大蒜的营养价值与食疗保健

大蒜是人们日常饮食中常用的调味品,它虽作为辅料,但其营养价值与食疗保健功能却非同小可.     

保健甘薯茎的制作方法

甘薯茎不仅营养丰富,而且具有很好的食疗保健功能,近几年来在不少国家和地区受到人们的青睐。我国是世界上第一甘薯生产大国,甘薯茎资源丰富。     

秋季润燥 多吃“五仁”

<正>健康保健食疗歌胡萝卜,小人参;经常吃,长精神。西红柿,营养好,貌美年轻疾病少。小小黄瓜是个宝,减肥美容少不了。多吃芹菜不用问,降低血压很管用。甜杏仁为滋养缓和性止咳药,主治咽干、干咳。核桃仁有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、防治头发过早变白和脱落等功能。核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白质,是维持生命活动最基     

食用花卉 市场热点

①米邦塔食用仙人掌是经农业部评审鉴定的21世纪优质保健蔬菜，具有清热解毒、促进新陈代谢、补钙、降血糖、降血脂等多种食疗保健功能，市场潜力巨大。而普通仙人掌食用价值低或有毒性，发展食用仙人掌产业一定要选准认准品种，以免失败或上当。我场供正宗米邦塔仙人掌，提供农业部鉴定意见、专家文章、菜谱等资料。②供食用加工利用价值大的美国库拉索等系列芦荟品种10余个。③对心血管疾病有特效的费菜，也叫救心草、土三七，已形成市场新亮点，有眼光的企业家已作产业化开发。以上3种食用花卉不仅食疗保健功能明显，适应当前世界范围内…     

鲜切莴苣采后商品化处理技术

莴苣属于耐寒蔬菜,是早春和秋冬季节人们经常食用的主要蔬菜之一.莴苣营养丰富,具有食疗和保健功能.莴苣外表皮易纤维化,嫩叶易损伤,因此莴苣不耐贮藏,适合鲜切加工.     

吉林省保健蔬菜栽培现状与前景展望

本文从吉林省保健蔬菜栽培现状出发,对栽培品种、食疗价值、栽培特点进行了分析,提出了保健蔬菜发展思路与前景展望。     

瓯柑研究进展

瓯柑是芸香科柑桔属的一个种,栽培历史悠久,主要分布在浙江和福建,有"浙南传统名果"的美誉,在古代被朝廷列为贡品。瓯柑果实风味独特,多汁,略有苦味,贮藏性极好,常温下可贮藏220d;富含黄酮类化合物,营养保健价值高。随着人们对保健功能食品的日益关注,传统瓯柑成为柑桔市场的新宠。综述了瓯柑在选种育种、栽培管理、果实生理、保鲜加工、食疗保健功能等方面的研究进展。     

茄子的药用价值及机理研究进展

运用近年来对维生素P和龙葵碱的生理生化作用的研究成果,解释茄子保护心脑血管、抗衰老、防癌抗癌的药用机理,简单介绍了茄子用于癌症辅助食疗的现状,并对茄子的其他保健功能和药用价值进行了概述.     

新品蔬菜,名优花卉

１．“米邦塔”食用仙人掌，是经国家权威部门认证的优质保健蔬菜新品种，也是生产绿色无公害蔬菜的理想品种，富含多种矿物质、维生素、柠檬酸、苹果酸等，而且不含草酸、利于人体对钙的吸收，具有多种食疗与保健功能。在观赏、环保、化妆品行业也有广泛用途，具有广阔的...     

医食同源山野菜

古代,我国即有"药食同源"之说,"功能食品"或"保健食品"起源于我国的"食养"和"食疗".随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,以及对"绿色食品"的关注,象山野菜这样真正的绿色食品倍受现代人的崇尚.     

果醋加工研究进展

水果是一种食疗同源的天然食品,它含有多种生理活性成分,对防治疾病、促进人体健康具有明显的作用.而以水果为原料经科学方法酿造的果醋,不仅可以达到食用醋的酸度、在成分上部分保留了水果的营养物质,而且还具有独特的果香气,风味独特,功效更佳.食醋不但有调味作用,而且具有营养保健功效.     

