基于GC-IMS分析‘黄金’和‘紫香’西番莲果实挥发性风味物质的差异

以福建省主栽品种‘黄金’和‘紫香’西番莲果实为试材,采用气相-离子迁移谱(Gas chromatography-ion mobility spectrometry, GC-IMS)分析两种百香果果实挥发性风味物的差异。结果表明：基于GC-IMS技术,在西番莲果实中共检测出48种挥发性风味物质,已定性物质43种,主要包括酯、醇、萜烯、酮和醛类化合物,以酯、醇和萜烯类为主。‘黄金’西番莲果实中己酸乙酯、乙酸乙酯等酯类和柠檬烯、月桂烯等萜烯类物质含量较高,而‘紫香’西番莲果实中己酸异戊酯、辛酸乙酯、己酸甲酯、甲酸乙酯、2-甲基丁酸丁酯、丁酸甲酯、丁酸己酯等酯类和2-庚酮、丙酮等酮类物质含量较高。主成分分析可以有效区分两种西番莲果实,前两个主成分累计方差贡献率高达99%。同时,构建了两种西番莲果实挥发性风味物质的指纹图谱,为西番莲品种识别、挥发性风味物质研究提供数据基础。     

藤茶的生物活性与转化及其在动物生产中的应用研究进展

藤茶为药食两用植物，含有丰富的黄酮类化合物，主要成分为二氢杨梅素和杨梅素。藤茶的主要活性成分具有抗氧化、抑菌和免疫调节等功能。使用益生菌发酵藤茶进行生物转化，可以提高藤茶的活性成分含量及生物活性功能。近年来，藤茶作为新型饲料添加剂在动物生产中的应用引起广泛关注。因此，文章简要概括藤茶活性成分和生物活性功能，总结了藤茶通过益生菌生物转化及其在动物生产中的应用，以期为藤茶在动物生产中的高效利用提供参考。     

低温处理对西番莲扦插苗生长及生理特性的影响

本试验以芭乐黄金果、紫香1号和台农1号西番莲品种扦插苗为试验材料,研究西番莲在低温条件下其植株生长及其体内保护酶活性变化情况,并通过恢复生长试验,测定植株存活率,进一步探明西番莲耐冷机理。试验结果表明,在低温处理下,各参试材料中丙二醛（MDA）和可溶性糖（SS）含量随温度降低而逐渐增加;超氧化物歧化酶（SOD）活性测得值呈下降趋势、过氧化物酶（POD）活性、过氧化氢酶（CAT）活性和脯氨酸（Pro）含量测得值呈先增加后减少,在温度为10℃时,测得值均达到最大,在温度低于3℃时,测得值均低于对照;恢复生长试验中,3℃处理后的芭乐黄金果西番莲品种存活率为0,0℃处理后的三个参试品种,存活率均为0。综上所述,西番莲扦插苗受到低温伤害时,其叶片中MDA含量增加,诱导出POD、SOD和CAT保护酶活性,同时体内脯氨酸（Pro）和可溶性糖（SS）含量会逐渐积累增加,从而进一步提高植株抗寒性。     

湿地松松针主要活性成分提取技术研究进展

湿地松松针含有大量挥发油、莽草酸、可溶性糖及黄酮类化合物等具有药用价值的活性成分,能够发挥降血糖、抗氧化、抗疲劳等功效。因此,湿地松松针有效成分提取技术的相关研究备受关注。综述了湿地松松针主要活性成分的提取技术及其分析方法的研究进展,以期为进一步开发和利用湿地松松针资源提供参考。     

