美食佳蔬话野葵

野葵（Malva vertrcillata）也叫冬寒菜,是一种既有观赏价值,又具较高食用保健价值的特色蔬菜,在当地称之其菜。     

蔬菜新秀—土人参的潜在价值研究

土人参是一种集食用、药用、观赏为一体的新型保健蔬菜,它以营养价值高、保健功能强、风味独特而被美食家认为“土人参补胜似人参”。近年来的研究多集中在土人参的生物学特性、利用价值、栽培技术以及组织培养等方面,但在营养学、药理学、育种学及加工利用方面等方面的研究较少,甚至还存在空白。当务之急是必须尽快加强对土人参进行科学研究,并借助于现代生物学技术对其进行遗传改良。本文介绍了一种新的遗传改良方法即离子束生物技术。     

无公害蔬菜施肥配套方法

无公害蔬菜是指蔬菜中农药残留量、重金属、亚硝酸盐及其他对人体有害物质的含量,和蔬菜产品中致病有害生物的数目,均符合有关食品标准,食用后对人体无毒害作用,能充分发挥蔬菜类营养保健功能的蔬菜。     

家庭赏玩新宠--盆栽观赏蔬菜

观赏蔬菜是指具有优雅轻盈的株态、奇特美丽的外形、绚丽多彩的色泽,既可作为蔬菜食用,又体现出极强的观赏价值的某些蔬菜。观赏蔬菜可当作微型盆景点缀居室,将庭院、阳台装扮得葱绿嫣红,营造出一个轻松浪漫、甜蜜温馨的私家花园,给人以美的体验和感受。 盆栽观赏蔬菜,也叫菜用盆景。它取材方便,易种易活。一般用种子、块根、块茎、鲜茎等繁殖材料栽种,也不受地区与季节的限制,生长快,病虫害较少,而且可常栽常新。     

油用牡丹发展前景及其丰产栽培技术

牡丹属多年生落叶灌木,是我因特有的木本名贵花卉,长期以来,主要以观赏和药用为主。随着牡丹食用、油用和保健功能研究发现,其不仅观赏价值较高,而且具有很高的经济价值,有着巨大的开发潜力和广阔的市场前景。一、发展前景1．具有较高的经济效益与其他油料作物相比,油用牡丹产油量高（含油率22％以上）,油质优;在营养价值上,牡丹籽油所含的不饱和脂肪酸高达92．26％,特别是有“血液营养素”之称的α-亚麻酸含量占42％,远高于其他食用油,多项指标超过了“液体黄金”之称的橄榄油,是很好的食用油。     

食用仙人掌——“米邦塔”

在墨西哥,仙人掌早就是人们餐桌上的美味佳肴了。但在我国,把仙人掌作为一种蔬菜,似乎才刚刚开始。“米邦塔”是墨西哥专家多年选育出的以食用为主、具有多种用途的仙人掌新品种。经农业部优质产品开发中心引种、示范、推广应用和营养专家分析验证,它是一种适宜在我国种植推广的新型保健蔬菜良种。同时,在药用、观赏、果用、美容、环保等方面也很有价值。“米邦塔”虽貌不惊人,却浑身是宝,营养丰富,富含钾、钙、铜、铁、锰、锶等多种矿物质及柠檬酸、苹果酸、磷脂、维生素、纤维素等,具有行气活血、清热解毒,促进     

薜荔的营养成分及其功能性应用的探讨

简要介绍了薜荔各部位的营养成分,探讨了薜荔的胶凝性和食用性等功能特性,列举了薜荔所具有的药用价值、食用价值以及观赏价值,为研究和开发利用薜荔野生资源提供基本的理论依据。     

甘露子药食功用研究进展

甘露子自古是药食两用的植物,在古代药学著作中均有收录,既可作为药材入药,也可作为蔬菜食用。中药功效主要用于治疗与肺相关的疾病,作为蔬菜常加工成酱菜和泡菜食用。综述了甘露子的药用功能,所含水苏糖的提取、检测及保健功效,以及甘露子食品加工开发等方面的研究进展,为进一步研究提供参考。     

中国功能菊花的研究进展

功能菊花是菊花中兼具观赏和食药价值的一类植物,随着大众生活品质和健康意识的提高,越来越受到关注。本研究对功能菊花的应用形式、化学成分与作用、育种与繁殖、栽培与加工等方面的研究现状进行了综述,并对功能菊花产业未来的发展前景进行了展望。旨在为更好地发挥功能菊花在养生保健方面的作用、更高效地产业化生产、更高质量地加工提供参考,促进功能菊花产业更加健康、科学、持续的发展,也为新时期的乡村振兴提供产业选择与支撑。     

一种待开发的保健绿色食品新资源——鹿耳韭

介绍了一种保健绿色食品新资源———鹿耳韭,分别从生理特性、地域分布、营养食用保健功能等方面说明了其开发利用价值,并阐述了净菜、保健饮料、脱水菜、方便食品、果冻、蔬菜纸等的加工工艺。     

