亏缺灌溉时期对番茄果实品质和产量的影响

实验研究了亏缺灌溉不同开始时期对番茄品质、产量形成和水分利用率影响。不同时期开始亏缺灌溉果实的营养品质明显不同,亏缺灌溉开始的越早,果实的硬度和密度越大,可溶性固形物含量(B rix)、滴定酸度、维生素C的含量越高,但糖酸比变化不大;随着亏缺灌溉开始时间的提前,单果重逐步减少,结果数变化不大,产量降低的幅度也越大;膨大期和座果期开始亏缺灌溉水分利用率提高,开花期开始亏缺灌溉水分利用率下降。生产中应选择膨大期开始亏缺灌溉,既可以提高品质,又可以减少产量降低带来的负面影响。     

亏缺灌溉时期对番茄果实品质和产量的影响

实验研究了亏缺灌溉不同开始时期对番茄品质、产量形成和水分利用率影响。不同时期开始亏缺灌溉果实的营养品质明显不同，亏缺灌溉开始的越早，果实的硬度和密度越大，可溶性固形物含量(Brix)、滴定酸度、维生素C的含量越高，但糖酸比变化不大；随着亏缺灌溉开始时间的提前，单果重逐步减少，结果数变化不大，产量降低的幅度也越大；膨大期和座果期开始亏缺灌溉水分利用率提高，开花期开始亏缺灌溉水分利用率下降。生产中应选择膨大期开始亏缺灌溉，既可以提高品质，又可以减少产量降低带来的负面影响。     

昼夜温差对番茄果实品质动态变化的影响及模拟

为了研究昼夜温差对番茄果实膨大-成熟期各阶段果实品质动态变化的影响,并构建昼夜温差对果实品质影响的模拟模型,以番茄品种"金冠5号"为试验材料,在人工气候箱对坐果后的番茄植株进行昼夜温差处理,设置25℃日平均温度下5个昼夜温差(DIF)水平,即-18℃(16℃/34℃,昼温/夜温)、-12℃(19℃/31℃)、0℃(25℃/25℃)、+12℃(31℃/19℃)、+18℃(34℃/16℃),测定各处理下番茄果实品质指标。结果表明:正昼夜温差可提高番茄果实营养成分含量和品质,而负昼夜温差使其降低。正昼夜温差使可溶性糖、糖酸比、可溶性蛋白、Vc含量增加,+12℃DIF处理下各营养品质含量高于+18℃DIF下,而负昼夜温差使其降低,且随负昼夜温差的增大而降低。有机酸含量在正昼夜温差下减少,而在负昼夜温差下增加。番茄红素含量在+12℃DIF下上升,而在+18℃DIF和负昼夜温差下降低。不同昼夜温差处理下,可溶性糖、可溶性蛋白含量均与辐热积呈Logistic模型关系,通过拟合昼夜温差值与Logistic模型参数的数量关系,得到昼夜温差对可溶性糖、可溶性蛋白动态变化影响的模拟模型。有机酸、Vc含量均与辐热积呈二次多项式关系,通过拟合昼夜温差与二次多项式模型参数的数量关系,得到昼夜温差对有机酸、Vc动态变化影响的模拟模型。检验结果表明,模型模拟效果良好。     

不同施肥水平对日光温室番茄生长发育的影响

根据目前设施蔬菜生产中的施肥状况设计了不施肥(CK)、只施有机肥(SOF)、理论施肥(TF)、习惯施肥(CF)和超量施肥(OF) 5个施肥水平,研究不同施肥水平对日光温室番茄生长发育的影响,结果表明随着施肥水平的提高,番茄的株高、茎粗、叶片数、叶面积都逐渐增加;但对番茄比叶面积、叶面积比、平均节间距和单果重却没有明显的影响.番茄第一花序花数和生物学产量依次为不施肥＜只施有机肥＜理论施肥＜经验施肥＜超量施肥,其中理论施肥和超量施肥的经济系数较高.随着施肥量的增加,番茄果实中抗坏血酸、有机酸、游离氨基酸、硝酸盐含量增加,可溶性糖含量减小,糖酸比降低,果实的风味变差.目前温室生产中大量施用氮肥可以暂时提高番茄产量,但有悖于设施蔬菜土壤可持续利用.     

