畜禽血液在食品工业中的应用

我国是畜禽养殖第一大国,畜禽血液是屠宰加工过程中主要的副产品之一,资源十分丰富。因血液中含有丰富的蛋白质、必需氨基酸和多种具有生物活性的物质,在食品工业中具有广阔的应用前景。因此,深度开发和利用畜禽血液资源是提高畜禽产品附加值的重要途径,也是建设资源节约型和环境友好型社会的重要举措。介绍了畜禽血液的资源概况,探讨了国内外畜禽血液在食品工业上的应用现状,并对我国畜禽血液的高值化应用前景进行了分析,以期为更好地开发利用畜禽血液提供参考。     

畜禽粪便基质化利用典型技术模式研究进展

为了解决畜禽粪便特性不清、基质化利用研究存在片面性等问题,提高畜禽粪便基质化利用的创新支撑和产业化发展,分析了全国范围内畜禽粪便的养分特征及理化特性,归纳了通过好氧堆肥、轻简化发酵、厌氧发酵及过腹转化等方式制备无土栽培和育苗基质的典型模式和应用效果,提出基质化是畜禽粪便高值化利用的重要方式,建议尽快制定农业废弃物基质化利用标准体系,推进生物基质的高标准研发,为提高畜禽粪便的利用率和附加值、降低无土栽培的成本提供借鉴和参考。     

血浆蛋白功能特性及其在肉制品中的应用研究进展

畜禽血液是屠宰工业的重要副产物,我国畜禽血液资源丰富但浪费严重。血浆蛋白作为畜禽血液加工的主要产品之一,具有营养丰富、廉价易得、性能优良等特点。利用其特殊的加工特性、生物活性,开发出种类多样、质优价廉的肉制品,是畜禽血液资源利用的一条新途径。从血浆蛋白在肉品中的应用出发,综述了血浆蛋白的凝胶性、乳化性、起泡性等加工特性,总结了血浆蛋白及其改性后的生物活性,并探讨了血浆蛋白在推广应用中存在的实际问题,以期为血液资源的综合利用提供参考。     

长沙市开发园区工业企业用地节约集约利用研究

构建评价指标体系综合评价长沙市开发园区工业企业用地的集约利用程度,为园区土地集约利用提供决策依据。采用AHP方法和综合指数评价方法对长沙市开发园区工业企业用地的集约利用程度进行评价。结果表明：长沙市开发园区工业企业用地的集约利用整体水平较高,行业间差异明显;容积率和建筑密度偏低是影响长沙市开发园区工业企业节约集约利用水平的最主要因素。通过健全用地批后监管,严格工业企业用地准入机制;完善土地市场机制、提高土地利用率;加强企业技术创新等措施促进开发园区工业用地节约和集约利用。     

鸡血清开发与利用研究进展

随着我国禽类养殖业的发展,鸡血年产量日益增加,但是利用率却迟迟不增,大多鸡血以废物的形式排放到周围环境中。为了减少浪费和控制环境污染,同时提高鸡血的利用率,通过阐述鸡血清成分分析、鸡血清蛋白的分离纯化和鸡血清在饲料工业、医药工业等方面的开发与利用,以鸡血清研究为重点对鸡血利用进行综述。     

基于环境要素禀赋的畜禽养殖总量控制研究——以鄱阳湖生态经济区为例

考虑环境要素禀赋,对区域畜禽养殖数量进行总量控制是畜禽养殖业可持续发展的重要措施。笔者测算了2000—2012 年鄱阳湖生态经济区畜禽养殖承载力、允许养殖总量以及实际养殖总量,并从畜禽养殖规模以及生态功能区划角度探讨了鄱阳湖生态经济区畜禽养殖总量控制的基本思路。结果表明：2000—2012 年,鄱阳湖生态经济区畜禽实际养殖总量均超过允许养殖总量;高安市、东乡县、余江县、德安县以及南昌县实际养殖总量占允许养殖总量百分数偏高,应该降低畜禽饲养量,提高畜禽粪肥利用率;都昌县、湖口县和彭泽县实际养殖总量小于允许养殖总量,这些地区虽然还有适当扩大养殖规模的空间,但应注重提高畜禽粪便资源化利用率以减小潜在的污染。     

