2019—2020年酒泉市猪肉及内脏组织喹诺酮类抗生素残留情况调查及分析

为调查酒泉市猪肉及内脏组织样品中喹诺酮类抗生素残留情况,2019—2020年从酒泉市部分地区收集新鲜猪肉及内脏组织样品共494份,采用液相色谱-串联质谱法对样品喹诺酮类抗生素含量进行检测。结果共29份(5.87%)样品中检出含有喹诺酮类抗生素,其中屠宰场、超市、菜市场和饭店来源样品检出率差异不大,分别为6.08%、5.51%、5.04%和7.0%;猪肉样品喹诺酮类抗生素检出率低于内脏样品,分别为5.0%和7.22%;此外,29份喹诺酮类抗生素阳性样品中以恩诺沙星和环丙沙星所占比例较高,分别为48.28%和27.59%。结果提示,酒泉市部分市售猪肉及其内脏组织均存在喹诺酮类抗生素残留,尽管未发现抗生素残留超标现象,但仍应引起相关部门重视。     

国外

德国发生“抗生猪”丑闻：猪肉中含有耐药性细菌 自1月含超量抗生素残留物的“抗生鸡”事件发生后，德国食品领域近日又发生“抗生猪”丑闻。最新一项抽查结果表明，德国超市中四分之一的生鲜猪肉含有对多种对抗生素具有耐药性的细菌。     

德国“抗生猪”接棒“抗生鸡”

<正>2月10日,据中国之声《全球华语广播网》报道,继超含量抗生素残留物"抗生鸡"事件发生后,德国食品领域近日又爆发了"抗生猪"丑闻。调查显示,德国超市中25%的生鲜猪肉含有对多种抗生素具有耐药性的细菌。     

国外

<正>德国家禽业抗生素含量比例惊人近日,由消费者和环保组织"德国观察"(Germanwatch)对德国折扣超市出售的59只样本鸡进行调查,56%的样本鸡肉被耐抗生素细菌侵染。"德国观察"称,这种"异常高的耐药率"结果表明,在家禽业生产中过度使用抗生素正危害着人类健康。研究发现,德国折扣超市     

猪肉生产链细菌耐药性及其耐药基因调查研究

本试验旨在研究猪肉生产链中常见细菌的耐药性、耐药基因及其传递性。以养殖场、屠宰场、农贸市场的环境及猪肉中常见细菌(大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌)为对象,利用药敏纸片法检测细菌对常用的5大类17种抗生素的耐药性,用PCR鉴定9种耐药基因的存在。研究发现,生产链中分离的细菌对5类17种常见抗生素均产生了不同程度的耐药性,其中对苯唑西林、四环素、甲氧苄啶等耐药性较高,对丁胺卡那霉素耐药性最低。9种耐药基因均有检出,bla TEM、aac6'-Ⅰb、tet B、tet C的检出率较高,与药敏试验的结果基本一致。耐药基因检出率屠宰加工厂养殖场农贸市场,耐药株可能具有传递性,为进一步研究打下基础。因此,猪肉生产链中存在致病菌甚至一些非致病菌株对常用抗生素耐药的污染和威胁,需定期加强调查监测,科学使用抗生素,防止耐药菌株的传播。     

人类滥用抗生素育出"无敌"新病菌

瑞士媒体报道说，瑞士苏黎世联邦高等工业大学的一个研究小组，近日在市场上销售的一种风干的生香肠里，发现了一种能对抗生素具有抵抗作用的新细菌。研究人员发现，１２种抗生素对这一细菌不起作用。这种细菌已经产生了具有抗体基因，它可以传给几种不同类型的细菌，给人类健康带来威胁。研究人员指出，有证据表明这些耐抗生素的细菌不是在食品加工过程中带来的，而是在动物体内形成的。这一现象与农业部门滥用抗生素有明显的关系，因为这些细菌能够抵抗的抗生素，都是畜牧行业中为了预防传染病和提高产量而经常使用的。人类滥用抗生素育出…     

