基于OBE理念和新工科建设的食品专业课程体系分析——以马来西亚博特拉大学为例

为了适应国家新经济时代对人才的需求,高校食品专业亟待在教学理念、方法和效果评价机制等方面积极改革。课程体系是人才培养的核心,为了构建基于OBE理念和新工科建设的适合学校食品专业的课程体系,以马来西亚博特拉大学食品专业课程设置为例,就其课程设置方面的特色进行分析探讨,并就OBE理念和新工科建设在国内高校食品类专业课程体系建设中的改革实践提出建议。     

基于工作过程的高职葡萄酒工程专业课程体系构建研究

课程体系是高职院校体现办学特色的重要载体。结合学院实际,深入分析了高职葡萄酒工程专业课程体系的建设现状和存在问题,依据基于工作过程课程体系的构建思路,结合对产区葡萄酒行业企业的调研分析,提出了基于工作过程的葡萄酒工程专业学习领域课程体系建设方案,并对教学模式、教学方法及教学评价提出了改革建议。     

食品营养与检测专业“课赛融通”课程教学体系改革的探索

以职业技能大赛推动课程体系改革和工作过程系统化教学模式实践,探索职业技能大赛引领教育教学改革路径,对食品营养与检测专业课程体系进行改革,包括课程体系构建、课程教学模式、课程考核方式、推动校企合作等方面,提供了一个新思路。     

“双一流”建设驱动“食品专业导论”课程教学与创新创业教育的深度融合

随着食品科技的快速发展和高等教育变革的深入推进,培养具有德才兼备、能力卓越的高质量食品人才是专业课程教学的一项重要使命。"食品专业导论"是面向新生开设的专业引导课程,在激发学习能动性、融合创新创业教育等方面具有独特优势。以"双一流"建设为背景,深入分析课程改革基础与现状,研究构建"食品专业导论"课程教学与创新创业教育的融合路径,形成以"课程内容建设、多模态融合、高频次路演、实践基地拓展"为育人体系的教学方法,为高校课程改革提供理论参考。     

基于Jackie Gerstein模式的高职食品专业理实一体课程教学模式设计

利用信息化技术,以Jackie Gerstein翻转课堂模式为基础,构建符合高职食品专业教学要求的新型翻转课堂教学模式,并进行实践方式设计和探索。根据当代高职学生特点、高职食品专业课程传统授课存在的问题和高职人才培养定位,对体验式翻转课堂教学模式进行调整和优化,构建高职食品专业教学理实一体课程翻转课堂模式,并在此模式下进行课程体系重构、课程学习网络平台建设、教学模式实践和评价模式构建。通过教学模式设计和探索,真正满足高职教育要求和社会对食品专业技能型人才的需求。     

高职本科“4+0”培养模式课程体系构建方法探析

高职与本科联合开展应用型人才培养试点是我国职业教育改革的方向,实现高职与本科衔接的关键是课程体系的合理构建与课程的有效衔接。以食品科学与工程专业为例,分析了高职本科"4+0"培养模式课程体系的构建背景、主要目标、建设基础,以及街接课程体系研究方法、建设重点和保障措施。     

高校食品专业人才培养模式改革的探讨

高校的食品专业要适应全球经济一体化和产业结构调整与升级的浪潮,科学定位自己的办学层次,明确办学方向,以市场为导向确定培养目标,积极调整专业结构和课程设置,不断改进和完善教学方法、教学手段,加强课程体系建设,从而构建适应国民经济和社会发展的食品专业人才培养模式。     

食品工艺学课程体系构建的探讨

食品工艺学是食品相关专业的专业必修课程,十分重要。从食品工艺学的现状出发,结合实际生产需要,阐述由于该课程教学内容体系不尽合理,使得教学与实际需求有些脱节。为提高课程的质量,课程体系更贴切学生、社会、市场的需求,促进食品相关专业的教学工作。对食品工艺学课程体系中的理论教学、实践和教材建设3方面进行了探讨,提出了课程体系构建的新思路。     

“高级食品化学”课程建设研究

为提高食品专业研究生教学质量,对河南科技大学开设的研究生学位课"高级食品化学"进行课程建设探索,主要包括师资队伍建设、教学内容和课程体系改革、教学方法与手段革新和加强教材体系建设等内容。     

