山西：推出百姓最放心食品品牌及道德诚信食品企业

2013年10月18日上午,2013年山西省百姓最放心食品品牌及道德诚信食拈企业表彰大会在山西太原召开。 2013年山西省百姓最放心食品晶牌及道德诚信食品企业推选活动是按照晋食安协委办【2013】22号文件关于“山西省食晶企业道德诚信展示和食品企业道德诚信百姓满意度调查活动的要求”,“引导食品企业及从业者,形成主体意识和诚信道德意识,强化道德观念教育,倡导诚信从、业风气”等相关精神组织开展的。此次活动是由山西省食品安全协调委员会办公室指导支持,山西省商业联合会、山西省社会事务调查中心、三晋都市报社等主办,山西省主流媒体和行业协会联办的大型公益活动。     

关注食品安全 夯实诚信基石——2014年山西省百姓最放心食品(餐饮)品牌出炉

<正>品牌是企业的无形资产,百姓对一个品牌的放心和忠诚,体现了一个企业的责任和诚信。山西省社会事务调查中心近年来通过开展放心食品品牌百姓推选和表彰活动,使更多企业更加重视食品质量,努力生产出百姓放心的食品,进而夯实社会诚信基石。2014年山西省百姓最放心食品(餐饮)品牌推选活动是继2013年成功举办后的又一次大型公益调查活动,按照从田间地头到厨房餐桌,食品品牌涵盖种植养殖、食品加工、餐饮流通、     

"金绿禾"燕麦食品香飘四方

山西金绿禾生物科技有限公司（以下简称”金绿禾公司”）是山西省“1311”农业产业化龙头企业，现有职工176人，注册资金2000万元．主要从事燕麦系列功能食品的研究开发和产业化生产，主要产品有“燕风五谷”燕麦精粉等小杂粮系列产品，“麦之韵”燕麦益生乳系列产品．“好纤秀”燕麦纤维饼系列产品。曾先后获得“山西省质量信誉企业”、“山西省优秀民营科技企业”、“山西省十佳高科技品牌企业”、“中央电视台上榜品牌”等荣誉称号。[编者按]     

杂粮速食新品在山西

10月18日上午，“2013年山西省百姓最放心食品品牌及道德诚信食品企业表彰大会”在山西省太原市召开，大会表彰了推选出的51个品牌，并授予“2013年百姓最放心食品品牌”称号。本刊记者从51个获奖品牌中发现，山西农产品品牌除了传统的小米、酒、醋的中华老字号外，还聚合了一批优势产业的新品牌。尤其是多年来未得到强劲发展的杂粮产业，迎合消费潮流开发出许多营养健康、方便快捷的杂粮加工产品，成为速食时代光芒四射的新星，同时打造出引领时尚、放心安全的大山、谷宜生和大杂粮仓等杂粮产品品牌。     

关注冷冻食品 享受方便美食

冷冻食品是指选用营养、优质的食品原料,进行形态处理、半成品或调理食品等前处理加工后,采用快速冻结的方法将产品温度控制在-18℃以下,并在低于-15℃条件下运输、销售、流通的安全卫生的预包装食品。为更好地让广大消费者“享受方便美食、了解冷冻食品”,中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会于2009年8月5日在北京举办了“消费者课堂”活动。     

"团圆情感恩心"大型征文征稿启事

山西省“首届双合成月饼化节”于7月18日至9月18日在太原、大同、阳泉、长治、运城、晋城等城市的50多个县（区）同时举行，这是党的十五大代表、中国食化优秀企业管理家、太原双合成食品有限公司董事长赵光晋在7月23日举行的该公司“第四次喜迁新址落成仪式”庆典大会上宣布的。     

提升食品产业理念促进传统食品创新——东西方食品业高层论坛亮点

由中国食品科学技术学会与美国食品科学技术学会共同主办的“第三届东西方食品业高层论坛”于11月5日-8日在福建省厦门市召开。为推动东西方食品产业交流与发展，论坛以“传统食品的创新与全球化”为主题，吸引了来自美国、瑞典、丹麦、韩国、日本等国家和地囟的众多知名食品企业界人士及相关政府部门的领导。     

山西省农业外经外事工作成效显著

2009年，为了应对全球经融风波，走出鱼食品出口难的困境，通威（成都）水产食品有限公司组织四川省有关专家研制成功了“美鮰鱼”休闲系列产品。利用洞庭湖和四川省大水面生产的叉尾鮰鱼，加工成“麻辣味”、“香辣味”、“咖哩味”、“豉汁味”等“风味鮰鱼制品”。目前，该系列产品已批量上市，深受各界消费者欢迎，并在2009年的第三届中国食品产业成长之星颁奖盛典上，     

