基于危害分析与关键控制点(HACCP)原理构建区域农产品质量安全监控体系——以稻谷为例

中国农产品产地环境开放,生产行为不受控。因此,必需建立一套符合中国国情的区域农产品质量安全监管模式。以稻谷为例,运用危害分析及关键控制点(HACCP)原理分析了在其生产过程中潜在的危害因子。确定了产地环境、田间管理、产地准出及市场准入等环节是维系稻谷质量安全的关键控制点,提出构建由乡镇农产品质量安全监管站、县农产品质量安全监测站、地/市农产品质量安全监测中心和省农产品质量安全监测/评估/预警中心组成的四级监控体系及相应的纠偏程序与验证程序。通过对风险因子持续的监查、监测、评估、预警等,实现对区域农产品质量安全风险危害的有效管控。     

面向安全追溯体系的农产品电子档案管理系统

安全追溯体系建设对于保障农产品安全具有重要意义。农产品档案是提高农产品质量、改进生产、增加农产品附加值的一手资料,对这些档案进行有效的电子化管理是实现安全追溯体系的基础。在分析安全追溯体系和调研农产品生产企业的基础上,利用面向对象和数据库技术建立了B/S结构的农产品电子档案管理系统,该系统结构合理、安全性高、操作简单,具有很大的应用空间。     

成都市农产品产地环境安全评价及障碍因素研究

农产品产地环境安全作为农产品生产过程管理的基础和终端农产品消费安全的首要关口，是农产品数量与质量安全的重要保障。本研究基于PSR概念模型构建农产品产地环境安全评价指标体系，采用熵值法、综合指数法、模糊算法和障碍因素诊断模型对2010-2016年成都市农产品产地环境安全水平进行评价，识别其安全等级和主要障碍因素。结果表明：（1）受压力、状态和响应指标的综合影响，2010-2016年成都市农产品产地环境安全水平总体不高且具有明显的波动性，该期间压力安全指数、状态安全指数和响应安全指数与综合指数变化态势相似；（2）2010-2016年成都市农产品产地环境安全等级总体趋向提升，但也存在变动，2010年、2015年处于不安全等级，2011-2014年处于较不安全等级，2016年处于较安全等级；（3）2010-2016年成都市农产品产地环境安全的主要障碍因素是农药使用强度、农地畜禽粪便负荷、工业二氧化硫排放污染压力、城镇化率、酸雨频率、空气质量状况、环保支出占比，尤其是2014年以后，农药使用强度、城镇化率、空气质量状况、环保支出占比的障碍影响凸显；主要障碍维度是压力障碍度和状态障碍度，并且压力障碍度从2014年开始有所增大，状态障碍度从2014年开始逐渐减小。     

基于web的农产品安全生产组态软件

提出了以SVG作为监控图片格式,Ajax作为客户端与服务器通信机制构建基于Web的农产品安全生产图形组态软件的方法。详细介绍了系统的整体结构,系统的主要功能模块的设计及具体实现,并介绍了系统实现过程中的关键技术。农产品安全生产组态软件不仅可以实现农产品生产过程的实时监控,而且还为生产预警提供依据。     

农产品质量安全信息化技术进展及应用前景

随着人们经济生活水平的提高和一些农产品在流通过程中的潜在安全问题被发现,消费者对农产品的安全问题越发的关注。本文介绍了如何运用RFID技术、网络技术、HACCP系统、农产品安全溯源和农产品生产管理系统等现代信息网络技术体系更好的确保农产品安全,实现对农产品质量安全的管理和监控,在此基础上提出保证农产品安全的信息化解决方案,分析探讨信息技术在中国农产品安全领域中的发展应用前景。     

试论农业信息与风险预警

探究农业信息与风险防范、预警分析等关系,对于减少农业灾害损失、保障农产品安全、促进农业健康发展具有重要的理论意义和实践意义。剖析了农业风险的基本涵义,论述了农业风险、监测、信息、熵和预警的逻辑关系：风险是预警存在的充分和必要条件,预警是管理风险、寻求安全的手段和方法;监测是预警的基础,预警是监测的延伸;信息和风险成反比例关系;农业安全风险预警是一个通过信息分析、增加负熵、降低系统熵的过程。提出了建立农业生产风险评价体系和风险预警模型系统,推进农业监测预警理论方法与关键技术研究,加快农业信息学科建设等加强农业风险预警的基本措施。     

热点聚焦

<正>农业部部署加快建立农产品生产经营主体信用档案——农业部办公厅印发《关于建立农资和农产品生产经营主体信用档案的通知》,要求各级农业行政主管部门把建立主体信用档案作为农产品质量安全信用体系建设的一项重要措施予以推进,逐步构建以信用为核心,事前信用承诺、事中信用监管、事后信用评价的新型监管机制。     

农产品加工机械信息化发展浅析

农产品加工机械的信息化就是将信息化技术应用到农产品加工机械的设计、生产、使用、维护中,以提升农产品加工机械的生产制造水平和工作运行效率,将对我国农产品加工业及其机械制造业现代化发展起到非常重要的作用和影响。     

农产品安全生产和监控关键技术研究进展

基于“需求、亟待解决的问题、关键技术筛选”的思路,分析了中国农产品安全需求,提出了中国农产品安全生产和监控中存在的若干关键问题;归纳了作物新品种选育技术、农业投入品安全技术、现代设施农业技术、农产品安全监控信息化和智能化技术、农产品绿色贮藏技术、快速检测技术和农产品安全溯源技术在农产品安全生产和监控中的应用;并探讨了安全生产和监控关键技术在中国农产品领域的应用前景。     

