浅水莲藕无公害池栽关键技术

<正>近几年,我县结合村片林改造,将部分村边闲置土地进行清理,建造成藕池栽培浅水莲藕,平均亩产莲藕4500千克左右,亩收益1万元以上,取得了较好的经济效益。浅水莲藕在我县已种植6年,栽培技术基本成熟,现将其介绍给大家。     

有机、无机肥对莲藕生长和品质的影响及施肥效益分析

为了提高莲藕产量和改善莲藕的品质,通过采用施用不同肥料,研究有机、无机两种肥料对莲藕生长、品质及施肥效益的影响。结果表明,有机肥处理比无机肥处理莲藕茎秆粗壮,根茎肥大,节间短,单支主藕较重,纤维素含量低,还原糖、维生素含量高,硝酸盐含量低,即施用有机肥的莲藕长势强、品质佳、产量高、效益好。总之,施用有机肥不但能提高莲藕产量,而且还能改善莲藕品质。     

早熟田藕高产栽培技术

我县地处环鄱阳湖经济区，历来有种植早熟田藕的传统，在种植技术方面具有丰富的经验。4月上旬定植的莲藕6月底至7月下旬就可以采收上市，此时市场货源紧缺，莲藕价格是秋后的两倍，经济效益好，值得大力推广。现将早熟田藕高产栽培技术介绍如下：     

浅谈莲藕良种繁育

该文简要介绍了莲藕种子(属营养器官)的特点、莲藕种子生产中存在的问题及莲藕品种混杂退化的原因,并着重对如何搞好莲藕种子良种繁育工作进行了讨论。     

日本“肯定列表制”对中国莲藕出口的影响

笔者通过分析比较了日本“肯定列表制”和中国无公害蔬菜规定的农业化学品的残留限量标准。得出：“肯定列表制”对莲藕等蔬菜的农业化学品的残留限量标准种类多，要求严格，对中国莲藕等蔬菜产品的对日出口增加了难度。“肯定列表制”实施3个多月来，中国的莲藕的出口量和创汇额与2005年“肯定列表制”实施前同期相比分别下降了约7.7%和6.6%。对照“肯定列表制”，中国的无公害标准简单，欠具体，农民和莲藕加工出口企业在生产和加工中对“肯定列表制”的认识和重视不够，原料基地建设不能满足加工出口的需要等是中国莲藕生产和加工中存在的主要问题。按“肯定列表制”的要求完善中国的莲藕标准化生产体系，引导农民按标准组织生产，帮助企业建立生产基地，提高莲藕产品的深加工程度，拓展日本以外的出口市场等，是促进中国莲藕出口的有效途径。     

莲藕腐败病的发生及综合防治

莲藕腐败病俗称枯萎病、腐败枯萎病，该病由多种病原真菌侵染为害造成，不同地区间病原会有所不同。随着莲藕周年种植和连年重茬种植，近年来该病有加重发生的趋势，给莲藕生产造成了一定损失，严重时可使莲藕的商品价值降低60％以上。目前腐败病已成为莲藕、尤其是我国北方地区池藕的主要病害之一。     

莲藕汁饮品研发现状与趋势

莲藕是我国传统特色的水生蔬菜,多汁且营养功能丰富。莲藕汁饮品自20世纪90年代便已商业化生产,具有单汁、复配、发酵等多种形式。近年来,生物技术、非热加工等新型加工技术开始应用于莲藕饮品的制作,美味、健康属性的进一步加强与产品特色成为莲藕饮品的发展方向。     

莲藕粥罐头生产工艺的研究

以鲜莲藕为原料,生产粥罐头。探讨了莲藕粥罐头的加工工艺,试验结果表明,莲藕去皮后,应使用柠檬酸0.05%,乙二胺四乙酸二钠0.03%,氯化钠0.2%配比的混合护色液进行护色,能有效避免莲藕发生一系列的酶促褐变和非酶促褐变,保证成品的感观色泽。莲藕粥罐头内容物配方为:藕丁6%,糯米6%,大麦仁1.5%,银耳1.5%,其粥体呈现莲藕应有的清香和滋味,且香气协调。莲藕粥罐头产品在贮存的24个月内不色变,不分层,符合商业销售的食品安全标准。     