国外

正印度研究发现食物样品中有抗生素抗性基因印度的一项新研究发现,细菌能抵抗鸡肉、鱼肉和蔬菜等新鲜食品中最强大的抗生素。科学家们还破译了一个负责使致病菌对强力抗菌药物产生抵抗的基因可以传染给人类的机制。关于存在对黏菌素耐药的细菌有新发现,目前是食品样品中最新的一种抗生素,抗病基因插入细菌,称为克雷伯氏肺炎杆菌(导致人类感染范围)。这两项研究都是阿波罗癌症研究所的阿卜杜勒·盖尔福尔博士提出。阿卜杜     

浅谈饲料禁抗之后猪场疫病的防控措施

正近年来,由于猪病种类繁多,在养殖过程中抗生素的使用较普遍。特别是饲料中促生长类药物的长期添加,在促进生产、防治疾病、提高饲料转化率方面发挥着重要作用,也造成细菌耐药性和抗生素的残留问题。随着人们生活水平的不断提高,猪肉的消费量逐年增长,消费者长期食用含有抗生素的猪肉及其制品,也可导致细菌耐药性增强,甚至导致超级细菌的出现,严重威胁人类健康。减     

德国检出猪肉中含耐药性细菌

本刊辑：据新华网2012年2月9日报道,自上月含超量抗生素残留物的＂抗生鸡＂事件发生后,德国食品领域近日又发生＂抗生猪＂丑闻。最新一项抽查结果表明,德国超市中四分之一的生鲜猪肉含有对多种抗生素具有耐药性的细菌。     

湘潭市屠宰场沙门氏菌分离鉴定及耐药性分析

沙门氏菌为重要的人畜共患性病原菌,消费者感染该病原后可出现严重的败血症,严重时导致死亡,且消费者食用被沙门氏菌污染的食物是感染该病原的主要原因。为初步调查屠宰场来源猪肉及环境样品沙门氏菌污染情况,笔者于2020年5—8月从湘潭县3个生猪屠宰场采集猪肉及环境样品共90份,细菌分离及PCR鉴定结果表明,共9份样品被沙门氏菌污染,检出率为10.0%,其中猪肉样品和环境样品检出率分别为6.9%和15.6%;进一步的药敏试验结果表明,9株沙门氏菌对不同抗生素耐药性存在差异,对多环西素、头孢唑林、林可霉素和克林霉素的耐药率分别为100.0%、100.0%、88.89%和88.89%;对氧氟沙星、恩诺沙星和多黏菌素B较为敏感,其耐药率分别为22.22%、11.11%和0。试验调查结果表明,沙门氏菌存在于湘潭县部分屠宰场猪肉或环境中,且不同菌株耐药谱存在差异,这对消费者健康造成潜在威胁。     

德国发生“抗生猪”丑闻:猪肉中含耐药性细菌

正自上月含超量抗生素残留物的"抗生鸡"事件发生后,德国食品领域近日又发生"抗生猪"丑闻。最新一项抽查结果表明,德国超市中四分之一的生鲜猪肉含有对多种对抗生素具有耐药性的细菌。德国《明星》周刊主持的一项抽查结果显示,在全德5座大城市超市及折扣店     

国际动态

<正>耐药金黄葡萄球菌波及丹麦大部分养猪场2014年12月24日据悉,丹麦食品和农业部长承认"之前的工作不到位",新的研究表明,目前耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的流行程度比之前预计的严重。丹麦的养猪场耐抗生素的耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的流行程度在4年之内就翻了一番。一项分析结果显示,丹麦三分之二的生猪生产基地受到了耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的影响。对丹麦超市中猪肉产品的抽检结果显示,每5包猪肉中有1包中携带耐甲氧西林金黄色葡萄球菌。     

科技动态

植物乳杆菌ZJ316对猪性能和猪肉品质的影响 植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）是一种与植物相关的细菌，但也可在人、小鼠和猪的胃肠道中发现。这种细菌可以发酵广谱的植物碳水化合物，耐胆盐和降低pH值，并有拮抗肠道病原菌的潜力。但是，用植物乳杆菌作为益生菌的试验报告不多。在本试验中，研究了植物乳杆菌ZJ316对猪生长性能和猪肉品质的影响。     

国际动态

英国猪场首次分离到MRSA超级细菌 英国北爱尔兰地区的兽医报告在猪场中发现了MRSA细菌，这是第1次在英国的猪群中发现MRSA。MRSA全名是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌，是超级细菌的一种，对很多现用抗生素耐药，难以治疗，对人类有潜在的致命性。     

