浅析脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量随玉米生霉粒的变化关系

为了了解玉米脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量与生霉粒含量之间的关系,本文通过对新收获玉米在特定的温湿度条件下保存,并产生生霉,通过对不同生霉含量的玉米的脱氧雪腐镰刀菌烯醇进行测定,并对测定结果进行分析,总结出在特定温度下,玉米脱氧雪腐镰刀菌烯醇随玉米生霉粒含量的增加而增加,为粮食企业仓储环节安全储存建言献策。     

竞争间接ELISA检测饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮

应用本实验室研制的抗脱氧雪腐镰刀菌烯醇和抗玉米赤霉烯酮单克隆抗体建立的竞争间接ELISA方法对江西省部分猪场的45份猪全价饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮的含量进行了检测,结果67%样品的玉米赤霉烯酮含量大于100 ng/g,4份样品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的含量超过国家限量标准100 ng/g。     

小麦及小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的研究

正1脱氧雪腐镰刀菌烯醇脱氧雪腐镰刀菌烯醇,是由产毒真菌产生的一种次级代谢产物,因易引起猪的呕吐,又称为呕吐毒素,其主要产毒真菌为禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌等,主要污染小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物。世界范围内谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染多发易发、相当广泛,主要原因是谷物在田间经常受到其产毒真菌禾谷镰刀菌(导致小麦赤霉病和玉米穗腐病的主要真菌之一)等真菌侵染,     

四川省主要粮食作物中镰刀菌毒素污染规律分析

【目的】了解四川粮食作物中镰刀菌毒素污染情况以及种植制度对该地区粮食作物中镰刀菌毒素污染影响。【方法】以四川省玉米、小麦和水稻等粮食作物为研究对象,研究四川省主要粮食作物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)、3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-acetyldeoxynivalenol,3ADON)、15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-acetyldeoxynivalenol,15ADON)、雪腐镰刀菌烯醇(nivalenol,NIV)和镰刀菌烯醇(fusarenone X,4ANIV)等5种单端孢霉烯族化合物为主的镰刀菌毒素污染情况,以及玉米-小麦套作、水稻-小麦轮作及水稻-再生稻等种植制度对粮食作物中镰刀菌毒素污染影响。【结果】(1)取样地区主要粮食作物中的镰刀菌毒素污染种类以NIV为主,NIV含量显著高于3ADON、15ADON及4ANIV(P0.05),但与DON没有显著差异(P0.05);(2)小麦样品中单端孢霉烯族化合物(DON+3ADON+15ADON+NIV+4ANIV,trichothecenes)含量显著高于水稻和玉米样品(P0.05);(3)绵阳、德阳和资阳小麦中tirchothecenes含量不仅显著高于当地玉米及水稻样品(P0.05),而且显著高于其他主产区的小麦、玉米及水稻样品(P0.05);(4)种植制度对2019年粮食作物中镰刀菌毒素污染水平影响显著,水稻-小麦轮作方式下的小麦样品中trichothecenes含量显著高于玉米-小麦套作方式下小麦样品(P0.05),水稻-再生稻种植方式会显著增加再生稻中trichothecenes含量(P0.05)。【结论】四川省小麦、玉米和水稻主要毒素污染种类为NIV毒素;通过适当调整取样地区主要粮食作物的种植制度,如减少水稻-小麦轮作或再生稻种植面积,将有助于四川省主要粮食作物中镰刀菌毒素的污染控制。     

玉米粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的测定能力验证

[目的]通过实验室能力验证活动分析了影响玉米粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)检测结果的主要因素。[方法]依据GB 5009.111—2016第二法:免疫亲和层析净化HPLC法检验并优化前处理条件。[结果]采用5倍稀释浓度提取1 h和3 mL/min的净化速度,能力验证样品中DON含量为571μg/kg, RSD为0.25%。[结论]通过了中国食品药品检定研究院组织实施的NIFDC-PT-228《玉米粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定》能力验证,与中国食品药品检定研究院统计Z比分值为0.70,能力验证结果为满意,细化完善了国标测定脱氧雪腐镰刀菌烯醇的操作,为广大检验检测人员提供参考。     

镰刀菌毒素DON和NIV研究进展

对脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）和雪腐镰刀菌烯醇（NIV）的理化性质、污染状况、毒性作用和检测方法进行了综述,以期为同类研究提供参考。     

