金星鸭业 正宗北京烤鸭食材的传承者

中华美食文化传承上千年,北京烤鸭可称得上中华美食瑰宝。它曾经是皇家宫廷御膳,如今它代表中华餐饮登上国宴舞台。在北京烤鸭风光无限的背后,则是北京金星鸭业有限公司数十年来对正宗北京烤鸭食材的坚守与专注。北京烤鸭的唯一正宗食材——北京鸭,有着600多年的悠久历史,目前,北京鸭的原种就保留在金星鸭业。金星鸭业担负着国家赋予的北京鸭保种和良种繁育推广的双重历史使命和神圣职责,被誉为“北京鸭的摇篮”和“正宗烤鸭原料专家”。     

让传承在创新中演绎升华——记北京金星鸭业中心总经理张燕平

“让世界认识北京，长城和烤鸭作为名片可以说是最简捷不过的方式。北京鸭以其肉质鲜美的独特性能造就了中国第一名菜——北京烤鸭。一直以来，北京各高档烤鸭店无一例外用北京鸭作为原料鸭”。往北京大兴区德茂庄的金星鸭业总部，张燕平总经理面对记者的采访侃侃而谈。如果不是中心副书记张志恒介绍，从她神采飞扬的表情中，丝毫看不到她正在患病的倦容。张志恒副书记说，“张总近来身体不好，一直有病。可是只要一谈起工作，她便劲头十足”。     

金星鸭扮靓奥运餐桌

丰盛的奥运餐桌上,有一道菜品让来自世界各地的朋友爱不释"口",这就是中华饮食文化的杰出代表--北京烤鸭.北京烤鸭让全聚德、九花山、鸭王等烤鸭店驰名中外,这些烤鸭店的原料用鸭是世界公认的标准肉鸭品种--北京鸭,均来自一个成长中的优秀企业--北京金星鸭业中心.     

金星鸭--从幕后走向台前

高档北京烤鸭的神秘身世 北京烤鸭让全聚德、九花山、鸭王等烤鸭店驰名中外，可很多消费者在品尝美味的时候，却不知道这些烤鸭店的原料用鸭都来自一个地方——三元集团北京金星鸭业中心。     

金星鸭——从幕后走向台前

高档北京烤鸭的神秘身世 北京烤鸭让全聚德、九花山、鸭王等烤鸭店驰名中外,可很多消费者在品尝美味的时候,却不知道这些烤鸭店的原料用鸭都来自一个地方--三元集团北京金星鸭业中心.     

忠诚北京鸭事业 创造鸭业人美好生活——《北京金星鸭业中心日》启动仪式

2007年7月17日,对于北京金星鸭业中心人来说是一个特殊的日子——"北京金星鸭业中心日"在这一天隆重启动。这一天是北京入夏以来异常酷热的一天,但更热的是鸭业中心全体员工高涨的热情。升国旗、司旗,奏国歌,气氛庄严肃穆;启动地     

推介三个各具特色的良种鸭

1.肉用型北京鸭北京鸭是世界著名的优良肉用鸭标准品种。具有生长发育快、育肥性能好的特点,是闻名中外的“北京烤鸭”的制作原料。原产于北京西郊玉泉山一带,现已遍布世界各地,在国际养鸭业中占有重要地位。北京鸭体型较大,性情温驯,合群性强,配套系成年公鸭体重3.5~4.0公斤,母鸭3.2~3.45公斤,母鸭年均产蛋220枚左右。商品肉鸭45日龄体重3.2公斤,饲料转化率2.4,胸肉率13.5%。(见中插一图14)(北京市昌平区南口镇南北京金星鸭业中心南口种鸭场周本发邮码:102202电话:13901326615)2.瘦肉型樱桃谷鸭原产于英国,我国于20世纪80年代开始引入,建立…     

北京：鸭产品质量可追溯系统顺利通过农业部农垦局验收

12月5日,农业部农垦局北京鸭可追溯验收小组,在农垦局吴恩熙副局长、陈晨、张宗诚率领下一行7人,在北京三元集团公司副总经理高圣永及金星鸭业中心张燕平总经理等的陪同下,对金星鸭业旗下的梁家务养殖基地、出口养殖基地和屠宰加工厂进行了检查,实地验收北京鸭产品质量可追溯体系建设项目运行情况。     

骄人佳绩铸辉煌 孜孜求新续腾飞——访北京金星鸭业中心总经理柴国祥

<正>素有北京鸭领军企业之称的北京金星鸭业中心近日再传捷报,过去的一年里,北京金星鸭业中心在党政两套班子的带领下,克服了金融危机带来的不利影响和下半年饲料价格大幅上涨对企业经营产生的巨大压力,同     

