甜菜碱对杜长大肥育猪生长性能、胴体组成和肉质的影响

１５０口“杜长大”肥育猪（始重６３±０．４２ｋｇ）,按饲养试验要求分成５组（每组设３个重复）,分别饲喂甜菜碱含量（ｍｇ／ｋｇ）为０、１０００、１２５０、１５００、１７５０的饲粮,体重达９３ｋｇ左右时结束饲养试验;然后从每组选择体重相近的试验猪１２口,公、母各半,共６０口,进行屠宰测定。结果表明,①饲粮中添加甜菜碱均提高了日增重,其中以１７５０ｍｇ／ｋｇ组效果最为显著,提高了１３．３２％（Ｐ＜０．０１）;②添加甜菜碱出现了采食量增加和料重比降低的趋势（Ｐ＞０．０５）：③添加不同剂量的甜菜碱均显著提高了胴体瘦肉率,降低了胴体脂肪率,其中１０００ｍｇ／ｋｇ组最明显。瘦肉率提高了５．７１％（Ｐ＜０．０１）,脂肪率降低了１８．２７％（Ｐ＜０．０１）;④添加甜菜碱使眼肌面积显著增大,其中１７５０ｍｇ／ｋｇ组和１０００ｍｇ／ｋｇ组较明显,分别增大了１２．９％（Ｐ＜０．０１）和９．２％（Ｐ＜０．０１）;⑤首次发现,不同骨骼肌对甜菜碱的反应存在明显差异。其中１７５０ｍｇ／ｋｇ组背最长肌、股二头肌及半膜肌的重量分别增大了１０．８４％（Ｐ＜０．０２）、１１．０２％（Ｐ＜０．０５）和２２．８７％（Ｐ＜０．０３）;⑥添加甜菜碱明显增     

甜菜碱对肉雏鸡作用效果的研究

以添加６００、１３００、２０００和２７００ｍｇ／ｋｇ甜菜碱的饲粮分别饲喂１～２４日龄艾维茵雏鸡２４天，均明显地提高了采食量和生长速度，降低了料重比；并随添加剂量的增加呈增强趋势。添加２０００ｍｇ／ｋｇ甜菜碱组效果最为显著；与不添加蛋氨酸组比，采食量增加了８０７％（Ｐ＜００１），日增重提高了１２６２％（Ｐ＜００１），料重比降低了４３５％（Ｐ＜００１）。与添加２０００ｍｇ／ｋｇ蛋氨酸组比，采食量和日增重分别提高了６１６％（Ｐ＜００１）和６３９％（Ｐ＜００１），料重比降低了０６５％（Ｐ＞００５）。添加６００ｍｇ／ｋｇ甜菜碱组，采食量、日增重和料重比与添加２０００ｍｇ／ｋｇ蛋氨酸组效果基本一致（Ｐ＞００５）。此外，添加不同水平甜菜碱均明显改变了雏鸡的胴体组成和肉质。与不添加蛋氨酸组比，胸肌率显著提高（Ｐ＜００１），腹脂率明显降低（Ｐ＜００３），肌脂肪、肌酸和肌酸酐含量显著升高（Ｐ＜００５），与添加蛋氨酸组基本一致；但肌脂肪含量明显较高（Ｐ＜００４）。     

三种饲用抗生素对生长猪饲喂效果试验

选用２０ｋｇ左右的约荣杂种一代仔猪８４头，随机分成４组（在饲喂相同基础日粮的基础上，Ⅰ组添加黄霉素５ｍｇ／ｋｇ，Ⅱ组添加对氨基苯砷酸７０ｍｇ／ｋｇ，Ⅲ组添加硫酸抗敌素１５ｍｇ／ｋｇ，Ⅳ组为对照组）。抗生素处理的３组试验组经３０ｄ后结果表明，平均日增重分别比对照组高８．９７％（Ｐ〈０．０５）、１６．１８％（Ｐ〈０．０１）和２．７３％；料肉比分别比对照组高４．６７％、１１．２６％（Ｐ〈０．０５）和２．     

