收购加工病死鸡如何处理?--河北邢台市动检站的查处过程及体会

案情2002年12月9日上午10时 ,河北省邢台市动物检疫站接到群众举报 ,市区某地正加工病死鸡。我们接到举报后立即出发 ,在城乡结合部一隐蔽的破旧厂房内发现个体经营户骆某加工病死鸡的场所。当场查获未加工病死鸡86只 ,已脱毛未净膛白条鸡24只 ,已脱毛半净膛的32只 ,以及心、肝、鸡胃等内脏若干。经调查 ,当事人骆某是从我市某县刚来市里从事病死鸡屠宰加工的 ,既没有办理《动物防疫合格证》 ,也没有办理任何检疫手续 ,属病死鸡加工黑窝点。现场勘验所见 ,病死鸡随处堆放 ,粪、血、污水四溢 ,脱下的羽毛和废弃的内脏混杂在一起。病死鸡眼球…     

一起加工病死鸡案的查处

１　案情２０００年４月２日晚，我站接到群众举报，立即组织稽查人员到市郊区东郊乡南漳涧村一个破院内，当事人吕××正带领儿子、儿媳等６人加工病死鸡。加工场所破烂肮脏，污秽不堪。检查发现加工成白条的病死鸡４４只，在一拐角发现尚未加工的病死鸡３０只。当场解剖发现，病死鸡体质消瘦，肉色暗红，眼球干瘪凹陷，内脏严重腐败。我区动物检疫监督检验所立即对此违法行为立案，做了现场笔录、录像。吕某供认他是河南范县人，于２０００年２月底开始在这里从事烧鸡加工，目前尚未办理动物防疫合格证件、现场检疫证明。现场所查病死鸡，…     

高原地区矮小鸡与藏鸡屠宰试验

通过对在高原地区10只成年矮小鸡和10只成年藏鸡屠宰测定,分析结果显示:平均体重矮小鸡比藏鸡高2．2％;藏鸡公鸡全净膛率为53．9％,矮小鸡公鸡全净膛率为64．9％,差异极显著;藏鸡母鸡全净膛率为58．1％,矮小鸡母鸡全净膛率为51．5％,差异极显著;藏鸡公鸡半净膛率为74．2％,矮小鸡公鸡半净膛率为81．5％,差异显著;藏鸡母鸡半净膛率为77．1％,矮小鸡母鸡半净膛率为66．2％,差异极显著。经测定说明矮小鸡的屠宰率高于藏鸡。     

群众支持舆论监督公安配合--灵寿县一长期收购、加工病死鸡黑窝点被查处

1案情介绍 2000年11月20日,有群众举报称,灵寿县灵寿镇安定村何某收购、加工病死鸡.我所立即责成灵寿县兽医卫生监督检验所进行查处.因其当时加工的病死鸡只有21只,无违法所得,其他证据又难以取得,最后只能依据<动物防疫法>第48条的规定,做出责令停止经营,没收21只病死鸡的处罚.     

乌骨鸡产酸克雷伯氏菌病

重庆市××养鸡场自上海引进一批乌雏鸡,入场前后曾接种马立克氏病、法氏囊病及新城疫等疫苗。1995年3月8日,鸡群内开始出现病鸡,(其时雏鸡已80日龄,存栏4850只)两周内发病率达23.1％,致死率为10.2％,经病原分离鉴定确诊为产酸克雷伯氏菌病。用药敏试验法筛选出高效药物K_1散剂、氯霉素等进行治疗,制止了疫情,现报道如下: 1 发病情况 1995年3月8日,××养鸡场白丝羽乌骨鸡群内,突然发现两只病鸡,因有明显的拉稀症状,遂隔离用痢特灵治疗,治疗无效,两只病鸡均于当晚死亡。此后病鸡日渐增多,每日约有10～18只新病例发生、至3月14日发病鸡已越70只,虽即隔离并分组以青霉素、痢特灵、氨丙啉及磺胺类药物进行治疗均未获良效,未能控制疫情。     