生殖生长期弱光对番茄表型特征和果实品质的影响

在人工光型植物工厂中以番茄品种“丰收74-560 RZ F1”为试材,分别在花期、果实膨大期、转色期、采收期进行160μmol·m⁻²·s⁻¹的弱光处理,非处理的生殖生长期光强度均保持在1000μmol·m⁻²·s⁻¹,通过番茄生长和果实品质指标评估不同生殖生长期弱光对番茄的影响。结果表明：（1）花期或膨大期弱光处理对番茄植株形态结构影响较大,其中花期弱光处理下的番茄植株徒长趋势最突出,且平均单株叶片数和节数最少,较对照分别减少了3.5个和1.6个;膨大期弱光处理后番茄叶片叶绿素a/b值及类胡萝卜素含量较其他处理显著降低;花期弱光处理后单株第一果穗坐果数较对照降低了53%,其他发育期弱光处理后坐果数均未受到显著影响;花期或膨大期弱光处理后平均单株第一、二、三果穗产量均显著低于其他发育期弱光处理;（2）与对照相比,各发育期弱光处理导致番茄第一穗果实可溶性固形物含量均出现不同程度的降低,其中花期降低25%,转色期弱光处理后番茄果实可溶性糖含量较对照降低15%,但总酸含量提高了26%,导致该处理下番茄果实糖酸比最低;与对照相比,所有发育期弱光处理后果实维生素C含量均有所降低,以采收期弱光处理后番茄果实维生素C含量最低。研究表明弱光导致番茄产量和品质降低,且不同生殖阶段番茄对弱光的敏感性有所差异。根据不同时期番茄生长特性及其对弱光的响应特点进行针对性补光对设施番茄稳质稳产具有一定的意义。     

基质栽培番茄营养液中氮、钾最佳浓度研究

【目的】合理的氮、钾养分供给是提高番茄生长及果实品质的重要措施，本文研究了滴灌营养液中不同的氮、钾养分供给水平对基质栽培番茄生长及果实品质的影响，为优化基质栽培番茄的营养液配方，确定最佳的氮、钾养分浓度，实现养分供给的精量化管理提供科学依据。【方法】以沙∶珍珠岩比例为1∶2配置栽培基质，用于温室中番茄栽培，以番茄‘A20’为试材，进行了水培试验。采用2因素 (氮、钾) 5水平响应面中心复合设计，滴灌营养液中氮浓度的基础值为244 mg/L，试验设计步长为120 mg/L；钾浓度的基础值为313 mg/L，试验设计步长为150 mg/L。调查了番茄叶片叶绿素含量、净光合速率、单株产量、果实可溶性糖含量、可滴定酸含量、糖酸比、维生素C含量和番茄红素含量。【结果】随着滴管液中氮浓度从74 mg/L增加到414 mg/L，番茄产量、叶片叶绿素含量、叶片净光合速率、果实可溶性糖含量、糖酸比、番茄红素含量和果实维生素C含量均呈先增后减的趋势。随着营养液中钾浓度从101 mg/L增加到525 mg/L，果实可溶性糖含量、糖酸比和维生素C含量持续增加，番茄产量、叶绿素含量、净光合速率、番茄红素含量均先增后减。此外，通过建立各指标与氮钾二因子的二次回归方程发现，氮素是叶绿素含量、净光合速率和单株产量的主要影响因子，钾素是果实可溶性糖、可滴定酸、糖酸比、维生素C和番茄红素含量的主要影响因子。氮、钾互作显著影响番茄产量和叶片叶绿素含量；充足的钾营养供给可以促进植株对氮素的吸收与同化，提高叶片叶绿素含量，利于产量提高；适量的氮素供应有利于钾素的吸收与利用，促进产量的进一步提高。采用主成分分析方法对8种配施方案下番茄产量和品质的综合性能进行评价，结果显示营养液中氮、钾浓度分别为N 378 mg/L、K 391 mg/L时为最优配方方案，且番茄叶片净光合速率达到最大值。【结论】在沙子和珍珠岩1∶2 (v∶v) 为基质的番茄无土栽培条件下，滴灌营养液中氮、钾浓度分别为N 378 mg/L和K 391 mg/L时，番茄产量和品质的综合性能达到最优，该方案可在生产实践中为基质栽培番茄营养液精确管理提供一定的借鉴意义。     