甜菜碱对肥育猪胴体组成的影响及其作用机理的探讨

用不同甜菜碱添加量（０、１００、１２５０、１５００和１７５０ｍｇ／ｋｇ）的同种饲粮，分别饲喂５组（１５０头）杜长大肥育猪（６３ｋｇ）４０ｄ，进行屠宰试验，并对血液、肝脏、背最长肌和皮下脂肪有关生化指标进行分析。结果表明：添加甜菜碱明显改善了胴体组成，以１０００ｍｇ／ｋｇ组效果最显著；不同剂量甜菜碱均使肝脏甜菜碱－高半胱氨酸甲基转移酶和胱硫醚β－合成酶的活性发生了变化，前者以１０００ｍｇ／ｋｇ添加量     

不同酶制剂对生长猪效果试验

选择１２８头长大二元杂交猪随机分为４组,每组设２个重复。４组分别饲喂含０ｍｇ／ｋｇ、１０００ｍｇ／ｋｇ的红八利酶制剂、万达福酶制剂和溢多利酶制剂的饲粮,试验为期２９天。试验结果表明,猪日粮中添加红八利酶和溢多利酶可促进生长和改善饲料利用率。与对照组相比,红八利酶组平均日增重提高４．９２％（Ｐ＞０．０５）,饲料利用率提高１．７２％（Ｐ＞０．０５）,经济效益提高５．０４％;溢多利酶组平均日增重提高３．８７％（Ｐ＞０．０５）,饲料利用率提高５．５０％（Ｐ＞０．０５）,经济效益提高９．３６％;而万达福酶组对猪的生长性能和饲料利用率有负效应     

二氢吡啶对蛋品质的影响及其机理研究

取３００ 日龄罗曼蛋鸡１ ５３６ 只，随机分为４ 组（ 每组设４ 个重复，每个重复９６ 只） ，在自由采食、饮水和光照１６ｈ 的条件下，分别饲喂添加０ｍｇ／ｋｇ 、１００ｍｇ／ｋｇ 、１５０ｍｇ／ｋｇ 、２００ｍｇ／ｋｇ二氢吡啶的玉米—豆粕型饲粮１３ 周。结果发现：①饲粮中含１００ｍｇ／ｋｇ 、１５０ｍｇ／ｋｇ 或２００ｍｇ／ｋｇ的二氢吡啶， 能使蛋壳厚度分别增加１１ ．３３ ％ （Ｐ＜ ０ ．０１） 、１６ ．８５％ （Ｐ＜ ０ ．００１） 和２０．１７ ％ （Ｐ＜ ０ ．００１） ；②饲粮中含１５０ｍｇ／ｋｇ 或２００ｍｇ／ｋｇ 的二氢吡啶，能使蛋比重和蛋壳相对重分别增加０ ．４４％ （Ｐ＜ ０ ．０５） 、０ ．５３ ％ （Ｐ＜ ０．０５） 和５ ．６６％ （Ｐ＜ ０ ．０５） 、６ ．９７ ％ （Ｐ＜ ０．０５） ，血清钙含量分别提高了１６．９０ ％ （Ｐ＜ ０ ．０５） 和１８ ．３３％ （Ｐ＜ ０．０５） ，而血清甲状旁腺素水平则分别下降了１８．０４ ％ （Ｐ＜ ０ ．０５） 和２０．００％ （Ｐ＜ ０ ．０５） 。     

高铜日粮铁,锌水平对猪血液生理生化指标与生产性能的影响

在高铜（２５０ｍｇ／ｋｇ）日粮中加铁、锌,可显著（Ｐ＜０．０５）或极显著（Ｐ＜０．０１）地增加血红蛋白（Ｈｂ）浓度,血清铁、锌含量和血清碱性磷酸酶（ＳＡＰ）活性,增强红细胞膜（ＲＢＣＭ）稳定性,减少血清铜含量。当日粮中加铁６０ｍｇ／ｋｇ（日粮铁总浓度１５３ｍｇ／ｋｇ）、锌１０５ｍｇ／ｋｇ（日粮锌总浓度１４２ｍｇ／ｋｇ）时,猪血清铁和锌含量、血液Ｈｂ浓度、ＳＡＰ活性、ＲＢＣＭ稳定性达到最大。在高铜日粮中加铁４０～６０ｍｇ／ｋｇ（日粮铁总浓度１３３～１５３ｍｇ／ｋｇ）、加锌７０～１０５ｍｇ／ｋｇ（日粮锌总浓度１０７～１４２ｍｇ／ｋｇ）,能增加猪平均日增重７５．１５％～７６．０７％（Ｐ＜０．０１）,提高饲料转化率６０．１１％～６０．７７％（Ｐ＜０．０１）。结果表明,猪高铜（２５０ｍｇ／ｋｇ）日粮中铁、锌的适宜水平分别为１５３ｍｇ／ｋｇ和１４２ｍｇ／ｋｇ。     

