畜禽产品

<正>第四届"奶牛营养与牛奶质量"国际研讨会在京召开5月9-10日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、美国奶业科学学会和中国奶业协会在京共同主办第四届"奶牛营养与牛奶质量"国际研讨会,来自美国、加拿大、澳大利亚、爱尔兰、阿根廷和巴西等国家的29位外宾和10位国内知名专家以"奶业挑战与合作"为主题,围绕"奶牛营养与牛奶质量基础研究"、"牛奶质量与安全"和"新技术与新产品"分享了39场专题报告。与会专家提出,在我国奶业转型升级、提质增效的关键时期,应把实施优质乳工程作为解决奶业难题的战略举措,创建优质乳标识制度,并依法运用和监     

奶业科普知识(四)

什么是奶牛养殖技术升级 优质乳工程推行《奶源质量安全全程控制规范》,使用优质生鲜乳用途分级标准,大力推动奶牛养殖技术升级,保障优质原料奶的稳定生产和供给.通过实施优质乳生产的奶牛营养调控与规范化饲养关键技术,使生鲜乳乳脂率和乳蛋白率分别达到3.5％和3.1％、体细胞数低于40万个/ml,达到国际上优质乳的营养品质和卫生...     

王加启:浅谈我国奶业技术示范与推广

正苜蓿是"饲草之王",是发挥奶牛遗传潜力和提高牛奶质量的优质牧草。从2012年开始,国家启动的实施"振兴奶业苜蓿发展行动"将作为奶业科技创新和技术推广的重要示范,中央财政每年安排5.25亿元,在奶牛主产省和苜蓿主产省,开展奶牛优质苜蓿标准化高产创建。2012年,在全国先启动建设50万亩优质苜蓿生产基地,到"十二五"末,累计建设200万亩基地。2017年将重点抓好优质苜蓿高产片区建设,以3 000亩     

建设生态奶源基地,促进奶业持续发展

生态奶业是指为适应社会进步和满足人们对牛奶营养卫生及环保需求，应用生态工艺实现奶业高产、优质，在奶业经济增长过程中达到环境保护，实现可持续发展的一种现代化生产模式。具体说来，就是加强对秸秆、粪尿等有机废弃物的利用，采用生物技术提高生物质能的转化率，利用生物防治和营养调控技术提高奶牛健康水平，减少有害物质的排放，生产出绿色牛奶和无污染能源。它代表了我国奶业的发展方向．也是中国奶业具备国际竞争力的重要体现。     

浅谈开平市奶牛养殖标准化示范项目的实施

牛奶的质量安全已成为社会关注的焦点和热点，也成为制约我国奶业发展的首要问题，因此依靠技术示范和推广，提高牛奶的质量安全将是奶业发展的首要任务。我市的粤顺奶牛养殖基地是江门市农业标准化示范区，按照示范项目实施方案，于2013年1月至2014年1月，开展在奶牛的品种改良，应用TMR饲喂技术、改善奶牛的生存环境、奶牛标准化养殖技术推广、技术员培训等方面的示范，现已取得了阶段性良好成效，提高了我市奶牛的产奶量和牛奶的蛋白质、脂肪含量，实现优质健康奶牛，优质奶源。     

一手抓安全 一手抓生产 推进我国奶业向优质化、规模化、标准化、机械化和合作化发展——全国生鲜乳质量安全暨奶业工作研讨会在西安召开

2012年我国奶业生产持续发展,全国牛奶产量达3744万吨,同比增长2.3%;标准化规模养殖水平大幅提升,全国100头以上奶牛规模养殖比重达到35%,全国机械化挤奶率超过87%;奶源基地建设步伐加快,全国100家主要乳品企业共有自建牧场240多个;生鲜乳质量安全水平大幅提升,全年累计抽检生鲜乳样品2.1万批次,三聚氰胺检测值     

中国奶业的发展现状与趋势

经过几年的整顿和振兴,中国奶业产业素质不断提升,奶牛标准化规模养殖加快推进,奶牛单产水平稳步提高,生鲜乳质量和安全得到进一步保障,现代奶业格局已初步形成。2012年,我国奶业生产稳中有升,产业水平继续提升。主要表现在:(1)奶牛存栏稳定和牛奶产量保持增长,标准化规模养殖水平大幅上升。2012年全国奶牛存栏预计为1440万头,与2011年持平,牛奶产量3744万吨,同比增长2.3%。全国100头以上奶牛规模养殖比重预计达到35%,比2008年提高15.5个百分点。奶牛养殖户数(即散户)持续减少,部分散养户陆续退出奶牛养殖环节,奶牛养殖户所占比例持续     

