我国海洋贝类的养殖概况与发展问题

<正>最近50年,我国海洋贝类养殖产业,在现代科学技术的带动下,有了空前大规模而又广泛的发展。1960年张玺、谢玉坎在《我国一些主要贝类的养殖》(《生物学通报》.1960,5:197~201)一文中,记载了半个世纪前我国贝类养殖的历史概况,虽然我国和埃及都是世界上养殖     

“长街蛏子”高效模式养殖技术

缢蛏,俗称蛏子,是海产经济贝类,也是我国传统的4大养殖贝类(其他3类为牡蛎、泥蚶、蛤仔)之一,在我国海水养     

青蛤与南美白对虾池塘混养技术

青蛤俗称蛤蜊、铁蛤、黑蛤等,为帘蛤科中分布较广的一种双壳贝类,也是我国南北沿海常见的经济贝类,生活在近海沙质或泥沙质的潮间带,营埋栖生活。其肉质鲜美,营养丰富,含有多种人体必需的营养元素。     

提高滩涂贝类养殖产量的技术探讨

<正>随着水产养殖业的发展及科学技术的提高,广大养殖业主及科技人员也不断更新观念,改进养殖技术,引进名优养殖品种,促使我国滩涂贝类养殖产量和经济效益倍增。但是近几年来,滩涂贝类养殖的病害问题突出,全国各沿海地区均出现过滩涂贝类大面积发病和死亡的现象。笔者初步总结出滩涂贝类高产养殖技术,供参考。1.实施劣质滩涂改造及老化滩涂修复改造工程     

蚝豉与蚝油的加工新工艺

牡蛎在广东俗称蚝，福建称蚵，浙江称蛎黄，山东以北地区都管它叫海蛎子，是我国重要的经济海产贝类，也是传统的四大养殖贝类之一。     

2016—2020年广东省海水养殖贝类碳汇能力评估

为了评估广东省海水养殖贝类的碳汇能力,依据《中国渔业统计年鉴》中广东省海水养殖贝类产量,参考组织干质量比例和组织碳含量,对2016—2020年广东省海水养殖贝类的碳汇能力进行物质量和价值量评估。结果表明2016—2020年期间广东省海水养殖贝类碳汇能力整体较稳定,通过贝类移除碳物质年均15.63万t,相当于移除CO₂57.35万t,年均创造经济价值0.86～3.43亿美元。广东省贝类碳汇带来的巨大环境效益以及可观的经济效益,有利于加快实现“双碳”目标,同时应进一步关注贝壳的处理。     

冻煮杂色蛤仔肉的加工技术

<正>杂色蛤仔,俗称花蛤(我国北方称砂蚬子或砂蛤)。其贝壳较厚,呈长卵圆形,壳长5～6厘米,左右两壳相等。贝壳表面棕色或黄褐色,并具有深浅交替的褐色或赤褐色放射状彩纹,从壳顶至腹面常有淡色的色带2～3条。杂色蛤仔是浅海中生长的一种双壳贝类,主要分布     

一种新型牡蛎即食食品的加工工艺

开展低值贝类高值化深加工技术的研究,对既有滋补、保健功能,又有独特风味的药食两用食品进行开发是水产品深加工研究的方向,一方面可通过科学的配方和先进的加工工艺来提高产品营养价值,为大众提供一种营养保健食品,另一方面可节约贝类资源,大大提高水产加工企业的经济效益,拉动贝类养殖及加工业的发展,其综合社会效益也非常显著。     

缢蛏的加工方法

缢蛏，通称“蛏子”或“青子”，是我国主要养殖贝类之一。其肉质鲜美，营养丰富，素有“西施舌”之美称。缢蛏除鲜食外，还可加工制成蛏干、咸蛏、五香蛏干和罐头等，加工后的蛏汤可提炼蛏油，更是鲜美可口。     

菲律宾蛤仔修复重金属-营养盐-石油烃复合污染的潜在性

为了研究重金属-营养盐-石油烃复合污染下菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)的代谢特征及其过氧化物歧化酶(SOD)活性,判断其用于复合污染生态修复的可能性。以海沙模拟菲律宾蛤仔生境,将其暴露于重金属-营养盐-石油烃复合污染,测定其耗氧率、排氨率和SOD活性。结果表明：氨氮和汞对菲律宾蛤仔耗氧有协同增益作用;氨氮促进菲律宾蛤仔氨氮排泄;SOD活性不受重金属、营养盐和石油烃的影响。考虑到菲律宾蛤仔对重金属、营养盐和石油烃的耐受性及富集特性,认为菲律宾蛤仔是修复重金属-营养盐-石油烃复合污染的潜在物种。     

瘤荔枝螺对饵料的摄食选择性研究

为了解决瘤荔枝螺亲螺促熟培育的适宜饵料问题，选用菲律宾蛤仔、缢蛏、等边浅蛤、紫贻贝、条纹隔贻贝、小杂蟹、小青占鱼为饵料，研究瘤荔枝螺对7种饵料的摄食喜好性。结果表明，在海水比重1.013~1.015、水温22~25℃，溶氧量4~5 mg/L的条件下，瘤荔枝螺对条纹隔贻贝具有很强的嗜好性，对缢蛏、紫贻贝、小杂蟹也表现出正选择，对菲律宾蛤仔、等边浅蛤、小青占鱼表现为明显的负选择，其被避食程度由弱到强依次为等边浅蛤>菲律宾蛤仔>排卵后等边浅蛤≥排卵后菲律宾蛤仔>小青占鱼。     