日粮中添加高剂量铜对肉用仔鸡生长和肝、粪铜浓度的影响

用１６４只１周龄ＡＡ肉用仔鸡进行的两次试验结果显示，在含铜８—１４ｍｇ／ｋｇ的玉米—豆饼日粮中，添加１２５ｍｇ／ｋｇ铜（ＣｕＳＯ４５Ｈ２Ｏ），提高４—７周龄平均增重７．１－１０．８％（Ｐ＜０．０５或０．０１），提高１—３周龄平均增重２．１－２．５％（Ｐ＞０．０５，试验Ⅱ）或６．２％（Ｐ＜０．０１，试验Ⅰ），降低１—３周龄饲料／增重６．３－１５．３％，添加１２５ｍｇ／ｋｇ铜，对胸肌含水量无影响（Ｐ＞０．０５），明显提高了肝铜含量（Ｐ＜０．０５），但幅度不太大，由对照组的１３．８ｍｇ／ｋｇ提高到２３．８ｍｇ／ｋｇ（风干基础），而正常鸡肝含铜量低，因此对食品卫生无不利影响。大量铜由粪中排出体外，试验组粪铜浓度比对照组提高９倍。     

“挑战之声”饲料工业高新技术讲座暨《饲料工业》有奖阅刊(4)甜菜碱和复合甜菜碱(二)

３甜莱碱在养殖业和饲料工业中的应用３．１减少蛋氨酸的添加量，降低饲料成本在甜菜碱对蛋氨酸的替代方面，Ｖｉｒｔａｎｅｎ等（１９９５）（芬兰糖业）比较了甜菜碱和蛋氨酸对肉鸡的影响。所用的日粮为玉米豆粕型，仔鸡和大鸡的营养水平相应为；代谢能１３．５和１３．７１ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白对％和１９％，蛋氨酸０．３７％和０．３１％。试验组分别添加０ｇ／ｋｇ、０．５ｇ／ｋｇ、１．０ｇ／ｋｇ、１．５ｇ／ｋｇ甜菜碱和蛋氨酸。结果表明，添加甜菜碱组的增重显著高于添加蛋氨酸组。在蛋氨酸不足的日粮中，补加甜菜碱有节约蛋氨酸作…     

日粮添加肉碱对早期新奶仔猪日粮养分消化率的影响

２１日龄平均体重为５．８５ｋｇ的断奶仔猪６４头,按随机区组设计分４组,肉碱添加水平分别为：０ｍｇ／ｋｇ、５０ｍｇ／ｋｇ、１００ｍｇ／ｋｇ和１５０ｍｇ／ｋｇ。试验结果表明：添加肉碱不影响仔猪的平均日增重（ＡＤＧ）和饲料转化效率（ＦＣＲ）,但添加１００ｍｇ／ｋｇ肉碱可显著提高早期断阴仔猪的平均日采食量（ＡＤＦＩ）;各组干物质、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、钙和磷消化率不受肉碱影响,添加１５０ｍｇ／ｋｇ肉碱可使断奶后０ｄ￣１４ｄ的仔猪对粗脂肪的消化率比添加５０ｍｇ／ｋｇ肉碱组显著降低１４．６％（Ｐ＜０．０５）,添加１００ｍｇ／ｋｇ肉碱可使断奶后１５ｄ￣２８ｄ的仔猪对氨基酸的消化率比对照组显著提高３．５％￣３．８％（Ｐ＜０．０１）。结论：日糖添加１００ｍｇ／ｋｇ肉碱可以显著促进２１日龄断奶仔猪采食和极显著提高断奶后１５ｄ￣１     

