甘薯—胡萝卜复合脯的加工技术

甘薯和胡萝卜营养丰富．是广大群众喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料，选择最适配比与新型工艺生产的甘薯——胡萝卜复合脯．无论是营养成分，还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多．而且加工工艺简单，是一种成本低廉、方便宜行的增值方法。现将甘薯——胡萝卜复合脯的加工技术介绍如下：     

甘薯--胡萝卜复合脯的加工工艺

甘薯和胡萝卜的营养丰富，是人们喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料，选择最适配比与新型工艺生产的甘薯——胡萝卜复合脯，无论是营养成分还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多，而且加工工艺简单，是一种成本低廉、方便宜行的’农民增收的好方法。现将甘薯——胡萝卜复合脯的加工工艺介绍如下：     

甘薯-胡萝卜脯的加工

甘薯和胡萝卜的营养丰富,是人们喜爱的保健食品。以之为原料,选择最适配比与新型工艺生产的甘薯—胡萝卜复合脯,无论是营养还是风味、口感都比单纯的甘薯脯或胡萝卜脯好得多,且加工工艺简单。加工生产甘薯-胡萝卜复合脯是广大农友可行的成本低、易操作的增收途径。现将其加工工     

甘薯——胡萝卜复合脯加工工艺

采用新型工艺生产的甘薯——胡萝卜复合脯，无论是营养成分还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多，而且加工工艺简单，是一种成本低廉、方便宜行的农民增收的好方法。现将甘薯——胡萝卜复合脯的加工工艺介绍如下。     

甘薯、胡萝卜复合脯的加工工艺

甘薯和胡萝卜的营养丰富，是广大人民喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料，选择最适配比与新型工艺生产的甘薯、胡萝卜复合脯，无论是营养成分还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多，而且加工工艺简单。     

甘薯——胡萝卜复合脯的加工

甘薯和胡萝卜的营养丰富，是广大人民喜爱的保健营养食品，以甘薯和胡萝卜为原料，选择最适配比与新型工艺生产的甘薯——胡萝卜复合脯，无论是营养成分还是风味，口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多，而且加工工艺简单，是一种成本低廉，方便宜行的农民增收的好方法。     

甘薯-胡萝卜复合脯的加工工艺

以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产的甘薯—胡萝卜复合脯,无论是营养成分还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多,而且加工工艺简单、成本低廉、方便易行。现将其加工工艺介绍如下。一、工艺流程选料→清洗→修整去皮→蒸熟→破碎→配料→熬煮→摊平→烘烤→     

甘薯胡萝卜复合脯加工新技术

甘薯（红薯、地瓜）和胡萝卜营养丰富,以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产的甘薯、胡萝卜复合脯,无论是营养成分还是风味、口感都优于甘薯脯和胡萝卜脯,而且加工工艺简单。     

甘薯——胡萝卜复合脯的加工技术

甘薯和胡萝卜营养丰富,是广大群众喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产的甘薯—胡萝卜复合脯,无论是营养成分,还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多,而且加工工艺简单,是一种成本低廉、方便宜行的增值方法。     

甘薯--胡萝卜复合脯的加工工艺

以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产的甘薯—胡萝卜复合脯,无论是营养成分还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多,而且加工工艺简单、成本低廉、方便易行。现将其加工工艺介绍如下。一、工艺流程选料→清洗→修整去皮→蒸熟→破碎→配料→熬煮→摊平→烘烤→选型→整理包装二、操作要点1.原料挑选选择无病虫害、皮色新鲜、无破损、无霉烂变质的新鲜红心甘薯及新鲜肥大、较光滑、无明显沟痕和分杈、皮薄肉厚、无病虫害的橙红色胡萝卜品种为原料。2.清洗用流动清洁水(水质需符合GB5749-85和GB10791-84中4.1条要求,后续工…     

甘薯胡萝卜复合脯加工新技术

甘薯(红薯、地瓜)和胡萝卜营养丰富,以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产的甘薯、胡萝卜复合脯,无论是营养成分还是风味、口感都优于甘薯脯和胡萝卜脯,而且加工工艺简单.     