长江下游流域水产养殖外来物种调查研究

长江下游流域是中国湖泊最多的地方,气候温暖湿润,兼有暖温带和亚热带等多样性气候条件,水产养殖条件得天独厚。来自世界各地的水产养殖物种都有可能在长江下游地区找到适合生长的栖息地。因此,进行长江下游流域水产养殖外来物种调查研究对完善中国外来入侵水产养殖生物信息数据库和环境风险评估体系具有十分重要的意义。2005年6月—2007年6月,采用文献调研、实地考察与专家咨询相结合的方式在长江下游流域范围内对水产养殖外来物种入侵现象进行了调查研究。结果表明,目前长江下游水产养殖外来物种共计45种,其中鱼类33种、贝类4种、甲壳类7种、两栖类1种;外来物种多来源于美洲,传播途径多为有意引进。     

文蛤无公害健康养殖技术

山东省东营市地处黄河人海处的三角洲地带,沿海潮间带跨度大,滩涂平坦,潮上带坡降小,地势平缓,水深15米以内的海域面积为48万公顷,加上黄河每年携带大量泥沙和有机物人海,河口附近海区营养盐丰富,是鱼、虾、蟹、贝类良好的生长繁殖场所,尤其适合多种贝类生长栖息。其中文蛤个体肥大,肉味鲜美、营养价值高,素有“天下第一鲜”之称,为我市的名贵海产品,但自然资源远不能满足社会需求。为此,我们在浅海滩涂进行了文蛤无公害健康养殖技术试验,取得了显著的经济效益和社会效益。现将文蛤无公害健康养殖技术总结如下：     

獭兔养殖误区与对策

一、养殖误区 1．品种不纯，近亲繁殖。留种随意，不进行选种选配，长期不更换种公兔，近亲繁殖严重，造成品种退化，仔兔体小瘦弱，生长缓慢。     

麒麟菜与贝类混养体系净化富营养化海水的研究

研究了热带亚热带类型双壳贝类沟纹巴非蛤(Paphia exarata Philippi) 和热带大型海藻异枝麒麟菜 (Kappaphycus striatum Schmitz) 净化富营养化海水的效果。发现沟纹巴非蛤和麒麟菜混养能有效地清除富营养化水体中的N、P和chla。影响综合评价指标、N清除率、P清除率和chla清除率的因素均为麒麟菜﹥贝;其中麒麟菜对各指标的影响均为极显著(P﹤0.01);贝对N清除率、chla清除率的影响为极显著(P﹤0.01),对综合评价指标、P清除率有一定影响,但不显著。最佳混养组合为：麒麟菜养殖量6Kg/m3、沟纹巴非蛤养殖量60只/m3（40g±2g/只）。     

不同煮沸时间对菲律宾蛤仔多糖抗氧化活性影响的研究

通过热水浸提、喷雾干燥的方式,从菲律宾蛤仔肉中提取多糖,将干燥的菲律宾蛤仔多糖(RPP)复溶,分别进行煮沸0,3,6,9,20 min的处理,测定其抗氧化能力的变化情况。结果表明,煮沸处理会稍微降低RPP对DPPH·和ABTS~+·2种自由基的清除能力,但对·OH的清除能力并无显著影响。此方法不仅能拓宽菲律宾蛤仔多糖的应用,还可能据此研发出一系列具有保健功能的食品。     

我国水产品加工业的现状与展望

我国拥有丰富的海洋资源,四大海域(渤海、黄海、东海、南海)总面积达470万km2,有3000多种海洋生物,其中可养殖、捕捞的鱼类有1700种左右。目前我国水产养殖占全球产量的70%,截     

中国贝类产品的国际竞争力分析

为研究中国贝类产品的国际竞争力,选用生产要素和进出口2个层面的4个指标,即资源禀赋系数、国际市场占有率、显示性比较优势指数和贸易竞争优势指数测算2001—2011年中国贝类产品的国际竞争力。综合分析得出中国贝类产品在生产要素层面具有突出的资源禀赋优势;在进出口层面中,代表市场占有率的国际市场占有率及代表进出口的贸易竞争优势都表现出极强的优势,而反映出口所占比例的显示性竞争优势指数则较弱。根据结果提出合理调整贝类产品贸易出口结构、加强实施品牌战略和设立贝类产品生产安全卫生管理体系3个对策。     

北方地区虾、蟹、蛤立体生态高效养殖技术

由于受对虾白斑病的为害,单一进行对虾养殖成功的几率很小。若在池塘中进行南美白对虾、三疣梭子蟹、菲律宾蛤子立体生态综合养殖,可起到生态互利互惠、防病、稳产的作用,效果好,效益高。现将其立体生态高效养殖技术介绍如下：     

PCR技术在水产养殖动物病原微生物检测中的应用

随着我国水产养殖集约化程度不断提高,虾类、贝类和鱼类养殖业受到病原微生物的严重影响.因此,如何快速准确预测和诊断水产动物疾病,成为当前水产养殖业十分重要而突出的问题.近年来,随着PCR技术的介入,带动了水产养殖动物病原微生物的检测技术快速发展.文章介绍了PCR及其衍生技术(RT-PCR,Real-time PCR,免疫PcR,套式引物PCR,多重PCR)的原理、特点及在水产养殖动物病原微生物检测中的应用,并对水产养殖动物病原微生物诊断技术的发展方向做出了展望.