防腐剂对甜高粱茎秆汁液贮存及酒精发酵的影响

探讨了苯甲酸钠、漂白粉、尼泊金乙酯3种防腐剂对甜高粱茎秆汁液贮存及酒精发酵的影响。结果表明,添加防腐剂后,茎秆汁液中总糖含量变化不大,茎秆汁液至少可贮存1个月。随着贮存天数的增加,甜高粱茎秆汁液总的变化趋势为:pH值逐步下降,蔗糖含量逐渐下降,还原糖含量逐渐升高,其中漂白粉对延缓茎秆汁液中蔗糖转化还原糖的过程效果最好。在酒精发酵方面,漂白粉的效果最好,副作用最小,酒精含量达到7.3%(V/V),残糖含量降到1.02%。其次是尼泊金乙酯,酒精含量为7.1%,残糖含量为1.34%。苯甲酸钠对甜高粱茎秆汁液酒精发酵抑制作用最大,应采用固定化酵母进行发酵。     

防腐剂对甜高梁茎秆汁液贮存及酒精发酵的影响

探讨了苯甲酸钠、漂白粉、尼泊金乙酯3种防腐剂对甜高粱茎秆汁液贮存及酒精发酵的影响.结果表明,添加防腐剂后,茎秆汁液中总糖含量变化不大,茎秆汁液至少可贮存1个月.随着贮存天数的增加,甜高粱茎秆汁液总的变化趋势为：pH值逐步下降,蔗糖含量逐渐下降,还原糖含量逐渐升高,其中漂白粉对延缓茎秆汁液中蔗糖转化还原糖的过程效果最好.在酒精发酵方面,漂白粉的效果最好,副作用最小,酒精含量达到7.3%（V/V）,残糖含量降到1.02%.其次是尼泊金乙酯,酒精含量为7.1%,残糖含量为1.34%.苯甲酸钠对甜高粱茎秆汁液酒精发酵抑制作用最大,应采用固定化酵母进行发酵.     

甜高粱茎秆在风干条件下糖分含量变化研究

为明确不同时期甜高粱茎秆含糖量的变化规律,以12个甜高粱品种为试验材料,在自然状态下进行风干贮存,采用还原糖测定法,分别对收获时、半干状态和全干状态进行茎秆糖分含量测定分析。结果表明：甜高粱茎秆中可利用的糖分随着水分的减少而减少,达到半干和全干状态时,糖分含量仅为原来的40%左右;在收获至半干状态的时间内糖分含量下降较快,而半干状态至全干状态的时间内糖分下降缓慢,3个测定时期的糖分含量差异极显著。     

不同温度条件对甜高粱茎秆汁液酒精发酵的影响

以可溶性糖含量为113 g/L的甜高粱茎秆汁液为试验原料,采用摇瓶发酵方法,在水浴摇床上进行发酵。试验中温度分别选取252、8、31、34和38℃5个梯度,分别考察其对固定化酵母发酵甜高粱茎秆汁液制取酒精过程中酒精产量、CO2失重率以及残糖含量的影响。结果表明,温度选取31℃时,可获得较高的酒精产量、CO2失重率以及较低的残糖含量。     

甜高粱栽培要点

甜高粱是普通高粱的一个变种,属高光效作物,种植甜高粱不仅能收获高粱籽,而且能收获可观的茎秆。甜高粱株高3～5m,最粗的茎秆直径为4～5cm,茎秆含糖量较高,是生产白酒(酒精)的原料或极好的青贮饲料。甜高粱耐旱、耐涝、耐盐碱,适应性很广,已在全国各地推广种植,在云南省也已引进试验种植。现将甜高粱栽培要点介绍如下:     

甜高梁栽培要点

甜高粱是普通高粱的一个变种，属高光效作物，种植甜高粱不仅能收获高梁籽，而且能收获可观的茎秆。甜高粱株高3-5m，最粗的茎秆直径为4-5cm，茎秆含糖量较高，是生产白酒（酒精）的原料或极好的青贮饲料。甜高粱耐旱、耐涝、耐盐碱，适应性很广，已在全国各地推广种植，在云南省也已引进试验种植。现将甜高粱栽培要点介绍如下：     

甜高粱栽培要点

甜高粱是普通高粱的一个变种，属高光效作物，种植甜高粱不仅能收获高粱籽，而且能收获可观的茎秆。甜高粱株高3-5m，最粗的茎秆直径为4～5cm，茎秆含糖量较高，是生产白酒（酒精）的原料或极好的青贮饲料。甜高粱耐旱、耐涝、耐盐碱，适应性很广，已在全国各地推广种植，在云南省也已引进试验种植。现将甜高粱栽培要点介绍如下：     

甜高粱贮藏研究综述

甜高粱的收获不仅数量大而且时间集中,受加工条件所限,难以在短时间内处理完,需要进行原料贮存。国内外学者已对延长甜高粱茎秆及其汁液的贮存方法和期限进行了广泛的研究。综述了甜高粱茎秆贮藏方面的研究,并就贮藏地点及其品种选育进行了探讨,以期为甜高粱加工贮藏和育种提供参考。     

桂中地区甜高粱品种的引进及筛选试验

为筛选适宜桂中地区种植的甜高粱品种,2008年从我国北方地区引进了6个甜高粱品种进行比较试验。结果表明,6个引种品种在桂中地区均能正常生长,其中甜选35、甜212和Babush属极早熟品种,甜选116和MN-3466属早熟品种,Sart属中熟品种;Sart茎秆及叶片产量均最高,可在桂中地区作为以茎秆产量为主要生产目标的品种推广应用;甜选116籽粒产量最高,可作为以籽粒产量为主要生产目标的品种推广应用;不同甜高粱品种应根据茎秆锤度最高峰出现的时间适时收获,甜选35、Babush、MN-3466、Sart宜在完熟后2周收获,甜212、甜选116宜在完熟后1周收获。     

甜高粱与普通高粱的物质积累分配变化比较

以3个普通高粱和3个甜高粱品种为材料,研究2种类型高粱茎秆含水率、干物质积累以及糖锤度在七叶期、孕穗期、抽穗期、灌浆期和成熟期5个生育期的变化。结果表明,2种类型的高粱茎秆含水率变化总体趋势相似,除孕穗期外,每个时期甜高粱茎秆含水率都高于普通高粱5%以上。甜高粱与普通高粱在干物质积累分配上呈现2种不同的规律,甜高粱茎秆干重比率大于普通高粱,是拥有籽粒与茎秆2个库的"双库型"作物。甜高粱茎秆糖锤度从七叶期到孕穗期均缓慢上升,孕穗期到抽穗期上升最快,抽穗期到灌浆期继续上升,随后到成熟期出现差别。根据试验结果,从籽粒产量和总糖含量综合考虑,探讨甜高粱的最佳收获时期。