脱氧雪腐镰刀菌烯醇的作用机理及其对动物生产的影响

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是镰刀菌在繁殖期间产生的一种有毒次级代谢产物,是谷物中最为常见的真菌毒素,其降低畜禽的生产性能,并具有较强的细胞毒性、免疫毒性和遗传毒性。文章就脱氧雪腐镰刀菌的毒性作用机理以及对动物生产的影响进行综述。     

利用大孔吸附树脂与高速逆流色谱联用技术大量制备脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法

脱氧雪腐镰刀菌烯醇是一类危害严重的真菌毒素,针对其毒理学的研究与脱毒研究需要大量毒素纯品。采用大孔吸附树脂与高速逆流色谱联用技术,从禾谷镰刀菌PH-1的大米培养物中提取并纯化脱氧雪腐镰刀菌烯醇。首先采用85%甲醇溶液提取毒素,之后以XAD-4大孔吸附树脂柱初步纯化,用30%甲醇溶液洗脱;初步纯化产物以高速逆流色谱进行精制,采用乙酸乙酯-水(1∶1)溶剂系统进行分离,脱氧雪腐镰刀菌烯醇在150 min被洗脱,最终产物纯度为96. 78%,回收率为76. 20%。采用该方法可以从1 000 g大米发酵物中一次提取出500 mg以上毒素纯品。     

北方春小麦赤霉病镰刀菌种群及其毒素化学型与毒素污染分析

从采自吉林省、黑龙江省和内蒙古自治区的55份小麦样品中分离获得84株镰刀菌单孢菌株,用特异性引物对镰刀菌种和B型毒素化学型进行鉴定,用液相色谱-质谱联用仪对毒素污染情况进行定性定量分析。结果表明,亚洲镰刀菌(Fusarum asiaticum)和禾谷镰刀菌(F. graminearum)是北方春小麦的优势致病种;脱氧雪腐镰刀菌烯醇是北方春麦区的优势毒素化学型,且以产生15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇为主; 6种B型镰刀菌生物毒素在北方春小麦中均未检出,表明北方春小麦整体质量安全水平较高。     

河北省小麦赤霉病病原鉴定及毒性差异分析

为安全高效地减少由Fusarium spp.引起的小麦赤霉病带来的损失和危害,对小麦赤霉病病原菌的类型、产毒类型及致病性差异进行了分析。通过对河北省小麦赤霉病病菌的分离鉴定、致病性和产毒素类型分析,明确了引起河北省小麦赤霉病的病原菌及其特点。分子鉴定和形态学鉴定表明引起河北省小麦赤霉病的病原菌为禾谷镰刀菌（Fusarium graminearum）,产毒类型为脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol, DON）毒素类型,其中78株菌株产15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-AcDON),1株菌株产3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-AcDON),F.graminearum不同菌株间致病性存在差异。试验表明病原菌的扩展速度与毒素产生量之间呈正相关。研究结果对于有效筛选抗病品种、选择防控药剂、生防菌株的筛选等具有重要指导作用。     

饱和臭氧水对脱氧雪腐镰刀菌烯醇的降解研究

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是由禾谷镰刀菌产生的一种次生代谢物,其在粮谷类及其制品、饲料中污染较常见,对人畜有一定的急、慢性危害。因此,研究安全、有效降解食品和饲料中污染的脱氧雪腐镰刀菌烯醇方法,对保证食品安全具有重要的意义。从充臭氧的时间、水的温度、以及p H等探讨了影响臭氧在水中饱和度的因素,以及采用饱和臭氧水对脱氧雪腐镰刀菌烯醇降解的效果。实验结果表明:在50 mL超纯水中,以0.5 L/min的速度充臭氧5 min后,当温度为0℃,p H值为4.0时,臭氧浓度可以达到饱和,此时臭氧含量为73.2 mg/L。用1 mL该饱和臭氧水分别对5μg和10μg的DON标准品进行降解处理,其降解率分别达到99.0%和98.5%。然后采用该饱和臭氧水对面粉中加标的DON进行了降解试验,DON的降解率为82.6%。最后又对实际阳性的小麦、玉米、面粉3种样品中的DON进行了降解试验,经高效液相色谱测定其降解率在82.46%～83.70%。由此得出,饱和臭氧水能有效降解食品中的DON,降解后的DON含量均低于国家限量标准(1 mg/kg)。     