基于网络药理学和分子对接分析车前草防治畜禽腹泻的作用机制

为了运用网络药理学和分子对接技术分析车前草的药理活性及其防治畜禽腹泻的作用机制,本试验利用传统中药系统药理学分析平台(TCMSP)获得车前草的有效活性成分和靶点,利用Cytoscape 3.7.1软件构建车前草-活性成分-靶点网络;通过GeneCards和OMIM数据库查询腹泻疾病靶点,提取药物与疾病交集靶点;通过STRING数据库对交集靶点进行蛋白质相互作用网络(PPI)分析,使用Cytoscape 3.7.1软件进行可视化处理绘制PPI图;利用DAVID数据库对靶点进行富集分析;通过分子对接技术对有效活性成分和关键靶点进行对接验证。结果显示,车前草活性成分有木犀草素、黄芩素、豆甾醇、高车前素、6-羟基木犀草素、谷甾醇和黄芩苷,可作用于α-丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶(AKT1)、肿瘤蛋白P53(TP53)、肿瘤坏死因子(TNF)、半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶-3(CASP3)、白细胞介素6(IL-6)、表皮生长因子受体(EGFR)、细胞周期蛋白D1(CCND1)和基质金属蛋白酶9(MMP9)等关键靶点;GO功能富集分析显示与生物过程相关的条目154条,与细胞组分相关的条目55条,与分子功能相关...     

牛奶中免疫活性蛋白提高技术研究进展

牛奶中的功能因子和免疫活性物质很多．其化学本质也各有不同，蛋白质类有免疫球蛋白、乳铁蛋白等．脂肪酸类有CLA等。牛奶蛋白质在营养上具有极重要的意义．乳蛋白质直接参与机体蛋白质代谢．包含了机体蛋白质结构所需要的全部氨基酸成分．是牛奶活性物质的主体。目前．关于牛奶中免疫活性蛋白及其提高技术成为研究的热点和难点．市场前景广阔．具有重要的社会效益和经济效益。目前．牛奶中活性蛋白提高的关键技术主要有利用免疫乳生产提高免疫球蛋白含量、利用乳品深加工技术增加牛奶中生物活性肽、利用乳腺反应器等基因工程技术生产乳铁蛋白．这三项技术属于完全不同的研究领域．各有特色。     

西番莲的利用价值及其家养技术

介绍了西番莲食用、药用和观赏价值,并从其生长习性、品种选择、繁殖技术以及肥水管理、授粉、修剪等方面论述了家养西番莲的技术要点,为西番莲的进一步开发利用提供参考。     

Advances in studies on Glycyrrhizae Radix et Rhizoma and its active components in anti-inflammation and mechanism

甘草及其活性成分能提高吞噬细胞的吞噬功能、调节淋巴细胞数量与功能、抑制IgE抗体形成、抗炎症介质及前炎性细胞因子,具有抗炎、抗变态反应的药理活性.甘草黄酮类化合物(异甘草素、异甘草苷、甘草素、甘草查耳酮A、光甘草定、甘草醇等)、甘草多糖和甘草酸是其抗炎、抗变应性炎症的活性成分.其中对异甘草素、甘草查耳酮A和甘草酸的抗炎及抗变应性炎症作用的研究较为深入.综述甘草及其活性成分的抗炎作用及抗炎机制的研究进展.     

紫茎泽兰的生物学特点及其在畜牧生产中的应用

紫茎泽兰在我国分布范围广泛,是一种可利用的资源。目前有大量研究在探讨紫茎泽兰的生物学功能和提取其有效的活性成分,可以通过资源化利用提高紫茎泽兰的经济价值,变废为宝。论文综述了紫茎泽兰的生物学特点、生物学活性及其在动物抗寄生虫、抑制细菌、免疫调节和作为饲料原料的应用研究现状,为后期紫茎泽兰的研究提供参考。     

茶叶功能及产品开发研究现状

茶叶中含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、咖啡碱等有益健康的功能成分,茶及茶制品也因其低热量、纯天然和保健特性受到越来越普遍的欢迎.本文简要介绍了茶叶中主要活性成分的提取工艺、功能及其应用.     

