价格“失控”为我国大豆产业安全敲响警钟

随着我国人民生活水平的不断提高，近年来我国对豆油和豆粕的需求量持续增加，进而带动国内大豆压榨量逐年提高。在国内大豆市场一直呈现严重产不足需的情况下，大豆压榨行业对进口大豆的依赖性不断增强，导致我国大豆进口量持续增加。我国是全球最大的大豆消费国，也是第一进口国，我国在大豆的定价上已经丧失了话语权，     

大豆新品种吉育93的选育报告

近年来,我国大豆进口快速增长,大豆产量不稳定,造成大豆种植业滑坡。特别是2007年以来,受国内大豆种植面积减少及干旱等自然灾害影响,国内大豆总产下降,而大豆需求持续增加态势,导致大豆价格快速上涨。去冬今春以来,农民种豆积极性得到提高,应为农民提供高产、稳产、抗病的大豆新品种及相应的栽培技术。吉林省农科院在2008年育成了适合吉林省中部、南部种植的大豆新品种吉育93号,经过大面积示范推广,表现出了高产、优质、抗病的特性,有很大的推广前途。     

预计2012年中国大豆进口将达7220万t

渣打银行中国研究主管王志浩2012年6月13日表示，根据其调研，2012年中国进口大豆将达到7220万t．进口额将超过320亿美元；下半年国际大豆市场供应将较为紧张。     

维护我国大豆根本利益亟待战略固本

曾几何时，我国大豆在国际市场上占据着最具竞争力农产品的地位，1995年以前我国一直是大豆主要出17国。然而，随着四大国际粮商（嘉吉、ADM、邦吉和路易达孚）自20世纪80年代相继驻华，由它们操纵的“洋大豆”低价大举入侵，致使我国在1996年以后成为大豆净进口国，2000年更是成为大豆进口第一大国，且进口量不断攀高，     

影响我国大豆生产的关键技术和措施

阐述了我国大豆悠久的栽培历史，并较长时期处于世界大豆生产国的领先地位，近年发展缓慢的情况，针对东北大豆栽培区，黄淮海大豆栽培区，南方大豆栽培区，分别论述了影响大豆生产的技术关键和措施。     

模糊评判优化水酶法提取膨化大豆油脂和蛋白

针对水酶法同时提取大豆油与蛋白时,两种目标对工艺参数的优化有差别,因此应用模糊综合评判法对工艺参数进行双目标综合优化,得到同时兼顾高油脂提取率与高蛋白提取率的酶解工艺参数。其结果为：加酶量1.85%,酶解温度50℃,酶解时间3.6 h,料液比1︰6,pH值为9。此时,油脂提取率为92.76%左右,蛋白提取率为93.81%左右。利用扫描电子显微镜、能谱分析以及显微切片分别就蛋白水解状态对油脂释放影响机理进行了研究。通过研究可知,挤压膨化再粉碎后的大豆粉水解过程中油脂的释放取决于蛋白水解状态,经过挤压膨化后大豆细胞结构已经被较充分破坏,而大豆油脂与蛋白的作用没有被完全破坏,所以需要把蛋白充分水解才能使油脂释放聚集,因此挤压膨化后水酶法可以兼顾得到高油脂提取率和高蛋白提取率。     

我国进口大豆激增 黑龙江大豆种植连续3年缩减

＂中国大豆主产区黑龙江2011年种植面积预计缩减两成,农民更愿意种植水稻和玉米＂。原因是,在进口大豆库存高企的冲击下,国产大豆加工企业出现低利润甚至亏本,这将减少对国产大豆的需求,进一步对大豆种植业造成打击。     

限制性措施影响大豆市场几何

2010年的第一季度，商品市场的走势一改2008年和2009年的趋势性行情，上涨或下跌总是很难持续超过两周，大豆及相关品种市场基本面较为利空，缺乏上涨的充足理由，市场只能炒一炒南美大豆丰产的冷饭。创纪录的南美大豆产量、出口需求迟缓以及2010年美国大豆播种面积跳增的前景成为令买家退场的“催化剂”。     