土壤有机营养对“红富士”苹果果实产量和品质的影响

通过野外调查与室内分析相结合,运用相关分析和通径分析等统计方法,研究苹果园土壤有机酸、 单糖、 B族维生素的含量与苹果果实品质和产量的关系。结果表明,土壤阿拉伯糖、 烟酰胺、 柠檬酸与果实有机酸含量呈极显著正相关,相关系数分别为0.621、 0.648、 0.587; 阿拉伯糖、 柠檬酸和维生素B2与果实可溶性糖含量通径系数大,为1.123、 0.668、 0.757,是影响可溶性糖含量的主要正因子,土壤草酸含量与其通径系数为负值（－0.558）; 核糖和鼠李糖与果实花色苷的通径系数最大,为0.706、 0.644,而乙酸和草酸对花色苷形成有负影响,通径系数为－0.765、 －0.664; 三类土壤有机营养与果实维生素C含量的正相关性都极为显著;果实可溶性固形物与酒石酸、 维生素B6含量呈极显著正相关,相关系数为0.682、 0.613;土壤糖类与果实硬度大小呈负相关,与果实的大小呈显著正相关; 阿拉伯糖、 核糖、 维生素B2和乳酸与果树产量的通径系数及相关系数明显,是影响果树产量的主要因素。     

新疆石河子地区加工番茄里格尔87—5最适播期试验

以加工番茄里格尔87—5为材料,于2007年在石河子地区进行了分期播种试验,研究播期对加工番茄部分农艺性状、主要品质和产量的影响。结果表明,播期对番茄的株高和茎粗有着显著的影响,早播番茄的茎粗最粗,晚播番茄的株高最高,中播番茄株高和茎粗处于两者之间;播期对番茄主要品质成分的含量有很大影响,中播番茄果实中维生素C、可溶性糖、糖酸比最高,早播次之、晚播最低,随着播期的推迟,番茄中有机酸含量逐渐升高,播期对番茄果实中硝酸盐含量无明显影响;影响不同播期番茄产量的主要因子是单株果数,其次是单果重,番茄产量随播种期的延后呈先增后减的趋势。因此,里格尔87—5在新疆石河子地区最适播期为4月下旬。     

成都平原露地番茄施用钙、镁、锌、锰肥的效应

试验以成都平原露地番茄为研究对象,对中量元素肥料钙、镁及微量元素肥料锰、锌的施用效果进行了初步的研究。结果表明,Ca、Mg和Zn配合施用可使番茄产量增加10.0%以上;硝酸盐含量只有NPK处理的80.0%左右,Vc含量增加42.6%,糖酸比和固酸比增加;种植效益可增加10.0%以上。Mn对于增加番茄的产量、改善其品质的效果不明显。综合来看,Ca、Mg和Zn是成都平原露地番茄生长的营养障碍因子,且三者配合施用的效果优于单独施用。     