A survey of the postpartum reproductive performance of dairy cows with fertility problems in southern Iceland

The purpose of this survey was to evaluate the reproductive performance of dairy cows on problem farms in southern Iceland. In all 229 cows on 6 farms were studied. The animals were examined clinically by rectal palpation, once a month. Blood samples were taken 2–5 and 7–10 weeks after calving. The blood samples were analysed for the contents of glucose, urea, inorganic phosphate, calcium and magnesium. Milk samples for progesterone profiles were taken, by the farmer, every 4th day from day 10 postpartum until first oestrus. Because of this sampling method, 128 cows had no rise in progesterone levels, when milk sampling was stopped. These 128 animals were excluded from the study. The results are based on 101 animals.There was a large variation between cows in postpartum reproductive performance. In the total material 1st ovulation occurred later than reported in many other countries. Fifty percent of the cows had ovulated 35 days after calving and 90 percent 70 days after calving.The first luteal phase was short in about 60 % of the cows. The progesterone values assayed from those short cycles were lower than the values assayed from the following cycle. First artificial insemination (ai) was on the average 77 days postpartum (pp). The conception rate to first service was 49 %. Of 100 milk samples taken at the time of ai, 20 had high progesterone value. This indicates a high frequency of luteal phase inseminations.Clinical ketosis was diagnosed in 35 cows. Of these, 31 had a low glucose value. Cows with clinical ketosis ovulated, on the average, later than other animals and 24 ovulated later than 40 days pp. The results indicated that the fertility problems of these cows studied were late ovulations, low conception rate, probably in part, due to luteal phase inseminations, and a high frequency of ketosis which could be caused by low quality feedstuff.     

桑椹成熟期理化性状变化规律初探

对不同成熟度的桑椹进行检测发现,桑椹进入成熟期后单果粒重快速增加(由2.3g上升到3.8g),果汁含量提高(由58％上升到79％),可溶性固形物和色素含量迅速增加(前者由6.0％上升到11.0%,后者由14上升到50),酸含量不断降低(由34.4g/L下降到12.0g/L)。在生产中应根据不同的桑椹加工用途适时采摘。     

双黄连可溶性粉不同组分抗菌抗病毒活性研究

为了深度开发双黄连可溶性粉（金银花、连翘、黄芩，1：1：2），并为家禽、家畜合理选择用药提供科学依据，本研究以双黄连口服液生产工艺生产的双黄连可溶性粉及其醇沉物（多糖组分）、滤液（黄酮组分）作为研究材料，以哺乳动物牦牛源轮状病毒、鸡新城疫病毒，牦牛源致病性大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌为研究对象，采用牛津杯结合平板二倍稀释法，探讨其体外抗菌活性；以牦牛MA-104细胞株、鸡胚成纤维细胞株UMNSAH/DF-1为宿主细胞，采用噻唑蓝比色法（MTT）和细胞病变（CPE）检测法，探讨其体外抗病毒活性。研究结果表明，双黄连可溶性粉对革兰氏阴性菌（牦牛源大肠杆菌、牦牛源沙门氏菌、大肠杆菌质控菌株）的抑菌效果优于对革兰氏阳性菌（牦牛源金黄色葡萄球菌、金黄色葡萄球质控菌株）的抑菌效果，从双黄连可溶性粉中分离的黄酮组分可能是双黄连可溶性粉抑菌的主要成分，而多糖组分则无抑菌活性；黄酮组分对革兰氏阳性菌的抑菌效果优于对革兰氏阴性菌的抑菌效果；双黄连可溶性粉及其黄酮组分和多糖组分对鸡胚胎成纤维细胞UMNSAH/DF-1的最小无毒浓度（TC₀）分别为：2.58、1.17和1.56 μg/mL，对牦牛细胞MA-104的TC₀分别为：1.290、0.585和0.780 μg/mL，对牦牛轮状病毒均具有良好的抗病毒效果，双黄连可溶性粉对鸡新城疫病毒的抗病毒效果优于黄酮和多糖组分。研究结果为双黄连可溶性粉深度开发和对畜禽合理选择用药提供了科学依据。     

Parental diet effects on egg component weights and shell quality

An experiment was conducted to investigate the effects of feeding laying hens a low protein and energy diet (LPE), a high protein and energy diet (HPE), and a commercial protein and energy diet (control) on whole egg components, egg weight, and shell quality. The hens were fed their respective diets from 15 to 30 wk of age. At 30 wk of age, egg component weight and percentages were measured along with eggshell quality. The results demonstrated that birds fed the LPE diet had significantly lower albumen, yolk, and total egg weights that the control and HPE groups. The LPE group had significantly lower levels of total albumen protein than the control group. The HPE hens had significantly lower shell thickness and pore concentration than the LPE group, demonstrating that dietary levels of CP and ME can alter not only shell quality component but also albumen protein levels.     