持续 健康 创新 发展——第三届休闲食品产业峰会在广州召开

日前在广州召开了以“持续、健康、创新、发展”为主题的“第三届全国休闲膨化食品产业峰会”。该会是由中国食品工业协会科技部、中国食品32业协会马铃薯食品专业委员会主办，广东省食品行业协会、广东增城华栋调味品有限公司、福建福马食品集团有限公司协办。来自中国食品32业协会马铃薯食品专业委员会的各会员单位、休闲食品、马铃薯食品生产商、设备商、原辅料商，从事休闲膨化食品研究的国内外专家、美国马铃薯协会、美国使馆农业处、新闻媒体等100余人参加了这次大会。     

山西发行私募债融资进行对接

<正>山西省扶贫办会同省金融办、山西股权交易中心、尧都农商银行等部门召开发行私募债融资对接会,共同商讨以发行私募债融资方式,推进百企千村产业扶贫开发项目建设。太原双合成食品有限公司、山西西口洋洋食品有限公司、山西白老大食品有限公司共3家参与百企千村产业扶贫开发工程的企业参加了私募债融资对接洽谈。山西股权交易中心介绍了私募债融资的具体程序、条件和特点。股权     

打造方便面营养安全的正面形象

由中国食品科学技术学会和世界拉面协会中国分会共同主办的“第六届中国面制品产业大会”于2005年9月6日-8日在河南郑州召开，来自全国制面业及相关行业的600余位代表出席了这次盛会。方便面因其便捷、优质、安全、美味和价廉，而受到人们的青睐，但近来却被不科学地归为“垃圾食品”。为使消费对方便面的营养价值有一个正确的评价，大会期间举办了产业论坛、专题讨论等研讨活动，有关专家就此问题进行了深刻的探讨。     

快速生钱的“花生坊”

花生是中国人喜欢的传统食品，其蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋类食品还要高，所以有人把花生叫做“素中之荤”、“植物肉”。花生还具有一定的药用价值和保健功能，被古人称之为“长生果”，民谚道：“常吃花生能养生”。     

中国食品工业协会将举办“履行社会责任打造诚信品牌高层论坛”

为了进一步推进发展龙头食品企业，建设食品工业强县（市、区）工作，中国食品工业协会将于今年第四季度，举办以“履行社会责任、打造诚信品牌”为主题的高层论坛活动，同时对2005-2006年度食品工业强县（市、区）和优秀龙头食品企业进行认定和表彰。     

基于OBE理念的“食品分析”课程教学模式探索

为提高学生工程实践能力,以“食品分析”课程群为例,将OBE理念融入课程教学模式改革中。以学生为中心,以成果为导向,设计课程教学体系,建立新的教学大纲,明确考核评价方法和改进体系,构建基于OBE理念的面向工程认证的食品分析类课程教学模式。探索以学生为主体、以成果为导向的“食品分析”课程教学模式,培养高级工程技术人才。     

食品添加剂易致儿童异常

人工色素、防腐剂等各类添加剂常见于孩子喜爱的糖果、饮料和加工食品中。关注儿童食品添加剂“泛滥”的英国专家研究后发现，食品添加剂对儿童行为有不良影响，导致儿童易怒、注意力差、多动和过敏等多种反应，有损孩子身心健康；这份研究被称为“怀特岛研究”。这一研究结果公之于众后，许多儿童食品可能将从孩子们的餐桌上撤下。     

新型食品水分活度测定仪

食品保质期长短在３min内就能检测出来。近日，上海水产大学达式奎教授发明的食品水分活度测定方法和仪器获得国家发明专利证书，被认定达到国际领先水平。据介绍，食品水分活度是决定食品腐败变质和保质期的重要参数。水分活动越低，保质期越长，食品越不容易变质；反之，食品     

叶启营：把合作社建成“红薯银行”

他建立贮藏库12座，红薯贮藏量达50多万奴，他上马粉面、粉丝、粉皮3条红薯食品生产线，每年产“巨洋”牌红薯食品20多万妇。社员把秋天生产的红薯“存”入他的“红薯银行”，待过完冬天后，明年春天“取”出来既可以增值，又可以育苗，也可以“存”红薯“贷”薯苗，甚至是“贷”粉丝……他就是河南省驻马店市正阳县政协委员、梅营红薯专业合作社理事长叶启营，给村民创下一段红薯传奇故事。     

中华食品的机遇和挑战

中华民族崇尚“民以食为天”的理念,几千年来创造了十分灿烂的食品文化。世界人民喜爱中国饭菜,欧美国家在反省西餐给现代人带来“富贵病”的同时,正在兴起东方食品热。     

应用新技术加工肉香粉

“肉香”是咸式食品的灵魂。不具有明显“肉香”的咸式食品是没有特色的产品。“肉香”的风味和浓郁程度并不是很重要，重要的是能使消费者接受。“肉香”在方便面、鸡精复合调味料、肉制品、快速汤料、膨化食品、麻辣小食品、冷冻食品等产品中起着画龙点睛的作用，主要是提供了特色化的香味。     

山西举办首届健康文化陈醋节

由太原市政府和山西省食品工业办公室联合主办的首届山西健康化陈醋节暨健康安全食品购物节，于8月28日在山西省太原市落下帷幕。