资讯：北京：国宝北京鸭老外也疯狂

2008年奥运会在即,作为奥组委指定的奥运北京烤鸭唯一原料特供企业——金星鸭业中心,在吸引了国内众多媒体眼球的同时,也引起了国外媒体的注意。近日,《世界家禽》杂志社社长Mr．Bierlaagh（Rex Bierlaagh）和主编Mr．Sluis（Wiebe van der Sluis）对金星鸭业中心就进行了采访和参观。     

北京鸭世界鸭业翘楚——记北京南口北京鸭育种中心

“北京南口北京鸭育种中心”是农业部命名的国家级重点北京鸭育种场及北京鸭繁育和良种推广基地、国家北京鸭资源保护场。该中心经过20年的发展，为北京鸭在世界鸭业中占据领先地位做出巨大贡献。[编者按]     

北京：金星鸭业小体型品系选育

北京金星鸭业中心小体型选育工作为新产品开发工作的重头戏。自2007年开始以在中心领导的大力支持下，育种工作人员先后走访调研了花边鸭、四川建昌鸭、白洋淀小河鸭等候选育种素材，并于2007年10月份引进部分小河鸭的种蛋。     

“鸭大王”的创业与梦想

<正>说起中华美食——烤鸭,很少有人不知道享誉中外的北京"全聚德"。若要问"全聚德"烤鸭选用的是啥品种,想必很多人不了解,它就是"樱桃谷"鸭。靠养殖这一商品鸭,平舆县十字路乡秦盛村青年农民秦锋伟,如今已是远近有名的"鸭大王"。他不仅拥有一座5000多平方米的专业养殖场,年出     

立足新起点 实现再跨越——访北京金星鸭业中心总经理柴国祥

北京金星鸭业中心是北京鸭产业的领军企业,被誉为＂北京鸭的摇篮＂。中心从1998年组建至今,一路载誉走来,目前已发展成为集北京鸭育种、养殖、屠宰、加工、销售为一体的中国最大的北京鸭产业集团,在北京鸭产业发展中发挥着无可替代的重要作用。中心年出栏商品肉鸭700多万只，向社会提供优质北京鸭父母代种鸭80多万只，加工销售北京鸭熟食系列产品300多吨。     

北京鸭生产技术浅析

养鸭是我国畜牧生产的传统产业,饲养历史渊源流长。根据前人的考证,早在3000多年前,我国劳动人民已开始驯化和饲养水禽。由于我国有得天独厚的自然环境及资源条件适宜饲养水禽,且鸭具有早期生长快、饲养周期短、耐粗食,设备简单,抗逆性强和饲养效益高等特点,水禽生产成为畜牧生产的重要支柱。北京鸭是世界著名的优良肉用鸭标准品种。具有生长发育快、育肥性能好的特点,是闻名中外"北京烤鸭"的制作原料。原产于北京西郊玉泉山一带,现已遍布世界各地,在国际养鸭业中占有重要地位。对北京鸭生产技术的研究对我国的水禽养殖,乃至畜牧生产具有重要的意义。     

北京：烤鸭受运动员欢迎奥运村每天需提供700只

“没想到北京烤鸭这么受欢迎，一天下来运动员们吃了700只烤鸭!”奥运餐饮服务总监马特说。在奥运村中国烤鸭受到运动员热捧。     

FAO官员参观南口种鸭场

日前,联合国粮农组织（FAO）的Samuel C．Jutzi和Henning Steinfeld两位官员到三元种业金星鸭业中心南口种鸭场参观考察了北京鸭的保种情况。为此,三元种业组织了一次北京鸭资源保护交流会,中心常务副总经理、国家研究员胡胜强就北京鸭遗传资源的保护、企业的基本情况、北京鸭开发利用逐一进行了介绍。全国畜牧总站畜禽资源处杨鸿杰处长参加了此次会议。     

北京：全聚德烤鸭8月起挂起可追溯标识

据报,三元集团金星鸭业与农业部正式签署承担北京鸭质量可追溯建设项目,金星鸭业宣布,北京鸭养殖可追溯体系初步建成。8月1日起,全聚德亚运村店及其他店开始逐步实现质量可追溯。     

质量可追溯 金星更“贴金”

北京金星鸭业中心隶属于首都农业集团三元种业,成立于1998年,是一家集北京鸭良种繁育与饲养,北京鸭鲜、冻产品及熟食产品加工为一体的专业化、产业化的国营企业。北京金星鸭业中心作为北京鸭产业的领头羊,2008年成为农垦农产品质量追溯系统建设项目第一批项目建设单位,正式启动金星鸭业冷冻鸭胚产品     

适应新形势 探索新思路 完成新使命——金星鸭业召开09年半年工作会

在全民深入学习实践科学发展观的大背景下．金星鸭业从企业实际出发，于7月25日召开了2009年半年工作会。此次会议是在金星鸭业完成新老领导班子交替、克服外界禽流感、金融危机、饲料涨价等诸多因素影响下召开的。