非热加工技术在鲜切莲藕加工中的应用

鲜切莲藕的褐变很大程度上限制了产品的生产和销售,现代高新技术的应用对有效解决这一问题具有重要意义。本文针对超高压灭菌、高密度CO2、气调保鲜、辐照等非热加工技术在鲜切莲藕中的保鲜效果进行总结,阐明各种技术在鲜切莲藕加工中的应用价值和开发前景,以期为莲藕加工提供理论借鉴和技术指导。     

解答莲藕生产中的几个技术难题

莲藕属于水生植物中的挺水蔬菜，因其管理是在水田中操作，生产技术性强，好多棘手的生产难题不好解决。针对莲藕移栽成活时缺蔸等问题，作者通过近几年的研究，采用了一些相关的技术对策，在生产中取得较好效果，深受莲农们欢迎。     

有机大蒜栽培技术

蔬菜栽培是我县五大支柱产业之一,年种植面积在15万亩以上,形成了谢村大蒜、马畅花椰菜、贯溪拱棚精细菜、龙亭日光温棚番茄等各具特色的蔬菜品种和生产方式,并推广普及了无公害生产技术。早在2006年,西北农林科技大学认证中心就对我县22万亩耕地进行了有机转换农产品基地的认证,其中蔬菜10.08万     

溴氰虫酰胺能防治多种蔬菜害虫

<正>溴氰虫酰胺是美国杜邦公司在国内新推出的广谱型杀虫剂。据该公司有关负责人介绍,该药能用于防治莲藕食根金花虫,但没有在大面积莲藕生产上使用过。大面积莲藕生产上使用该药防治食根金花虫,可以考虑每亩用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂50⁶0毫升拌土撒施。据了解,溴氰虫酰胺通过激活靶标害虫的鱼尼丁受体,     

鲜切莲藕中褐变因素分析的研究进展

鲜切莲藕的褐变问题很大程度上限制了产品的生产和销售,分析其褐变因素对解决贮运保鲜问题具有重要意义。本文针对文献资料介绍的导致鲜切莲藕褐变的各因素(酚类物质、多酚氧化酶及环境条件)进行总结和分析,阐明各因素在保鲜贮藏中的变化规律,以期为莲藕加工提供理论借鉴和技术指导。     

莲藕病虫害的危害与综合防治

<正>莲藕是一种高产高效的水生经济作物,随着各地产业结构调整,其栽培面积有不断扩大之势。近几年来,莲藕的病害发生日趋严重,已成为发展莲藕生产的一大障碍,现将常见病虫害的综合防治技术介绍如下:莲藕腐败病:又名黑根病、藕瘟。是莲藕生产上的第一大病害,一般在耕作层浅和水浅的老藕田及连作田易发病,影响结藕而减产。主要为害地下茎、地上部叶片和叶面。病茎抽生的叶片,色泽淡绿,从叶缘开始发生褐色干枯,叶柄最后枯死。病菌多从伤口、吸收根或生长点侵入,病菌随流水灌溉传播。     

莲潜叶摇蚊的为害与防治

莲潜叶摇蚊别名莲窄摇蚊,俗称水蛆,属双翅目摇蚊科,是莲藕生产上的主要害虫之一,在我国许多省、自治区均有分布,主要寄主有莲藕、芡实、菱角、萍等植物,不为害睡莲、王莲。该虫不能离开水,故对莲藕立叶无害,只为害贴于水面的浮叶。常潜伏在莲叶内啃食叶肉,     