小黑麦新品系在甘肃省陇中冬小麦区的种子产量及产量构成因素的研究

以小黑麦新品系P1为试验材料,研究了该品系在甘肃省陇中冬小麦区的种子产量及产量稳定性,并分析了种子产量构成因素(穗粒数,穗粒质量,小穗数,穗长)与种子产量的相关性。研究结果表明:小黑麦新品系P1抗倒伏,生育期比2个对照缩短7~14d;除株高和小穗数外,小黑麦新品系P1的种子产量(4 464.49kg/hm2)、穗粒数(42.93个)、穗长(9.39cm)和穗粒质量(1.66g)均显著高于其他2个对照品种;3个试点中,临夏点小黑麦种质的平均种子产量最高(4 513.47kg/hm2),兰州点小黑麦的穗长最长(9.49cm)。综合分析显示,小黑麦新品系P1在3个试验点种子产量较稳定,在临夏点种子产量最高(5 280.70kg/hm2),为最适宜种植区。     

牛奶的中红外光谱相关变量遗传参数估计

旨在探究牛奶原始中红外光谱相关变量的遗传规律。本研究收集北京三元绿荷某牛场1 822头荷斯坦牛生产性能测定数据、中红外光谱数据和系谱数据,使用R语言(v3.51)、SAS(v9.2)、DMU(v6.0)等软件进行主成分分析和遗传参数估计,遗传参数估计使用的动物模型考虑了测定月份、胎次和泌乳天数的固定效应及个体加性遗传效应、永久环境效应的随机效应。结果表明,80%以上中红外光谱变量之间的相关系数达0.500～1.000,且3 574～3 521 cm^-1和3 630～3 618 cm^-1区域的变量变异程度较高。对中红外光谱的每个波数进行遗传参数估计,大部分波数的遗传力集中于0.010～0.030之间,处于中高遗传力的波数占比约为7%;随遗传力提高,吸光度增大、透射率降低,且变异系数降低。中红外光谱数据可用于探究牛奶成分的遗传规律,从遗传角度提高奶牛质量,为种牛选择提供参考。     

牦牛乳各乳成分间相关性分析

为掌握牦牛乳常规营养成分以及不同成分间的相关关系,为下一步牦牛乳用性能选育提供理论基础,本试验对青海高原型牦牛纯放牧条件下(7月底)牦牛乳成分进行了测定,利用SPSS软件对各营养成分间的相关性进行了分析。结果表明∶纯放牧条件下,牦牛乳乳脂率为7.42±1.8956%,乳蛋白率为3.91±0.1619%,乳糖为5.88±0.2375%,非脂乳固体为10.78±0.4238%,密度为1033.45±2.3144kg/m^3,冰点为-0.7377±0.0346℃,盐为0.82±0.041%,电导率为4.74±0.0821s/m。相关性分析表明乳脂肪与密度和盐呈极显著负相关,乳蛋白质、乳糖、非脂乳固体、密度、盐两两间呈极显著正相关(P<0.01),冰点与乳糖、乳蛋白、非脂乳固体呈极显著负相关(P<0.01),冰点与密度和盐没有相关性,电导率与各乳成分之间没有相关性。     

花粉中酶的研究

花粉中酶的研究王开发张玉兰张盛隆（同济大学花粉应用研究中心）酶是影响细胞代谢的重要物质，是摄入生物体内的营养成分进行分解、合成时起催化作用，而称为生物催化剂。但酶与其它催化剂不同，能在机体十分温和的条件下高效率地起催化作用，使生物体内的各种物质处于不...     