甜菜碱对断奶仔猪消化机能的影响

选用４８头始重为１０ｋＧ左右的社长加断奶仔猪,随机分成对照和试验２组,饲以基础饲粮。试验组中添加８００ｍｇ／ｋｇ甜菜碱,试验期３６ｄ,每天记录腹泻头数。结束前１周进行消化试验,结束时进行屠宰试验,取十二指肠内容物及其电镜切片样品。结果表明,添加甜菜碱组饲粮中干物质和粗蛋白和消化率较对照组分别提高４．２４％（Ｐ〈０．０５）和６．４５％（Ｐ〈０．０１）;十二脂肠内容物中总蛋白水解酶活力比对照组高５３．     

不同化学形式的铜对仔猪生长、消化和胴体组成的影响

１８０头“杜长大”仔猪（２１．３４±０．４４ｋｇ）,按试验要求分为６组,分别饲喂添加５ｍｇ／ｋｇ、５０ｍｇ／ｋｇ、２４０ｍｇ／ｋｇ无机铜（硫酸铜）、５０ｍｇ／ｋｇ酪蛋白铜、５０ｍｇ／ｋｇ奶蛋白铜和５０ｍｇ／ｋｇ大豆蛋白铜的饲粮,试验为期３０天。结果表明：①饲粮中添加不同化学形式的铜均提高了日增重,降低了料重比,其中以５０ｍｇ／ｋｇ酪蛋白铜组最佳,日增重比对照组（５ｍｇ／ｋｇ硫酸铜）提高了１３．６％（Ｐ＜０．０５）,料重比下降了９．５％,其次为２４０ｍｇ／ｋｇ无机铜组,日增重提高了１２．５％（Ｐ＜０．０５）,料重比下降了８．３％（Ｐ＜０．０５）。②添加不同化学形式铜均提高了日粮粗脂肪消化率,其中以２４０ｍｇ／ｋｇ无机铜组最为显著,较对照组提高了３１．０％（Ｐ＜０．０５）,其次为５０ｍｇ／ｋｇ酪蛋白铜组,提高了２９．１％（Ｐ＜０．０５）,但是添加无机铜（硫酸铜）和蛋白铜对干物质和粗蛋白表观消化率均无明显影响。③添加铜对仔猪胴体组成无明显影响,但２４０ｍｇ／ｋｇ无机铜组和酪蛋白铜组肌肉失水率略有升高,色泽呈下降趋势。④２４０ｍｇ／ｋｇ无机铜组和５０ｍｇ／ｋｇ酪蛋白铜组的脑铜含量显著升高,分别较对照组提高了３３．１     

微生物植酸对绍兴麻鸭产蛋性能的影响

选用１２００只２６周龄的绍兴麻鸭,随机分为５个处理组,每个处理且２４０只,分为４个重复,结果表明,添加３００ＦＴＵ／ｋｇ植酸酶替代产鸭高峰饲料中７０％磷酸氢钙时可以保持产蛋鸭的生产性能不变。平均日耗料量（－４．３％）、产蛋率（＋２．７％）、料蛋比（－２．９％）均优于正对照组,但差异不显著。添加４００ＦＴＵ／ｋｇ植酸酶替代产蛋鸭高峰饲料中７０％磷酸氢钙时,产蛋率（＋５．３％）极显著优于正对照组（Ｐ〈０．０１）。添加５００ＦＴＵ／ｋｇ植酶酶替代产蛋鸭高峰饲料中７０％磷酸钙时,产蛋率（＋１３．９％）极显著地优于正对照组（Ｐ〈０．０１）、料蛋比（－９．５％）显著地优于正对照组（Ｐ〈０．０５）。本试验结果添加相干酸酶可提高产蛋鸭生产性能和降低工饲料成本,产蛋鸭高峰期日粮中植酸酶适宜添加量为４００－５００ＦＴＵ／ｋｇ。     

