南美白对虾对东北碱性水域的适应性研究

以虾塘水添加天然碱泡水为实验用水,通过室内急性毒性实验法,研究水环境碱度和pH对淡化南美白对虾幼虾的毒性效应;并对幼虾进行天然碱性水域生存能力实验,以期探讨东北地区碱性水域养殖南美白对虾的可能性。结果表明,水环境pH为7.33~7.41、盐度3.62‰~3.56‰时,碱度对幼虾毒性效应的24 h EC50值为2.78 mmol/L。水环境pH为7.41~7.62、盐度3.56‰~3.45‰时,碱度对幼虾毒性效应的24 h、48 h及96 h LC50值分别为12.94、11.89及11.65 mmol/L,SC值为3.10 mmol/L。水环境盐度在3.87‰~6.07‰条件下,碱度为5.37~19.71 mmol/L时,pH对幼虾毒性效应的24 h、48 h LpH50值分别为9.26~8.54和9.14~8.47;碱度在5.37~14.66 mmol/L时,pH对幼虾的24 h、48 h、72 h及96 h LpH50值分别为9.26~8.98、9.14~8.86、9.10~8.80和9.00~8.80。水环境碱度分别为5.37、10.72、14.66及19.71 mmol/L时,幼虾的SpH值分别为8.42、8.23、8.14和7.85。当水环境碱度在25.33~36.42 mmol/L时,碱度和pH已先于盐度限制幼虾生存。幼虾在碱度为38.78 mmol/L、盐度3.29‰、pH 9.41的天然碱性水域可生存5~9 h。幼虾对碱度和pH的适应能力不如鲢、鳙、草鱼等淡水鱼类,尚无法适应东北地区高碱度、高pH的碱性水域。     

不同芽长对马铃薯理化指标的影响

比较不同芽长对马铃薯理化指标的影响。用DNS比色法测定还原糖含量和淀粉酶活性,用酸水解法测定淀粉含量,用5.4~7.0的精密pH值试纸测定pH值。结果表明,处理2的马铃薯(芽长为4 cm)还原糖含量最高;处理3的马铃薯(芽长为5 cm)淀粉含量最高,占鲜质量的0.147%;pH值比较稳定,为5.4~5.8;处理4的马铃薯(芽长为6 cm)淀粉酶活性最高,达到716.25 U/m L。因此,同芽长的马铃薯还原糖含量、淀粉含量和淀粉酶活性存在差异,pH值差异比较小,淀粉含量越高,淀粉酶活性越低。     

不同温度对葡萄酒发酵的影响

研究不同温度(25,22,15~20℃)发酵条件下对葡萄酒的酒精含量、pH值的影响。通过试验得出:125℃条件下酿造的葡萄酒发酵情况最好,酒精含量最高(平均值约为2.5%),酸含量最低(平均pH值约为8.5);222℃条件下发酵情况良好,酒精含量较高(平均值约为2.0%),酸含量较低(平均pH值约为8.0);3室温下的发酵情况较差,酒精含量最低(平均值约为0.3%),酸含量最高(平均pH值约为8.0)。由于室外温度不稳定,室温也会出现温度的小波动,所以室温下(15~20℃)的发酵情况偏差。综上,在25℃的条件下,葡萄酒的各测量指标均达到较好的水平。由于试验中发酵过程未添加任何辅助的发酵剂,属于自然发酵,所以3个温度条件下发酵的葡萄酒酒精含量均较低。     

蔬菜软罐头加工工艺及其保鲜试验研究

以莲藕、四季豆、竹笋、山药、胡萝卜为原料,通过pH值和菌落数的测定,探讨了4种蔬菜软罐头加工工艺的最优条件。结果表明,采用海藻糖-SGN-R(抗菌保鲜剂)作为保鲜剂效果显著,在前处理的洗净工序中添加二氧化氯,能有效减少蔬菜表面细菌总数,杀菌条件为95℃,25min(四季豆除外),即可达到国家标准。     