国产大豆市场不景气 进口冲击是主因

国产大豆缺乏竞争力的一个重要原因是国产大豆没有价格优势．在市场上没有价格主导权。要想具备价格主导权，市场是关键，需要构建起活跃的大豆交易市场。黑龙江作为大豆主产区．目前没有一家具有国际竞争力的大豆批发市场．但正在努力尝试建立．这种尝试有利于黑龙江逐步具有大豆价格主导权。1交易呈现疲软     

转基因大豆食品安全性及对生态环境影响初探

中国近年来转基因大豆进口激增,因此转基因大豆对人体健康及生态环境的影响越来越引起人们关注。本文论述了转基因大豆(主要是美国孟山都公司的抗草甘膦转基因大豆,简称RR大豆)的食品安全性及对生态环境的影响,并提出了减少转基因大豆带来的风险,保护我国权益的建议。     

我国大豆产能现状分析与提升路径探讨

大豆是重要的粮食和经济作物，是植物蛋白和植物油的主要来源，也是禽畜养殖业的主要饲料蛋白来源。我国作为世界第一大豆消费国，85%的大豆需要依赖进口，对国家粮食安全构成严重威胁。为探讨提升我国大豆产能的路径，振兴大豆产业，保障国家粮食安全提供参考，通过查阅文献与生产实际相结合的方法，针对我国大豆单产水平低、总产量不足，种植面积小、提升空间有限，大豆生产成本高、效益低，种植补贴政策不完善等影响大豆产业发展的问题，提出促进我国大豆产能提升的途径:从产量突破性品种培育、栽培技术改进和高产竞赛方面依靠科技进步提高大豆单产；从东北地区大豆面积恢复、西北地区大豆种植、盐碱地开发利用、大豆玉米带状复合种植推广等方面多渠道扩大大豆种植面积；完善大豆补贴及保险政策；从产教融合上提升人才培养质量，振兴大豆产业。     

季节性压力渐显 豆类上行动力仍存

数据显示,截止2010年10月3日当周,美国大豆生长优良率为64%,前一周为63%,2009年同期为67%;大豆落叶率为88%,之前一周为77%;大豆收割率为37%。当前美国大豆的落叶率和收割率均处于近年来较高水平，近期美国良好的天气或将使大豆收割提前结束。     

种植密度和施肥水平对高油大豆品质性状的影响

采用二因素裂区试验,研究了不同种植密度和施肥水平对高油大豆品质性状的影响。结果表明,高油大豆的油脂含量随着种植密度的降低和施肥水平的升高而升高,蛋白质含量则相反; 不同品种间以农大15751油脂含量最高。中等种植密度处理硬脂酸和油酸含量较高,而高密度处理下亚油酸和亚麻酸含量较高,棕榈酸含量差异不显著。不同施肥水平对高油大豆脂肪酸含量影响较大,棕榈酸、硬脂酸和油酸含量在高肥处理下较高,亚油酸和亚麻酸在低肥处理下含量较高。     

浅谈我国大豆产业现状及嘉祥大豆发展对策和建议

大豆起源于中国,是数千年来我国人民植物蛋白、油脂来源的重要作物,作为青毛豆和豆芽又是重要的蔬菜作物,为中华民族世代生存做出重要贡献。大豆是蛋白质、油脂及保健活性物质的重要来源作物,以它为食品、饲料及多种加工工业原料正在受到全世界的关注。目前大豆已迅速发展成为世界农业四大支柱作物之一,被世界卫生组织推荐为21世纪最佳保健食品,发展潜力很大。     

挤压膨化预处理工艺优化提高大豆蛋白粉品质

该文对大豆挤压膨化预处理工艺进行研究,制得优质膨化大豆蛋白粉。以大豆为原料,研究利用挤压膨化机对经破碎及调质的大豆进行处理,替代部分预处理工序,再经榨油机榨出部分油脂制得膨化大豆蛋白粉的方法。试验通过单因素和响应面优化试验研究挤压膨化大豆含水率、膨化温度、螺杆转速和模孔孔径对大豆脲酶活性的影响,结果表明:当调质含水率为9.0%、膨化温度160℃、螺杆转速270 r/min及模孔孔径18 mm时膨化后大豆脲酶活性为0.021 U/g,同时经透射电镜显示膨化后大豆中的脂肪外露明显,经榨油机压榨再经粉碎制得膨化大豆蛋白粉,豆粉中脂肪质量分数7.1%,氮溶解指数(nitrogen solubility index,NSI)80.5%,实现了通过挤压膨化替代软化、轧坯、蒸炒工艺,简化了生产工序。     

