浦江春亳

浦江春毫茶产于浙江省浦江县北山一带,这里山峦起伏。云雾缭绕,气候温和,土壤肥沃,是天然的宜茶之地。浦江春毫是近年新创制的名茶,1986和1987年在金华市名茶评比中,连续两次评为第一名,1989年在浙江省名茶评比中名列榜首,荣获浙江省农业厅颁发的省一类优质名茶证书。目前,该茶年产量达1000余kg。浦江春毫品质特点是:外形条索紧卷,细嫩披毫,色泽翠绿;内     

婺源墨菊

婺源是江西的茶都,也是全国定点茶叶基地县。县内山峦叠障,云雾缭绕,溪涧纵横,气候温和,雨量充沛,是得天独厚的传统名茶产地。 1987年该县茶叶局的技术人员经过反复试验,创制成功一种色泽墨绿、汤色黄绿清澈、香气高爽、形如雏菊的新名茶——墨菊茶。同年在上饶地区名茶评比中,荣获创新优质名茶奖,在1989年参加农牧     

“秦巴雾毫”茶的开发

“秦巴雾毫”名茶,产于陕西省汉中地区的镇巴县。那里地处巴山腹部,纬度高,海拔高,云雾天多,环境无污染,产茶历史悠久,是生产名优茶的老茶区。秦巴雾毫是70年代末期开始研制,1984年通过省级鉴定,成为陕西省第一个通过鉴定的名茶。该茶条扁壮实、色泽绿润、味醇回甘、栗香浓郁持久、汤色清澈明亮、叶底嫩绿成朵、耐冲泡,品质优异,1985年5月份在陕西省名茶评比会上一举夺魁,同年6月份在南京全国名茶评比会上斩露头角,获得了较高评价。为促进秦巴雾毫茶的发展,使之商品化,1985年初成立了镇巴县秦巴雾毫开发公司,在开发工作中,对茶园建设,设备购置、技术培     

崖雾茶

崖雾茶产于江西省永新县的崖雾荡山,这里山高林密,气候温和,雨量充沛,云雾天多,土壤肥沃深厚,茶树生机旺盛。崖雾茶以其外形紧秀圆直、色泽翠绿显毫、香气鲜嫩高爽、汤色嫩绿明亮、滋味醇厚、叶底匀嫩完整的品质特点而著称。1984～1986年连续三年评上吉安地区创新名茶,1987年荣获省名茶称号。崖雾茶是吸收各地名茶采制技     

一尖春茶

一尖春茶是江西庐山茶叶科学研究所研制开发的新名茶，产于风景秀丽的庐山南山茶区。该茶区远离都市，古树参天，气候宜人，空气清新，茶园终年云雾缭绕，土壤有机质丰富。优越而独特的生态环境，孕育了无污染且优异的茶叶天然品质，该所科技人员又从工艺着手，经过反复试验，创制了独具风格的一尖春茶。该茶形似兰花，色泽翠绿显毫；汤色明亮，滋味鲜爽回甘；芽叶相依，叶底嫩绿匀齐。１９９５年在九江市名茶评比中获得第１名；１９９７年获江西省“优质名茶”称号；１９９９年获国际茶博会国际名茶银奖。产品在１９９５年投放市场以来，深…     

提高"绿岛春云"茶品质的技术措施

浙江新昌长诏水库茶场研制开发的“绿岛春云”茶，是新昌县名茶中的后起之秀，该茶汤色绿、滋味鲜爽、口感好，但与同属卷曲形茶的“望海云雾”相比，由于茶周海拔要比“望海云雾”的产地雪溪茶场低三四百米，因此在色泽、香气与滋味品质上尚有一定差距。     

罗峰茶

罗峰茶产于江西丰城的罗山,茶园海拔920米,周围群山环抱,林木葱葱,常年云雾缭绕,雨量充沛,昼夜温差大,土层深厚肥沃,茶树生长碧绿茂盛。罗峰茶1980年试制,1982年被评为江西省八大名茶之一,近几年     

名茶“铁鹰单丛”的采制工艺

"铁鹰单丛"产于粤东北山区兴宁市铁山名茶场,那里自然生态环境优越,终年云雾缭绕,无污染,无公害,是绿色食品的最佳产地.该场研制出的"铁鹰单丛"名茶色泽黄褐油润、自然香味浓厚、汤色澄黄明亮、回味甘而持久,在'97中国国际茶会上荣获金奖,1997年被认定为第三届中国农业博览会广东省馆参展名优产品,荣获'98中国国际名茶制品、茶文化展览会名茶推荐产品,在1999年广东省茶叶学会名优茶质量评比中获第二名,并以500g茶11000元的拍卖价与春兰茶庄成交.     

浅说良种精工创名茶

浅说良种精工创名茶陈刚（湖南省湘潭市农业局·湘潭·４１１１００）１从“高山云雾出好茶”说起无法考证，“高山云雾出好茶”这一脍炙人口的历史名言到底在我国茶界流传了多少年？应该说至少也是一句百年老话吧！可见其艺术之典雅，内涵之丰富。其实，多少年来就已成为...     

