中国乳业品牌国际化战略初探

近年来,国内乳企与国际市场的合作不断深化,国际化发展正在成为行业新常态、新趋势。但目前我国乳企国际化发展尚处于初级阶段,"走出去"仅为突破资源约束、寻求质优价廉奶源,并希望通过国际化来赢得国内消费者信任,面对的主要是国内市场需求。打造国际化品牌是中国乳制品企业实现可持续发展的必要途径,未来将向高层次的品牌国际化发展。     

我国奶业产业主体博弈分析

本文利用博弈论中囚徒困境和伯川德价格竞争模型等相关理论,分析了奶业产业链各利益主体之间的利益博弈关系,针对中国奶业发展和监管体系建设的阻碍和影响,提出了原料奶供应商与生产商之间创新契约制度、乳企实施差异化的产品战略以避免恶性竞争和政府加大监管力度等建议。     

模式创新才能走更远——访“中国十大品牌策划专家”崔刚

<正>我国蜂产品市场正处于蓬勃向上的发展期,蜂企既需要科学、理性的发展环境,也需要选择和培养适合自己的商业模式。如何协助蜂企以更加健康、良性的方式生存发展,增强竞争力,使之屹立在市场大潮中?本刊特邀"中国十大品牌策划专家"、新疆正壹天元品牌战略机构首席战略官崔刚先生,从蜂企渠道选择、创新、品牌建设等角度深入阐释企业应如何选择适合自己的经营模式。记者:请您介绍一下蜂产品行业目前主要采用哪几种经营方式,都有何特点?崔刚:目前我国蜂产品的经营方式主要有:     

2012年中国乳品市场十大预测

2011年中国乳业依然是不平静的一年,从行业来讲,企业间的并购案例增多,原奶收购标准争论不休,产品安全事故频出,新准入政策淘汰了40%的中小乳企;从市场环境来说,市场刚性需求持续,城镇化进程加快,消费能力提升,高端乳品销量飘红;从企业来讲,区域型乳企依然固守当地市场,产品竞争力逐步加强,低温产品开始发力,全国型乳企,在高     

声音

正要坚持质量强奶业,毫不松懈抓好乳品质量安全管控,让中国奶业质量更加过硬;坚持效率提奶业,优化布局、优化牛群、增强活力,让中国奶业竞争力更强更优;坚持品牌树奶业,充分发挥企业、协会和政府作用,让中国奶业美誉度更加响亮;坚持和谐兴奶业,乳企和奶     

原料乳生产在乳业安全中的地位、面临问题及建议

原料乳生产是乳业产业链的关键环节,是乳业产业安全的重要抓手。目前,我国原料乳质量标准不高,质量安全问题多,主要是人为因素;而且原料乳供给不足,原料乳产量受奶牛存栏影响大;原料乳生产规模化比例低,超大规模潜在风险大;国内乳企奶源基地建设的步伐放缓;原料乳价格波动频繁。必须把原料乳质量安全放在首位,大力推进奶源基地建设、规模化经营和技术创新,健全原料乳的价格形成机制,加强对奶农的培训,培养一批职业奶农。     

骑士乳业山东设立子公司 迈开向全国扩张步伐

正[本刊辑]骑士乳业拟与山东省德州市维多利亚农牧有限公司共同出资3 000万元设立山东骑士乳业有限公司,其中骑士乳业出资1 800万元,持股占比60%。新公司的经营范围包括:巴氏奶、灭菌乳、调制乳、发酵乳、奶酪等乳制品及蛋白饮料的生产和销售;生鲜乳、花生、核桃、豆类、瓜子的收购;食用塑料包装容器的生产。骑士乳业在公告中表示,公司此次投资的目的主要是为了实施走出去的发展战略,发展客户,扩大市场,进一步增加公司的营业收入和增强企业的竞争力。     

区域乳企市场终端运作策略

正创新是企业可持续发展的重要保障,在乳品行业大格局没有改变的背景下,区域乳企怎样获得可持续性生存或是不断发展的动力?区域乳企在市场终端的运作上,应该进行怎样的进攻和防守?在结合整个快消品行业的发展经验的基础上,本文以微创新的思路,对区域乳企的终端动销管理、基地市场防守、市场终端拜访三方面进行探讨,以助力区域乳企市场终端的胜利。     

