山西省菜田土壤养分状况及主要蔬菜的平衡施肥

在山西省10个市60多个县(市)的7333hm2菜田耕层取土样1086个,分析测定了土壤有机质、全N、碱解N、速效P、速效K、有效B、Mn、Mo、Zn、Fe、Cu等养分含量;开展了不同肥力菜田主要蔬菜的平衡施肥试验共120余次;提出了山西省5种主要蔬菜在不同肥力菜田上的推荐施肥量。     

减少蔬菜体内硝酸盐污染的施肥技术研究

通过３项田间定位试验研究表明,蔬菜生产中采用Ｎ、Ｐ、Ｋ平衡施肥,增施优质微生物肥料,微生物肥料与无机化肥、有机肥料配合等施肥技术,提高了蔬菜的产量、产值,增产幅度在１０．０５％～１６．９０％,蔬菜体内的硝酸盐含量降低了２５．４～７０２．０ｍｇ／ｋｇ。     

浅析蔬菜平衡施肥

由于受传统施肥习惯的影响,农户在蔬菜生产中大量施用氮肥,忽视其他肥料的配合施用,导致养分供应不平衡,制约了蔬菜的正常生长,使产量和品质下降。文章根据蔬菜的营养特性和需肥特点,介绍蔬菜平衡施肥的技术要点。     

覆膜蔬菜需肥特性与施肥技术

试验以大白菜和番茄等６种主要蔬菜为试材,露地栽培为对照,于１９８２－１９９５年采取池栽与大田试验相结合的方法进行。在探明覆膜蔬菜养分供南非特点和施肥增产 效果的基础上,提出了相应的施肥方法,其技术要点是：有机肥为主,化肥为辅,追肥期适当推迟,施肥量前轻后重,收到了节肥增产的良好效果。     

大棚蔬菜滴灌施肥技术的效应分析

通过多点试验观测,明确了大棚蔬菜滴灌施肥技术效应主要是有利于降低棚内空气湿度和保持棚内气温,有利于土壤理化性状的改善,从而促进了蔬菜生长,提高了产量和品质,而且具有节水节肥,减少投资,增加收入等效应。     

施肥对蔬菜中硝酸盐含量的影响

通过对山东省蔬菜面积较大的潍坊和青岛市的蔬菜进行了取样分析及有关的试验，结果表明：依据国家标准(GB18406．1-2001)在所测的所有样品中，蔬菜硝酸盐含量均没有超标。而依据FAO／WHO(1973年)规定，瓜果类和根茎类蔬菜硝酸盐含量均不超标，而叶菜类有近30％超标，超标蔬菜达到了生食盐渍不宜，熟食允许的程度；同一种类蔬菜露天栽培比保护地栽培的硝酸盐积累量少；氮磷钾合理配合施用能减少蔬菜硝酸盐积累。本文提出了控制蔬菜硝酸盐积累的施肥措施。     

蔬菜生产平衡施肥应用技术

平衡施肥技术是根据不同农作物不同时期的生理需求和不同土壤类型的养分含量,合理地供给作物生长发育必需的各种营养元素,使其能够均衡地满足植物生长的科学施肥技术。     

施肥对蔬菜品质影响研究进展

从蔬菜品质的概念、施肥与蔬菜品质的关系等方面作一综述.供中国蔬菜科研工作者参考.     

河北省蔬菜产品安全可追溯信息系统研究

以二维码技术为基础,以蔬菜质量安全监管追溯系统为核心,以蔬菜产品环境、涉农企业和农民专业组织为主体,构建了河北省蔬菜产品安全可追溯信息系统。通过建立和实施蔬菜产品的安全控制与管理体系,实现蔬菜产品从产地到市场全过程产品安全可追溯管理,促进河北省蔬菜产业健康稳步发展。     

脱水蔬菜辐照杀菌及贮藏保鲜效果的研究

利用 ⁶⁰Co-γ射线辐照处理脱水蔬菜(胡萝卜、青梗菜、豆芽菜),能有效地杀灭产品中的微生物,贮藏保鲜效果在一年以上。通过微生物学检验、营养成分分析和吸收剂量测定,确定了辐照杀菌剂量为6～10kGy,该杀菌剂量对品质无影响。同时还进行了不同含水率对杀菌效果的试验。采用堆码转体等时换位双面辐照方法,剂量不均匀度控制在1.2以内,均能达到杀菌贮藏保鲜的效果     

