4个四倍体玫瑰香味鲜食葡萄品种与其亲本果实香气成分分析

【目的】分析4个四倍体玫瑰香味鲜食葡萄品种的芳香化合物组分,为深入了解四倍体葡萄品种提供理论依据。【方法】以4个四倍体玫瑰香味鲜食葡萄品种(‘早黑宝’‘秋黑宝’‘晚黑宝’和‘四倍体玫瑰香’)及其二倍体亲本‘瑰宝’‘早玫瑰香’‘秋红’‘玫瑰香’成熟期果实为材料,利用顶空固相微萃取-气质联用技术对果实的芳香化合物组分进行测定,采用面积归一法对香气成分进行定量。【结果】各品种果实芳香物质成分种类和相对含量差异较大。醛类物质相对含量最高,其中2-己烯醛占34.40%~49.81%,‘四倍体玫瑰香’与亲本‘玫瑰香’无显著差异,‘早黑宝’和‘晚黑宝’均低于亲本,而‘秋黑宝’介于父母本中间;己醛占16.28%~28.43%,‘四倍体玫瑰香’显著高于‘玫瑰香’,‘早黑宝’与‘瑰宝’无显著差异,但低于父本‘早玫瑰香’,‘秋黑宝’和‘晚黑宝’均高于‘瑰宝’,但低于父本‘秋红’或与‘秋红’无显著差异。除‘秋红’外,其余7个葡萄果实中均含有相对含量较高的萜烯醇(7.24%~28.60%),‘四倍体玫瑰香’最高,‘早玫瑰香’最低,‘四倍体玫瑰香’仅比‘玫瑰香’高出3.94%,‘早黑宝’分别比父母本高出20.22%、2.07%,而‘晚黑宝’和‘秋黑宝’分别比母本低13.21%、7.87%。【结论】里那醇和香叶醇对7个玫瑰香味葡萄品种果实香气贡献最大。二倍体玫瑰香味葡萄加倍后,主要呈香物质相对含量未因染色体加倍而加倍,而与亲本玫瑰香味浓郁程度有关。8个葡萄品种果实芳香物质中的主要成分是C6醛。     

山东蓬莱、平度及东营‘玫瑰香’葡萄香气比较

为探究山东省内陆及沿海地区气候条件对‘玫瑰香’葡萄香气的影响,为生态区划提供依据。以蓬莱、平度市大泽山镇及东营市六户镇3个地区的‘玫瑰香’葡萄为试材,测定3个地区果实成熟期葡萄香气含量,进行主成分分析和聚类分析,并与三地气象因素进行相关性分析。结果表明:平度的‘玫瑰香’葡萄香气总量及种类显著高于其他两地,蓬莱‘玫瑰香’葡萄异戊二烯途径香气含量更高;东营的‘玫瑰香’葡萄C6酯类和里那醇含量均低于其他两地,但青草味香气主要贡献者己醛却显著比蓬莱和平度高出13.00%和19.61%。各产地‘玫瑰香’葡萄主要香气成分与气象因素的相关性分析表明,较大的昼夜温差促进了脂肪族类香气的合成,果实转色到成熟时期充足的光照利于萜烯类香气的合成。     

葡萄三高素在玫瑰香葡萄上的应用试验

葡萄三高素系中国农业科学院郑州果树研究所以多种肥料与植物生长调节剂为主研制的葡萄专用剂。 1 999～ 2 0 0 0年在玫瑰香葡萄上的试验表明 ,葡萄三高素可促进玫瑰香葡萄果穗增重、果粒增大 ,提高坐果率和产量 ,果粒无核率达到 82 .3 %～ 91 .5 % ,但可溶性固形物含量降低。     

葡萄新品种巨玫瑰的选育

巨玫瑰是大连市农业科学院以沈阳大粒玫瑰香作母本、巨峰作父本 ,杂交育成的四倍体葡萄新品种。果穗圆锥形 ,平均穗重 6 75 g,最大穗重 115 0 g,平均粒重 9.5 g,最大粒重 15 g,紫红色 ;肉质脆 ,酸甜可口 ,具有玫瑰香味 ,品质好 ;高产 ,抗葡萄白腐病和葡萄霜霉病 ;可溶性固形物含量 19%～ 2 2 % ;在大连 9月上旬成熟。 2 0 0 2年通过鉴定 ,目前栽植 3万多株。     