Changes in antioxidant and metabolite profiles during production of tomato paste

Tomato products and especially concentrated tomato paste are important sources of antioxidants in the Mediterranean diet. Tomato fruit contain well-known antioxidants such as vitamin C, carotenoids, flavonoids, and hydroxycinnamic acids. The industrial processing of this fruit into tomato paste involves several treatments that potentially affect the final profile of antioxidants and other metabolites in the commercial product. Here we have used both biochemical and metabolomic techniques to assess the effect of each separate step in the industrial production chain starting from fresh fruit to the final tomato paste. Material was collected from five independent tomato paste production events spread over two successive years. Samples comprised the intact ripe fruits and semifinished products after fruit-breaking, separation of the pulp from skin and seeds, evaporation, and finally after canning and pasteurization. The effect of each processing step was determined by different types of analysis. First, the total antioxidant capacity and total phenolic content were determined by commonly used spectrophotometric methods. Second, individual antioxidants in the extracts were identified and compared using an HPLC with online antioxidant detection. Third, in each sample the levels of the major individual antioxidants present, i.e., vitamin C, phenolic compounds (such as rutin and chlorogenic acid), tocopherols, and carotenoids, were quantified. Fourth, an untargeted metabolomic approach using LC-QTOF-MS was used to identify those production steps that have the largest impact on the overall metabolic profile in the final paste as compared to the original fruits. This multifaceted approach has revealed that each processing step induces specific alterations in the metabolic profile, as determined by the different analysis procedures, and that in particular the fruit-breaking step and the removal of seed and skin significantly affect the levels of antioxidants and many other metabolites present in commercial tomato paste.     

花期低温寡照对番茄开花坐果特性及果实品质的影响

以"金粉5号"番茄为试材,在人工气候箱内设置4个低温寡照处理,即14/4℃(日最高/最低温度)′400μmol·m~(-2)·s~(-1)(光合有效辐射PAR),14/4℃′200μmol·m~(-2)·s~(-1),12/2℃′400μmol·m~(-2)·s~(-1),12/2℃′200μmol·m~(-2)·s~(-1),每个处理持续时间均分别为2、4、6、8、10d,以适宜生长条件25/18℃′800μmol·m~(-2)·s~(-1)为对照(CK),观察番茄开花、坐果特性,并测定果实产量及品质等指标。结果表明:(1)低温寡照胁迫使番茄现蕾和开花速度明显减慢,且胁迫程度越强增长速度越慢,12/2℃′200μmol·m~(-2)·s~(-1)处理不同天数后单株花蕾增长数均为0,开花数也最少,处理6d后才有新开花朵,为每株0.33朵。(2)番茄坐果数随处理时间呈"S"型变化,低温寡照处理4d以上番茄植株的坐果期明显延迟,其中12/2℃′400μmol·m~(-2)·s~(-1)处理10d的坐果时间最晚,较CK延迟了10.5d。(3)低温寡照胁迫下,番茄畸形果发生率随胁迫程度的加深而增加,单株产量与处理天数呈负相关关系,其中不同低温寡照处理2d对番茄产量无明显影响,而处理8d以上的番茄减产率则达到70%以上。(4)同一温度相同处理天数下,果实的维生素C、可溶性固形物含量和糖酸比随PAR的减弱而减小,而在相同PAR和相同处理天数下,维生素C、可溶性固形物含量和糖酸比随处理温度的降低而降低;有机酸含量则呈相反趋势。     

番茄专用基质缓释肥料研制及其生物学效应

应用不同的胶粘剂制备了三种基质缓释肥料，通过缓释效果和安全性评价，筛选出基质缓释肥料2作为番茄专用基质缓释肥料。研究了番茄专用基质缓释肥料的生物学效应，结果表明：番茄专用基质缓释肥料提高了各个生育时期尤其是结果后期番茄植株的根系活力；增加了后期产量所占比例，极显著地提高了果实产量；既提高了果实糖／酸比和维生素C含量，又降低了果实硝态氮含量；同时，大幅度提高了氮素的利用率。     

