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富硒木耳栽培硒多糖提取及抗铅抗汞的研究 总被引:12,自引:0,他引:12
以木耳为载体,通过在培养基中加入不同浓度的硒溶液进行富硒栽培,获得了富硒木耳,硒含量对比照提高844-3336倍。并以富硒木耳为原料,采用稀碱浸提法提取木耳硒多糖。以大鼠为实验动物进行了硒多糖的抗铅、抗汞试验。试验表明,亚硒酸钠和硒多糖均可增加大鼠各组织的硒含量,降低各组织的汞和铅含量,且硒多糖的效果好于亚硒酸钠。 相似文献
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为探明白银市平川区土壤硒分布规律和影响土壤中硒含量的因素,为保护和开发富硒土壤资源提供理论依据。我们在白银市平川区共采集土壤样本59个、农作物可食部分样品36个,通过检测分析土样全硒含量、土壤化学性状(铅、汞、镉、pH、有机质、有效硅、有效硼、有效铜、有效锌、有效铁、有效锰)与农作物可食部分全硒含量,研究了白银市平川区土壤与农作物全硒含量特征及其影响因素。结果表明:平川区土壤全硒平均含量为0.29 mg/kg,高出甘肃省土壤全硒平均含量45.0%,且富硒土壤母质均为冲洪积物。土壤全硒含量与土壤有机质(R2=0.32*)、有效硅(R2=0.35**)呈显著或极显著正相关。平川区各农产品全硒含量大小依次为胡麻、枸杞、藜麦、菊芋、玉米、马铃薯。平川区土壤硒含量有区域差异,西北部高于东南部,且灌区高于旱作区。土壤母质、有机质含量、有效硅含量是决定土壤富硒的主要因子,富集系数是各农产品全硒平均含量产生较大差异的主要原因。 相似文献
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《农产品质量与安全》2021,(5)
为明确我国东北地区富硒黑木耳中硒及其伴生重金属含量情况,2019年在东北黑龙江、吉林、辽宁3省共15家公司、农民合作社、农户等富硒木耳种植者处采集116份样品,检测了其中硒、铬、镉、汞、铅、砷等元素含量。结果显示,黑威伴金和长白1号两个黑木耳品种富集硒的能力较强,且不富集其他重金属,比较适合进行富硒栽培。富硒木耳伴生重金属铬现象较普遍,富硒木耳中硒和铬、铅具有伴生关系,生产中要在富硒的同时控制铬和铅含量。建议尽快制定富硒木耳国家或行业标准,设定硒及其他伴生重金属的限量指标。本研究探明了我国东北地区富硒黑木耳中伴生重金属具体情况,为今后合理降低富硒黑木耳伴生重金属铬等含量水平,保障富硒黑木耳质量安全提供了依据。 相似文献
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叶面喷施锌或硒对生菜吸收镉的拮抗作用研究 总被引:26,自引:0,他引:26
环境污染导致水和土壤中镉等重金属元素超标,是多年来造成农产品质量不合格的重要原因之一。农作物中的重金属元素最终会通过食物链进入人体,对人体造成危害。因此研究如何抑制农作物对镉的吸收在理论上和应用上都有重大意义,前人也做了一些相关的工作。众所周知,硒和锌是对人体有益的微量元素。缺硒会得各种各样的疾病,研究还表明硒具有抗癌作用,近年来人们对富硒食品做了大量的研究;锌是许多金属酶的重要组成部分,并能激活多种酶,因此锌在生物的正常代谢过程中起着重要作用。当镉与锌、硒共存的时候,它们之间有复杂的相互作用。 相似文献
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螺旋藻富集同化无机硒研究 总被引:11,自引:0,他引:11
以亚硒酸钠做为螺旋藻富硒的来源,研究了亚硒酸钠梯度浓度对钝顶螺旋藻(Spirulinaplatensis)生长及其富硒量的影响,并采用75Se标记的Na2SeO3示踪方法,对富硒螺旋藻含硒成分进行了研究。结果表明,当硒浓度超过360g/mL时,螺旋藻的生长即受抑制,硒浓度为46g/mL时,表现出促进螺旋藻生长的趋势,而硒浓度为184g/mL时,螺旋藻可达到最高富硒量,平均为659.9ng/mg。富硒螺旋藻中结合在大分子上的有机硒达到70%以上,其中主要是含硒蛋白质,含量可达50%以上,主要以硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸形式存在,分别占含硒蛋白的40%和20%。 相似文献
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亚硒酸钠浓度对螺旋藻生长及富硒量的影响 总被引:10,自引:0,他引:10
以亚硒酸钠做为螺旋藻富硒的来源,研究了亚硒酸钠梯度浓度对钝顶螺旋藻生长及富硒量的影响。结果表明:当硒浓度超过360ug/ml时,螺旋藻的生长即受抑制,硒浓度为46ug/ml时,表现出促进螺旋藻生长的趋势,而硒浓度为184ug/ml时,螺旋藻可达到最高富硒量,平均为659.9ng/ng。 相似文献
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浔郁平原不同作物的硒富集特征及其影响因素 总被引:2,自引:0,他引:2
作物中的硒含量是影响食物链硒水平的关键因素。以浔郁平原土地质量地球化学评价项目中的农作物调查结果和多年定位试验结果为基础,探究不同作物对土壤硒的富集特征及其影响因素。结果表明:浔郁平原的覃塘、港南、桂平市和平南县等4个县(市、区)的水稻富硒率均高于86%。花生、黄豆、玉米和水稻的天然富硒率最高,富硒率依次为100%、100%、100%和89%。水稻根、茎、籽粒的生物富集系数依次下降,分别为0.663、0.130和0.108,水稻籽粒的生物富集系数远高于龙眼、荔枝和甘蔗。根系土与水稻籽粒硒含量的相关系数为0.660,远高于龙眼和荔枝。港南区作物硒与土壤pH相关系数为0.342,在碱性土壤中甘蔗茎的硒含量(0.012 1 mg/kg)最高,在酸性土壤中水稻的硒含量(0.0653mg/kg)最高。本研究中,以种子为可食部分的作物其天然富硒率较高,土壤硒含量和土壤酸碱性对水稻籽粒硒含量影响较大。 相似文献