畜禽骨微粉碎技术及其在食品中的应用

畜禽骨经微粉碎后,其中的营养物质易于消化吸收。畜禽骨微粉碎方法有酸解、碱解、酶解、微生物发酵及多种方法联合法,经过微粉碎后的畜禽骨可用于西式肠类、骨泥挂面、酸辣酱、饮料、饼干等食品。为了促进畜禽骨中营养物质的充分利用,对畜禽骨的微粉碎技术及其在食品中的应用研究进行总结分析。     

新型绿色添加剂在畜禽生产上的应用

为了预防畜禽疾病、促进畜禽生长发育、提高饲料利用率和降低生产成本,添加剂的使用给养殖业带来了明显的经济效益。但高剂量微量元素造成环境污染、资源浪费,     

植酸酶饲料添加剂的合理利用

植酸酶是近年来开发应用的一种新型微生物饲料添加剂,它具有环保、经济、实用等特点。在饲料中合理添加植酸酶,不仅可显著提高植酸磷的利用率,优化饲料配方,降低饲料成本,而且可减少畜禽粪便磷排放造成的环境污染,具有一举多得的良好效果。     

提高小麦氮肥利用率的生理生化机制及其研究进展

基于经济效益和环境保护的考虑,如何提高小麦的氮肥利用率成为当今植物营养学科研究的重点。提高氮肥利用率的农学管理途径很多,综述了提高小麦氮肥利用率的生理生化机制及其研究进展,讨论了如何通过氮高效品种的开发来提高小麦氮肥利用率,并在此基础上对该领域未来的研究重点进行了展望。     

超微蛋壳粉对大鼠骨代谢生化指标影响的研究

采用可调参数式低温行星球磨机,对蛋壳进行超微粉碎,研究超微蛋壳粉作为生物钙源,对大鼠骨密度及骨代谢指标的影响。将断乳SD大鼠进行低钙喂养,按其体质量随机分为5组,分别给予基础饲料和添加超微蛋壳粉的饲料。50 d后处死大鼠,对血清中的钙、镁、磷元素进行检测;剥离股骨,测骨矿物质含量(BMC)和骨密度(BMD)。结果显示,超微蛋壳粉是一种良好的钙源,可提高大鼠的血清钙水平、骨矿物质含量和骨密度,防止缺钙发生。     

魔芋粉的保水性能评价及应用研究

确定了评价魔芋粉保水性能的实验方法。实验测定了体现魔芋粉作为食品添加剂的保水性能的水溶液黏度、滤失量;盐水溶液黏度、滤失量及水凝胶的形成和保水性能参数。实验数据表明,魔芋粉具有很好的增黏、抗盐和降低滤失性能,保水效果突出,能用于开发凝胶食品、酱菜食品、液体食品和面食,可赋予它们特殊功能。     

市售草甘膦除草剂对转基因抗草甘膦棉花幼苗生长的影响

 以转基因抗草甘膦棉花种质系G6-7和G6-8及其非转基因遗传背景亲本对照中棉所49为材料,研究了市售10%草甘膦水剂和95%的草甘膦粉剂对抗草甘膦棉花种子萌发和幼苗生长的影响。结果表明,中棉所49对于两种类型的草甘膦均很敏感,幼苗喷施0.2 mmol·L^-1 的10%草甘膦水剂和95%草甘膦粉剂均全部死亡。转EPSPS-G6基因抗草甘膦棉对95%草甘膦粉剂的抗性较好,但对10%草甘膦水剂的抗性较弱。就转基因棉花对两种剂型草甘膦的反应看,喷施2.4 mmol·L^-1的10%草甘膦水剂和95%草甘膦粉剂后,棉花幼苗全株鲜重、叶重、根重、下胚轴长、可溶性蛋白质增量和POD活性等各项指标在两种草甘膦制剂间的差异均达到显著水平。喷施12.0 mmol·L^-1 的10%草甘膦水剂,转基因抗草甘膦棉花的种子发芽率显著低于相同浓度的粉剂,两者之间的发芽率相差25%~75%。研究结果表明,10%的草甘膦水剂中可能含有对棉花幼苗生长发育有害的物质,影响抗草甘膦棉幼苗的生长,在转基因抗草甘膦棉花品种商业化应用时应谨慎使用。     