三倍体葡萄胚挽救技术研究

为了克服葡萄二倍体品种与四倍体品种之间的杂交不亲和性,本试验选择巨玫瑰×兴华一号、4x玫瑰香×2x玫瑰香、4x玫瑰香×红旗特、京亚×87-1、2x玫瑰香×4x玫瑰香、87-1×巨玫瑰、红旗特×巨玫瑰7个杂交组合进行了葡萄二倍体和四倍体品种间杂交后代的胚挽救研究,并对巨玫瑰×兴华一号、2x玫瑰香×4x玫瑰香、87-1×巨玫瑰三个杂交组合后代胚挽救试管苗进行根尖染色体鉴定的研究。结果表明,不同杂交组合胚挽救的最佳取材时期不同,多数组合授粉后45～55d接种效果最好;而2x玫瑰香×4x玫瑰香和87-1×巨玫瑰在花后65d胚珠发育率最高,2x玫瑰香×4x玫瑰香胚珠最高发育率可达到100%。多数杂交组合胚珠的最高萌发率在花后65d,其中2x玫瑰香×4x玫瑰香胚珠的最高萌发率可达到76.67%;巨玫瑰×兴华一号在花后55d,4x玫瑰香×红旗特在花后70d。巨玫瑰×兴华一号杂交组合后代三倍体的比例为60%,87-1×巨玫瑰杂交组合后代三倍体的比例为12%,2x玫瑰香×4x玫瑰香杂交组合后代三倍体的比例为31%。     

葡萄早熟新品种瑞都香玉

我国许多消费者在选购葡萄时．首远具有玫瑰香风味的葡萄．这几年玫瑰香葡萄在我国销售价格明显提高，销售量也明显增加，具有较大的市场潜力。现在，生产中栽培的早熟、有玫瑰香葡萄香味的鲜食葡萄品种存在着果粒小或裂果严重等缺陷．难以满足消费者的需求。为适应葡萄生产发展的需要，我们从1998年开始，将成熟期早、大粒、具有玫瑰香葡萄香味、品质优作为葡萄育种的目标，并选育出瑞都香玉。     

葡萄绿枝扦插育苗方法

为了研究葡萄工厂化绿枝扦插育苗技术,用5BB、SO4、贝达、8B、101-14、161-49、103P、3309、河岸葡萄、抗砧3号、志昌抗砧1号共11个葡萄砧木品种和玫瑰香葡萄品种为材料,进行葡萄绿枝扦插育苗试验。扦插结果表明,11个葡萄砧木品种和玫瑰香品种的生根率分别为92.7%、87.5%、84.4%、93.8%、90.6%、87.5%、82.3%、90.6%、79.2%、85.4%、88.5%、94.8%,平均85%以上;单株生根数量平均达到9.6根以上;生根率在90%以上的砧木品种为8B、5BB、101-14及3309,玫瑰香葡萄品种的生根率最高为94.8%。该育苗方法具有成活率高、育苗周期短等特点,是一种良好的快速育苗方法。     

基于RT-PCR检测对6个香味葡萄品种感染病毒状况的分析

为明确我国6个香味葡萄品种感染病毒的状况,2018—2019年采用RT-PCR方法,对来源于13个省(市、自治区)的212个样品进行了14种葡萄病毒的检测。结果显示:‘阳光玫瑰’‘玫瑰香’‘巨峰’‘夏黑’‘水晶葡萄’‘着色香’的带毒株率分别为93.22%、67.74%、82.98%、63.33%、27.27%、43.48%;以上各品种检出的病毒种类数分别为13、10、10、8、3、3种,其中分布较广的为沙地葡萄茎痘相关病毒(GRSPaV)、葡萄斑点病毒(GFkV)和葡萄卷叶相关病毒3(GLRaV-3)。     