瑞典科学家发现抗生素耐药性细菌向野外蔓延

瑞典科学家发现的证据表明，具有抗生素耐药性的细菌正向野外蔓延。研究人员发现，生活在北极冻土带的鸟类携带有抗生素耐药性的细菌。研究人员从西伯利亚东北部、阿拉斯加和格陵兰北部的鸟类提取样品进行检测。瑞典乌普萨拉大学（Uppsala University）传染病学教授Bjom Olsen博士说，我们感到非常惊讶，这些样品取自生活在与人没有接触的远在北极冻土带的鸟类。这进一步证实，对抗生素产生耐药性已经成为一个全球的现象。     

奶牛乳房炎凝固酶阴性葡萄球菌耐药性分析

本研究对江苏部分奶牛场致隐性乳房炎病原进行流行病学调查,采样并进行细菌分离培养、革兰氏染色镜检、生化鉴定,共分离到35株凝固酶阴性葡萄球菌（CNS）。用常规药敏纸片法对CNS分离菌株的抗生素耐药情况进行分析,结果显示分离培养到的35株CNS对临床常用抗生素万古霉素、左氟沙星、克拉霉素、苯唑西林、诺氟沙星、氯霉素、环丙沙星、头孢噻肟、磷霉素和呋喃妥因等高度敏感,高敏率在60%～80%之间;而对青霉素G、复方新诺明和多黏菌素B有一定的耐药性,耐药率为70%～100%。分离菌株表现了较强的多重耐药性,耐20种药物的细菌有3株,耐15种药物的细菌有1株,耐14种药物的细菌有1株,62.9%的CNS分离菌株能耐5种以上抗生素,表明导致奶牛隐性乳房炎CNS菌株耐药情况不容小视。     

生猪无抗养殖技术研究与应用

随着我国人民的生活水平不断提高,对猪肉类食品需求的不断上涨,推动了养猪业发展。但近年来发生了一些猪肉的食品安全问题,部分猪肉中含有药物残留,食用后产生头晕腹泻一些不良反应,严重的会引发疾病。另外,自然环境也因为抗生素的使用受到污染,水源和土壤在接触含有抗生素残留的粪便发生化学反应,危害周围生物。在这种严峻的形势之下,行业内逐渐提出了“无抗养殖”即少用或不用抗生素,发展绿色健康的生猪养殖,本文对抗生素的危害、抗生素的替代品以及无抗养殖具体的措施进行介绍。     

新型抗生素或可杀灭超级细菌

<正>【美国新图谱网站6月18日报道】题:新型抗生素有望长期杀灭超级细菌抗生素在过去一个世纪的大部分时间里挽救了无数生命,但这样的医学奇迹可能即将结束。由于药物滥用,细菌正迅速产生针对我们拥有的最有效药物的耐药性,促使科学家们尝试开发新药。如今,美国珀杜大学的一个研究小组发现,一种名为F6的化合物能够有效杀死已对现有抗生素产生耐     

牛羊细菌病及抗生素使用现状初步调查分析

为了解新疆牛羊主要细菌病及抗生素使用现状，本研究通过调查问卷、实地查看、电话询问等方式对牛羊细菌病及抗生素使用情况进行了调查，通过调查分析发现，新疆牛羊细菌病呈现点多面广的多发态势，抗生素广泛应用于牛羊细菌病的预防和治疗，绝大部分牛羊养殖场（户）能基本遵守抗生素的使用要求和规定，少数牛羊养殖场（户）存在不科学、不合理使用抗生素的现象，导致发生细菌耐药、药物残留风险。部分养殖场（户）对使用抗生素的相关法律法规、政策文件知晓率较低，缺少抗生素减量化意识。本研究为提高新疆牛羊养殖业抗生素科学使用水平、防控牛羊细菌病提供有益参考。     

1株血清7型副猪嗜血杆菌的分离与鉴定

研究旨在确定河南省南阳市一猪场送检样品中的病原,对病例进行流行病学调查和临床症状观察,对送检病料进行细菌分离、纯化、鉴定和基因测序分析等检测.结果显示,送检病料中分离得到一株革兰氏阴性短杆菌,分离菌在常用细菌鉴别培养基上无法生长,在含有NAD的TSA培养基上呈露珠状;纯化得到的分离菌NY2020株和金黄色葡萄球菌共同培...