增强福建花茶的竞争能力

花茶是我国内销茶的主要茶类之一,五十年代花茶占内销茶总销量(除边茶外,以下同)35.2％,六十年代、七十年代逐步提高,到1983年已占46.1％,约占内销茶销售量的一半。在华北、东北、西北等地主销花茶,尤其是山东、北京、天津等省市约占整个茶叶销售量的95％以上。我省是花茶的发     

花香茶韵总相宜

茉莉花茶是一种再加工茶,她融茶与花香于一体,而且具有保健功能,本文针对花茶茶艺表演设计所涉及的品茗环境、冲泡技巧、品饮方法等因素,提出了独到的见解,旨在引导人们科学地品饮花茶和欣赏花茶茶艺。     

潍坊茶叶市场浅析

笔者曾在山东潍坊从事茶叶购销工作,有幸接触该地消费者,现将当地饮茶方式和要求简介如下:山东是我国内销茶主要市场之一,潍坊市所属11个县年销售量1750～2250吨,以茉莉花茶为主,其次是珠兰花茶,也销少量绿毛茶和各地名茶。现人民生活水平提高,城市消费由过去中档茶为主转向中高档为     

浅谈花茶品质——鲜、浓、纯

花茶是以烘青绿茶加窨鲜花而成的我国特有的茶类。花茶品质特点具有茶的清香和花的芬芳,两者相得益彰,结为一体,泡饮倍觉舒畅。目前生产的花茶主要有荣莉、玉兰、珠兰、柚子、玳玳、玫瑰等几种,每种花茶都有独特之处,如玉兰花茶浓厚强烈,珠兰花茶清幽纯正,柚子花茶清爽纯和,玳玳花茶浓     

从花茶审评中剖析几点品质问题

花茶是指以烘青绿茶加窨鲜花而成的我国特有的花茶类。 我国当前以生产茉莉花茶为主,其品质特点应具有茶的清香和花的芬芳,两者结为一体,泡饮之时倍觉舒爽。花茶的级型和其他茶类一样,茶坯在外形的条索、嫩度、匀     

饮茶风俗谈

茶是我国远古时期就已发现和利用的一种叶用植物。在世界其它地区还不知道茶之为何物时,茶则在我国从朱门到柴户,便早已成为比屋之饮了。我们的祖先不仅在世界上最先发现了茶之效用,也最早发明了茶叶的加工制造和把茶树驯化培育为一种重要的栽培作物。同时还创造了丰富多彩的饮茶文化与艺术。在我国长江以北的广阔地区,人民以喝花茶为主,间喝绿茶;东北地区则爱喝红茶     

工艺花茶适用花基本情况及选择标准

工艺花茶，不仅是一种茶，更是一种可以品饮兼有观赏价值的艺术品。因此，他除了对茶芽素胚有一定的品质要求外，而且对花（干花）的要求更高，不仅要考虑花的颜色、大小、形状，还要考虑花的性味特征及其花与花的组合。据此，本着力求真实、科学的态度，进行系统探讨部分工艺花茶适用花的一些基本情况及其选择标准，以求同行共鸣，不足之处请予斧正。     

花茶名茶将畅销国内市场

据预测表明,1985年内销茶叶市场将是,花茶继续畅销,名茶、优质茶供不应求。今年山东、山西、陕西、贵州、河南、河北等地,中低档花茶销售市场将进一步扩大,北京、天津、东北地区对优质高档花茶需求更为迫切。各种小包装名茶、优质茶将会丰富市场,行销国内。     

广西花茶产销现状与展望

引言花茶是我国内销茶的大宗茶类,我国长江以北,以饮花茶为主,销售面广、增长幅度大、发展迅猛,由1980年的3万吨、增至1990年的7.5万吨、销售量十年翻了一番多,而且广大农村市场潜力很大,全国30个省市都销售花茶,其中又以东北、华北、西北、华东地区销量最多。     

机制毛尖工艺

近年来,人民生活水平大幅度提高,饮茶档次发生了变化,饮好茶已成发展趋势。各种名茶产量本来就很少,现在更是供不应求。各种名茶除做工精细外,对鲜叶的采摘标准要求严格,嫩、匀、净、鲜度高,可采期限很短,因此仅凭手工制作很难增加产量。要增加名茶产量,除增加生产点外,我认为     

茉莉花茶品饮与保健

花茶是我国茶叶生产的重要茶类之一，产品既保持纯正的茶香叉兼有芬芳的花香，别具风韵，故有“引花香，益茶味”之称。花茶由素茶（或茶坯）和茶用香花通过传统工艺科学配方在特定制茶环境下加工而成。由于茶用香花的种类不同，有茉莉花茶、白兰花茶、玳玳花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等各种不同香型的花茶。     

茉莉花育苗的研究

福建茉莉花大面积栽培已有200多年的历史,它不仅作为装饰,观尝之用,而且由于香气优雅,深受人们喜爱,除窨制花茶外,还是香料工业的主要原料之一。随着人民生活提高,茉莉花在香料工业和茶叶工业中的应用日益广泛,茉莉花栽培业也进一步发展。     

我家的“茶具馆”