我国奶业发展势头依然强劲——一季度奶产量增长百分之二十五

2003年第一季度 ,我国奶业发展保持强劲势头 ,估计牛奶产量增长25 %左右;鲜奶市场价格总体平稳 ,不同价格区间差异有所缩小 ,低价位省份大幅减少;乳品进出口大幅度增长 ,进口大幅攀升。一、奶业生产情况2003年奶业继续保持强劲的发展态势。估计第一季度牛奶产量比上年同期增长25 %。增产的主要原因:一是农业部正式启动“奶业行动计划” ,促进奶业企业的产业化、规模化和集团化;二是“万枚高产奶牛胚胎移植富民工程”的启动 ,改善了我国奶牛的品种质量和生产水平;三是“十五”国家重大科技专项“奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范”…     

国家优质乳核心标准发布 中国奶业加速进入巴氏鲜乳时代

<正>第一届中国优质乳工程发展论坛发布了《2017第一届中国优质乳工程发展论坛福州宣言》,首次将国家优质乳工程的核心标准明确为"天然活性营养"。科学研究表明,牛乳中的天然活性营养只存在于巴氏鲜乳中,未来我国将全面普及巴氏鲜乳,这预示着我国乳业将加速进入巴氏鲜乳时代。1实施国家优质乳工程,解决当前中国奶业发展关键问题本届论坛的主题是"践行国家优质乳工程,引领中国奶业发展方向"。一直以来,我国都是奶业生产和消     

实施机械化榨乳,降低奶牛乳房炎发病率

奶牛乳房炎是影响奶牛健康和奶业生产质量效益的主要问题之一。2009年以来我省全面推进奶业生产机械化榨乳,到2014年机械化榨乳率已经达到100%。通过对部分奶牛主产区进行走访调查发现,全面实施机械化榨乳后,生产奶牛群乳房炎发病率显著下降,奶业生产质量效益显著提升。     

中美奶牛养殖成本收益比较分析

由于我国奶业转型发展仍存在原料奶成本高、乳制品竞争力弱等问题,奶业提质增效一直是政府和社会广泛关注的问题。本文利用2018—2021年奶牛养殖调研数据以及官方统计数据,比较分析了中美两国奶牛养殖成本构成以及成本收益情况。结果表明,我国奶牛养殖公斤奶成本明显高于美国,但差距不断缩小;饲料成本在两国奶牛养殖成本比重差异较大,中国平均占比为67.1%,美国为47.4%;中国在机械化和智能化设备方面投入明显少于美国,但美国奶牛养殖收益明显少于中国,且近几年一直处于亏损状态。大规模养殖场在成本和收益方面具有明显优势,大规模养殖场能更大程度发挥机械和智能化设备投入带来的规模经济。我国应加快发展优质饲草料产业,从根本上降低奶牛养殖成本、提高养殖收益;稳步提升奶业发展科技水平,增加机械和智能化设备投入,促进奶业现代化高质量发展。     

宁夏奶业发展面临的挑战及发展趋势

宁夏是全国十大牧区之一,具有发展农区畜牧业和草原畜牧业的双重优势。奶业发展前景广阔,但也存在着优质奶源不足等制约优势奶产业升级的因素。本文阐述通过切实加强对奶产业的领导;采取有力措施,加快奶源基地建设;抓好良种繁育、饲草料供应、技术服务、奶业管理和鲜奶质量检测、疫病防治五大体系建设;优化企业布局,调整产品结构,提高技术水平,培植壮大龙头企业;加强乳品行业宏观调控;加快乳制品产品的结构调整,走技术创新之路;加快现有乳品企业的整合;建立宁夏奶业信息中心等行之有效的措施,推进宁夏优势特色奶业战略性飞跃发展。     

奶山羊产奶性状相关基因的筛选与功能研究进展

奶山羊作为乳用品种的山羊,因其具有奶质优良、产奶性能稳定、乳汁营养丰富等特点,逐渐成为畜牧业发展的一大亮点。经过多年的选种选育,我国现已拥有了多个地方奶山羊品种。随着分子育种技术的发展,对于奶山羊产奶性状相关基因的研究越来越多。对奶山羊产奶性状相关基因的研究进展进行综述,以期为奶山羊优秀基因资源的研究、保护和利用提供理论依据。     

奶水牛乳中体细胞数与乳成分的相关分析

乳汁体细胞数(somatic cell count,SCC)是检查奶牛乳房炎和牛奶质量的指标,为了解南宁某规模化奶牛场奶水牛SCC情况及SCC与其他乳成分的关系,试验随机选取该场152份泌乳早期乳样,测定其SCC、乳汁比重、蛋白质、脂肪、总固形物、非脂固形物及乳糖的含量,并对其进行相关性分析。结果表明,SCC小于50万/mL的乳样占被检奶样总数的88.16%,大于100万/mL的占1.97%;乳汁比重、乳蛋白、乳糖和非脂固形物含量均随着SCC的升高而下降,而乳脂含量随着SCC的升高而呈上升趋势;SCC与乳糖及非脂固形物含量呈极显著负相关(P<0.01)。因此,奶水牛乳中SCC不仅与乳糖和非脂固形物含量密切相关,也提示其与奶水牛产后营养代谢状况有关。     

