江苏茶区立体多点采摘树势培植技术

为了早采、多采高档绿茶芽叶，在江苏茶区，一种立体多点采摘耐势培植技术正得到广泛推广。所谓“立体多点采摘树势”是针对传统修剪方式加以改造，培育而成平面或圆弧形树冠而言的。其改造的核心是由原先的平面采摘改为立体多点采摘；采摘的对象从一芽二、三叶为主改变为以单芽或一芽一叶初展为主。     

江苏茶区立体多点采摘树势培植技术

1技术简介 为了早采、多采高档绿茶芽叶,在江苏茶区,一种立体多点采摘树势培植技术正得到广泛推广.所谓"立体多点采摘树势"是针对传统修剪方式加以改造,培育而成平面或圆弧形树冠而言的.其改造的核心是由原先的平面采摘改为立体多点采摘;采摘的对象从一芽二、三叶为主改变为以单芽或一芽一叶初展为主.通过修剪技术的创新和多项生产技术的集成,促使当年抽发的枝条每平方米达到250根左右,其平均长度约40厘米,每根枝条上有8～15片叶子.第二年春季,从每片叶子的叶腋间萌发出新芽.因叶腋间的茶芽萌发期不尽相同,其顶部先发,然后逐步下移,可以拉长采摘期,削减采摘高峰期所造成的影响.据金坛市鑫品茶业有限公司的试验对比,采用此项技术,比常规茶园每667平方米可增产独芽和一芽一叶初展高档鲜叶原料2.5～3千克,无性系良种茶每667平方米增产可达4～6千克.     

立体采摘茶园技术要素组成

立体采摘茶园是指树冠垂直向具有一定采摘深度,水平向具有一定幅度和分枝密度,以同一级分枝为主要生产枝,以纯采春名优茶原料为目标的茶园模式.阐述了构成立体采摘茶园相关的树冠形态特征、冠面立梢指标、茶芽萌展规律、芽叶质量与茶园产出水平等技术要素.     

改进采茶技术,提高茶叶质量

改进茶叶的采摘技术,可增加茶叶产量,提高茶叶品质。现介绍科学采茶、采养结合的采摘技术如下。茶树上的营养芽,即顶芽、腋芽和不定芽生长成为新梢。新梢的生长因品种、生长部位、树势、生     

信阳毛尖的炒制工艺及品质形成

一、采摘 每年3月下旬至4月上旬为信阳茶区的采茶季节.鲜叶的采摘是加工的第一步,也是形成信阳毛尖品质的基础,故对采摘质量有非常严格的要求.采摘的原则是雨天不采晴天采,一般要求一芽一叶初展,一芽二叶初展,芽叶同长或芽长于叶.     

工夫红茶的加工

(续第10期第40页) 工夫红茶的加工包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序,形成的红茶色泽红润、香气高爽、汤色红亮、滋味醇厚、叶底红亮. 1.采摘春茶每隔3～4天采摘1次,夏、秋茶每隔5～7天采摘1次.鲜叶采摘标准:一芽二三叶或同等嫩度对夹叶,高档工夫红茶也可采摘一芽一叶,要求鲜叶细嫩、匀净、新鲜.鲜叶采摘时,要求芽叶形状、大小、色泽、嫩度一致,高档茶要“四不采”(无芽不采、虫芽不采、霜冻芽不采、紫芽不采).采下来的鲜叶要用清洁、通风性能良好的竹编茶篮或篓筐装放,贮运时要严格分类,保证茶叶品质.     

信阳毛尖的炒制工艺及品质形成

每年3月下旬至4月上旬为信阳茶区的采茶季节。鲜叶的采摘是加工的第一步,也是形成信阳毛尖品质的基础,故对采摘质量有非常严格的要求。采摘的原则是雨天不采晴天采,一般要求一芽一叶初展,一芽二叶初展,芽叶同长或芽长于叶。     

茶叶合理采摘须知

茶叶,为了达到合理采摘,必须掌握以下几个环节。 1.采摘标准。茶类不同,采摘标准有很大差异。如工夫红茶采摘标准为一芽二、三叶;炒青、烘青为一芽三、四叶,以一芽三叶为主。同一茶类由于品质要求不同,采摘标准也不一样。例如炒青高档茶采摘标准为一芽二、三叶;毛峰一芽一叶或一芽二叶初展。一般采摘芽叶越大,产量越高,质量也相应降低。     

绿茶的加工

<正>(续第11期第37页)当前国内所产的名优绿茶,均是手工与现代名优绿茶机械加工相结合的产品,其特点是造型优美、色泽绿润、香味鲜醇柔和。绿茶基本加工工序包括:鲜叶采摘、摊放、杀青、薄摊散热、揉捻、干燥。1.鲜叶采摘春茶每隔3~4天采摘1次,夏秋茶每隔5~7天采摘1次。采用提采法,采摘标准为一芽二三叶或同等嫩度对夹叶,高档绿茶也可采摘一芽一叶,要求鲜叶细嫩、匀净、新鲜。采下来的鲜叶要用清洁、通风性能良好     