秸秆降解菌系的筛选及其对酸碱度的响应

为给冷凉地区秸秆还田提供菌株资源,以常年处于低温环境的土壤与富含纤维素的腐烂物为菌源,以富集、继代培养方法筛选秸秆降解菌系和生产中主推的秸秆腐熟剂为试材,在15℃和20℃,pH 4.5、5.5、6.5、7.5、8.5、9.5条件下发酵秸秆,每隔24 h测定发酵液OD₆₀₀值,发酵15天测定滤纸酶、纤维素酶活性和秸秆降解率,探讨其对玉米秸秆的降解效果。结果表明,继代培养5~6代菌系分解纤维素的速度加快;15℃ 2种试材不同pH发酵液OD₆₀₀值第6天达到峰值,最高峰值均在pH 7.5;20℃ 2种试材不同pH发酵液OD₆₀₀值第7天达到峰值,秸秆降解菌系8号最高峰值为pH 8.5,秸秆腐熟剂最高峰值为pH 5.5。15℃ pH 8.5秸秆降解菌系8号滤纸酶活性显著高于秸秆腐熟剂;pH 7.5秸秆降解菌系8号纤维素酶活性显著高于秸秆腐熟剂;而秸秆腐熟剂纤维素酶活性在20℃ pH 4.5时高于秸秆降解菌系8号。15℃和20℃条件下,秸秆降解菌系8号pH 7.5秸秆降解率高,而秸秆腐熟剂为pH 4.5和pH 5.5秸秆降解率高;相同发酵条件下,秸秆降解菌系8号秸秆降解率显著高于秸秆腐熟剂。秸秆降解菌系8号降解秸秆适宜条件为中低温中性偏碱性,而秸秆腐熟剂为中温偏酸性。     

萌发pH值对大豆种子蛋白质代谢的影响研究

大豆种子萌发过程中,外界环境在很大程度上影响了种子内部蛋白的变化,其中pH值是非常重要的影响因子之一.本试验研究了不同萌发pH值条件下大豆种子相对吸水量、发芽率、可溶性蛋白质、肽、氨态氮含量、内肽酶和外肤酶活性等生理生化指标的变化,探讨PH值对蛋白质代谢的影响.结果表明:在PH 6.0和pH 8.0条件下种子吸水速率最快,pH 8.0时萌发率最高;对于可溶性蛋白质含量来讲,pH 6.0时的含量最高,当pH值升高到7.5时含量达到最低值.另外,试验过程中内肽酶和外肽酶的活性最高时的pH值分别为6.0及9.0,而蛋白降解产物--肽和氨基酸含量达到最大值时的pH值分别为9.0和6.0.试验为继续研究种子萌发过程中物质的变化奠定基础,同时也为在生理生化水平上充分了解种子萌发过程提供理论依据.     

不同条件处理对木耳贮藏品质影响的研究

以黑龙江木耳为主要原料,研究其在不同复水条件下对木耳贮藏品质的影响。采用不同质量分数的氯化钙、不同pH值处理木耳,测定木耳在贮藏过程中的蛋白质、多糖等化学组分的变化,对其进行感官评价。结果表明,在氯化钙质量分数为0.7%,pH值为4的复水条件下,木耳在贮藏期间化学组分含量损失较少,其感官评价值也很高。     

民勤沙区梭梭林自然更新机理初步研究

20世纪60年代以来,民勤沙区营造了大面积梭梭人工林,但从未有过关于民勤沙区天然梭梭林的研究和报道。2007年10月新闻媒体报道,在民勤发现有数万亩天然梭梭林。为了研究梭梭在当地自然更新的机理,笔者通过设置梭梭更新样地和对照样地对进行了调查研究。结果表明：在当地梭梭自然更新的条件,一是0~35cm土壤表层0.05~0.25mm细砂粒含量相对较高,尤其是0~5cm表层0.05~0.25mm细砂粒含量在需要在60%以上;二是0~35cm土壤表层pH值不能超过8.6。在民勤沙区分布有大面积人工梭梭林,不缺少种源,土壤盐分也不是限制梭梭自然更新的因素。这是以往的研究从未涉及到的,这一研究结论对当地以及河西走廊沙区梭梭造林地的选择具有一定的参考价值,对于退化梭梭林的恢复也有一定的参考意义。     

