中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜实时荧光PCR法鉴别及其应用

中国蜂蜜主要分为中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜两种,分别由中蜂和意蜂酿造而成。中蜂蜂蜜营养价值高,保健功能好,但是由于产量低,价格是意蜂蜂蜜的3~5倍。一些不法企业和养蜂人趁机将意蜂蜂蜜假冒中蜂蜂蜜销售,或将意蜂蜂蜜掺入到中蜂蜂蜜中以次充好。因此,如何鉴别中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜是当前蜂产品行业面临的一大难题。本研究以MRJP2(Major Royal Jelly Protein 2)为靶标基因,分别设计了针对中蜂和意蜂的特异性引物和探针,开发了实时荧光PCR-Taqman探针法,并对该方法的特异性和灵敏度进行了分析。结果显示该方法可以特异性的区分中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜;对意蜂蜂蜜DNA的最低检测限达到0.05ng,对中蜂蜂蜜DNA的最低检测限达到0.01ng;对市售中蜂蜂蜜进行真实性摸底调查发现约37%样品为中蜂蜂蜜,其余样品均含有意蜂蜂蜜成分。综上所述,中蜂蜂蜜掺假现象严重,实时荧光PCR方法检测灵敏度高、特异性强、操作简便快速,可为中蜂蜂蜜掺假问题提供技术支持。     

谈喂蜂

喂蜂是养蜂必不可少的一项管理措施,根据巢内情况和蜂群的需要,喂蜂可分为奖励饲喂,补助饲喂,救济饲喂,预防疾病饲喂和治疗饲喂等。如不注意蜜源、季节和蜂群内部情况灵活、科学地掌握,会造成事倍功半或适得其反的不良效果,下面谈谈科学喂蜂的几个问题。 1.饲料:饲料当然是以蜂蜜或白糖浆为最好,只有在得不到蜂蜜和白糖时,才考虑用其他的糖代用。用蜂蜜作饲料时,一定要查明蜂蜜的来源,最好用本场     

地方行政执法部门应加大蜂蜜市场打假力度

蜂蜜是几千年来人类享用的甜蜜食品，至今仍深受欢迎。现在蜂蜜销售遍布城镇乡村，销量不断攀升。但是一些不法商贩、小加工厂和一些利欲熏心的蜂农在销售掺假蜂蜜，广大消费者的利益蒙受损失，蜂蜜市场已经到了非整治不可的时候。     

谨防劣质白糖喂死越冬蜂群的发生

正【李易谷报道】2016年9月底,河北省围场县蜂农宋宝成电话告知笔者,他用了广西崇左县生产的白砂糖饲喂越冬蜂群后,死蜂严重且幼蜂死的更多。近年东北、华北发生多起用白糖饲喂越冬蜂发生死蜂现象,多系白糖质量引起;幼蜂死得多是未得到及时排泄引起的。劣质白糖造成死蜂原因:(1)经营者在白糖中掺入淀粉使假;(2)厂家在生产过程中掺入大米或玉米糖浆;(3)白糖在制作过程中使用脱色     

推进蜂业产业化,生产优质蜜

目前,国内外市场都需要优质蜂蜜。长期以来,我国蜂蜜质量差已成为老大难问题。１９９７年以来,缙云蜂协与杭州灵芝蜂场产销结合走“蜂农 蜂协 企业”产业化之路,从自身做起,采取质量跟踪管理,推广生产成熟蜜技术,实行优质优价,组织蜂农生产优质蜂蜜,开发市场,取得良好效果。１蜂蜜质量现状我国蜂蜜质量低主要表现在以下方面:(１)掺假,蔗糖含量高。(２)浓度低,水分含量高。(３)铁锈污染,重金属游离铁含量高。造成“三高”原因是产、供、销脱节,无序生产,缺乏管理;转地蜂场生产成熟蜜技术有一定难度;没有实行优质优价。改革开放以来,我国蜂场…     

谨防蜂蜜掺假

编辑同志:最近,沾益县发生了一起交售蜂蜜掺假的事件。当事者是浙江省平阳县河西公社杨公分为首的七个养蜂小组。他们为了钱,竞不顾国家利益,在蜂蜜中掺进大量白糖,掺入白糖多达49.5％,最少的也占31.7％。他们交售的这批蜂蜜,是供外贸出口的,如果未能及时发现,将给我省蜂蜜出口信誉造成严重影响,后果真是不堪设想!此事发生后,沾益县外贸局、供销社、工商局作了严肃处理,指出:掺杂使假,是属于投机倒把性质的违法行为,必须坚决制     

对蜂蜜中掺假物质的检测

长期以来,蜂蜜就存在着某些掺假,从掺入白糖、转化糖、淀粉、食盐、糊精、化肥、明矾,发展到目前掺入高果糖浆,有的地方甚至出现了纯粹的假蜜,出口蜂蜜亦不例外,造成了恶劣的国际影响。然而,由于鉴定方法的局限性和缺乏对掺假的深入了解和研究,使鉴定掺假掺杂的方...     