对我国大豆产业化的几点思考

大豆产业化作为我国农业的新兴产物,对农业的发展起到了极其重要的作用,但是,目前我国的大豆产业化还处于发展阶段,各界对产业化认识不很到位,本文通过对国外大豆产业化的考查,对我国产业化的内涵、特征与原则进行了分析。     

大豆中6种异黄酮的高效液相色谱同步测定方法研究

本文建立了大豆中大豆苷、大豆黄苷、染料木苷、大豆素、大豆黄素和染料木素6种大豆异黄酮的高效液相色谱同步测定方法.大豆样品经80％甲醇提取,用反相C18柱分离,紫外检测器检测.结果表明,6种异黄酮线性范围为0.096～4.8 μg/mL,相关系数大于0.999,在豆粕中的添加回收率在80％～120％,变异系数小于10％.利用建立的方法检测了国内400个不同品种大豆中的异黄酮含量,同时分析了发酵、膨化、浸提等不同加工工艺对大豆异黄酮含量的影响,这些数据的获得将为大豆品种的选育及不同加工工艺的大豆产品在畜禽饲料中的高效利用提供基本参数.     

稳定同位素比质谱用于不同进口国大豆溯源技术研究

为探讨锶(Sr)、碳(C)、氮(N)稳定同位素比质谱应用于我国进口大豆产地溯源的可行性,本试验利用热电离质谱检测进口大豆中⁸⁷Sr/⁸⁶Sr,利用稳定同位素比质谱仪检测进口大豆中的δ¹³C和δ¹⁵N,利用SPSS软件对进口自巴西、美国和阿根廷的大豆⁸⁷Sr/⁸⁶Sr比值、δ¹³C和δ¹⁵N进行统计分析。结果表明,不同产地国大豆样本中的⁸⁷Sr/⁸⁶Sr比值、δ¹³C和δ¹⁵N呈正态分布;方差分析和事后多重比较分析结果表明,不同产地国大豆样本中的⁸⁷Sr/⁸⁶Sr比值、δ¹³C和δ¹⁵N有显著差异(P<0.05);利用大豆样本中的⁸⁷Sr/⁸⁶Sr比值、δ¹³C和δ¹⁵N对进口大豆产地国进行判别分析,进口自阿根廷的大豆样本与进口自美国和巴西的大豆样本判别正确率达100%,3个主要大豆进口国大豆样本总体判别正确率达到82.4%。综上所述,利用⁸⁷Sr/⁸⁶Sr比值、δ¹³C和δ¹⁵N能够初步对进口自不同国家的大豆进行产地溯源和判别,为我国进口大豆产地国鉴别提供技术支持。     

双节前后国内菜籽油行情分析及展望

进入2008年8月份以来,国产菜籽油销售形势总体依旧低迷,多数中问商选择离市观望,各地散装油的市场销量仍处于年内较低水平。与此同时,国内油脂市场整体继续振荡下行,几乎所有品种的食用油价格均探至年内新低。随着国内散装食用油价格的大幅下挫,小包装精炼油市场亦出现跌价迹象,部分品牌桶装精炼油销价跌幅达10％左右。     

大豆田间微气象条件对其生育产量影响及调控技术的研究

前期较早形成较繁茂的营养体,而后期相对来看又不过份郁闭的群体长势,有利于通风透光,光合效益高,是高产型长相和结构形式;就一般年份来说,限制黑龙江省大豆生产的主要气象因子是水分,窄行距大豆地块有利于保水;黑龙江省现有的几个大豆品种,最大叶面积指数在6左右、密度在35～45万株/公顷情况下,株间微气象环境较为适宜,大豆产量高;倒伏对大豆产量和品质有严重影响,垅作能相对减轻倒伏程度,而且垅作比平作能相对提高地温。