利用PCR仪快速提取甜菜基因组DNA

为了寻找一种快速提取甜菜基因组DNA的方法,以甜菜干种子、幼苗、种仁以及甜菜叶片干粉为原料,利用PCR仪结合碱裂解法快速提取甜菜基因组DNA,利用微量分光光度计检测取DNA的浓度,并用甜菜SSR引物对提取的DNA进行扩增。结果表明,在4 种材料中均检测到了DNA,干种子、幼苗、种仁以及叶片干粉中提取的DNA平均浓度分别为432、197、158、448 ng/μL,无论是DNA原液还是稀释到20 ng/μL的工作液,均能在SSR-PCR反应中扩增出清晰的条带。该方法提取甜菜基因组DNA简单、快速,仅需要NaOH和HCl两种药品,提取的DNA完全可以用于SSR-PCR反应,为快速鉴定甜菜品种纯度和真实性提供了技术支持。     

魔芋粉对脱水茄子复水效果的影响研究

以魔芋粉为填充剂制备脱水茄子,在单因素试验的基础上,通过正交试验筛选最佳魔芋粉填充剂处理条件,并测定填充魔芋粉溶液前后茄子片质构特性的变化。结果表明,魔芋粉溶液最佳处理条件为:魔芋粉填充剂浓度40 mg/mL,真空度0.08 MPa,抽空时间40 min,该条件下制备脱水茄子片的复水比为3.599;魔芋粉溶液的添加直接影响脱水茄子的硬度、脆度等质构特性,其中硬度、脆度、弹性和咀嚼性显著增加,内聚性降低。     

香芋酸奶的研制

根据传统型酸奶的制作工艺,对香芋酸奶的加工工艺和最佳配方进行了研究。实验以香芋、牛奶粉、蔗糖为主要原料,采用L9(34)正交实验确定了加工工艺参数,筛选出最优组合。实验结果表明,牛奶中加入40%香芋浆、7%蔗糖和5%混合发酵剂(保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌之比为1:1),在43℃发酵3.5h～4h,产品具有风味独特、营养丰富且成本低的优点。     

DEM Study of Flow Pattern of Powder Compacted

Discrete Element Method(DEM) is used to study the flow pattern of loose powder which is indented by a rigid punch in an open die.Information such as trajectories or velocity of the particles movement and density distribution of the granular material during compaction is obtained.Typical powder flow characters in given areas can be observed in the theoretical simulation and experiment.It demonstrates that DEM can capture the major features of the powder flow behavior under low-pressure compaction when there is intense shear,and the conclusion of the flow behavior of compacted powder is useful to the industrial designing.     

姜荷花切花采后处理方法对其瓶插寿命的影响

观测姜荷花切花在瓶插期间吸水量、失水量的变化,探讨姜荷花切花采收后不同离水时间和杀菌剂、糖类等不同处理对姜荷花瓶插寿命的影响。结果表明：切花采收离水30 min后,其瓶插寿命即受明显影响;120~140mg/kg的漂白粉溶液能使姜荷花的瓶插寿命延长3d,糖类不能延长姜荷花切花的瓶插寿命。     

纳米TiO2光催化降解苹果和洋李中毒死蜱残留的效果研究

为了利用光催化降解剂降低甚至消除农产品的农药残留,解决食品安全问题。本研究以水果中的有机磷农药残留为研究对象,探索了纳米TiO2粉体和水凝胶对苹果和洋李中毒死蜱残留的光催化降解效果。结果表明：二者均能很好的降解苹果和洋李中的毒死蜱残留,TiO2水凝胶的光催化效果稍优于纳米TiO2粉体。纳米TiO2本身无毒,光催化活性高,作为光催化降解剂在降低或消除农产品中的有机磷农药残留这一领域具有广阔的发展前景。     

包装大米仓库喷施食品级惰性粉防治储粮害虫效果评价

在包装大米仓库内进行干法喷施食品级惰性粉防治锈赤扁谷盗、米象、赤拟谷盗和谷蠹等4种储粮害虫成虫的效果测试。试验结果表明,食品级惰性粉的干法喷施效果好,形成的粉尘雾分散、沉降均匀,可在仓房地面、墙面和货物堆垛表面形成粉层;形成的粉层可在80h内100%杀死供试的4种储粮害虫成虫,同时可长期预防储粮害虫侵染。