施肥对蔬菜中硝酸盐含量的影响

通过对山东省蔬菜面积较大的潍坊和青岛市的蔬菜进行了取样分析及有关的试验,结果表明:依据国家标准(GB18406 1—2001)在所测的所有样品中,蔬菜硝酸盐含量均没有超标。而依据FAO/WHO(1973年)规定,瓜果类和根茎类蔬菜硝酸盐含量均不超标,而叶菜类有近30%超标,超标蔬菜达到了生食盐渍不宜,熟食允许的程度;同一种类蔬菜露天栽培比保护地栽培的硝酸盐积累量少;氮磷钾合理配合施用能减少蔬菜硝酸盐积累。本文提出了控制蔬菜硝酸盐积累的施肥措施。     

晋中丘陵旱地谷子高产低耗施肥技术的研究

对山西晋中旱地谷子施肥效应进行了大田试验,利用系统分析方法对氮、磷及有机肥分别对谷子产量的显著影响,以及氮磷肥的互作效应对谷子产量的影响进行分析,进而提出了该区域谷子高产低耗的合理施肥方案及其应变措施。     

脱水蔬菜干前预处理工艺的试验研究

文中介绍了几种典型蔬菜(青椒、尖椒、豆角、胡萝卜)的干前预处理关键工艺(漂烫及冷激)的单因素单指标试验及多因素多指标的组成试验(正交试验),及其结论。     

不同氮肥用量对蔬菜硝酸盐累积的影响研究

通过田间试验研究不同氮肥用量对多种蔬菜硝酸盐含量的影响。结果表明:随着氮肥用量的增加小白菜、番茄中硝酸盐的含量随之增大。在同一施肥水平下,小白菜硝酸盐含量高于番茄上百倍,说明叶菜类较茄果类易富集硝酸盐。     

蔬菜间作对土壤和蔬菜硝酸盐累积的影响

大量氮肥施用,易造成菜地土壤硝酸盐累积并引起地下水硝酸盐污染和蔬菜硝酸盐含量超标。为降低菜田氮素累积及环境污染风险,采用根深差异蔬菜间作的方法,研究其对土壤硝态氮时空变异规律和蔬菜硝酸盐含量的影响,选择根系较深的萝卜和根系较浅的芹菜进行间作种植大田试验。结果表明,无论在作物的生长前期还是收获期,此种间作增加了0～20cm土层NO3^- -N含量,同时降低了20cm以下土层NO3^- -N含量,能够减少土壤中NO3^- -N的向下移动。从土壤NO3^- -N累积剖面分布规律看,间作区0～40cm土层NO3^-—N累积量高于单作区,而40～100cm土层NO3^- -N累积量低于单作区,间作区土壤0—100cm土层NO3^- -N总累积量减少,收获期分别比萝卜和芹菜单作区降低1．4％、9．0％。间作有降低萝卜和芹菜硝酸盐的趋势,而间作区萝卜全氮含量显著高于单作区,同时间作显著提高了萝卜产量,此种间作还能够减少氮素的表观损失。总之,合理搭配的蔬菜间作既能够增强土壤对氮素的保蓄能力,减少土壤NO3^- -N淋移,对蔬菜产量和品质也有一定正效应。     

广东省农业信息技术发展战略探讨

分析了广东省农业可持续发展所面临的问题及对农业信息技术的需求,根据对广东省农业信息技术发展现状与差距的认识,提出了发展农业信息技术的战略和措施,指出应该从建立农业科技教育网络及研究和实施精确农业技术出发,重点建设高新技术示范区并大力开发网络的信息资源。     

山西生态农业问题研究

在总结山西省生态农业发展建设成就的基础上，针对目前存在的问题，提出了对策建议。     

液态介质速冻蔬菜工艺研究

液态介质速冻蔬菜工艺是将蔬菜真空包装后,装入速冻筐架的隔液袋中,速冻筐架浸入-22℃～-25℃低温不冻液体中进行速冻的工艺方法。此法冻结速度比目前广泛使用的流化床高50％左右,能耗和设备成本都有显著降低,速冻的蔬菜品质几乎与鲜菜没有差别。