施钾对有些茄科作物产量和品质的影响

Over a period of two years,field experiments were conducted on wto silty loam soils grown with four solanaceous vegetable crops of geggplant(var.serpentinum Bailey),tomato(var.commune Bailey),sweet pepper(var.grossum Bailey) and chilli (var.lengum Bailey),respectively,Each experiment included four treatments with from low to high doses,0-450 kg ha^-1 for eggplant ,tomato and sweet pepper,and 0-270 kg ha^-1 for chilli,of K fertilizers in the from of sulfate of potash(SOP) applied together with N and P fertilizers. One CK treatment without K,N and P fertilzers applied and one treatment of K fertilizer in the form of muriate of potash(MOP) applied at the high level(450kg ha^-1) together with N and P fertilizers were included in the experiments of eggplant,in order to compare the effects of SOP and MOP,The fruit yields of the tested crops increased significantly with the increasing rate of K application.The crops supplied with K fertilizers yielded more stably as the CV% of their yields decreased with the rate of K application,The K fertilizers yielded more stably as the CV% of their yields decreased with the rate of K application,The dry matter and vitamin C contents in fruits of tomato,sweet pepper and chilli,and the sugar content and the titratable acidity level of tomato fruits were increased,and the S/A ratio( ratio of sugar content to titratable acidity) of tomato fruits were decreased by K fertilization,indicating that K fertilization could improve the fruit quality of the solanaceous vegetable crops.However,the high rate of Kfertilizer might lower the dry matter and vitamin C contents of tomato fruits and sewwt pepper fruits.SOP was more effective than MOP in increasing the yield and quality of eggplant fruits at the high fertilization rate;therefore,the choice of applying SOP may be better for high levels of K fertilization.     

适宜的毛管埋深提高温室番茄品质及产量

为探索地下滴灌条件下,毛管埋深对作物"地上部分-地下部分-产量和品质"相互作用的影响,合理配置滴灌措施,提高水分管理能力,该文研究了4种不同毛管埋深0、10、20和30 cm(CK、S10、S20和S30)对番茄植株生长、根系生长、光合产物分配、果实产量、品质和水分利用效率的影响,结果表明:与地面滴灌(CK)相比,毛管埋深为10 cm的番茄根系分叉数显著增加85.16%,但根长、根面积、番茄产量未显著提高,且番茄红素显著降低18.85%(P0.05);毛管埋深为20 cm,盛果期I番茄叶面积指数显著增加23.37%,根长、根面积、根系分叉数分别显著提高43.22%、20.82%、176.61%,番茄产量提高22.35%,番茄果实品质显著改善,如可溶性固形物、可溶性蛋白、维生素C、番茄红素含量和糖酸比分别提高10.86%、32.34%、35.66%、33.97%和53.01%,水分利用效率显著提高35.91%(P0.05);毛管埋深为30 cm,番茄根长、根系分叉数显著提高46.10%、122.37%,番茄产量显著提高19.53%,水分利用效率显著36.93%,但番茄红素显著降低34.02%。综合考虑番茄品质和产量,地下滴灌毛管埋深20 cm是较为适宜的布设方式。     

高温逆境下嫁接番茄耐热特性研究

以赤茄、粘毛茄、北农茄砧和托鲁巴姆为砧木，研究了嫁接番茄对夏季高温的抵御能力，以及对果实品质的影响。结果表明：高温下北农茄砧嫁接番茄叶片游离脯氨酸、蛋白质的含量均较番茄自根苗多，同时POD与APX活性较高，表现出较强的抗热能力；以赤茄为砧木嫁接番茄叶片POD与APX活性较低，叶片游离脯氨酸、蛋白质的含量减少，耐热性降低。嫁接显著地提高了番茄果实有机酸含量，降低了果实蛋白质含量。嫁接对果实维生素C、还原糖含量影响较小。     

