我国蓝莓产品开发和未来发展建议

蓝莓含有丰富的营养物质和多种保健功效,我国蓝莓产品的开发仍具有很大的潜力.本文概述了蓝莓活性成分,阐述了蓝莓产品的开发现状和未来发展方向,以期为蓝莓产业的发展和综合利用提供参考.     

蓝莓无公害栽培技术及病虫害防治措施

蓝莓因具有较高的食用价值和营养价值而广受消费者青睐,其需求量也持续上涨。基于此,主要对蓝莓无公害栽培技术及病虫害防治措施进行了详细分析,以确保蓝莓在实际栽培过程中不受外部因素影响,保证蓝莓的产量和品质。蓝莓无公害栽培技术的研究将为蓝莓栽培带来更大的社会和经济效益,促进蓝莓产业高质量发展。     

我国蓝莓食品加工现状分析

作为"浆果之王"的蓝莓,营养价值丰富,鉴于其保鲜难度和成本,目前世界各国仍以加工为主,其加工途径十分广泛。本文综述了我国近几年蓝莓食品加工行业的基本情况,对蓝莓果酒、蓝莓饮料、蓝莓果醋、蓝莓果酱等主流蓝莓加工食品的工艺、特性、品质等进行了概述,并对我国蓝莓食品加工的发展方向提出了建议。     

辽宁省蓝莓产业的后续发展

<正>1蓝莓产业的现状一是总体起步较晚,辽宁省的蓝莓产业的发展相对滞后。在引种方面,吉林农业大学从20世纪80年代起持续从国外引种,在这些方面,和吉林相比辽宁省是有差距的。二是缺乏规模性的园区和有影响的领军企业。辽宁省蓝莓加工企业无论在数量上,还是在规模上,都有不小的差距。三是没有形成有机和连贯的产业链条,     

蓝莓鲜果采后病害类型及保鲜技术研究进展

蓝莓含多种生理活性成分,具有较强的抗氧化性能和保健功效,但其鲜果易腐烂变质,严重阻碍了蓝莓产业的发展.为延长其贮藏期,诸多研究者对蓝莓保鲜技术进行了详细研究.本文阐述了蓝莓采后病害的类型,并从物理保鲜、化学保鲜、生物保鲜三方面综述蓝莓采后保鲜技术的研究进展,以供相关研究人员参考.     

蓝莓涂膜保鲜研究进展

蓝莓营养丰富,是人类五大健康食品之一,备受消费者青睐.蓝莓采摘多集中于高温高湿季节,由于采后果实生理代谢旺盛,不耐贮藏,极大地限制了蓝莓产业的发展.涂膜保鲜具有操作方便、保鲜效果好、绿色健康等优点,在蓝莓保鲜贮藏中发展前景广阔.本文综述了涂膜技术在蓝莓贮藏保鲜中的研究进展,主要介绍了涂膜保鲜原理及蛋白质、脂质和多糖等可食用性涂膜材料在蓝莓保鲜中的应用现状,并对未来的研究方向进行了展望.     

蓝莓瓶内生根培养基的筛选

组培技术对于近几年新兴的蓝莓产业来说具有繁殖系数高、不受季节限制、短期内可获得大量繁殖体等优点,该方法是目前解决蓝莓产业化发展中种苗短缺的关键技术,但是蓝莓生根难的问题制约了组培技术的广泛应用。为进一步探究生长素种类和浓度对蓝莓生根的影响,本研究以奥尼尔、乔治、都克及美登这4个蓝莓品种当年新生嫩枝作为外植体建立了无菌株系,在此基础上经过扩繁5~7代并进行壮苗培养。以1/2WPM为基本培养基,通过添加不同种类和浓度的生长素(IBA和NAA),选用生根率、生根数及根长等指标评价生长素对不同基因型蓝莓生根的影响。研究结果表明,对不同基因型蓝莓来说,其生根难易程度不同。对于同一品种的蓝莓,其生根率、生根数及根长随着IBA浓度的不同而有所变化。综合分析认为蓝莓4个品种的最佳生根培养基配方为1/2 WPM+2.0 mg/L IBA+0.2%活性炭。本研究为优化蓝莓组培技术,筛选出适宜北京地区生长的蓝莓,以及为北京地区蓝莓的产业化发展提供了技术支持。     

蓝莓花色苷研究进展

花色苷是一种广泛存在于植物中的功能性水溶色素,它作为具有重要生理活性的天然着色剂应用于食品、药品及化妆品当中。近年来,蓝莓因富含花色苷而成为国内外研究的热点,笔者系统论述了蓝莓花色苷的结构种类,不同蓝莓品种的含量,pH、金属离子和其他因子对其稳定性的影响及传统溶剂提取与辅助分离技术等相关研究进展,认为其结构稳定性是制约蓝莓花色苷产业发展的重要因素,提出深入研究花色苷降解机制的同时应开展提高其稳定性及综合加工利用等尝试,为进一步开展蓝莓等富含花色苷的越橘类浆果加工研究提供有益参考。     

信息快车

蓝莓产业将活起来蓝莓,学名越橘,又名北国红豆,属杜鹃花科常绿矮生小灌木,果实汁浓,酸甜适口,香味独特。东北大、小兴安岭及长白山野生蓝莓资源十分丰     

蓝莓丛生芽的诱导及植株再生

利用蓝莓的茎段作为外植体,在添加各种激素的培养基上培养,研究蓝莓茎段离体繁殖影响因素,筛选出蓝莓离体最佳增殖和生根培养基及培养条件.结果表明:在MS 2mg/L ZT 0.2mg/L NAA的增殖培养基上,经过两次继代培养后蓝莓的增殖系数可达到30～50倍左右,在1/2 WPM 0.5 mg/L IBA的生根培养基上单株试管苗平均可产生7.5条根系,生根率可达到95%以上,通过炼苗和移栽试管苗的成活率可达95%左右,从而建立了蓝莓工厂化育苗技术体系,为蓝莓产业的发展提供了充足的优良种苗.     