毕马威:中国乳业发展空间引投资人关注

毕马威最新发布的“中国的牛奶和乳制品市场”报告指出,中国的乳制品市场空间仍在继续扩大,奶源受到更大程度的重视,乳企的新旧更替、份额及座次变换也令得竞争更为激烈,国际乳企的进入、中国乳企的“出海”也增加了中国乳业的影响力及未来的想象空间,投资人对于中国乳业的关注和参与更甚于以往。报告指出,由于人均奶类消费量仍有较大提升空间,中国的乳制品行业仍将在未来中长期呈现稳定增长态势。毕马威中国消费品业主管合伙人钱亦馨认为,在     

对生鲜乳质量检测中存在问题的看法与建议

目前,我国生鲜乳收购过程中的质量检测主要由乳品企业的化验室完成,其存在的主要问题是:反馈给牛场的数据不能发挥相应的指导和促进作用,有时甚至造成误导;从业人员无证上岗;随意变动收购标准,压级压价,给牛场(户)造成不应有的损失。笔者认为,生鲜乳质量检测工作不应成为单方维护乳企利益的工具,乳企应树立长远发展目标,构建产业一体化发展文化,促进乳业产业链各环节的密切融合,引领我国现代乳业的持续、健康、高效发展。同时,要加快第三方检测机制的建设工作。     

2022年第三季度乳品行业市场分析

第三季度乳品行业的基本面主要表现为：1—8月乳制品生产量增速放缓,同比仅增长2.1%;生鲜乳收购价格进入下滑通道,8月首次止跌,但长期看,奶价将会触底反弹;而乳品的进口量出现大幅下滑,同比减少19.8%,创历史新高。受新冠肺炎疫情影响,乳品行业整体在第三季度呈现出整体增长放缓的局面,从上市公司2022的半年报数据看,乳业巨头、特色乳品企业的销量、利润同步增长,而大部分中型乳品企业整体增速下滑。当前中国奶业的发展已经实现了从规模到质量的提升,这将对进一步促进奶业消费,促进行业健康发展,扩大行业发展规模起到巨大的推动作用。在新产品开发方面,伊利推出特色乳品骆驼奶,细分品类正成为乳品企业新的增长点;卫岗乳业推出鲜奶调制乳生椰菠萝牛奶,在低温乳品类别中突破单一口味,正成为新趋势;光明推出的高钙奶酪棒,充分说明奶酪消费正在受到更多人的关注;Chobani在中国市场首次发售希腊式发酵乳,这反映出其对中国市场高端酸奶前景的看好。     

西南岩溶地区几个中心城市的草地奶牛业考察

:受中国工程院委托 ,考察昆明、南宁、梧州、北海、贵阳等城市的奶牛业现状和前景。几个中心城市草地资源丰富、奶业市场、牛源、技术潜力巨大 ,前景广阔。但现阶段存在经营方式不完善、龙头企业薄弱以及政策、饲养系统、品种等制约因素 ,对此提出解决办法     

全球奶业20强企业与奶农的利益联结机制研究

合理的产业链利益分配机制缺失,是当前我国奶业面临的最突出问题。分析全球奶业20强企业与奶农利益联结的典型特征,借鉴全球奶业20强企业的原料奶定价机制、收奶方式、与奶农的合同签订模式、向奶农提供的技术和金融服务体系、与奶农建立可持续合作关系等多种利益联结和绿色发展经验,提出行业寡头垄断背景下优化中国乳品企业与奶农利益联结机制的政策建议,进一步完善我国原料奶定价机制,发挥乳品企业主导作用,强化市场风险管控与应对机制,促进奶业持续健康发展。     

奶业振兴目标下河北省饲草供求现状分析

2019年中央一号文件特别强调了关于推进奶业振兴的战略目标,河北省也出台了《河北省奶业振兴规划纲要》,要求加大推进供给侧结构性方面的改革,加大力度扶持培育本地奶业龙头企业,将河北省君乐宝等奶业品牌做大做强的同时,还要积极开拓国外市场。以奶业振兴政策导向为背景,对河北省奶牛业的饲草供求现状及存在的问题进行分析,进而提出推动奶业振兴的有效路径。     

光明乳业可持续发展能力分析研究

经过新冠肺炎疫情的洗礼,人们对乳制品的需求量大大增加,我国乳品行业呈现快速发展趋势。我国老牌知名乳品企业——光明乳业也结合市场需求,不断加强奶源基地建设,提高产品质量,增加品牌渗透率,提高其可持续发展能力。可持续发展能力是衡量一个企业能否长期生存、发展和获利的重要能力指标,对企业具有重要意义。因此,本文以光明乳业为研究样本,通过构建乳品企业可持续发展能力评价指标体系,多视角分析光明乳业可持续发展能力,发现其存在盈利能力和营运能力不足、创新能力有限、品牌塑造效应低下等问题,进而有针对性的提出提升其可持续发展能力的优化措施。     