谈早春营养供应及蜂群繁殖

<正>1加强早春第一批子的营养惠及全年一年之计在于春,养蜂也是一样。春繁关系到全年的养蜂效益。做好早春第一批子的营养供应,繁殖好早春的第一脾子,是我们要做的首要工作。蜂蜜和蜂花粉是繁育蜜蜂最好的营养品,笔者每年都留一些油菜蜜和油菜花粉用于春繁。有的养蜂员为了多卖些蜜增收,基本上没用蜜喂蜂,而是用白糖,甚至用价格更便宜的淀粉糖喂蜂,造成春繁下痢的事例不少。因此,我认为养蜂人应该留部分蜂蜜和花粉作春繁之用。当然,万一没有蜂蜜和花粉,也可以用白糖和人工花粉替代。建议在混合饲料中加入部分蜂蜜和天然     

炮制假蜂蜜的前前后后

曾轰动全国的河南省商水县假蜂蜜案的真相,终于大白于天下。杨国平等二十名犯罪分子,受到国法制裁;陈继田等二十名党员、干部,受到党纪处分。事情发生在1982年春天。正当成群结队的蜜蜂辛勤采花酿蜜时,另外一些“两条腿大蜂”却煞费心机地为大发不义之财而忙碌。河南省商水县张明乡农民杨国平,嫌卖纯蜂蜜来钱慢,就想出了一个往蜂蜜里掺白糖的主意。他先是往蜂蜜里掺白糖,后来,往蜂蜜中掺糖也嫌不够味了,便索性干起用白糖、纯碱、柠檬酸熬制假蜂蜜的勾当。到这一年下半年,杨国平等十一个养蜂户,炮制并出售假蜂蜜二十五万多斤。     

几种掺假蝰蜜的简便鉴别法

入秋之后,天气逐渐转凉,变得异常干燥,体质不好的人很容易着凉感冒,引起干咳.秋冬季还是呼吸道疾病的多发季节.蜂蜜有润肺止咳的功能,对干咳等呼吸道疾病有很好的治疗作用.因此,秋冬季是蜂蜜的销售旺季.现在市场上出售的蜂蜜质量不一,经常出现销售掺假蜂蜜的现象,这严重损害了消费者的利益.假蜂蜜没有保健功效,有的掺假成分还对人体有害,影响健康.同时,掺假蜂蜜破坏了真蜂蜜的声誉,严重影响了销售真蜂蜜的蜂农的利益.     

无污染蜂用饲料的配制

近年来 ,我国蜂产品因残留超标而不断遭遇国际贸易壁垒。人工配制蜂用饲料是养蜂生产中的一项日常性工作。在配制和使用过程中 ,若选用无污染的代用原料制作蜂用饲料 ,能有效减少因蜂用饲料污染超标而影响蜂产品的质量。方法如下 :蜂蜜代用饲料的制作 :1、蔗糖 (白糖 )制作代用饲料。可用白糖糖浆直接喂蜂 ,但蜜蜂在将蔗糖转化为单糖的过程中需消耗本身的酶 ,因此 ,蔗糖代用饲料不可盲目使用。适宜的使用时间是 :越冬时 ,在最后一批封盖子出房前 3天应停喂蔗糖 ,这样做的好处是 :巢内越冬饲料已经过转化 ,但越冬适龄蜂未参加酿蜜 ,故可保持…     

警惕蜂胶中的掺假物——白杨树芽苞

我是一个专业养蜂户 ,也是蜂产品加工业主 ,对蜂产品的掺杂使假非常气愤。曾经令我们伤神的蜂蜜掺假经各方面的努力 ,总算有所好转。但在蜂胶价格日益攀升的情况下 ,一些人又动起了在蜂胶中掺假的脑筋 ,其中有一种不明掺假物经我多方调查终于知道了 ,这就是白杨树芽苞。据调查 ,白杨树芽苞经过滚压后就形成了类似蜂胶状的东西 ,而且从色味上说可以假乱真 ,尤其掺在用塑料纱生产的蜂胶中简直可以说没有多大区别。希望有关部门尽快研制出鉴别这一掺假的方法。警惕蜂胶中的掺假物──白杨树芽苞$湖北省枣阳市吴店镇皇村巢础厂!湖北枣阳441214…     

储备低价优质白糖——养蜂的一条生财之道

定地养蜂主要蜜源有限 ,利用辅助蜜粉源进行蜂王浆生产 ,这就决定了养蜂的主要开支用在喂糖上。零售蜂蜜如果是白糖的 2倍价格 ,那么我们在蜂群饲喂上应尽量使用白糖 ,用白糖对水喂蜂比喂蜂蜜经济合算 ,且可以赚取蜂蜜和白糖间的差价。蜂蜜尽量争取扩大销售渠道 ,增加零售份额 ,力争卖个好价钱 ,卖不掉的蜂蜜方可考虑作饲料。以减少正常饲喂量来节省开支 ,这条路走不通。根据笔者多年体会 ,认为在白糖的浮动价格上动脑筋可作为节约养蜂开支的突破口。随着市场经济的发展 ,粮油价格开放 ,白糖也不例外。就笔者所在地区来说 :2 0 0 1年白糖每 …     