石家庄市肉品监督出“重拳”

７月份以来，石家庄市兽医卫生监督部门加大肉品市场监督力度，在全市范围内组织开展了严厉打击收购、加工病死鸡违法行为的专项活动。组织检疫人员分四组对市内肉品市场每日进行拉网式监督检查；成立稽查大队，对市场、加工厂、冷库进行巡回监督；安排人员到重点村暗查；公布举报电话，２４小时受理群众举报。通过查重点、抓源头、拔“钉子”有力地打击违法经营活动，净化了肉品市场。截至目前，查处收购、加工病死鸡案６３起，查获并销毁病死鸡 ２８ ３２１只，取缔收购加工窝点３２个。石家庄市肉品监督出“重拳”@于守责$石家庄市畜牧局…     

青脚鸡杂交组合肉用性能的研究

以江苏省家禽科学研究所家禽育种中心崇仁麻鸡♂×(崇仁麻鸡♂×隐性白羽鸡新品系♀)♀(配套1)和固始鸡♂×(崇仁麻鸡♂×隐性白羽鸡新品系♀)♀(配套2)为素材,进行肉用性能试验,结果表明①两配套组合体重差异极显著(P＜0.01),配套2比配套1重109.6克且饲料报酬高0.171;②两配套组合龙骨长、冠长、冠高、胸宽差异不显著(P＞0.05),体斜长、胫长、胫围、胸角差异极显著(P＜0.01),配套2均高于配套1.③两配套组合屠体率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腹脂率差异不显著(P＞0.05),配套1腿肌率显著高于配套2(P＜0.05).④两配套组合胸肌失水率、PH值、肉色、剪切力差异不显著(P＞0.05).总体而言,配套2的肉用性能优于配套1,隐性白羽鸡新品系在优质鸡配套系中应用是可行的.     

对一起加工出售病死鸡案例的处理

铁岭市银州区兽医卫生监督检验所接到群众举报殷某等一伙烧鸡贩长期加工出售病死鸡，群众中影响很坏。在工商、公安等部门的配合下，于1993年11月11日上午10时在其加工点查获病死鸡590公斤。该批货没有产地检疫证，没有产品检验证，也没有产品运输检疫证。感官检验鸡只大、小不     

查处一起非法贩运病死羊肉案

1999年8月13日下午7时,根据区公安分局候营派出所举报,聊城市东昌府区动物防疫监督检验所,在当地派出所的配合下,查获一起非法贩运病死羊肉案件。收缴剥皮去内脏带骨羊肉230kg,其中大部分是15kg左右的小羊,一部分是5kg左右的小羊羔,以及部分羊皮等。1立案查处1．1当事人李××是聊城市高唐县南镇乡人,长期从事屠宰牛、羊生意。1999年5月份以来在河北省某县皮货市场交易牛、羊皮张时,偶然与东昌府区沙镇楼里村朱XX相遇,谈起收购、销售病死羊肉生意,两人一拍即合,达成协议：由朱××负责收购并加工成半成品,李××负责运输销售…     

霞烟鸡体尺性状与屠宰性状的测定及相关性分析

为了探究霞烟鸡体尺与屠宰性状的相关关系,以325只(公鸡165只,母鸡160只)120日龄霞烟鸡为试验对象,测定了活重和胫围、体斜长、龙骨长、胫长、髋宽、胸深、胸宽等7个体尺性状以及胴体重、全净膛重、半净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重等6个屠宰性状,计算屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率,并用SAS软件分析其相关性。结果表明:霞烟鸡公鸡大多数体尺性状与屠宰性状都极显著高于母鸡(P0.01);霞烟鸡胫围、体斜长、龙骨长、胫长、髋宽和活重与胴体重、全净膛重、半净膛重、胸肌重、腿肌重、全净膛率、半净膛率之间呈显著相关(P0.05)或极显著相关(P0.01)。说明霞烟鸡具有良好的产肉性能,可通过选择胫围的大小,间接提高霞烟鸡公鸡屠宰性状;通过选择胫长的大小,间接提高霞烟鸡母鸡的屠宰性状。     