四川禾谷镰刀菌菌株产真菌毒素的研究

采用高效液相色谱法对原四川省不同地理来源的１１个禾谷镰刀菌菌株产生的真菌毒素－玉米赤霉烯酮（ＺＥＮ）,和脱氧雪腐镰刀菌烯醇（ＤＯＮ）进行了定量测定,结果表明,各供试菌株均能产生ＺＥＮ和ＤＯＮ两种真菌毒素,但产生毒素的量因菌株来源而异;产生两种毒素能力最强的有２个菌株－雅安菌株和成都菌株,最弱的是绵阳和乐山菌株,病毒粒中的毒素含量,随着麦粒受病程度的加重而上升。     

真菌毒素对玉米质量安全的影响研究

本文以山东省为例,分析了影响玉米质量安全的几种主要真菌毒素(包括玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素、伏马毒素和脱氧雪腐镰刀菌烯醇)的危害及当前的限量标准,指出了真菌毒素污染玉米的途径及原因,并提出了保障玉米质量安全的建议和对策。     

免疫亲和柱净化-高效液相色谱快速测定玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇方法初探

为建立一种快速、准确地测定玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)含量的方法,进行了免疫亲和柱净化样品、高效液色谱法(HPLC)测定玉米中DON的可行性研究。结果表明,通过免疫亲和柱净化-高效液相色谱方法可快速测定玉米中的DON,该方法的检出限为0.02 mg/kg,定量下限为0.067 mg/kg,回收率大于80.0%,精密度小于6.0%。该方法简便易行、快速准确、检测限低,适合用于大批量玉米等粮食作物样品的检测,具有良好的推广前景。     

原料霉变程度对酱油产品安全性影响分析

采用免疫试剂盒法对酿造酱油产品中的黄曲霉毒素B1(AFB1)、赭曲霉毒素A(OTA)、呕吐霉素(DON,脱氧雪腐镰刀菌烯醇)、玉米赤霉烯酮(ZEA)4种霉菌毒素进行测定,分析了不同霉变程度的原料对酿造酱油食品安全的危害.结果表明:即使添加较低比例的霉变粮食,对生产也有明显影响.产品中黄曲霉素B1含量远高于国家标准,且其他3种毒素含量较高.     

浅谈饲料中DON毒素的危害

随着食物安全日益受到人们的重视,对谷物制品及饲料中的真菌毒素含量要求越来越严格,毒素的含量严格控制在限量之内已成当务之急。脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）,是由禾谷镰刀菌及其他一些真菌产生的单端孢霉烯族毒素中的一种。DON的污染非常普遍,尽管其毒素不强,但严重危害人畜的安全,越来越引起人们的注意。     

小麦幼胚愈伤组织对赤霉粗毒素的敏感浓度测定初报

作者通过小麦幼胚愈伤组织对赤霉粗毒素的敏感性测定,期望以赤霉毒素作选择压力,进而对筛选抗赤霉病突变体作初步探索。 赤霉粗毒素提取:以麦粒为培养基,产毒能力较强的禾谷镰刀菌F_(10)为接种菌株,25℃下培养30天。用甲醇-乙酸乙酯法抽提获得粗毒素,以纯脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)作标准,经薄层层析及紫外扫描定量测定后备用。     

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)人工抗原及多克隆抗体的研制

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol, DON)是一种半抗原,没有免疫原性.为了制备抗DON的抗体,必须对其进行结构修饰,加大DON的分子量.本研究采用保护-去保护策略使DON的C3上的羟基与琥珀酸酐反应,使DON衍生后获得1个羧基.利用薄层色谱法跟踪反应进程,反应产物采用薄层色谱法纯化,高效液相色谱和电喷雾离子化质谱(ESI-MS)分析,得出[M H] 为397.2,确认为3-半琥珀酰-脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-HS-DON).3-HS-DON与载体蛋白采用碳化二亚胺法进行偶联,偶联物经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定,推断偶联成功,并研制出多克隆抗体.     

小麦赤霉病和DON毒素研究进展

综述了小麦赤霉病的发生流行规律,如主要病原菌、传播途径和环境条件对小麦赤霉病发生流行的影响等.并阐述了小麦赤霉病菌分泌产生的主要毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的毒理,我国赤霉病菌分泌DON毒素的差异和分布,小麦品种抗性对DON毒素产生的影响等.     

赤霉病麦的处理及利用

<正> 小麦受赤霉病危害,特别是在扬花期遇到低温,易产生大量的毒素。这些毒素主要有玉米赤霉烯酮、丁烯酸内脂、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和串珠镰刀菌毒素等。入