香椿芽腌制与贮藏技术

<正> 1.采摘。香椿芽尤以春季色香味浓。在南方地区,采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间,此时,香椿芽从萌动到长出半月有余,芽长多在10～20厘米,质嫩无筋,香味浓。因此家庭腌制时间宜选在清明与谷雨之间为佳,其它季节应根据芽子生长势决定采芽腌制时间。欲腌制芽应选择壮树上15厘米左右的叶厚肥大、梗粗鲜嫩的正枝正朵,以红芽子和绿芽子两种为主。 2.腌制前芽的处理。先将待腌的香椿芽进行挑选,即红绿芽子分开,肥瘦芽子分开,然后用清水逐把冲洗干净,除去尘土,放在阴凉处晾干(如有水分腌制过程易霉烂)即可。     

冬椿插条无土育芽效更高

香椿芽是一种质地鲜嫩、香气浓郁、营养丰富的高档蔬菜,市场十分畅销.去年冬季,我部指导12户农民利用闲置大棚、温室或废弃民房等,首创"香椿枝条立体架式育芽"新技术,实现了70平方米栽培空间采摘椿芽200公斤的好成效,而且所产香椿上市时抢了市场空档,卖价比平时高出3～5倍,效益十分可观,很值得有条件的农民朋友一试.     

高效优质茶园的管理知识与技术(5) 工夫红茶的加工

正(续第10期第40页)工夫红茶的加工包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序,形成的红茶色泽红润、香气高爽、汤色红亮、滋味醇厚、叶底红亮。1.采摘春茶每隔3~4天采摘1次,夏、秋茶每隔5~7天采摘1次。鲜叶采摘标准:一芽二三叶或同等嫩度对夹叶,高档工夫红茶也可采摘一芽一叶,要求鲜叶细嫩、匀净、新鲜。鲜叶采摘时,要求芽叶形状、大小、色泽、嫩度一致,高档茶要"四不     

提高茶园经济效益的技术措施

茶树是多年生的经济作物,采摘芽叶后,茶树体内物质及土壤养分消耗较大,必须加强茶园管理,恢复树势,才能保证并提高茶园产量和茶叶品质,从而获得持久的经济效益.     

山东功夫红茶加工技术

<正>功夫红茶主要加工流程有鲜叶采摘——萎凋——揉捻——发酵——干燥——贮藏保鲜及包装等几个环节,工艺并不复杂,但要做到适时适度。1.适时采摘。在山东省每年6月底,气温稳定超过25℃时,即可采摘制作红茶,具体采摘时应选晴天采摘,避免露水叶、雨水叶。采摘标准以一芽一叶和一芽二叶初展为主,芽叶要求颜色一致,大小均匀。鲜叶采摘后用清洁、通风性良好的竹篓装盛,并尽快运至加工厂。     

名优绿茶的加工技术

1.严格按标准采摘茶叶名优绿茶的原料,必须严格按标准进行采摘。如做高档扁形茶,须统一采摘芽头或一芽一初展叶;做高档针形茶,应统一采摘一芽二叶;做高档卷曲形茶,可采摘一芽二叶或一芽三叶。在采摘时,应分批多次采摘,以提高鲜叶产量,防止浪费。采摘后的鲜叶及时送厂,及时摊开,并及时加工杀青。 2.科学杀青,保证色绿茶叶色绿包括干茶和叶底色绿,茶汤色绿。要保     

香椿枝条室内立体快速育芽新技术

山东省聊城燎原农业国际化研究所采用枝条育芽新技术,冬季在大棚、温室、闲置民房等立体架式生产,每60米2栽培空间2个月可采摘椿芽150公斤,收入近万元.现将这项技术介绍如下.     

香椿加工增财富

香椿是一种木本蔬菜,以其营养丰富、风味独特而赢得消费者的青睐.每年的4月中旬至5月下旬是椿芽适宜的采摘季节,如果在旺季将香椿采来,干制加工储藏,逢节日或淡季出售,既丰富了菜篮子,又给农民增加了一条致富路.本文主要给读者介绍三种常见的香椿加工方法,具体如下: ★腌渍香椿芽 1.初腌.将当天采的鲜芽,用清水洗净、晒干.     

搞好冬季茶园管理 提高春茶效益

茶叶是以收获茶树上幼嫩芽叶为目的的经济作物,经过春、夏、秋三季采摘的茶园,冬季茶树的树势较弱、抗逆性差、正常叶芽易脱落易受病虫害侵害、而冬芽（包括潜伏芽）是茶树翌年产量的基础,又是最早采摘、价值最高的茶叶产品。近几年来福鼎市早春鲜茶芽针每kg均在50元以上,最低也达40元以上。所以茶农应突出抓好早茶生产,提高茶叶经济效益。     

加工酸枣保健茶 枣叶变“金叶”

酸枣俗称野枣,用酸枣叶加工制作的茶,具有利尿、消炎、促进胆酸合成等多种保健作用。其加工技术如下:1.适时采叶于4～6月采摘嫩叶和芽作原料。原料剔除杂质后及时加工,不可久置。如一时加工不完,应将     

山东功夫红茶加工技术

<正>功夫红茶主要加工流程有鲜叶采摘——萎凋——揉捻——发酵——干燥——贮藏保鲜及包装等几个环节,工艺并不复杂,但要做到适时适度。1.适时采摘。在山东省每年6月底,气温稳定超过25℃时,即可采摘制作红茶,具体采摘时应选晴天采摘,避免露水叶、雨水叶。采摘标准以一芽一叶和一芽二叶初展为主,芽叶要求颜色一致,大小均匀。鲜叶采摘后用清洁、通风性良好的竹篓装盛,并尽快运至加工厂。2.适度萎凋。萎凋适度标准:萎凋叶柔软,手捏成团,松手后叶子不易