记全国名茶展评会

农牧渔业部和中国茶叶学会于1985年6月在南京联合召开全国名茶展评会评选出推荐的部级名茶11只,优质茶16只。名单如下:(以茶名首字笔划为序) 推荐的部级名茶: 天柱剑毫(安徽) 开化龙顶(浙江)     

“嘉应茗茶”品牌战略启动梅州倾力打造“绿茶之都”

“高山云雾出好茶”。”八山-水-分田”的梅州是中国著名的“单丛茶之乡”、“油茶之乡”、“中国名茶之乡”，是广东省重要的茶叶生产基地，如境内的八乡山、清凉山、马图以及西岩山等众多高山都是海拔高、云雾多的传统地方名茶产区。     

石笕名茶

石笕名茶产于诸暨县境内东北山麓,距县城东南近百里,海拔1195米,峰峦起伏,云雾缭绕,山涧终年流水淙淙,清澈明净,土地肥沃,环境优美。茶树芽叶肥壮柔嫩,制成石笕茶品质优良,色、香、味、形俱佳,为诸暨县历史名茶。但已失传多年,为了恢复名茶生产,在各级领导和有关部门支持     

玉簪茶

玉簪茶产于浙江省景宁畲族自治县赤木山、际头一带,因形似簪且略显毫而得名,曾用名御簪,取皇帝御赐之意.茶区林木茂盛,山青水秀,空气清新,终年云雾缭绕,土层深厚肥沃,所产茶叶自然品质优异.玉簪茶为该县历史名茶"金奖惠明"茶的系列名茶,滋味甘醇鲜爽,香气清高持久,色泽翠绿,外形光滑挺秀、匀齐.     

霍山翠芽

霍山翠芽是安徽省霍山县近年来创制成功的一个新名茶,1989年6月份荣获省优名茶称号,同年8月被农业部评为部优名茶。霍山县是产茶历史悠久的老茶区,群众素有炒小茶的习惯,茶叶     

雪水云绿

"天下佳山水,古今推富春。"位于浙江西北富春江畔的"潇洒桐庐",不仅以其山水之灵秀博得贤达雅士的眷恋,而且还以佳茗之幽香赢得好茗者的赏识。曾有"桐君云山探雀舌,富春碧水煮龙团"、"君山凝成云雾质,仙庐飘出万里香"之佳联,把富春山水寓意于茶情之中,隽永深邃。"雪水云绿"茶,她是镶嵌在"潇洒桐庐"东南面龙门山脉上的一颗翡翠。自1987年以来,曾连续二届评为杭州市名茶,连续三届(七、八、九届)蝉联浙江省一类名茶(其中第九届省名茶评比总分第一),获省级名茶证书;在’91中国杭州国际茶文化节中获"文化名茶"奖;同年,在"七五"全国星火计划成果博览会上荣获金奖。92年在首届中国农业博览会上荣获金质奖。     

各地名茶集锦

紫霞莲芯 “紫霞茶”创制于明代弘治15年(公元1502年),因产于安徽省黄山于脉南端的紫霞山而得名,古封“紫霞山”为五百里黄山第一峰。明清年间“紫霞茶”在文人墨客的诗作中就有“天香”之称和色泽“胜绿雪”之赞句。清代道光与光绪年间被列为贡品。后因战乱等原因而失传。 1991年养,徽州区名茶研制组对这一历史名茶,通过挖掘扣创新,研制成功莲芯、雀舌、云毫、云雾四个姐妹系列产品。其中紫霞莲芯于1991年在黄山市名优茶评审会上名列榜首,1992年在第三届全省名茶评审会上被评为省级“新优质茶”,后又荣获省优质农产品证书,同年10月在北京首届中国农业博览会上又获“优良产品笑”证书,1993年被列为我国的名特优产品参加了泰国主办的展览会。 紫霞莲芯为全芽形茶,芽壮似矛,身披茸毫,芽底匀整。该茶在玻璃杯中冲泡后,开始茶芽个个悬立于水面,继而徐徐下沉,后又上上下下游动,最后缓缓斜倒于杯底,很富有观赏乐趣。     

浅谈名茶—古丈毛尖的炒制技术要点

古丈毛尖主产湘西古丈县古阳河畔的青云山狮口山等地。1957年参加过莱比锡国际博览会,1982年6月被评为全国名茶。这里具有夏少酷热、冬少严寒、气温适宜、雨量充沛、云雾笼罩、土壤肥沃等宜茶的自然条件和悠久的产茶历史。近几年来,古丈毛尖年产达到六千多斤,数量如此之多的名茶,全省少有,尤其是农村社队茶场的优势还没有充分发挥,尚具有很大的发展潜力。例如,     

南风面茶

南风面茶产于江西省遂川县七岭茶场,是近几年开发创制成功的茶叶新秀,1991年被评为吉安地区优质名茶,1992年与1993年连续两年被评为省优名茶。南风面茶生长在罗霄山脉中段的江西省第二高峰南风面山(海拔2120m)之山坳中,这里林木葱郁、植被丰富,气候温和湿润,水量充沛,土质深厚肥沃,常年云雾     

水仙茸勾

水仙茸勾茶是湖北地方名茶之一,产于五峰县的水浕司、渔关一带。这里山势巍峨,云雾缭绕,奇丽壮观,终年山青水秀,无山不绿,无坡不茶,茶树多生长在海拔500～1200米之间的山坡上。水仙茸勾是土家山寨历史贡茶。传说数百年前一位土司“皇帝”久病百药医治无效,一次喝了一位茶山姑娘进贡的茶叶,病不治即愈,“皇帝”为了感恩这位姑娘,将此茶取名为“水仙茶”(水浕司仙女茶)。该茶制造方法早已失传,为了恢复地方名茶生产,县     

全国名茶展评会在南京举行

全国名茶展评会于6月4日一6月8日在南京举行。参加这次会议的有来自16个省65个单位的代表和列席代表共93人。参加展评会的茶样76个。共评出名茶11个,计天柱剑毫、岳西翠兰、黄花云尖、文君录茶、径山