值得推广的特种蔬菜——马齿苋

<正>随着人民生活水平的不断提高,人民对蔬菜的要求不再像以前一样只是简单地为佐餐植物,而是要求它兼有食疗保健的功效。当初鄱阳湖的草——藜蒿能成为南昌人的宝,就因为它兼有食疗保健的功效。现介绍同样具有该功效、江西常见的草——马齿苋。马齿苋又名为长命菜、富贵菜、降糖草、马苋、五行     

石河子绿芦笋低温危害及其防治

石河子绿芦笋低温危害及其防治张润金玮玲陆新德芦笋别名石刁柏，是一种高档保健蔬菜，不仅营养丰富，而且对高血压、脑溢血等疾病有一定食疗作用。国内外许多研究表明，芦笋中特有的天冬酰胺酶、核酸、硒和钼等成分能有效改善人体生理代谢，具有抗癌和预防癌变的功效。我...     

牛蒡药理作用的研究综述

牛蒡改良为食用蔬菜,具有良好的食疗保健价值。本文详阐述了牛蒡在促进生长、抗衰老、抗菌和抗病毒及抑制肿瘤生长方面的作用。     

特色南瓜新品种一串红

近年来,南瓜迅速发展成为备受人们关注的食疗保健佳品,其中食用兼观赏的迷你特色南瓜更是倍受生产者和消费者青睐的新型特色、营养保健蔬菜。一串红是上海市农业科学院园艺研究所的科技人员最新育成推出的迷你特色南瓜新品种,该品种     

吉祥水果--火龙果

火龙果是一种新型水果,原产墨西哥,20世纪90年代引种台湾省,后由台湾引种福建,表现良好.它营养丰富,食疗、保健功能显著,同时又有极高的观赏价值.具有耐旱耐热,粗生易长,早结果,果期长,产量高,见效快,经济效益好,病虫害少,耐贮运等优点,深受广大消费者的青睐.     

几种保健蔬菜的营养与药用(一)

蔬菜是人们日常饮食生活必不可少的食物,具有保健功能的蔬菜能够达到“鲜、绿、营养、药用、美味”,起到药食同源、防病、祛病、强身、健体的食疗作用.特别是对于中老年消费群体的三高和心脑血管、癌症等疾病通过饮食达到辅助治疗的目的.因此,降压菜、降糖菜、养心菜、补血菜、补肾菜、补钙菜等保健型蔬菜逐渐被广大消费者认可,发展保健蔬菜品种,对丰富蔬菜种类和品种具有重要意义.     

杨梅无公害优质高产栽培技术

杨梅,是中国特产果树,其果实风味独特、营养丰富,备受消费者青睐.在全世界都重视食疗与保健的今天杨梅因具有较好的药用价值,更引起人们的重视.     

几种保健蔬菜的营养与药用(二)

<正>蔬菜是人们日常饮食生活必不可少的食物,具有保健功能的蔬菜能够达到"鲜、绿、营养、药用、美味",起到药食同源、防病、祛病、强身、健体的食疗作用。特别是对于中老年消费群体的三高和心脑血管、癌症等疾病通过饮食达到辅助治疗的目的。7紫背天葵紫背天葵叶面绿色,略带紫色,叶背紫红色,因此又称红背菜,红风菜、血皮菜、观音菜。食疗价值:嫩茎叶富含维生素C,还含有黄铜苷,铁含量是大白菜、萝卜和瓜类含量的20~30倍,长期食用具有治疗咳血、痛     

新品蔬菜,名优花卉

１　"米邦塔"食用仙人掌　是经国家权威部门认证的优质保健蔬菜新品种，也是生产绿色无公害蔬菜的理想品种，富含多种矿物质、维生素、柠檬酸、苹果酸等，而且不含草酸、利于人体对钙的吸收，具有多种食疗与保健功能。在观赏、环保、化妆品行业也有广泛用途，具有广阔的开发利用前景。供优质种苗单价１８元。２．芦荟　在食用、药用、美容、保健、观赏等方面利用价值很高的美国库拉索芦荟１０ｃｍ左右５元，２０ｃｍ左右１０元。有大中苗及６年生特大棵及鲜叶供应。极低价供大叶、元江、斑纹、电质等１０多个芦荟品种。新型观赏保健水果人参…