巧做红薯叶 健康常相伴

<正>《健康指南》杂志曾介绍,"亚洲蔬菜研究中心将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为‘蔬菜皇后’。"据了解,红薯叶具有止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能,经常食用可预防便秘、保持皮肤细腻、延缓衰老。红薯叶的多聚糖含量高达9.51%,可增强人体的非特异性免疫功能,还可以通过直接杀死肿瘤细胞和抗血管生成作用抑制肿瘤的生长。红薯茎叶中绿原酸含量较高,约为3.8%,具有抗菌、抗病毒、增高白细胞、保肝利胆、降血压、降血脂等作用。     

植物生长延缓剂在园林花卉中的应用

<正>松果菊、波斯菊等观赏花卉在某一方面具有极高的观赏价值,但在实际栽培中存在植株过高、株形不协调、易倒伏等现象,影响观赏价值和应用范围。因此,开发株形矮小、紧凑,茎秆粗壮、枝叶繁茂等高观赏价值的微型盆栽和低矮紧凑的花坛、花境和地被花卉是园艺产业的研究方向之一。     

盆栽蔬菜市场前景广阔

盆栽蔬菜是指具有优雅轻盈的株态、奇特美丽的外形、绚丽多彩的色泽，既可作为蔬菜食用，又能体现出极强的观赏价值的蔬菜。     

番茄主要病虫害的发生及防治

番茄由于营养价值极高,可供食用部分较多,且口感极好,不仅可作为水果进行鲜食,还可作为蔬菜来进行烹饪,经济效益极高,因此在我国广泛种植。其原产于南美洲,传入我国之后起初仅供观赏来进行栽植,随着其食用价值和营养价值不断被发现,栽培食用开始迅速发展,发展至今,番茄已经成为我国主要果菜种类之一。本文分析番茄在种植过程中常见的病虫害种类,并提出防治策略,以期为今后开展番茄种植提供参考。     

观赏性水稻的研究及应用

随着乡村旅游和农业旅游的迅速发展,观赏植物产业成长为21世纪的"朝阳产业"。水稻因其形态的多样性而具有一定的观赏价值,培育和发展观赏性水稻对开发水稻的附加值、发展现代农业旅游、促进农村经济发展具有重要的意义。本综述介绍了水稻作为观赏性植物的优势、观赏水稻的资源类型及其观光应用价值等,这为观赏性水稻品种的培育及其推广应用提供参考。     

优质南瓜前景诱人

南瓜既是大众化的优良蔬菜,又是具有保健功能的营养食品。既可当粮,又可当菜,有些还可观赏。它的医疗保健作用目前也得到了人们的高度重视。近些年高血压、糖尿病、肥胖症的出现逐年增加,虽然是多种原因造成的,但多与饮食调理不当有关。据临床试验证明,经常食用南瓜,对这些药物难以治愈的疾病有减缓和治疗的作用。因此,当今很多市民把南瓜尤其是西洋南瓜称之为“健康食品”,发展前景十分诱人。此外,因南瓜抗病虫害能力较强,很少喷洒农药。因此,南瓜又可称为“绿色食品”。目前国内人们的“南瓜热”也在逐步升温。因此,各地在农业产业结构调…     

鹰嘴豆生物活性成分及其功能研究进展

鹰嘴豆营养丰富,并且含有多糖、异黄酮、皂苷、脂肪酸等功能成分,具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗疲劳、抗骨质疏松、抗肿瘤、抗HIV等药用功能,并且可以加工成各种保健品食用。综述了鹰嘴豆的活性成分与功能,为其进一步开发利用提供依据。     

观赏蔬菜在家庭园艺中的应用分析

家庭园艺是当今城市、城镇园艺发展中不可分割的一部分,与城市建设密切相关。随着家庭园艺的发展,观赏蔬菜在其中的装扮作用越来越丰富。主要对家庭园艺的内涵、观赏蔬菜的发展状况及其在家庭园艺中的应用进行了分析,为观赏蔬菜提供更好的发展模式。     

设施大棚蔬菜物理农业技术的应用推广探讨

大棚蔬菜物理农业技术是现代农业发展中的重要技术,其应用推广能够有效减少环境污染,同时提高蔬菜食用安全,在推动农业生产绿色环保发展方面具有重要意义。基于此,对设施大棚蔬菜物理农业技术及其应用推广等内容进行了探讨,旨在进一步提高社会对设施大棚蔬菜物理农业技术的关注及重视,促进其应用推广,以充分发挥大棚蔬菜物理农业技术的优势,推动农业经济快速发展。     

五彩食用花生开发与利用

一种富含硒、铁、锌、钙等微量元素的适合开发加工成高档保健、休闲食品的五彩食用花生,由江西省宜黄县兴华种业发展有限公司在其兴华生态农业科技园内选育成功.这种集观赏、食用、营养、保健于一体的彩色花生,表现出高产、优质、抗性好等优势,经北京市营养源研究所、福建农大等部门化验并检索,认为其在国内外尚属首创,填补了我国保健、医疗食品开发研究方面的空白.目前,五彩花生的选育与开发已被列入江西省星火计划重点项目.