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相似文献
 共查询到10条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
本文通过问卷调查,探讨了湖北省武汉市消费者对安全猪肉的认知与评价以及支付意愿。结果显示,调查者非常关注猪肉质量安全问题,对安全猪肉的购买意愿较高并愿意为之承受34.4%的溢价,但是消费者对安全猪肉的认知水平较低,信心不足,制约了消费者对安全猪肉的购买决策,消费倾向并没有转化为实际的购买行为。最后,建议充分发挥政府监督管理职能,建立完善可追溯安全猪肉体系,以此改善消费者对安全猪肉的认知水平,提高安全猪肉的有效需求。  相似文献   

2.
与普通猪肉相比,可追溯猪肉价格较高,消费者是否愿意对可追溯猪肉支付额外价格,对猪肉可追溯系统的顺利实施尤为重要,甚至关系到食品安全问题的顺利解决。以扬州市消费者为调查对象,设计问卷,采用抽样调查的方法,利用回归分析模型离析出影响消费者对可追溯猪肉支付意愿的主要因素。研究得出:消费者是否知道可追溯的意思、是否去过超市购买猪肉、是否查过可追溯码三个因素显著影响其对可追溯猪肉的支付意愿。根据研究结果,提出了加大对猪肉可追溯系统的宣传、优化猪肉可追溯系统的操作平台、解决可追溯猪肉额外成本的合理分担及成本控制问题等政策建议。  相似文献   

3.
本文利用吉林省374份消费者的调查数据,采用logistic模型,对消费者购买质量安全牛肉及其影响因素进行了实证分析,结果表明:文化程度、月收入、牛肉质量安全关注度、购买地点、购买经历是影响消费者购买质量安全牛肉行为的主要因素,同时不同因素对消费者购买不同档次安全牛肉的影响存在差异。  相似文献   

4.
本文采用问卷调查方法,分析了大城市居民对食品安全认证工作的认知及信任情况.调研发现,消费者对现阶段畜产品安全认证标识的认知水平和信任程度都相对较低,从而导致消费者购买决策受到很大影响;提出了加强对食品安全认证标识相关知识的宣传、严格控制农产品质量与安全等相关政策建议.  相似文献   

5.
猪肉生产加工信息追溯系统的分析和设计   总被引:11,自引:3,他引:8       下载免费PDF全文
针对中国畜牧业产品质量安全的需求,研究猪肉生产加工信息可追溯系统的体系结构。以国际通用物流信息标识和条码表示系统作为基础,对猪肉生产加工信息的可追溯性进行了需求分析和体系结构分析。建立了符合中国国情的猪肉生产全程追溯体系,分析了猪肉生产供应链中物流单元的个体标识和追溯信息组成,设计了物流单元在供应链各个环节上的标识载体样式;提出并分析了适用于该体系的软硬件系统结构以及生产质量控制预警机制,涵盖猪肉生产供应链的全过程;并给出了一个追溯应用范例。该体系能够将猪肉生产的信息流和实物流系统地联系起来,供应链各成员及消费者能够获取完整的猪肉生产加工信息。该体系是确保畜牧业安全生产和质量控制的有效手段。  相似文献   

6.
本文利用吉林省374份消费者的调查数据,采用logistic模型,对消费者购买质量安全牛肉及其影响因素进行了实证分析,结果表明:文化程度、月收入、牛肉质量安全关注度、购买地点、购买经历是影响消费者购买质量安全牛肉行为的主要因素,同时不同因素对消费者购买不同档次安全牛肉的影响存在差异。  相似文献   

7.
以杭州市城镇消费者为样本,实证分析了其对安全农产品的认知能力,消费意愿、消费行为及其影响因素。研究表明,杭州市消费者对于农产品质量安全问题普遍关注,愿意承担10%-20%的溢价,但消费者对于安全农产品的认知能力不足,且对于当前认证农产品的信任度不高,并提出了提高消费者安全农产品认知能力,增强消费者权益保障的对策。  相似文献   

8.
利用选择实验方法,研究了消费者对鸡蛋的价格、购买地点、食品安全信息、动物福利、有机标识5个质量安全属性的偏好;此外,通过对人口统计特征变量进行非参数检验,找出对消费者偏好影响显著的变量,进一步研究了消费者偏好异质性。结果显示,消费者对鸡蛋的食品安全信息最为重视,其次为有机标识、动物福利、价格和购买地点。对于有机标识这一属性,消费者更加偏好有机食品,其次为绿色食品;消费者对于鸡蛋的质量安全属性具有明显的偏好异质性,具体可分为3类,分别为有机偏好型、安全偏好型以及价格偏好型消费者;家庭有无未成年人、学历水平和收入水平对消费者质量安全属性偏好有显著影响。  相似文献   

9.
基于江苏省苏州市城乡消费调查数据,本文考察了食品安全事件前后消费者食品安全信任变化及其影响因素。研究发现,信任作为一种可以降低交易费用的资源,食品安全事件发生使信任减少;长期制度信任与能力信任是影响消费者食品安全信任的重要因素,而食品安全事件后短期政府与企业行为是影响消费者信任的重要因素;同时,收入、年龄、教育程度等也是影响食品安全信任的重要因素。  相似文献   

10.
基于无线射频识别的食品数字身份证设计及应用   总被引:1,自引:0,他引:1  
食品质量安全可追溯体系对于保障食品安全具有重大意义.该文首先分析了食品数字身份证的具体需求,提出了通信安全性、系统的可用性、数据真实性、信息隐私性、信息权威性、可追溯性6个要求;然后对非对称加密算法NTRU(number theory research unit)和NTRU Sign数字签名算法进行了介绍,设计了安全认证协议,依据食品数字身份证的安全要求分析了安全性,建立了食品数字身份证.最后用食品数字身份证设计了电子酒类流通随附单,引入了生产商、销售商、消费者、认证中心4个角色,设立了认证注册、生产商信息写入、销售商信息写入和消费者验证4个过程,建立了系统应用原型,并分析了安全性,从根本上提高了电子酒类流通随附单的安全性和可信度.文章建立了食品数字身份证和酒类流通随附单,该工作对建立可靠、安全食品监管体系有十分重要的意义.  相似文献   

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