乡村振兴背景下饲料业推动乡村经济发展策略研究

乡村振兴战略对乡村经济发展具有十分重要的战略性意义,本文从饲料业入手,深入分析饲料企业对乡村经济的推动作用。乡村振兴战略意义重大,但目前乡村饲料业还是以小规模经营为主,加工方式主要采用小作坊加工,产销模式也较为传统,使得饲料业在对乡村经济发展推动作用中存在一些问题,如带动能力不足、经营规模较小、缺乏一体化战略思路、产销模式过于传统等,这些问题对乡村经济发展的阻力不言而喻。基于以上原因,本文提出加强饲料企业对乡村经济发展的带动作用,加大乡村饲料企业的经营规模,建立一体化的战略思路及创新产销模式等建议,希望能使饲料企业得以发展的同时,对乡村经济发展产生推动作用。     

优质乳是奶业发展的方向

发展方向决定兴衰存亡。我国奶业经历了30年的快速发展,取得了巨大成就,但是也正在面临发展新方向的抉择。这个新方向就是发展优质乳,需要明确提出"一杯优质牛奶振兴一个民族"的理念。我国有关奶业科研团队,经过近20年的艰苦探索和协同创新,已经形成了适合国情的"优质乳生产的奶牛营养调控与规范化饲养技术"成果并示范应用,示范结果表明,在奶牛生产中使蛋白质饲料利用效率提高8%~15%,乳脂率和乳蛋白率分别达到3.5%和3.1%,牛奶体细胞数低于40万个,细菌总数低于10万CFU/mL,完全达到国际上优质乳的营养品质和卫生安全水平。如何从国家政策的战略设计上进一步明确优质乳的发展方向,积极组织推广优质乳科技成果,大力发展和弘扬优质、健康、向上的奶业文化,应该引起重视。     

巴氏奶行业抢“鲜”研究

在新消费升级的背景下,人们越来越注重消费品质量和感受,乳制品消费的新鲜化和休闲化是新消费时代的发展趋势。营养鲜活、口感轻柔的巴氏奶,在我国乳制品液态奶品类中成为新的消费增长点,各大乳品企业纷纷加码低温赛道抢占市场。本文基于大量的文献研究并结合消费市场趋势,从而确定探究新消费下的巴氏奶行业问题。从巴氏奶市场发展现状入手,集合巴氏奶在国家政府部门所发布的各项利好政策为发展背景优势。通过分析巴氏奶在乳品市场中的规模,发现其增速提高和占比增大的发展态势,强劲的增长吸引各大乳品企业争先布局低温市场。为了避免盲目入局,本文继续分析了巴氏奶在目前发展中存在的问题,并对上述巴氏奶发展问题提出了针对性的建议,最后围绕新消费下的特点,重构“人货场”三要素,以期激活消费者的购买力。     

宁夏奶业发展面临的挑战及发展趋势

宁夏是全国十大牧区之一,具有发展农区畜牧业和草原畜牧业的双重优势。奶业发展前景广阔,但也存在着优质奶源不足等制约优势奶产业升级的因素。本文阐述通过切实加强对奶产业的领导;采取有力措施,加快奶源基地建设;抓好良种繁育、饲草料供应、技术服务、奶业管理和鲜奶质量检测、疫病防治五大体系建设;优化企业布局,调整产品结构,提高技术水平,培植壮大龙头企业;加强乳品行业宏观调控;加快乳制品产品的结构调整,走技术创新之路;加快现有乳品企业的整合;建立宁夏奶业信息中心等行之有效的措施,推进宁夏优势特色奶业战略性飞跃发展。     

基于Shapley值法的宁夏奶产业利益分配机制优化研究

近年来,宁夏回族自治区（简称“宁夏”）奶产业积极进行供给侧结构性改革,致力于打造全国奶产业发展核心区和优质奶源生产基地。而牧草种植农户、奶牛养殖企业及乳制品加工企业间的利益联结健康化发展是推动宁夏奶产业改革实现与高质发展的有效保障。因此,本文围绕上述主体对应的“牧草种植–奶牛养殖–乳制品加工”三环节进行发展现状及成本收益情况分析,在此基础上运用Shapley值法对利益分配机制进行优化,并有针对性地给出优化建议。