微生物植酸酶或麦麸对断奶到肥育阶段猪的生产性能和骨骼发育的影响

本研究选用４８头（长白×梅山）×（汉普夏×梅山）断奶仔猪（１１．０±０．２４ｋｇ），在断奶到肥育阶段（１１～５０ｋｇ为前期，５０～９０ｋｇ为后期），研究不同来源植酸酶对植酸磷利用的影响。设４个试验处理，每试验处理设４个重复（每重复３头猪）。在玉米─豆饼基础饲粮中，分别添加微生物（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｎｉｇｅｒ）来源的植酸酶（ＭＰ，前期１２００ＰＵ／ｇ，后期１０００ＰＵ／ｇ），麦麸（Ｗ８，前期１０％，后期２０％）、及无机磷（前期０．３％，后期０．２％），组成４种不同的试验饲粮。试验结果表明，ＭＰ或ＷＢ使猪的生产性能达到了与添加无机磷类似的水平（Ｐ＞０．０５），明显高于对照组（Ｐ＜０．０１）．并且明显提高５０及９０ｋｇ时　　骨和掌骨的强度（Ｐ＜０．０１）。试验猪５０ｋｇ时，ＷＢ对骨骼强度的作用低于ＭＰ或无机Ｐ（Ｐ＜０．０１），但９０ｋｇ时三个处理组之间没有差异（Ｐ＞０．０５）。以上结果说明在断奶到肥育阶段，ＭＰ可以代替添加无机磷的作用，ＷＢ对生产性能的改善作用与ＭＰ和无机磷相似。ＷＢ的有益作用是由于其中含有较多的植酸酶。     

不同铜源及水平的日粮对产蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

用６８周龄海赛克斯蛋鸡,研究玉米－大豆粕－棉仁粕型日粮中添加５水硫酸铜（ＣｕＳＯ４．５Ｈ２Ｏ）形式的铜６ｍｇ／ｋｇ、３０ｍｇ／ｋｇ、６０ｍｇ／ｋｇ、１２５ｍｇ／ｋ和柠檬酸铜（ＣｕＣｉｔ）形式的铜６ｍｇ／ｋｇ、３０ｍｇ／ｋｇ、６０ｍｇ／ｋｇ试验结果表明：与对照组经（含铜６．４ｍｇ／ｋｇ）,日粮中添加６ｍｇ／ｋｇＣｕ（硫酸铜）时耗料最低,蛋壳厚度最大,且随着添加量的增加蛋壳厚度变薄;日粮中添加３０ｍｇ／ｋｇＣｕ（硫酸铜）时产蛋率最高,料蛋比最低,蛋壳强度最大,日粮中添加不同铜源及水平对蛋黄铜含量的影响不大（Ｐ〉０．０５）。与对照组相比,日粮中添加１２５ｍｇ／ｋｇＣｕ（硫酸铜）时肝脏铜水平明显升高（Ｐ〈０．０５）,但各添加组之间的差异不显著（Ｐ〉０．０５）。随着日粮中铜添加水平的提高,蛋黄和肝脏胆固醇水平显著降低（Ｐ     

N—甲基—D,L—天门冬氨酸对肥育猪生长性能的影响

用１２０头杜大长肥育猪分别研究口服不同剂量Ｎ－甲基－Ｄ,Ｌ－天门冬氨酸（ＮＭＡ）对猪生长性能的影响,并分析了５０ｍｇ／ｋｇＮＭＡ对猪消化性能和血清激素水平的影响。试验表明：①添加ＮＭＡ均不同程度地提高了日增重,降低了料重比。其中５０ｍｇ／ｋｇＮＭＡ组效果最佳,日增重提高了９．６５％（Ｐ＜０．０２）,料重比降低了９．５９％（Ｐ＜０．０１）;②５０ｍｇ／ｋｇＮＭＡ使饲料中粗蛋白、粗脂肪的表观消化率分别提高了４．３９％（Ｐ＜０．０１）、２６．６１％（Ｐ＜０．０２）,而对干物质和粗灰分的表观消化率无明显影响（Ｐ＞０．０５）;③在添加５０ｍｇ／ｋｇＮＭＡ组,猪血清ＧＨ、ＩＧＦ－Ｉ、Ｉｎｓｕｌｉｎ水平分别提高了１１７．１９％（Ｐ＜０．０１）、９２．８９％（Ｐ＜０．０１）、４８．２９（Ｐ＜０．０５）。     