丹参种子的萌发特性研究

通过研究光照、温度、pH值、赤霉素和覆土厚度等条件处理对丹参种子萌发的影响,探讨了丹参种子的萌发特性。结果表明,丹参种子最适宜的萌发温度为20~25℃,在适宜的温度下,全光照比无光照的发芽势和发芽率都高,对pH值的适宜范围比较宽,在pH值为2~10范围内均可萌发,赤霉素对丹参种子的萌发作用不明显,种子最适覆土厚度为1.0 cm,最适贮藏时间为6个月,生产中建议随采随播。     

SBBR反应器SND脱氮的影响因素分析及响应曲面优化

采用活性炭涂层改性悬浮填料,在连续曝气的条件下,考察了SBBR反应器脱氮性能。结果表明,SBBR反应器表现出良好的同步硝化反硝化(SND)脱氮性能,对NH₃-N和TN的去除率分别为80.7%和63.1%。典型周期内反应器同步硝化反硝化率可达82.7%。单因素试验发现,脱氮率随着曝气时间t的增加而增加,随着溶解氧质量浓度ρ_DO和填料投加量δ增大而先增大后减小。同时,以溶解氧质量浓度、填料投加量和曝气时间为考察因素,脱氮率为评价指标,采用响应曲面法建立了二次多元回归模型。通过模型求解得出最佳工况:溶解氧浓度为2.37 mg/L,填料投加量为40.10%,曝气时间为5.17 h,此时,脱氮率得到最大值为69.28%。验证试验表明,回归模型的预测值与实测值偏差率为1.57%。     

响应面法优化绿色木霉产孢子固体发酵培养基

为探讨绿色木霉固体发酵产孢子的最佳发酵培养基。运用响应面法设计试验,筛选出主要影响因子碳酸钙、硫酸铵及氯化锰,以孢子量为响应值建立二次回归方程,并借助Design Expert 8.0.6软件进行分析数据并确定优化条件。结果表明,在温度28℃,接种量15%,料水比1:0.70的培养条件下发酵7天,孢子量为8.505×10⁹CFU/g。通过优化,最终确定最佳发酵配方为：麸皮（过40目筛）50%,稻壳粉（过20目筛）30%,玉米粉（过80目筛）20%,硫酸铵1.08%,黄豆饼粉2.00%,玉米浆干粉2.00%,碳酸钙0.55%,氯化锰0.37%,pH 6.0~7.0。该配方所用原料廉价易得,发酵水平高,为大规模工业化生产提供保障。     

Growth of Calcium Carbonate Crystal in Gels

Three polymorphs of calcium carbonate(calcite,aragonite and vaterite) were grown by gel method in the present paper.The effects of reactant concentration and inorganic impurity(Na~+) on calcium carbonate crystals were studied.The results show that the different polymorphs can be obtained by altering growth conditions(such as reactant and reactant concentration).Meanwhile,it is found that the crystal growth operates by the advance of step bouches(macrosteps) and the stacking faults are observed by using the Atomic Force Microscope.     

砾石覆盖层截留降雨的模拟实验研究

砾石覆盖技术可减少土壤水分蒸发,在世界的一些干旱半干旱地区得到了不同程度的应用。但在降雨时,雨水通过覆盖层进入土壤的过程中,覆盖层也会截留一定的降雨量。此文通过模拟降雨实验,表明：在降雨强度、降雨历时和铺设方式等相同的条件下,烘干砾石的吸水量随着降雨历时的延长而增大,并逐渐达到饱和吸水量;烘干砾石达到吸水饱和所需的降雨历时随着砾石平均等效粒径的减小而缩短;随着砾石平均等效粒径的增加,覆盖层砾石颗粒间的滞留水量逐渐减少;饱和砾石覆盖层的截留水量也逐渐减小,用指数衰减拟合模型进行拟合,具有高度的显著性。     