基于高光谱图像技术的雪花梨品质无损检测

为探讨基于高光谱图像技术对雪花梨品质进行无损检测的可行性，研究了利用高光谱图像系统提取雪花梨中糖和水的光谱响应和形态特征参数，获取样品含糖量和含水率的敏感水分吸收光谱带，利用人工神经网络建立雪花梨含糖量和含水率预测模型及利用投影图像面积预测雪花梨鲜重。结果表明，基于高光谱图像技术对雪花梨品质进行无损检测是可行的。雪花梨含糖量预测值和实际值间相关系数R为0.996，误差平均值为0.5°Brix；含水率预测值和实际值间相关系数R为0.94，相对误差平均值为0.62%；鲜重预测值和实际值间相关系数R为0.93。     

高温逆境下嫁接番茄耐热特性研究

以赤茄、粘毛茄、北农茄砧和托鲁巴姆为砧木,研究了嫁接番茄对夏季高温的抵御能力,以及对果实品质的影响。结果表明:高温下北农茄砧嫁接番茄叶片游离脯氨酸、蛋白质的含量均较番茄自根苗多,同时POD与APX活性较高,表现出较强的抗热能力;以赤茄为砧木嫁接番茄叶片POD与APX活性较低,叶片游离脯氨酸、蛋白质的含量减少,耐热性降低。嫁接显著地提高了番茄果实有机酸含量,降低了果实蛋白质含量。嫁接对果实维生素C、还原糖含量影响较小。     

控释氮肥对土壤NH_4~+-N、NO_3~--N及番茄产量和质量的影响

通过温室小区试验 ,研究了日本热塑性树脂包膜尿素MEISTERLP10 0以及LP10 0配施双氰铵 (DCD)后土壤NH+ 4-N、NO-3 -N以及番茄产量和质量的变化。结果表明 ,分次施用尿素会引起土壤NH+ 4-N的急剧变化 ,而施用了LP10 0处理的土壤NH+ 4-N和NO-3 -N在试验的前 115天一直平稳地维持在较高水平 ,且在此之后 ,仍有大量的NH+ 4-N和NO-3 -N存留于土壤。DCD发挥了抑制土壤NH+ 4-N硝化的作用 ,这种作用维持了大约 3个月左右 ,这使土壤NH+ 4-N含量增加 ,而使土壤NO-3 -N的累积量降低 ,这种降低作用尤其表现在 2 0～ 40cm耕层。施用LP10 0并没有取得比分施尿素更高的番茄产量 ,但却可以明显改善番茄果实的品质。施用LP10 0处理的番茄果实干物质、蛋白质、维生素C和总糖含量以及糖酸比均显著高于单施尿素处理。DCD的施用并没有进一步提高番茄的产量和品质     

外源5-氨基乙酰丙酸对番茄成熟过程中果实品质和矿质元素含量的影响

5-氨基乙酰丙酸(ALA)为高等植物中叶绿素等卟啉类化合物的生物合成前体,在促进作物生长、增强抗逆性及提高产量方面发挥着重要作用。为探究ALA对番茄果实成熟过程中品质和矿质元素含量的影响,本研究以原味1号品种为试验材料,向绿熟期番茄果实表面涂抹不同浓度(0、50、100、200、300 mg·L^-1)ALA溶液,筛选出促进设施栽培番茄成熟及品质形成的最佳ALA施用浓度,并进一步研究其对设施番茄果实成熟过程中硬度、可溶性固形物以及矿质元素含量的影响。结果表明,外源ALA通过降低果实硬度促进了果实的成熟,并通过提高番茄果实中可溶性固形物含量提升了果实品质。另外,在坐果后40 d,200 mg·L^-1ALA处理的K、Ca和Fe元素含量分别比对照提高了21.82%、56.25%和12.86%,但P、Mg和Cu元素含量分别比对照降低了9.92%、21.74%和25.00%。相关性分析结果表明,可溶性固形物含量与K含量呈正相关关系,与Cu含量呈负相关关系;果实硬度与K含量呈负相关关系。成熟期番茄果实中P含量与Cu含量呈正相关,与Mn、K和Ca含量呈负相关...