新一代大学生的学习要求,得到良好的教学效果。     

高职院校学生工匠精神培养现状调查与分析

通过对菏泽市2所高职院校学生工匠精神的培养现状进行调查,并对一些专业教师进行访谈,分析了目前高职院校在培养学生工匠精神中存在的问题和不足,并对以后高职院校学生工匠精神的培养提出一些切实可行的建议。     

高职院校食品实验室存在的问题及对策分析

高职食品专业主要是培养食品专业技术人才,以培养高等应用型人才为目标,食品实验室作为实践教学的重要基地,在提高教学质量、培养学生实践能力和创新能力等方面发挥重要作用。着重探讨目前高职院校食品实验室的建设、存在的问题及对策分析。     

基于决策导向评价模式“农林经济”双语课程教学评估研究

高等教育课程中增加双语课程是提升高等教育教学质量的重要环节。近年来,农业领域的国际交流合作越来越频繁,急需培养一批既掌握农业专业知识,又能灵活运用英语进行农业对外交流的专业型人才。农林经济管理专业开设的"农林经济"双语课主要是带领学生从经济学的角度认识农业,提升学生专业英语词汇的储备,帮助学生提高英文文献的阅读能力,了解专业前沿知识。如何对双语课程进行有效的教学评估对提升双语课程教学质量具有至关重要的作用。因此,基于CIPP评价模式,对北京农学院农林经济管理专业开设的"农林经济"双语课进行了教学评估,建立了"农林经济"双语课CIPP评估模型,根据评估模型内容对学生进行课程满意度测评,分析满意度测评结果并提出相应改进意见。     

对培养艺术院校学生自主学习英语能力的探讨

本文分析了目前艺术类院校英语教学中普遍存在的几个问题,并提出了一些培养学生自主学习英语能力的建议,以期对当前的艺术类院校的英语教学的发展有一些帮助.     

《茶学专业英语》课堂教学方式探讨

《茶学专业英语》是一门以茶学专业知识为基础,以英语应用能力为目标,致力于培养"精茶学,善英文"国际化茶学人才的课程.如何使茶学专业知识与英语应用有机趣味的融合,抓住学生课堂注意力,使教学效果最佳化,是《茶学专业英语》课程一直探索的问题.本文在《茶学专业英语》传统课堂教学方式的基础上,探讨情景教学与翻转课堂教学方法,以期增加课堂趣味性,激发学习主动性,综合提升学生的专业知识、英语运用与团队合作能力,助力高层次茶学专业人才培养,为其他兄弟院校的茶学专业教学提供参考.     

基于服务学生“双创”能力培养的“食品市场营销”课程设计和开发

为了解企业对具备"双创"能力"食品市场营销"人才需求的现状,通过问卷调研的方式对食品类相关企业进行了调研。通过对调研的信息统计分析,并结合当前企业对高职院校培养食品类人才"双创"能力的需求,分析"食品市场营销"课程的教育现状,对课程标准进行设计,为高职院校"食品市场营销"课程教学改革提供借鉴和参考的同时,使食品专业学生对企业市场营销类人才需求的方向有进一步了解。     

高职食品检测专业学生职业能力内涵及培养运行措施的探讨

随着我国食品质量安全体系的进一步完善,食品检测专业人才紧缺,培养一名素质与能力都合格甚至优秀的食品检测人员成为高职院校的主要任务。以毕节职业技术学院食品检测专业学生为对象,初步构建了高职食品检测专业学生职业能力培养体系,并提出了实际运行过程中的措施。     

高职种子专业导师制人才培养模式的探索与实践

高职学生导师制是我国高职院校教育改革的一项新尝试.本文阐述了温州科技职业学院种子生产与经营专业实施专业导师制的必要性、可行性及主要思路和具体做法,实践与探索了高职农类特色的“农、科、教”相结合的“师导生学”的长效种子生产与经营专业人才培养模式,初步构建了点(每个学生落实1位导师)、线(导师全程参与学生培养)、面(科研资源整合于专业教育)、体(学生综合素质得到提升)相结合的种子生产与经营专业导师制人才培养体系,以期为同类院校或相关专业开展导师制教育提供参考.     

林业院校食品科学与工程专业高职本科生创新人才培养体系的构建——以西南林业大学为例

高职本科教育应面向市场需求,坚持以就业为导向,培养基础理论扎实的高素质技术应用型和职业技能型高级人才。结合林业院校食品科学与工程专业的区域特色及发展需要,提出高职本科创新人才培养体系的技术路线,通过构建校企联合培养、工学结合、顶岗实习等具有鲜明特色的职业人才培养模式,达到学生实践能力和创新、创业、就业能力的提高。     

关于学分制下《土力学》课程模块化建设的研究与探索

为配合学分制的教学改革,引入模块化设计理念,对开课特点是量大、面广的专业基础课《土力学》的理论教学与实验教学内容进行模块化设计,并配套建设模块化多媒体课件与模块化的习题库、试题库.从而便于学分制下的学生选课与教学管理.同时,该模块化的课程建设模式对学校所开设的所有量大、面广的基础课、专业基础课具有推广示范的作用.     

“食品市场营销”课程之互联网+营销模式实践

"互联网+"是经济社会发展的新形态,在新经济形态市场营销模式变革中,高职院校"食品市场营销"课程开启新一轮教学改革。以互联网+市场经济为背景,探索食品市场新的营销模式,开启"食品市场营销"课程开设期间不同营销模式实践。实践与调查分析结果显示,"互联网+"背景下,新的食品营销模式得到用户认可,学生营销能力得到快速提高,学生营销的食品销售量稳步提升,引导了大学生积极创业之路。     

项目式教学法在高职农学类专业教育教学改革中的应用

从高职农学类专业课程教学的特点出发,分析当前高职院校农业类课程教学中存在的问题,介绍项目教学法的特点、教学方法,通过总结农学类专业教学改革中项目教学法的实施过程及效果,认为项目教学法具有传统教学方法无可比拟的优点,有利于学生综合职业素质和创新能力的培养,值得大力推广应用。     

翻转式教学模式在“果蔬加工贮运学实验”课程教学改革中的研究与实践

"果蔬加工贮运学实验"课程是食品专业学生的综合专业课程,着重培养学生的动手能力。翻转式课堂学习模式是将传统课堂中的"课上"活动和"课下"进行互换,强调以学生为主体。通过构建"知识+能力"的翻转式教学模式,涵盖培养目标、知识体系、实施程序、教学策略、评价体系、教学效果评价和反思反馈体系,以促进学生全面发展的素质教育为根本立足点,提高了学生分析解决问题、科学创新等综合能力,教学水平和教学效果得到了极大程度的提高与改善。     

高职食品类专业“职业素养提升”课程教学探索与实践

保证食品安全是每个食品从业人员工作基本的出发点和落脚点,为加强高职食品类专业学生法律法规培养及伦理与道德建设、提高综合职业素养,特开设"职业素养提升"课程。从课程设置、教学方法、教学过程和应用实践等方面进行了探索实践,取得良好成效。