甘薯—胡萝卜复合脯de加工工艺

甘薯和胡萝卜的营养丰富,是广大人民喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产的甘薯—胡萝卜复合脯,无论是营养成分还是风味、口感都比单一的甘薯脯或胡萝卜脯好得多,而且加工工艺简单,是一种成本低廉、方便宜行的农民增收的好方法。现将甘薯—胡     

甘薯脯加工研究

１０个不同品种的甘薯加工成薯脯的品比试验结果表明，生产优质薯脯的关键因素在于积极引进适宜加工的甘薯品种，糖渗汁液中糖酸的用量要合理，禁止使用过量的防腐剂和人工色素，狠抓薯脯加工过程中的防腐与成品保存。     

蔬菜加工三大新走向

1、蔬菜蜜饯崭露头角。胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世，甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。2．蔬菜面点异军突起。其中最具代表性的当数面粉与蔬菜汁泥拌和烘制而成的蔬菜面包，如胡萝卜、菠菜、香菜、豌豆、洋葱面包等很理想的方便食品已初见端倪。有些地区研制的芋头、南瓜、木耳、     

紫色甘薯脯加工

甘薯脯加工工艺最初起源于农村，烤制薯脯是农村的一个传统产品，普通工艺采用清洗后蒸煮，经过整形，放在通风良好的地方自然风干。20世纪90年代初，许多地方作坊和企业开始对此传统产品的制作工艺进行升级改造，并开展加工工艺的深入研究。     

红薯胡萝卜复合脯的加工

<正> 红薯、胡萝卜营养丰富,甘甜可口,由其制作的红薯脯、胡萝卜脯也深受人们的喜爱。近年来。一种将两者混合加工的复合脯研制成功,不论营养组分,还是风味口感上都较单一制品更胜一筹。现将其加工方法介绍如下:     

金黄甘薯脯和甘薯虾片等加工技术的研究

总结了金黄甘薯脯、甘薯虾片和油制低脂甘薯片的加工技术研究结果.金黄甘薯脯必须在制作的全过程中抑制酶促褐色和非酶褐变,用筛选出的最佳护色液,配合其它措施,采用3次糖煮工艺,方能得到金黄透明,又具适度咬劲的制品.甘薯虾片是以70%～100%的甘薯精白淀粉为主料加工,按筛选出的最佳配方制成含水量10%的坯片,在190℃油温浸炸20S,可得膨化度大,酥脆香鲜的成品.油制低脂甘薯片是以鲜甘薯片为原料,经防褐护色、上蛋衣、涂油膜,改传统的油炸熟制方法为微波加热熟制法而得到的色香味俱佳的产品.     

麦冬脯

追求保健功能和独特口味是食品消费新趋向。麦冬脯不仅像其他果、蔬脯一般甘甜适口。还具备其原料——麦冬养阴生津、润肺止咳．防治肺虚的保健功效，是一种老少皆宜的保健休闲食品。而且麦冬脯加工工艺简单，原料来源广泛．加工、销售麦冬脯，不失为一条既新又稳的致富路。下面介绍麦冬脯的加工技术要点和销售方法。     

麦冬脯的加工

追求保健功能和独特口味是食品消费新趋向。麦冬脯不仅像其他果、蔬脯一般甘甜适口，还具各其原料麦冬养阴生津、润肺止咳、防治肺虚的保健功效．而且麦冬脯加工工艺简单．原料来源广泛，加工麦冬脯销售．不失为一条既新又稳的致富路。下面介绍麦冬脯的加工技术要点。     

胡萝卜制品的加工技术

1.胡萝卜脯的加工胡萝卜脯在色泽上比原料更鲜艳,并除去了大部分胡萝卜的特有怪味,酸甜适口,受市场欢迎,利润可观。(1)原料配比鲜胡萝卜5千克,白砂糖3.5千克,亚硫酸钠、柠檬酸、蜂蜜、桂花各适量。(2)操作要点1)选用新鲜、无病虫、无冻害的胡萝卜。2)将胡萝卜洗净,削去劣次部分