江苏省优质软麦品种品质特性与饼干加工品质的关系

明确软麦品种在大田生产中的品质表现和品质育种筛选指标,对于优质生产及提高育种效率具有重要意义。选用江苏淮南麦区15份优质软麦品种(系),鉴定其高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)组成,开展3个试验点次的大田种植,分析了小麦样本的籽粒硬度、灰分含量、蛋白质含量和质量参数、粉质仪参数、揉面仪参数、溶剂保持力、贮藏蛋白组分含量参数、黏度仪参数等品质性状和饼干加工品质。结果表明,不同类型的品质参数受基因型和环境的影响不同。所有样本的蛋白质含量、湿面筋含量、稳定时间均不达国标(GB/T 17320-2013、GB/T 17893-1999),部分品种(系)的沉淀值达标,所有样本的籽粒硬度和吸水率全部达标。相关性分析表明,籽粒硬度、灰分含量和黏度仪参数与饼干加工品质无显著相关性。沉淀值、粉质仪吸水率、粉质仪稳定时间、揉面仪峰值时间、揉面仪衰落角、水溶剂保持力、碳酸钠溶剂保持力、乳酸溶剂保持力、谷蛋白/醇溶蛋白比、不溶性谷蛋白含量和不溶性谷蛋白百分含量与饼干直径呈显著(r≤–0.520)或极显著(r≤–0.652)负相关,相关系数分别为–0.657、–0.601、–0.617、–0.659、–0.676、–0.857、–0.726、–0.616、–0.546、–0.541和–0.637。多元回归方程显示,水溶剂保持力可解释饼干直径变异的73.76%,与籽粒蛋白共同可解释饼干直径变异的83.90%。在籽粒硬度和蛋白含量选择的基础上,降低面筋强度和面粉综合吸水特性是软麦育种的主要目标,水溶剂保持力、乳酸溶剂保持力和揉面仪参数是软麦育种最重要的筛选指标。     

调节草炭pH值对其有效养分和番茄、辣椒幼苗生长的影响

为了解不同调节剂对酸性草炭pH值调节作用,同时对草炭养分有效性的影响,评价调节后草炭的育苗特性,以碳酸钾、氧化钙为调节剂,设计不同的添加水平,分析不同投入量条件下草炭pH值、养分有效性变化规律及投入量与有效养分相关性,比较调节后草炭对番茄、辣椒幼苗生长的影响。结果表明,草炭pH值、速效磷、速效钾随着碳酸钾投入量增加而不断增加,草炭交换性钙、镁、锰和有效铁随着碳酸钾投入量的增加而不断减少;草炭pH值、交换性钙随着氧化钙投入量增加而不断增加,草炭交换性镁随着氧化钙投入增加先增加后减少,草炭交换性锰和有效铁随着氧化钙投入急剧减少。草炭添加不同水平的碳酸钾和氧化钙后,对番茄、辣椒幼苗生长发育皆表现为先改善后抑制的影响规律;同等条件下,碳酸钾对番茄、辣椒幼苗生长的改善效果强于氧化钙;每千克草炭添加碳酸钾2、4、6 g和氧化钙0.8、1.6 g改善效果显著,其对应的草炭pH 5.05、5.93、6.28、5.29、6.08;利用pH值与CI指标建立了碳酸钾-番茄模型、氧化钙-番茄模型、碳酸钾-辣椒模型和氧化钙-辣椒模型,其对应的最优pH 5.64、5.84、5.61、5.76。     

Experimental Analysis of the Water Weaken Effect on Gravel Soil Roadbed Locating in the Reservoir Region with Different Compactedness

It is vital to get the accurate data of the shear strength parameters of gravel soil with different water content and compactedness before they conduct the stability analysis for gravel soil roadbed. Under several test conditions, a series of direct shear tests were performed by using some gravel soil samples obtained from a selected roadbed which is under the influence of water level fluctuation. The corresponding results show that the gravel soil cohesion increased as the water content of fine soil increases till it meets its peak value, then it will decrease as the water content keeps increase. However, the internal friction angle will decrease slowly with the increase of water content of fine soil in the initial phase, and then it will decrease rapidly as the water content keeps increase. And on the other hand, the fitted shear strength parameters calculated from the test data has been influenced by the pre-load values that used to prepare soil samples, especially for the condition that the pre-load value less than the normal stress value applied in the direct shear test. All in all, the fitted shear parameters will be controlled by the relationship among water content, pre-load value and normal stress.     