食品专业课程体系建设初探

通过分析食品专业课程体系的现状和存在的问题,提出食品专业课程体系建设中理论教学、实验教学和实践教学的改革方案。引进学生自主因素,使食品专业的课程体系更加人性化、合理化。充分调动学生学习的积极性、主动性,培养学生的动手能力和创新能力,为国家经济建设培养出高素质的食品专业人才。     

基于特色营造的新城社区公园规划探讨

以新城社区公园为研究对象,总结了新城社区公园的概念、特点,并以新城社区公园的特色营造为切入点,分别从景观要素和人文特色2个方面进行分析。在景观要素方面,通过对地形、道路、水体、植物景观的设计创造一个接近自然的社区环境;在人性关怀方面,通过对弱势群体的关怀和地域文化的挖掘体现新城的魅力。最后通过对新城社区公园建设的思考,总结出“以人为本”、“文化传承”、“公众参与”的建设原则,以期能对以后新城社区公园的规划提出一定的指导和借鉴意义。     

“粮食工程专业英语”课程改革的必要性及策略初探

以河南工业大学粮食工程系的专业必修课“粮食工程专业英语”为例,结合粮食工程专业人才需求的特点和目前该课程存在的问题,论述了课程改革的必要性,并提出了相应的课程改革策略,以期为促进“粮食工程专业英语”课程建设提供理论参考。     

Open Park Transformation and Upgrading Means of Comprehensive Park: A Case Study of Xuzhou Quanshan Forest Park

The transformation and upgrading of comprehensive park can not be only limited to the adjustment for structure, function and landscape facility of comprehensive park itself, which shall be carried out as a whole. Viewing from the macroscopic perspective of city, comprehensive park is an important constituent part of urban green space system, and its transformation is an integral part of overall perfection and development of urban green space system. Park is an organic integrity comprising many elements. The transformation of comprehensive park shall be carried out as a whole and handled by using the methods of "from top to bottom" and "from bottom to top", thus adjusting the relationship between park and city and within park on the whole. This research takes the open park transformation and upgrading of Xuzhou Quanshan Forest Park as an example to introduce the key points of open park transformation from such aspects as of entrance space, overall space structure, service function expansion and spatial form optimization in expectation of having a certain reference value.     

城市文化主题公园景观设计探析

城市文化主题公园的建设是诠释城市文化形象、地域特色、生态环境的重要途径。简述城市文化主题公园建设意义,总结了城市文化主题公园景观设计原则与特性,并结合宝鸡市周礼文化主题公园景观营造的实例进行梳理和分析,探讨文化内涵和公园本体景观营造在文化主题公园中的灵魂和核心地位,对中国中小城市主题公园开发、特色建设以及可持续发展提供创新思路,对其文化主题公园文化表达及景观营造具有理论价值和现实作用。     

农业生态观光园雨水利用措施研究进展

为了缓解当今社会城市用水紧张,减少生活用水对其他方面造成的不必要的浪费,从农业生态观光园概念及特点着手进行分析,探讨了城市雨水在农业生态观光园景观中的生态化利用方法,包括景观建筑雨水利用措施、园区绿地雨水利用措施、园区道路广场雨水利用措施、园区雨水净化技术;提出雨水利用在促进农业生态观光园,乃至城市水资源可持续循环及改善生态环境方面的巨大作用。     

高职粮食工程专业课程体系构建的优化

高职粮食工程专业在全国职业院校中设置较少,为提高粮食工程专业人才培养质量,使之适应当前粮油行业企业的专门人才需求,结合省级特色专业的建设,对粮食工程专业的课程体系全面优化进行了探讨。     

上海公园绿地植物群落调查与群落景观优化调整研究

对上海市公园绿地的植物群落进行调查,分析群落密度、冠幅、树种出现频率等对群落景观的影响,并按生态园林景观分类方法对部分典型植物群落进行分类探讨,列举了适合上海公园绿地生境的群落结构模式和植物群落优化调整的技术途径,以期更好地满足上海市公园绿化建设的需要,为城市生态园林建设提供参考。     

“食品毒理学”课程思政的探索与实践

“食品毒理学”是食品质量与安全专业学生必修课程之一,为全面贯彻落实全国高校思想政治工作会议精神,基于课程特点,探索“食品毒理学”课程中思政教育的设计,将思政教育融入课堂教育环节中,在培养学生专业素质的同时,达到立德树人的目的,让学生努力成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。