延胡索酸对仔猪生产性能作用机理的探讨

分别用０．７５％、１．０％、１．５％和２．０％的延胡索酸作酸化剂饲喂断奶仔猪,结果表明：日粮中添加１．５％和２．０％的延胡索酸,仔猪日增重可提高１４．１６％（Ｐ〈０．０攻１５．０９％（Ｐ〈０．０５）;料重比均降低１１．３９％（Ｐ〈０．０５）;胃内ｐＨ降低２７．６４％和３７．０６％;胃蛋白酶活性提高１４７．３７％（Ｐ〈０．０１）和１５２．０５（Ｐ〈０．０１）;大肠杆菌则下降１３．８４％和１４．７１％     

Ractopamine对大约克猪蛋白质和脂肪代谢的影响

用添加２０ｍｇ／ｋｇＲａｃｔｏｐａｍｉｎｅ的饲粮饲喂纯种大约克肥育猪，发现半腱肌ＤＮＡ含量降低１４％（Ｐ＜０．０１），ＲＮＡ含量升高７．７％（Ｐ＜０．０１），背最长肌ＤＮＡ含量下降７％（Ｐ＜０．０１），ＲＮＡ上升５．５％（Ｐ＜０．０１），且两种肌肉中的ＲＮＡ／ＤＮＡ均呈升高趋势；背最长肌中酪氨酸、苏氨酸和蛋氨酸含量分别降低２５％（Ｐ＜０．０５）、９％（Ｐ＜０．０１）和１７％（Ｐ＜０．０５），而甘氨酸和丙氨酸含量分别上升１５％（Ｐ＜０．０５）和８％（Ｐ＜０．０５），肝组织中天冬氨酸和异亮氨酸分别提高１１．６％（Ｐ＜０．０１）和１２％（Ｐ＜０．０１）；此外背最长肌肌原纤维的降解系数（ＭＦＩ）明显降低，血清尿素氮下降１６．６％（Ｐ＜０．０５）。同时还发现Ｒａｃｔｏｐａｍｉｎｅ使皮下脂肪中异柠檬酸脱氢酶活力降低２７％（Ｐ＜０．０１），血清脂肪酶活力升高１２．２％（Ｐ＜０．０５），血清胆固醇降低２３．５％（Ｐ＜０．０５）。上述结果显示：Ｒａｃｔｏｐａｍｉｎｅ可促进体内蛋白质的合成和脂肪的分解，而抑制蛋白质的降解和脂肪的合成     

畜禽旺营养添加剂对仔猪增重效果试验

仔猪日粮中添加畜禽旺营养添加剂（１０ｇ／头／日），进行增重试验，饲喂３０天后，头均增重和头均日增重试验组比对照组分别增加４．４８ｋｇ和０．１５ｋｇ（Ｐ〉０．０１），分别提高７１．６８％和７０．４８％，饲料报酬提高２５．８％。     

半胱胺引起绵羊外周血液β－内啡肽和几种主要代谢激素的变化

在４头装置长久性胃肠道瘘管和临时性颈静脉血管插管公绵羊研究表明，经十二指肠瘘管灌注半胱胺（８０ｍｇ／ｋｇ体重）后５ｄ内外周血液的血浆ＳＳ浓度降低３３．６８％（２３３．１±４．４ｐｇ／ｍｌ对１５４．６±＋５．２ｐｇ／ｍｌ，Ｐ＜０．０１）；胃泌素水平升高２３．９％（Ｐ＜０．０５），ＧＨ、胰岛素分别升高１２４．２％（Ｐ＜０．０１）和１４４．０８％（Ｐ＜０．０１）；Ｔ３、Ｔ４水平分别增加７１．８％（ｐ＜０．０１）和１７．５５％（Ｐ＜０．０５）；β－ＥＮＤ水平第３天升高５８．１１％（５７．２９±１．６９ｐｇ／ｍｌ对３２．４４±２．５０ｐｇ／ｍｌ，Ｐ＜０．０１），第５天回落（Ｐ＜０．ｍ）。本实验证明半胱胺可抑制反刍动物ＳＳ水平，使外周血液ＧＨ、胃泌素、胰岛素、Ｔ_３、Ｔ_４和β－ＥＮＤ水平均相应升高，提示促进了反刍动物的消化代谢水平。