红薯饴糖可作越冬蜜蜂饲料

蜜蜂冬季不仅不能采花酿蜜 ,而且还要人工投喂蜂蜜或白糖让其越冬。采用蜂蜜或白糖作为越冬蜜蜂的饲料 ,成本很高。近年来 ,不少养蜂户成功地探索出利用红薯制饴糖来饲喂越冬蜜蜂的经验 ,从而使养蜂成本得到大大降低 ,经济效益显著。用红薯饴糖代替蜂蜜或白糖喂蜂的具体方法是 :先将鲜红薯洗净粉碎 ,再用纱布过滤得到粉浆 ,经沉淀后晒干 ,即为红薯淀粉。再在淀粉中加水搅拌成糊状(淀粉与水的比例为 1 0 0比 60 ) ,加 0 .4%淀粉酶充分拌匀 ,然后再用 2 5kg水加热至 80℃左右 ,分 1 0次掺入红薯粉内 ,每加一次热水 ,用勺子搅拌一次。 1 0次水…     

糖尿病人可以吃蜂蜜

<正>一般糖尿病人都忌食"糖",怕食"糖"。因为多糖摄入人体后,可使血糖值持续性升高。因此,糖尿病人一般均忌食糖。笔者认为糖尿病人适当吃点蜂蜜是可以的。蜂疗专家房柱指出:"蜂蜜是名副其实的营养丰富的甜味食品,有不少人认为糖尿病患者忌食蜂蜜,这是忽视了蜂蜜不同于白糖或其他碳水化合物的特性而产生认识上的误区"。有人作过试验,结果吃白糖的糖尿病人,血糖值在很长时间内没有下降,还持续性的升高。服用蜂蜜后的糖尿病人,2 h后血糖值     

挥发性物质可鉴别真假中蜂蜂蜜

<正>近日,中国农业科学院蜜蜂研究所蜜粉源植物产地环境识别与控制创新团队在蜂蜜真实性识别研究方面取得新进展,发现了中蜂蜂蜜(中华蜜蜂所产蜂蜜)和意蜂蜂蜜(意大利蜜蜂所产蜂蜜)中存在显著差异的6种挥发性物质,为我国中蜂蜂蜜的真实性识别提供了物质基础。该研究成果在线发表在《农业食品化学(Journal of Agricultural and Food Chemistry)》上。     

鉴别掺假蜂蜜的方法

鉴别掺假蜂蜜的方法上半年，部分地区油菜、刺槐蜂蜜歉收，蜜价上涨，一些不法分子乘机大肆搞蜂蜜掺假，坑骗不明白的消费者，严重损害蜂蜜的声誉和消费者的利益；鉴此，我们介绍一些常规的蜂蜜鉴别方法，供消费者参考。一、观看即看蜂蜜的色泽和稠度。纯正的蜂蜜透明度较...     

淡季用蜜喂蜂如何防盗

在蜂蜜价格比白糖价低时 ,我们不得不用蜜喂蜂 ,而很多养蜂者不敢用蜜喂蜂 ,原因是怕蜂蜜的浓香味引起蜂群互盗 ,一些新手更是谈“盗”色变。下面介绍我喂蜜的方法 :时间应在晚上蜂不飞行时进行 ;方式应用盒式饲喂器在箱内饲喂 ;最重要的是喂蜜时尽量少加水 ,因为加水太多 ,工蜂将蜜搬到巢脾上后 ,会在箱门口振翅排水分 ,第二天早上还不能停止 ,扇出巢门口的蜜香味会引来盗蜂 ;饲喂不可超量 ,以蜜蜂上半夜吃完 ,下半夜安静为好 ;有蜜渗出蜂箱外 ,及时用水冲掉 ;饲喂壶式蜜桶应放在蜜蜂不能发现的隐蔽处淡季用蜜喂蜂如何防盗@陈方权…     

关于蜂蜜中淀粉颗粒出现率检测方法的初探

蜂蜜中淀粉颗粒的出现率简称淀粉率,是判断蜂蜜中是否掺假的一个重要指标,淀粉率的高低是蜂蜜品质的标志之一.在纯天然蜂蜜中存有少量的淀粉颗粒,一旦在蜂蜜中掺入饴糖或淀粉转化糖后,存在大量淀粉颗粒,目前欧盟一些国家已明确规定进口蜂蜜中的粉率不得超过16.0%.     

利用基因检测技术鉴别中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜

浙江大学胡福良教授团队采用基因检测技术成功地建立了准确鉴别中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜的方法。论文“Authentication of Apis ceranaHoney and Apis mellifera Honey Based on Major Royal Jelly Protein 2 Gene”于2019年1月14日在线发表在国际学术期刊《Molecules》上。中蜂蜂蜜也称“土蜂蜜”,其营养和保健功效深受消费者信赖,然而因产量较低,其市场价格是普通意蜂蜂蜜的好几倍。受利益驱使,一些不法商贩用意蜂蜂蜜冒充或掺入中蜂蜂蜜中以赚取高额利润,给中蜂养殖者以及相关蜂产品企业造成了严重损失,同时引发了消费者的信任危机。因此,如何鉴别中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜是当前蜂产品行业亟待解决的一大问题。