烟台酿酒葡萄蛇龙珠产区土壤质地及营养特征分析

为探明山东烟台地区蛇龙珠葡萄种植区土壤质地及营养水平特征,[方法]调查了烟台4个地区的23个蛇龙珠葡萄园土壤,分析了土壤质地及矿质养分含量等指标。[结果]结果表明：种植区土壤石砾（≧2mm）含量≧10%,为砾质土;土壤颗粒≦2mm的土壤以砂质壤土为主,占74.8%;土壤机械组成中,粗砂粒（2~0.2mm）和细砂粒（0.2~0.02mm）之和,占80%左右;土壤有机质含量0.82%,中等和低水平,占34.8%和39.2%;pH值6.03,微酸;碱解氮31.11mg/kg,极低水平88.4%;有效磷16.44mg/kg,极低水平53.62%;速效钾105.76mg/kg,低水平46.4%;有效铜0.46mg/kg,中等水平59.4%;有效锌0.54mg/kg,低水平52.2%;有效铁19.05mg/kg,高和适宜水平,占44.9%和49.3%,养分变异系数：有效铜>有效磷>速效钾>碱解氮>交换性镁>有效锌>交换性钙>有效铁,其中有效铜113.14%,为强变异,其它为中等变异。蓬莱地区土壤呈酸化趋势,pH值5.56,变幅在4.43~6.68,交换性钙、镁含量偏低。     

杏鲍菇条真空油炸过程中品质变化规律

以杏鲍菇为原料,为探索不同真空油炸时间(0～14 min)对杏鲍菇条水分分布、油脂变化规律及其品质的影响,分别测定了杏鲍菇条含油量、水分含量、色差、硬度、脆度及T2驰豫时间.结果表明,随着油炸时间的增加,杏鲍菇条的含油量和脆度显著增加,含水量显著降低,硬度先降低后上升,色泽没有显著变化.通过低场核磁共振及成像技术可知:在油炸过程中杏鲍菇条T2弛豫时间均向左迁移,峰总面积不断减小,含水量越来越少,油脂含量越来越高,分布在边缘壳层的油脂含量始终高于其他位置.     

添加含钙化合物对茶园土壤pH及有效氟的影响

鉴于长期饮用高氟茶可引起饮茶型氟中毒,拟通过探明茶园土壤有效氟的调控机制,为治理土壤氟污染并降低茶叶中氟含量提供理论依据。以湖南某茶园0~20 cm和20~40 cm土壤为对象,通过室内模拟培养,研究不同形态和添加量的钙离子对土壤pH和有效氟含量的影响。结果表明,添加200~400 mg/kg Ca²⁺[Ca(NO₃)₂]和100~1000 mg/kg Ca²⁺[CaCl₂]后2层土壤pH由4.0降至3.5~3.7,土壤水溶态氟含量明显增加;添加60~1400 mg/kg Ca²⁺[Ca(OH)₂]时,随Ca(OH)₂添加量的增加,2层土壤pH分别升至5.13、5.23,土壤水溶态氟含量呈现先增加再降低最后增加的趋势;添加3种形态含钙化合物均降低土壤交换态氟含量。当土壤pH在3.5~6.0间变化时,以pH 5.0为拐点,土壤pH降低或升高水溶态氟含量均增加,土壤酸化时尤甚。因此,可在酸性土壤上施用白云石粉、Ca(OH)₂,在偏碱性土壤上施用Ca(NO₃)₂、CaCl₂,调整土壤pH至5.0左右,以有效降低茶园土壤有效氟含量。     

高寒地区人工植被恢复对风沙土区土壤理化性状的影响

通过对青海省沙珠玉治沙站人工植被恢复不同土壤发育阶段土壤理化性状的研究,结果表明,人工植被恢复对荒漠化土壤具有很好的改善作用,随着流动沙丘被固定,机械组成中砂粒逐渐降低,粘粒和粉粒逐渐含量逐渐提高,土壤有机质和养分含量及CEC逐渐提高,土壤pH值变化不大,碳酸钙只是在表层升高。已经发生荒漠化的地区恢复到正常土壤需要的时间相当长,因此人们应减少人为因素对荒漠化的影响。