面包及蛋糕的质构与感官评价的相关性研究

为了系统的量化不同厂家生产的、不同添加物、不同产品类型的面包和蛋糕的感官品质,采用物性测试仪和感官评价法,研究面包和蛋糕的质构与感官品质的相关性。结果表明:硬度和弹性指标可系统的量化同一厂家生产的不同添加物的面包和不同厂家生产的全麦面包的感官品质;弹性可系统的量化不同厂家生产的白面包的感官品质;回复性可系统的量化不同产品类型的海绵蛋糕的感官品质;硬度、黏聚性、咀嚼性、回复性可系统的量化不同添加物的戚风蛋糕的感官品质;硬度、弹性、黏聚性可系统的量化不同种类的蛋糕的感官品质。     

粮食主产区农业劳动生产率增长路径分析

粮食主产区农业劳动生产率的增长是来源于生产要素的增加抑或效率的提高,关系到农业增长的可持续性和国家粮食安全的保障。笔者研究中国13个粮食主产区农业劳动生产率的增长路径,通过层层深入的分析,得出结论：从粮食主产区土地和劳动力的相对禀赋看,相对于单位土地生产率的提高,单位劳动力的产值提高的幅度更大,这种依靠增加生产要素投入以增加产值的增长途径其实质是劳动力的减少,农业劳动力的减少对农业生产总值影响的弹性很大。在中国未来农业劳动力数量稳定的情况下,农业劳动生产率的增长不可能更多地依赖农业生产要素投入的增加,农业经济增长的路径依然要依靠土地生产率的提高,走效率型的路径。     

浅析林业苗木种植养护的有效方案

随着近几年社会发展水平的全面提高,对生态环境进行保护已经是整个的社会的共识,由于早期的经济建设对环境的破坏很严重,因此目前的环境治理也有比较大的难度,而林业种植不仅有可观的经济收益,同时林业生态环境对整体生态环境有着重大的影响作用,林业生态的建设对整体生态环境的改善都有积极的促进作用。要对林业种植重视起来,林业苗木作为林业种植的基础环节,在林业的发展以及生态环境的建设中具有重要的意义。主要针对林业苗木的种植和养护进行分析,并总结出了一些苗木种植养护的方案,期望能够促进林业的发展,改善目前的生态环境。     

柑橘优质高产栽培技术

为了实现柑橘的稳产高产以及保证柑橘果实的优良品质，掌握柑橘科学且高效的栽培技术是关键。柑橘的优质高产栽培技术，不仅可以提升果农的收益，也可以为我国柑橘产业的可发持续发展提供强大助力。本文就柑橘的优质高产栽培技术，从栽培前的建园选地的要求、幼苗的获取与选择；栽培季节的选择、种植密度的大小、整形修剪的要点、施肥时间的选择、保花保果的方式方法以及防治病虫害需把握的技术要点进行详细介绍。     

农药企业怎样提升包装形象

眼下农药产品包装发展迅速．由昔日的“一流产品，二流包装”产生了质的飞跃。随便走进一家农药市场，你就会被品种繁多的品牌所冲击：国家名牌、地方名牌、厂家名牌、老名牌、新名牌……琳琅满目。红的、绿的、白的、黄的、黑的、金的，花花绿绿的强烈色彩刺激着消费。再加上高的、矮的、胖的、瘦的各式各样的包装瓶子，整整齐齐的排对列阵。     

有机蔬菜生产中的病虫草害防治策略

在简述发展有机蔬菜的必要性和对环境的要求的基础上，介绍了有机蔬菜生产中病虫草害的防治策略和技术，主要包括合理的茬口安排，科学的施肥方法，灵活的农业措施，新型的生物和物理防治、天然的药剂采用以及有效的防除杂草技术等。在有机蔬菜生产中综合利用各种自然和生物的方法，利用蔬菜作物的生育规律，采用各种技术措施，提高蔬菜植株的抗病虫害能力，达到对病虫草害的预防和无害化防治的要求，实现生产优质有机蔬菜产品的目的。     

市场经济条件下国有企业制度的障碍与创新(下)

随着社会分工和两权分离形式的不断发展，所有者对物的具体的、直接的支配逐步转变为观念的、抽象的、间接的支配。股份公司的建立，使股权更具有观念上的所有权的一般特征。股东作为一个整体只是观念地、间接地支配公司的财产，股东能直接支配的只有股票。这表明出资者的个人财产与公司财产有着明确的分界线，股东也就只对公司的债务承担有限的清偿责任。公司作为独立的法人依法拥有公司财产，股东的投入资本成为法人资产，公司作为整体，其终极占有者为股东，而公司财产的主体是法人，股东不能绕开法人机构直接支配公司资产的营运。     

白茶在萎调及贮藏中茶多酚变化的研究

茶多酚是茶叶中含量最高的次级代谢产物,它的多少及变化对茶叶品质影响很大。白茶特殊的加工工艺决定了白茶的特殊的品质,然而白茶加工中茶多酚的保留量的多少以及儿茶素单体的组成,对白茶的品质形成起着重要的作用。老白茶的贮藏过程中,茶多酚量和组成的变化对白茶品质陈化和后期的贮藏影响深远。研究结果表明白茶在萎调的过程中,茶多酚量是在降低,单体组成变化各异,这些最主要与萎调叶中最适条件下酶的活性有密切的关系;而白茶在贮藏过程中,一般情况下多酚的量是随着贮藏年份的增加而减少,但各个单体变化不一,最主要的药效和营养物质在减少,势必会引发人们设置一个合理的白茶贮藏期,贮藏期的合理设定,需要更多的研究去支撑。     

浅谈我国玉米育种的发展方向

随着科学的发展,人口的增多,城市化进程的加快,经济发展与资源环境的矛盾日趋尖锐,利用有限的资源保证粮食供给是我国农业科学研究所面临的重要挑战.另一方面,随着人民生活水平的不断提高,农村产业化结构的调整以及农业产业化的发展,都对玉米育种提出了更高的要求,并将对玉米育种的研究方向产生深远的影响.在未来的几十年中,下列研究可能成为玉米育种的优先发展领域.     

论粮食霉变三要素

粮食霉变，是微生物分解粮食有机物质所引起的劣变。构成粮食霉变的三要素，是微生物、粮食和环境条件。据此原理，有利于对粮食及其制品，进行有效地防霉和保鲜。收获后的粮食，由于自然的或技术的原因，所造成的损耗是十分惊人的。据估计，全世界的粮食损耗量，约为总产量的10%，其中由于微生物的危害，所造成的霉变损失，就占2～3%。显然，这仅是量的概真，而在质的损害上，是难以统计的。粮食霉变的发生与发展，具有一定的规律性，它与微生物在粮食上的代谢作用，以及生态环境的影响，是密切相关的。所以，微生物、粮食和环境条件，构成粮食霉变的三要素。