蓝莓种植土壤肥力检测及改良研究

蓝莓作为一种新兴果树,因具有较高的营养与药用价值,倍受广大消费者的青睐,但其生长发育对土壤环境的要求比较严格,严重的影响了该产业的可持续发展。为了加速蓝莓的高产优质栽培,本研究以测定其种植土壤性状为基础,通过施用蓝莓专用肥、磷酸及草木灰进行土壤改良。结果证明：蓝莓种植基地土壤与改良前相比,改良后的土壤N(200.5~1145.5 mg/kg)、K(10.45~63.5 mg/kg)含量均提高,但P(120.2~626.3 mg/kg)含量相差不大,有机质差异不显著;经t检验统计,pH差异显著,pH 4.15~4.8最适宜蓝莓生长。总之,改良土壤适合蓝莓的区域化种植,研究结果为其大规模推广提供了必需的参考。     

Improving highbush blueberries by breeding and selection

The author reviews the development of the highbush blueberry industry in the United States from the first hybridizations by F. V. Coville in 1911 to the present. Sections are included on the techniques of breeding and selection, the present breeding objectives, the value of interspecific hybridization in blueberry breeding, and the inheritance of characters in the blueberry. One section is devoted to breeding for specific characters, including fruit size, color, scar, firmness, dessert quality, productivity, and season of ripening. The author discusses some unexplored aspects of blueberry breeding which might be of potential value in developing varieties of blueberries for new areas.     

山东省农产品加工业发展对经济增长贡献率分析

农产品加工业是经济发展的主要工业活动,是对生产、贸易和就业作出重大贡献的行业。山东省已经初步建立起一个门类齐全,具有一定规模的农产品加工业体系,成为我国农产品加工业大省,农产品加工业的快速发展对国民经济的发展产生了巨大的拉动力,对工业经济增长具有举足轻重的作用,成为全省农产品加工业生产和效益增长的主要支撑力量,成为解决“三农”问题的根本途径。     

控水灌溉和覆膜对蓝莓植株生长特性的影响

为研究蓝莓生长发育的需水规律以及不同水分条件下人工覆膜对蓝莓生长是否具有促进作用,以蓝莓‘美登’(‘Blomidon’)为试验材料,在大兴安岭地区连续3年研究了控水灌溉条件下人工覆膜处理对蓝莓生长特性影响的研究。结果表明：水分条件明显影响到蓝莓植株的生长,在无覆膜时,不同年份下3个梯度的人工控水处理下蓝莓的株高、南北与东西冠幅以及枝条粗度和延生枝长均较无灌溉处理(CK)有不同程度的增加,土壤相对含水量维持在45%~60%处理更适宜蓝莓的生长。此外,无灌溉处理(CK)和土壤相对含水量维持在30%~45%处理下人工覆膜处理可以明显促进蓝莓植株的生长。     

Texture profiling of blueberries (Vaccinium spp.) during fruit development,ripening and storage

Blueberries are ‘soft fruit’, a name which underlies the impact that fruit texture plays in their marketability. Worldwide blueberry production has been increasing in the last years, and they are now the second most economically important soft fruit after strawberry. During pre- and postharvest ripening, fruit softening represents the most dramatic change, leading to important losses in quality during storage. To support the FEM breeding program toward the creation of new blueberry accessions with superior texture, we used a novel texture analyzer TAXTplus to improve the phenotyping resolution, a fundamental step for a more reliable and precise selection of the most suitable ideotypes. In this work change in the mechanical profile of the blueberry cultivar ‘Brigitta Blue’ was initially assessed during berry development, maturation and postharvest ripening, revealing important textural variations. In addition, this novel equipment was exploited to compare the fruit texture behavior at two specific stages, maturity and after postharvest cold storage, on a set of 49 different blueberry and hybrids cultivars and selections. A multivariate statistical approach, including principal component analysis, was employed to analyze the dataset related to the textural parameters, according to their performance. Finally a storage index, originally defined for apple fruit texture, was adopted to depict the different storage potential of a set of blueberry cultivars.     

蓝莓生态气候适宜度评价指标及模型的设计

为了客观有效地评价生态气候资源对蓝莓生长发育的适宜状况,基于科学性、系统性、实用性及动态性的原则,从蓝莓的种植区域生态环境、生育期气候条件、田间管理水平3个方面选取了12项指标,构建了蓝莓生态气候适宜度评价指标体系。运用模糊数学理论,分别建立了土壤、气温等评价因子对蓝莓生态气候适宜度的隶属函数,并结合专家打分法对各因子的权重进行了分配,构建一个二级层次结构的评价模型。通过评价模型可定量化计算出确定品种的蓝莓在具体种植地和时间段的生态气候适宜程度。本研究填补了国内蓝莓生态气候适宜性模糊评价的空白,为蓝莓引种、建园、产量及品质预测、气象灾害损失评估等提供科学依据。