鲁西南黄泛区葡萄白粉病发生与防治措施

受价格优势推动菏泽市葡萄产业发展迅速,栽培面积逐年扩展。目前菏泽市葡萄种植面积超3万亩,有巨峰、巨玫瑰、夏黑、藤稔、玫瑰香、金手指、赤霞珠、无核白、阳光玫瑰、红宝石无核等众多品种。栽培面积扩大、引种范围扩散、繁育体系不健全等使葡萄病害的防控越来越重要(图1)。     

不同地区“玫瑰香”葡萄品质与酚类物质含量差异

以环渤海湾地区主栽葡萄品种"玫瑰香"为试材,采用常规理化指标测定方法及比色法,研究了天津市滨海新区茶淀镇、河北省昌黎县十里铺乡和山东省平度市大泽山镇地区"玫瑰香"葡萄的果实品质及酚类物质的差异性,以期为"玫瑰香"葡萄的高效种植提供参考依据。结果表明:天津地区"玫瑰香"葡萄中可溶性固形物(18.80%)和总糖(16.92 g·(100g)^-1)含量较高;河北地区可滴定酸(0.43 g·(100g)^-1)和维生素C(2.69 mg·(100g)^-1)含量比其他两地高,糖酸比为36.15;山东地区"玫瑰香"葡萄的整体品质欠佳。"玫瑰香"葡萄不同部位中酚类物质含量呈现葡萄籽>葡萄皮>葡萄果肉。天津地区葡萄籽中总原花青素和总多酚含量高于河北和山东地区,山东地区葡萄籽中总黄酮含量相比其他两地较高。天津地区"玫瑰香"葡萄相比河北和山东地区品质较好,酚类物质相对丰富,山东地区果实品质较差。     

人工诱变获得四倍体玫瑰香葡萄的研究

用２０００ｍｇ／Ｌ的秋水仙素溶液处理玫瑰香葡萄茎的生长点４５小时，获得了优质葡萄玫瑰香的同源四倍体。四倍体比原二倍体玫瑰香果粒显著增大，成熟期提早１０天左右，并保持了二倍体玫瑰香原有的色、香、味，是一个有价值的优质葡萄新品系     

不同葡萄品种霜霉病田间发生规律调查研究

为明确不同葡萄品种霜霉病的田间发生流行规律,连续4年田间定点调查无核红宝石、玫瑰香、蛇龙珠葡萄霜霉病的初始发生时间及规律。调查表明,葡萄霜霉病在无核红宝石、玫瑰香、蛇龙珠上的初发时期及危害程度不同。无核红宝石于7月中、下旬始见葡萄霜霉病斑,比玫瑰香早7 d左右,比蛇龙珠早10 d左右;霜霉病病情指数,无核红宝石同期均显著高于玫瑰香和蛇龙珠;无核红宝石发病高峰期时间最早,在9月20日前达到高峰,比玫瑰香早6 d左右,比蛇龙珠早10 d左右。     

介绍几个适宜辽宁栽培的优良葡萄品种

辽宁省葡萄栽培历史悠久,是我国葡萄老产区。葡萄是我省仅次于苹果和梨的第三大树种,已在全省水果产业中占有举足轻重的地位。葡萄栽培面积为4.76万hm^2,占全省果树栽培总面积的10.5%;葡萄产量90.25万t,占全省水果总产量的13.1%。设施葡萄栽培面积达1.08万hm^2(占全省设施果树栽培总面积的31.3%),产量达22.8万t,已成为辽宁农民重要的经济增长点。全省各地均有葡萄栽培,已经逐渐形成辽东湾沿岸、辽中、辽西、辽北的鲜食葡萄产区和本溪为主的辽东冰葡萄、冰葡萄酒产区,本着优质、高效、安全的产业目标规模发展。但是在生产中还存在各种各样的问题,尤其是近几年,随着葡萄新品种的快速引进和培育,让果农在选择品种时无所适从,有的由于品种选择不当造成严重的经济损失。为此,笔者就适宜辽宁省栽培和知名度较高的葡萄品种介绍如下,以供果农朋友参考。     

无核玫瑰香葡萄贮藏保鲜试验

玫瑰香葡萄具有浓郁的玫瑰香味，含糖量19％～20％，品质极优。采用无核剂处理的套袋玫瑰香葡萄，售价4元／kg，如贮藏至春节，售价可达12元／kg。2003年秋，我们进行少量套袋无核玫瑰香葡萄贮藏试验，取得了较好的效果。在此基础上，2004年我们进行了大量套袋无核玫瑰香葡萄贮藏试验，试验取得成功，基本明确了套袋无核玫瑰香葡萄的适宜贮藏方法，现将结果报道如下。     