荷花盛开成景区 综合增收六千万

<正>烈日炎炎,荷花绽放,正是赏花的好时节。2014年7月初以来,重庆市铜梁区土桥镇荷花园3000亩观赏荷花进入盛开期。尽管是盛夏酷暑,但是丝毫不影响游客赏花的热情。到8月底,土桥荷花园共接待游客30万人次,门票收入150万元。带动周边农户增收500万元;拉动城区交通、餐饮等综合收入六千余万元。土桥镇有着"莲藕之乡"的美誉,规模种植莲藕始于20世纪90年代末,到了今年,商品莲藕种植面积达1万亩,每亩莲藕产量1500~2000千克,生产的莲藕50%以上销往重庆主城农贸市场和永辉、重百等大型超市。     

深水田莲藕六七月易发尾孢褐斑病

<正>莲藕尾孢褐斑病又称斑纹病,为莲藕的一种主要病害,分布较广,发生较普遍,春、夏、秋季都可发病,一般病株30%~50%,轻度影响莲藕生产,严重时发病率可达80%以上,甚至绝收。主要为害莲藕的叶片和叶柄。病菌4~5月份开始发生,6~8月份为多发期,尤其是在阴雨天、相对湿度大时较易发生。一般是深水田发病重,浅水田发病轻;连作和种植过密的藕田发病重,新藕田和种植密度适     

水生经济植物一览

莲(Nelumbo nucifera) 又名藕、莲藕,除供观赏,主要生产莲藕和莲子。莲藕品种很多,品质各异,有的适宜炒食、生食,有的适宜煨汤、加工藕粉。春季栽藕,用上一年藕作种,藕苗要求带三节藕,顶端藕芽完好,株距70厘米,行距2米,亩用种藕150～200千克,9～10月收藕,亩产2500～     

保质期内莲藕色度值统计分析

以"鄂莲5号"的新鲜莲藕为试材,清水浸泡的莲藕为对照组(CK),含有0.02％柠檬酸、0.05％乙二胺四乙酸二钠、0.02％D-异抗坏血酸钠、0.01％脱氢乙酸钠、0.02％亚硫酸钠的混合液浸泡的莲藕为试验组(EX),采用数据统计的方法分析在4℃条件下EX组和CK组莲藕色度值的变化,探索以莲藕外观色度判定莲藕是否褐变和是否经过漂白处理的可行性.结果表明,随着贮藏时间的延长,CK组莲藕发生褐变后莲藕的色度值范围会发生明显变化,CK组褐变后莲藕的L*、b*的最小值和a*的最大值会增大.随着贮藏时间的延长,EX组莲藕色度值的变化趋势明显不同于CK组的色度值变化趋势.通过统计分析得出,最佳保质期内无明显褐变的莲藕的色度值范围为:L*值17.85～29.67,a*值0.62～2.82,b*值5.53～11.76.此外褐变后的莲藕色度值频率也会发生显著改变,可通过莲藕色度值范围结合莲藕色度值频率方程判定莲藕是否发生褐变.莲藕漂白验证试验结果表明,经漂白处理后的莲藕色度值范围和频率方程不符合莲藕正常色度值范围和色度值频率方程.该结果表明莲藕色度值可作为判定莲藕是否发生褐变和是否经过漂白处理的依据.     

超高压生鲜莲藕汁加工技术研究

以新鲜莲藕、莲花、莲叶、莲梗为原料,研究了成熟度、脱涩、调配、杀菌方式对莲藕汁感官品质的影响,评价了口感、香气、色泽、组织状态,测定了维C、菌落总数、可溶性固形物和可滴定酸等指标。结果表明,家庭榨莲藕汁宜选用嫩藕,甜度高、涩味轻;生产上添加0.1%的明胶,可明显降低涩味;莲藕汁最佳调配方案为复配0.5%莲叶汁和0.5%莲花汁;巴氏杀菌生产熟藕汁,呈淡黄色,维C下降37.1%,超高压杀菌生产生藕汁,呈淡绿色,维C下降仅0.8%;超高压杀菌效果达到99.1%,杀菌菌落总数43 CFU/m L,符合国家安全标准,在4℃下货架期可达12 d。超高压技术为填补生藕汁这一市场空白提供了可能。