我这个广州女，自小就不爱饮淡而无味的开水，无论生活贫与富，对茶都有“一铺瘾”（很大兴趣）。 五六十年代，全中国人民都不富裕，家中饮的是每斤一元几角的“虫屎茶”，有点茶色，聊胜于无罢。过年过节时，父母能买二两香片（花茶）回来，算是奢侈了。初为人妇，无奈夫妻挣钱不多，家中茶叶仍无法升级，饮的是三两元一斤的“货仔”──低档茶而已。 近年荷包胀了，我则开始拣饮择食了：红茶味涩，绿茶太凉，嫌普洱茶陈味，怕苦丁的苦，不爱“黄枝香”的香。 那阵，我偏爱潮州凤凰单枞。到潮州采访时，在古城走街串巷，还专门寻得凤凰单…     

徽州珠兰

安徽歙县所产之珠兰花茶,是一种以徽州烘青为茶胚窨以珠兰鲜花的香型茶。因其既具有珠兰鲜花的清雅花香,又兼备徽州烘青的纯正茶味面畅销于我国华北、京津等地及山东、江苏诸省,受到广大消费者的欢迎。歙县栽培珠兰和窨制珠兰花茶历史悠久,据《歙县志》记载:“清道光,琳村肖氏在闽为官,返里后始栽珠兰,初为观赏,后以窨茶。”由此可见,琳村花农所讲的从     

坛香花开花习性观察及花茶试制试验

芸香又称柑桔,属芸香科。在我国民间有用晒干的芸香花作茶的,也有用干芸香花与成品茶叶按一定比例制成芸香花药茶的,此茶具有利小便、和肠胃、解热毒之药效,但无花香。能否用新鲜的芸香花窨制花茶,使之既兼药理,又具花茶品质,以其增加花茶品种,扩大茶叶和芸香花的开发利用,为此,笔者在湖北咸宁市利用当地丰富的芸番鲜花资源,进行了芸香花开放习性的观察和花茶窨制试验。窨制的芸香花茶1994年5月参加湖北省名茶评比,获得了地方名茶优质奖。     

互联网背景下花茶市场营销模式研究

茶文化一直以来在我国都有悠久的历史,人们在饮茶的过程中,不仅会品味不同的茶的味道,同时还需要探索不同茶具,有哪些文化。随着我国饮茶文化的不断发展,越来越多的人开始投入到制茶、饮茶和品茶的环节当中来,帮助我国拓展了茶的销售思路和销售市场。为了更好的满足我国不同年龄阶段对于茶的需求,近年来,我国开始广泛拓宽茶的创新途径,以花入茶拓宽了我国茶文化的市场,有效地提高了我国茶产品的销量。为了进一步的打开我国花茶的市场,提高花茶的销量,各个花茶营销商都开始利用互联网来进行花茶的销售,通过利用自媒体平台,抖音、淘宝、拼多多、京东等一系列的电商平台来进行销售,有效拓宽了我国的花茶市场。本文主要分析了目前花茶市场销售模式存在的问题,具体探讨了我国花茶营销上应采取怎样的措施加强互联网的应用拓宽花茶市场。     

福州茶担茶文化

１福州人饮茶成习惯福建自古产茶，作为省会城市的福州，出售茶叶的商店遍布大街小巷，而福州人也自古养成了饮茶的习惯。他们有的喜欢喝早茶，有的一天喝好几次；有的喜欢在家中喝，有的喜欢上茶馆喝；有的喜欢独自品茗，有的则喜欢三五成群围着茶桌，边饮茶边淡论家事、国事、天下事；有的喜欢单纯喝茶不必茶配，有的却喜欢点一二样甚至三五样茶配；有的喜欢喝花茶，有的喜欢喝红茶。饮茶的习惯各有特色，真是五花八门。由于喝茶已成习惯，因此，福州人无论在学习和工作中，还是在休闲和娱乐中，都喜欢配以饮茶，增添精神与乐趣。因此，在…     

试论湖南花茶的可持续发展

花茶是茶叶消费中的一个主要品类,但近年来花茶消费市场呈现出低迷状态。本文着眼于茶、花的深厚文化底蕴及药用保健功能,提出结合茶、花的特征优势,丰富花茶的文化内涵,拓展花茶的药用保健功能,以促进湖南花茶的可持续发展。     

浅谈我国茉莉花茶的历史 现状及发展措施

1茉莉花茶的历史变迁 花茶是我国特有的茶叶品种,又称熏花茶、香花茶、香片。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和,通过一定的加工方法,促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。深得偏好重口味的北方消费者喜爱,最普通的花茶是茉莉花茶。在我国茶叶商品分类上,花茶被列为主要的茶类,其销量仅次于绿茶;出口把花茶列为特种茶。     

速溶茶粉造粒过程及生产注意事项

速溶茶粉除用于茶饮品、饼干、面包等食品的添加外,近几年来也用于便携式的小袋包装直接冲饮。在其生产工艺设备上设置造粒工艺即可实现造粒功能。经过造粒后的茶粉颗粒较大且均匀,直径在30-60um之间。冲调可在开水中进行,也可在冷水中进行,冲调效果好。仅以CGYP01-500型立式压力喷雾干燥塔在速溶茶粉中的生产应用为例进行阐述。