农产品与加工食品产地溯源技术研究进展

产地溯源的目的是为了实现食品防伪和安全,能够在生产、加工、流通过程中任何指定阶段追溯食品的产地,实现"从农田到餐桌"的全程关注。综述农产品与加工食品产地溯源技术研究进展,主要分析和总结食品溯源技术与原理;农产品产地溯源的化学技术研究进展,包括稳定同位素分析、矿物元素分析、有机成分分析;加工食品产地溯源研究,包括葡萄酒、茶叶、精米、苹果汁等加工食品的产地溯源研究进展;食品产地溯源的展望,并分析这一技术存在的缺陷。加工食品的产地溯源较为复杂,需要更加深入的探究探讨。简单、快速并与化学计量学连用的技术,将是产地溯源的重要发展趋势。     

影响农户安全农产品生产因素探讨

农户的生产行为是影响农产品安全的重要源头因素之一,笔者简述了农户安全农产品生产中存在的主要问题,分析了影响农户安全农产品生产的主要因素,进而提出保证农户安全农产品生产的对策建议。     

农户农药使用行为特征及规范化建议——基于东部6省调研数据

为规范引导农户合理施药行为,降低农药安全风险,提高农产品质量安全,以中国东部6省21个村496户调研数据为例,分析农户在农业生产过程中农药使用行为特征及其存在的问题。调查发现,高毒甚至禁用农药在国内部分地区仍普遍使用,且农药使用行为存在不合理现象,农户在农药使用过程中,更加关注施用效果以及农药价格成本,而很少关注环境影响及农产品质量安全。因此,提出加速农药产品升级、加强培训指导以及规范农药生产管理措施等方面的建议。     

基于国产基础软件的农产品

为建立农产品安全溯源机制,促进国产基础软件在农产品质量安全监管领域的应用,分析果蔬、畜禽等农产品的流通特点,设计农产品质量安全管理和溯源查询业务构件库,将农产品溯源编码与生产流通环节的关键信息有机结合,基于国产基础软件提供的支撑运行环境,搭建农产品质量安全溯源管理系统,为政府、企业和消费者建立基于国产基础软件的农产品质量安全信息交互和综合管理平台,通过示范应用,有效可靠地实现了对农产品流通全程质量监管和信息溯源,提升了农产品质量安全管理水平。     

农户安全施药行为选择及影响因素分析——基于安仁县600户水稻种植户的调查

随着生活水平的不断提高,人们对农产品的质量也越来越重视,而影响农产品质量的决定性因素来源于农户,如何通过影响农户行为来保障农产品质量,成为当前农产品质量安全研究的焦点。笔者从农户安全施药行为视角出发,对湖南省安仁县600户水稻种植户进行了随机问卷调查,分析表明,安全用药技术的培训、农药的价格和药效、农药残留和政府监管强度是主导农户安全施药行为的主要因素。因此,加强对农户安全用药的培训力度,稳定农药市场价格,强化对农药市场和水稻生产过程的监管,更好地指导农户进行安全施药,将有力保障水稻产品的质量安全。     

热带农产品质量安全预警信息研究思考

热带农产品生产是推动中国热带地区（热区）农村经济发展的重要支柱。热带农产品质量安全问题已成为制约中国热区经济发展的主要问题之一,质量安全预警信息研究作为保证热带农产品质量安全、维护消费者权益的重要手段和措施,对热带农业发展意义重大。此文分析了热带农产品质量安全预警信息研究的必要性和现状,提出了进一步加强研究的建议。     

四川主要农产品比较优势分析

【目的】为促进新一轮优势农产品产业布局,实现四川优势农产品产业可持续发展,提高四川农业整体竞争力。【方法】本研究运用综合比较优势指数法,对四川省2009-2011年间的主要农产品进行规模、效率、综合比较优势指数的分析。【结果】明确了汶川地震后四川的优势农产品为：油菜籽、薯类、茶叶、烟叶和水稻,并提出了提高四川优势农产品竞争力的建议,为科学发展四川省优势农产品、实现资源优化配置提供依据,为四川省农作物的生产和农产品的产业布局奠定基础。     

新零售环境下生鲜农产品数字化提升路径分析--以MKH生态农业集团为例

根据农产品跨渠道流通的复杂性、协同性、整体性、动态性等特点,以数字化技术和模式带来的可追溯、可分析、可共享等优点切入,对比分析农产品流通正向供应链和反向供应链的流通环节和影响因素,研究构建企业供应链的优化模型;从农产品流通跨渠道整合的主体——平台入手,分析企业的影响因素以及影响路径,运用博弈论、协同理论分析平台的竞合机制、保障机制及演化机理等;从农产品流通跨渠道整合的方法——模式创新入手,从物流、电商、技术等角度,提出农产品流通跨渠道整合的创新实施路径。研究成果将有助于精减环节,优化农产品流通路径;以需定产,推动农产品生产精准对接;促进供求两端结构性对称,减少损耗浪费;实现规模化运营,降低成本,大范围盈利。对促进我国农产品流通从简单生产型向生产服务型转变及形成质优、安全、高效的流通体系具有十分重要的理论价值和现实意义。     

我国农产品安全问题的现状与对策

农产品安全是关系到国计民生的大问题。近些年,日益突出的农产品安全问题越来越受到人们的关注。阐述了当前我国农产品安全问题的研究和调查现状,初步分析了多种问题存在的原因,并提出了相应的解决对策。