生态循环农业与有机奶产业化发展途径探讨

建立绿色健康产业技术体系,是前进牧业发展的必由之路。人与自然是生命共同体,人类必须尊重自然、顺应自然、保护自然。就是在这样的信念指引下,前进牧业从2017年开始,按照国家《有机产品》标准,依据国际标准,制定了前进牧业有机奶生产的企业标准。并将有机奶的生产作为企业发展的战略定位予以明晰确立,上下贯通,并以此为发展总目标,着力建立生态循环农业体系与有机奶生产示范基地。前进牧业立足张掖独特的光热水土资源条件,开展牧草有机种植与奶牛清洁健康养殖技术,建立有机奶及其产品管控体系,应用智慧牧场技术,数字农业技术有效控制奶牛生产关键技术环节,确保养殖环境清洁健康、生态安全、循环利用,牛奶绿色有机、产品优质、营养富集。并不断引进现代畜牧前沿学科的最新技术和科研成果,加大技术推广力度,实现前进牧业旗下18家牧场奶牛清洁健康养殖全覆盖,着力创建有机奶品牌,提高奶牛养殖效益,建立起农业生产力与资源环境承载力相匹配的农业发展新格局,实现奶业绿色持续健康发展的总目标。     

两个奶牛场DHI测定效果分析

[目的]DHI(Dairy Herd Improvement牛群改良)牛奶测定技术是奶牛饲养的核心技术,旨在加强牧场的管理基础和遗传基础,提高奶牛生产的产量、质量和效率。本文在西北农林科技大学教学实验奶牛场和西安草滩奶牛一场进行了DHI测定。[方法]对DHI报表中体细胞数、乳脂率、乳蛋白率、产奶量四项基本测定内容进行了分析。[结果]表明,西安草滩奶牛一场奶牛乳中体细胞数(35.0万个/mL42.0万个/mL)和产奶高峰日(89.30d66.20d)均大于校实验牛场。[结论]西安草滩奶牛一场脂蛋比低于正常水平(F/P1.12),校实验牛场脂蛋比高于正常水平(F/P1.12)。     

基于Shapley值法的宁夏奶产业利益分配机制优化研究

近年来,宁夏回族自治区（简称“宁夏”）奶产业积极进行供给侧结构性改革,致力于打造全国奶产业发展核心区和优质奶源生产基地。而牧草种植农户、奶牛养殖企业及乳制品加工企业间的利益联结健康化发展是推动宁夏奶产业改革实现与高质发展的有效保障。因此,本文围绕上述主体对应的“牧草种植–奶牛养殖–乳制品加工”三环节进行发展现状及成本收益情况分析,在此基础上运用Shapley值法对利益分配机制进行优化,并有针对性地给出优化建议。     

对云南省不同来源生鲜乳品质的比较分析

本试验旨在通过对不同来源生鲜乳的相关指标进行测定和比较分析,评价其品质,为地方奶牛养殖业的发展提供参考依据.采集2017-2020年云南省养殖专业合作社、乳品公司养殖场、收购站和机械化挤奶站4种来源的生鲜乳共661个样品,采用国家标准方法测定其相关指标,用SPSS 22.0统计软件做单因素方差分析.结果显示,2017-...     

澳大利亚乳业食品安全管理体系分析

近年来,随着乳业的发展,乳业在我国国民经济中的地位越来越重要。乳业食品质量安全是乳业的命脉,其安全问题会影响国家经济的发展。然而,近年来出现的乳业食品安全事件严重影响市场经济的健康发展。因此,解决乳业食品安全问题已经刻不容缓。他山之石,可以攻玉。澳大利亚乳业食品相对较安全,本文通过对澳大利亚乳业食品安全管理体系进行分析,提出解决制约我国乳业食品健康发展中存在问题的相对措施及建议。     

乳制品中糠氨酸和乳铁蛋白常用检测方法综述

为了推动奶业振兴,2016年国家奶业科技创新联盟发起实施了推动奶业可持续发展的专项研究项目——优质乳工程,它涵盖了创建优质乳标识制度、推动奶牛养殖技术升级,全面实施乳制品加工工艺标准化监管3个方面。其中优质乳标识制度提出了以活性酶类、活性蛋白和糠氨酸为核心的优质乳制品品质的评价方法。目前,在糠氨酸和乳铁蛋白检测中常用的检测方法有高效液相色谱法、液相色谱质谱联用法、毛细管电泳质谱联用法等。高效液相色谱法是最常用的检测方法,但前处理时间长且过程复杂,对样品纯度要求较高;液相色谱质谱联用法灵敏度高,但设备昂贵,对操作人员要求较高;毛细管电泳质谱法对生物大分子具有较好分离检测效果,但是毛细管电泳和质谱接口还存在一定缺陷,维护成本较高,检测重复性差。本文阐述了优质乳中糠氨酸和乳铁蛋白的检测方法,比较了方法的优缺点,旨在为进一步开发优质乳中糠氨酸和乳铁蛋白检测新方法提供参考。