肉鸡曲霉菌病诊疗报告

肉鸡曲霉菌病诊疗报告李银炉福建省平和县畜牧兽医站３６３７００１９９３年１１月，我县养鸡专业户张××饲养的１９７只红布罗肉鸡，７周龄突然发病，死亡５８只。经笔者诊治认为是鸡曲霉菌病，经治疗１４９只病鸡全部痊愈。现报告如下。１．发病情况：张××于１１月初...     

肉杂鸡胴体性状的多元回归分析

对200只1日龄肉杂鸡(科宝1500♂×海赛克斯♀),公母各半,饲喂基础日粮,常规饲养。42日龄时随机抽取50只,公母各半,以活重(x1)、屠宰率(x2)、全净膛率(x3)、半净膛率(x4)、胸肌率(x5)、腿肌率(x6)、腹脂率(x7)为自变量,瘦肉率为依变量(y),进行肉杂鸡胴体性状的多元回归分析。结果:屠宰率(x2)、全净膛率(x3)、半净膛率(x4)、胸肌率(x5)、腿肌率(x6)、腹脂率(x7)与瘦肉率的相关系数都达到了极显著的水平(P<0.01);逐步剔除偏回归系数未达显著水平的性状,建立瘦肉率(y)的多元回归方程为y=0.0240+0.9997x5+0.9994x6,其拟合精度R2近似为1。     

即食腊香鸡制作工艺

随着畜牧养殖业的发展,鸡的养殖量增加。鸡肉味美,其脂肪、胆固醇含量低,深受广大消费者喜爱,但加工形式单一。为此,我们进行了即食腊香鸡的研制,现将制作工艺介绍如下：一、工艺流程鸡一宰前断食一宰杀放血一浸烫脱毛一开膛去内处一清洗沥水一脑制一造型烘烤一真空包装一高压蒸煮一出锅冷却一成品二、操作要点1．原料处理：选用10周龄的健康鸡,体重1．skg,禁食8～12／J’时,颈部切断三管宰杀放血l～3分钟。死后用65～70℃的热水浸烫l～l．5分钟,取出,用脱毛机脱毛,然后在清水中去净小毛,将会毛后的鸡先从附关节处去掉脚爪,…     

我国水禽加工业科技现状与发展趋势

一水禽加工技术 现状1屠宰加工技术 大型企业基本实现流水线操作。电击晕、浸烫脱毛、螺旋预冷等工序实现自动化．但挂禽、刺杀放血、净膛、拔小毛等仍以手工操作为主。大部分小型企业则采用作坊式加工。     

对查处一例经营死因不明鸡案的分析

1998年 ,南宁某公司将成批死鸡 ,给社会造成了较为恶劣的影响。我所接到群众举报后 ,于 1 998年 1 2月 2 2日对该案立案调查 ,依法进行了处理 (罚 )。1　调查经过1 998年 1 2月 2 2日凌晨 6点左右 ,我所执法人员在白沙大桥的自发市场里查获了一个摆卖冷宰鸡 (有 2 0多千克 )的中年女子 ,经询问该女子叫农×× ,南宁市人 ,她承认她所卖的冷宰鸡是一个姓黄的男人到某公司鸡场要来的病死鸡加工后送给她卖的。当天上午 8时 ,我所有关人员立即赶赴某公司鸡场附近进行埋伏观察。下午 3时左右 ,某公司鸡场的工作人员把死鸡运到门口 ,并装上一辆电动…     