The Distribution of Bacteria (Other than Staphylococci and Propionibacterium acnes) on the Hair, at the Skin Surface and Within the Hair Follicles of Dogs

Résumé— La distribution des bactéries, autres que les staphlocoques sur la tige des poils, à la surface cutanée et dans les follicules pileux de 8 chiens est analysée. Sur la tige des poils Micrococcus spp. et les bactéries aérobies gram mégatifs sont plus nombreuses avec des numérations variant de 1,12 à 0,84 log₁₀ (colonies formant unites par cm²). Des nombres hautement significatifs (p < 0,05) sont également trouvés. A la surface cutanée Micrococcus spp. des bactéries aérobies gram négatifs et Clostridium sp. sont les plus nombreuses avec des numérations respectives variant de 0,62, 1,12 et 0,84 log₁₀ (colonies formant unités par cm²). Des nombres hautement significatifs (p < 0,05) de Micrococcus spp. sont trouvés de façon plus importante à l'intérieur des follicules pileux qu' à la surface cutanée, les Streptocoques et Bacillus sp. ont été trouvés respectivement sur cinq et quatre chiens. Proteus sp., Pseudomonas sp. Nocardia sp. sont occasion-nellement trouvés. [HARVEY, R.G., LLOYD, D.H. The distribution of bacteria (other than Staphylococci and Propionibacterium acnes) on the hair, at the skin surface and within the hair follicles of dogs (Distribution des bactéries autres que Staphylococci et Propionibacterium acnes) sur le poil, à la surface de al peau et dans les follicules pileux). Resumen— Presentamos la localizatión de bacterias noestafilocócicas en el pelo, en la superficie cutánea y dentro del foliculo piloso de ocho perros. En los pelos, Micrococcus spp. abundantes, con contajes medios entre 1.12 a 0.84 Log₁₀ (unidades formadoras de colonias +1) cm^-1, respectivamente. Se encontró a nivel proximal un número significativamente mayor (p < 0.05) de bacterias aeróbicas gram-negativas y Bacillus spp. En la superficie cutánea, Micrococcus spp., las bacterias aeróbicas contajes medios de 0.62, 1.12 y 0.84 Log₁₀ (unidades formadoras de colonias +1) cm“², respectivamente. Se aisló un número significativamente mayor (p < 0.05) de Micrococcus spp. dentro de los foliculos pilosos que en la superficie cutánea (p < 0.05). Se aisló Streptococi y Bacillus spp. en cinco y cuatro perros, respectivamente. Proteus spp., Pseudomonas spp. y Nocardia spp. fueron hallados ocasionalmente. [HARVEY, R.G., LLOYD, D.H. The distribution of bacteria (other than Staphylococci and Propionibacterium acnes) on the hair, at the skin surface and within the hair follicles of dogs (Localizatión de bacterias (exceptuando Staphilococci y Propionibacterium acnes) en el pelo, en la superficie cutánea y dentro de los foliculos pilosos). Abstract— The distribution of bacteria, other than staphylococci, on the hair shaft, at the skin surface and within the hair follicles of eight dogs is reported. On the hair shafts Micrococcus spp. and aerobic Gram-negative bacteria were most numerous, with mean counts ranging from 1.12 to 0.84 Log₁₀(colony forming units + 1) cm“¹ respectively. Significantly higher numbers (p < 0.05) of Gram-negative bacteria and Bacillus sp. were found proximally. At the skin surface Micrococcus spp., aerobic Gram-negative bacteria and Clostridium spp. were the most numerous with mean counts of 0.62, 1.12 and 0.84 Log₁₀(colony forming units + 1) cm”², respectively. Significantly higher numbers (p < 0.05) of Micrococcus spp. were found within the hair follicles than on the skin surface (p < 0.05). Streptococci and Bacillus spp. were found on five and four dogs, respectively. Proteus spp., Pseudomonas spp. and Nocardia spp. were occasionally found.     

不同小黑麦品种的种子产量及产量构成因素比较

以32份小黑麦品种为试验材料,研究了各品种的产量构成因素（穗长、小穗数,穗粒数、穗粒质量）以及他们之间的相关性。结果表明,小黑麦品种OH2276株高最高,为136．77cm,但其种子产量低;安新麦83—25的综合性状最优,穗粒数最多,为J09。19;北联4号,89D-8和DH796综合性状也较好,具有良好的应用前景;HB200上的综合性状最差,HB200下和OB74的综合性状较差。