推行标准化 声誉美名扬——汉沽区 玫瑰香葡萄香飘津门外

近年来。天津市汉沽区本着从当地实际出发、立足资源优势的原则，大力调整农业产业结构，使汉沽区一跃成为全国最大的玫瑰香葡萄生产基地．实现了产业经济和生态效益的双丰收。1998年．汉沽在葡萄生产上开始推行标准化．葡萄种植规模逐年扩大．全区葡萄面积达到2700公顷．占全区耕地面积的63．5％，总产量达到8.3万吨．葡萄生产已经成为汉沽农业的支柱产业。2004年．农业部批准在汉沽创建玫瑰香葡萄标准化示范区．加强了示范区的基础设施建设．大力推广葡萄标准化生产．使葡萄的品质和商品性得到显著提高．经济效益十分显著。     

玫瑰香葡萄设施促成栽培技术

正玫瑰香葡萄属欧亚种,果穗圆锥形,平均穗重350g,果肉较脆,味酸甜,有浓郁的玫瑰香味,可溶性固形物含量15%~19%,品质上等。设施促成栽培可人为地提早葡萄成熟期,调节市场,增加经济效益。滦南县目前已发展玫瑰香葡萄设施促成栽培近百亩,现将主要管理技术介绍如下,供生产参考。     

从批发市场品种和价格变化看我国鲜食葡萄产业格局之变换

分析了2015—2018年北京新发地批发市场鲜食葡萄品种和价格变化信息,指出我国鲜食葡萄市场批发价格的年周期变化特点,主要大宗葡萄品种的上市期和价格等年度波动特性,主要促早类葡萄品种在优势档期的年度变化特点等市场信息,得出如下几点结论或发展趋势:‘红地球’‘巨峰’‘玫瑰香’‘夏黑’‘维多利亚’‘红宝石无核’‘藤稔’‘新疆无籽露’8大葡萄品种的市场主导地位基本稳定;市场价格年周期波动规律基本稳定,4—6月的价格优势明显;促早类葡萄品种市场竞争激烈,促早栽培将长期存在,并成为各产区优先发展的主要栽培方式之一。其中,‘夏黑’‘维多利亚’和‘藤稔’3大葡萄品种目前仍然处于主导地位,‘着色香’(茉莉香、郁金香)等新品种增长较快;‘克瑞森无核’‘着色香’和‘阳光玫瑰’上升为大宗品种,并且发展势头迅猛;以云南为代表的新兴优势产区将持续高速发展,并发挥全面引领作用;无核鲜食葡萄品种备受青睐,消费理念迅速与国际接轨。     

玫瑰香系葡萄品种系谱分析

玫瑰香是英国斯诺(Snow)于1860年用黑汉与白玫瑰(亚历山大)杂交育成的甜香型优质葡萄品种。我国于1892年引入,北方种植较普遍。国内外葡萄育种工作者用玫瑰香选育出一批具有浓郁玫瑰香味、果粒大于玫瑰香的新品种,形成了玫瑰香系。国内对玫瑰香系品种的系谱研究较少,笔者至2004     

鲜食葡萄新品种‘金田玫瑰’

 ‘金田玫瑰’是以‘玫瑰香’葡萄作母本,‘红地球’葡萄作父本有性杂交育成的中早熟葡萄新品种。平均果穗质量608.0 g。果粒圆形,平均单粒质量7.9 g。果皮紫红到暗紫红色。果肉中等脆,多汁,有浓郁玫瑰香味。可溶性固形物含量达20.5 %,味甜。品质上等。在冀东地区浆果8月下旬成熟。     

‘玫瑰香’葡萄冷棚管理技术

根据‘玫瑰香’葡萄品种特性,从棚室建造、栽植架式、扣棚前后温湿度控制、整形修剪和花果管理、土肥水管理及病虫害防治等方面介绍‘玫瑰香’葡萄冷棚栽培技术。