吉林黑鸡的屠宰性能及其相关性分析

为了研究吉林黑鸡的屠宰性能及其相关性,试验选择1日龄[♂(39.23±3.98)g,♀(34.10±3.70)g]的吉林黑鸡480只,分成公母2组,每组240只,在相同条件下饲养至150日龄[♂(3 071.00+138.11)g,♀(2 863.50+107.03)g]进行屠宰。结果表明:公鸡屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重均极显著高于母鸡(P0.01),但腹脂重极显著低于母鸡(P0.01);公鸡的屠体重与半净膛重、全净膛重和腿肌重呈极显著正相关(P0.01),腹脂重与半净膛重呈显著正相关(P0.05);母鸡的屠体重与半净膛重呈极显著正相关(P0.01),与全净膛重呈显著正相关(P0.05),腹脂重与胸肌重呈显著负相关(P0.05)。说明吉林黑鸡的屠宰性能优秀,符合优质鸡的屠宰要求。     

一起经营病死鸡产品的案例

1案情 2005年7月25日，河北省廊坊市兽医卫生监督检验所接到群众举报，蒋某在霸州市某冷库16号分库储存病死白条鸡，并在其家中加工成熏鸡后销售，我所立即组织人员赴现场，核实并立案查处。     

如何检疫上市白条鸡

在上市白条鸡中，一些不法分子经常掺杂一些病死鸡、注水鸡，如何检验，现介绍如下：１看皮肤看翅膀内侧，健康鸡宰后毛孔闭合，脱毛干净，皮肤完整，平滑细腻色泽鲜艳，粉红色或白色，有光泽，有弹性，翅内侧血管不显露；如脱毛不净，皮肤破损，呈紫红色而无光泽，毛囊出血，翅内血管显露清晰，则是死鸡或急宰放血不良的病死鸡。２看放血刀口正常宰杀鸡喉部放血不整齐，血液浸染较深；如无放血刀口或有刀口且其切面平直，又无血液浸染，是死鸡或死后又拉一刀。３看头部健康鸡宰后鸡头洁净，鸡冠和肉髯呈玫瑰色，眼有光泽微闭合，若鸡头、肉…     

靖江“绛黄鸡”

近几年来,靖江县太和乡饲养了数以万计的黄嘴、黄脚的黄羽鸡群。这种鸡是洛岛红公鸡×鹿苑鸡、太湖鸡F_1三元杂交鸡,经多年筛选培育,具有蛋肉兼用的特性;因羽色绛黄一致而得名“绛黄鸡”。经观察“绛黄鸡”生活力强,在26—28℃的温度下生长良好,育雏成活率达95%以上,抗病与觅食力都比较强,而且有耐粗饲的特点,被当地群众誉为“侉鸡”。测定其肉用性能,在农户一般饲料和管理条件下,10周龄平均体重可达3.2斤,高于草鸿1.5斤,低于白色肉用鸡0.6斤。90日龄屠宰率;母鸡半净膛89.2%。10周龄料肉比为为2.85∶1。测定蛋用性能的结果,母鸡开产体重     

南丹瑶鸡体尺性状与屠宰性状的测定及相关性分析

为了探讨南丹瑶鸡体尺和屠宰性状间的相关关系,以283只(公鸡152只,母鸡131只)120日龄南丹瑶鸡为试验对象,测定了活重和胫围、体斜长、龙骨长、胫长、髋宽、胸深、胸宽等7个体尺性状以及胴体重、全净膛重、半净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重等6个屠宰性状,计算屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率,用SAS软件分析它们之间的相关性。结果表明:在120日龄时,南丹瑶鸡公鸡的大多数体尺性状和屠宰性状都极显著高于母鸡(P0.01);南丹瑶鸡活重与胫围、体斜长、龙骨长、髋宽、胸宽、胸深、胴体重、全净膛重、半净膛重、胸肌重、腿肌重之间呈极显著相关(P0.01)。说明南丹瑶鸡可通过龙骨长来间接对其屠宰性状进行选育。