芦笋的营养与标准化生产技术

<正>1芦笋的营养价值芦笋富含多种营养物质,在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质,现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面有一定作用,所以经常吃芦笋有一定的预防肿瘤的作用。实验证明,用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症,同时加喂定量的市售芦笋罐头制品,观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症     

芦笋香菇保健酒的研制

保健品被誉为是“21世纪的食品”,其食用历史更是源远流长。芦笋又名石刁柏、龙须菜,具有特殊的营养和食疗功效。经现代营养专家分析,芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,其含量比一般蔬菜高5倍以上,被誉为“蔬菜之王”。此外芦笋还含有丰富的药用成分,如天门冬酌胶、多种甾体甙类化合物,芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等等,在食疗保健中占有非常特殊的地位,对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。据报道,芦笋体内丰富的天门冬酰胺酶,对治疗白血病有很好的效果,而芦笋的贮藏根可作为利尿剂。     

保健美容蔬菜：芦笋栽培技术要点

芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外,因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其它多种甾体皂甙物质,可防癌抗癌,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。目前,国内外已有多种以芦笋为主要原料的抗癌药和保健品。     

蒋卫杰博士:聚焦生产一线(四十) 山西永济白芦笋栽培技术

<正>山西永济芦笋已获得地理标志产品保护,种植面积1 267 hm2(1.9万亩),芦笋一次种植可以连续采收10~15 a(年),平均每667 m2产值4 000元左右、效益3 200元。芦笋又称石刁柏,也叫龙须芽,是多年生宿根草本植物,其嫩茎不仅有鲜美芳香的风味,而且富含人体所需的多种营养物质,又有较高的药用价值。永济市位于山西省南端,有适合芦笋生长的黄河滩涂地2万hm2(30万亩),四季分明,光热资     

芦笋栽培技术讲座(8)

第五讲 芦笋生理性障碍及病虫无公害防治 芦笋病害分非侵染性生理障碍和侵染性病害两类。前者主要是由不良环境条件引起的,如嫩茎变硬等多种异常生长,后者主要是由病原微生物(细菌、真菌、病毒…等)引起的,如茎枯病等多种病害。虫害主要是由蝼蛄等多种有害昆虫引起的危害。 各种病虫害的发生,给芦笋种植业的发展带来     

西北川塬灌区绿芦笋高产高效栽培技术

正芦笋(Asparagus officinalis Linne)属百合科天门冬属多年生草本植物,又名石刁柏、龙须菜,在西方被誉为"世界十大名菜之一",是一种高档而名贵的蔬菜。国际癌症病友协会研究认为,它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有益。芦笋含多种维生素和微量元素,质量优于普通蔬菜,经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等症。目前,世界上至少有61个国家生产芦笋,总面积大约21.8万hm2。     

芦笋的栽培

芦笋,又名石刁柏.其栽培品种原产地是欧洲的地中海沿岸地区.野生的芦笋遍布许多国家.我国至今有野生芦笋的生长.群众称为药鸡豆子、龙须菜、蚂蚁杆或狼尾巴根.芦笋是一种高档蔬菜,也是罐头工业的重要原料.目前     

保护地芦笋高产栽培技术

芦笋又名石刁柏、龙须菜,为百合科天门属多年生草本植物,嫩茎多做蔬菜食用.芦笋中含有大量能有效促进细胞生长正常化的活性物质,对癌症、高血压、高血脂、心脏病等具有良好的预防治疗作用.近年来的医学研究发现,芦笋提取物具有抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤,增强机体免疫力等作用.     

芦笋秸秆及下脚料的资源化应用

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬。但由于世界范围内的大量需求,芦笋的种植面积迅速增加,致使废弃秸秆量也在增加,芦笋废弃秸秆的资源化利用也得到了越来越多的重视。本文简述了芦笋废弃秸秆的研究利用现状,并有针对性地提出了几点对策,以期为芦笋产业进一步发展提供一定的参考。     

大棚绿芦笋栽培技术

芦笋是世界十大名菜之一,其嫩茎富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,还有抗癌、降血脂、调节机体代谢、提高人体免疫力等多种保健功效。所谓绿芦笋,就是芦笋生长过程中不培土,让嫩茎见光后采收,笋体青绿色浓,条形匀称,粗细适中,口味清爽质脆。大棚栽培绿芦笋可以大大减轻芦笋病害的发生,促使春笋提早采收,较露地春笋667m~2产量增加40%~50%,产值翻番,实现了春笋冬季采收、春节前后上市,既丰富了春节蔬菜市场供应,又获得了较高经济效益。宣城市四季康蔬菜有限公司自2011年开始引进美国格兰德F1芦笋品种,在安徽省敬亭山     

绿芦笋的保鲜加工技术

芦笋,属多年生作物,其不经培土长出土面的色嫩茎,称绿芦笋,可供鲜食.绿芦笋香脆鲜嫩,富含蛋白质、脂肪和多种维生素,纤维柔软可口,有独特的芳香风味,能增进食欲、帮助消化,是一种高档的营养保健蔬菜,深受消费者的欢迎.     

芦笋常见病害及其综合防治

芦笋学名石刁柏,属百合科多年生草本植物。其嫩茎有很高的食用价值,含有丰富的维生素和多种氨基酸,对水肿、痛风、肝功能障碍、神经痛等有一定的疗效,号称蔬菜之王,是著名的抗癌保健食品,深受国际市场欢迎。我国许多芦笋基地生产的鲜笋及芦笋罐头和制品,长期远销欧洲、东南亚等地区及日本、美国,一直供不应求,畅销不衰。     

上海地区新栽芦笋田合理间作栽培技术

<正>芦笋1次栽培多年采收,一般可连续采收10~15年。芦笋不仅含有多种丰富的蛋白质、维生素和人体必需的多种微量元素,而且还有降低血压、调节血脂等保健功能,有"蔬菜之王"的美称,深受国内外消费者喜爱。目前全国20多个省市有芦笋栽培,种     

微山湖区芦笋无公害高产栽培技术

芦笋是一种营养保健性蔬菜,其营养价值全面而且丰富,风味独特,在国际市场上深受消费者喜爱。微山县的马坡、鲁桥等乡镇从80年代开始种植芦笋,芦笋已成为当地出口创汇的拳头产品。为进一步提高芦笋的产量和品质,增强芦笋产品在国际市场上的竞争力,经过多方努力,德国芦笋专家曾两次来微山,进行了相关技术指导。依据我们多年的栽培管理经验并结合专家的指导,我们制定出了更加科学、完善的芦笋高产栽培技术方案。1地块选择及土壤准备芦笋是一种宿根性多年生作物,虽然根系较发达,根的生长深度可达几米,但由于其吸收根系群(营养根系)生长较弱,吸收…     

增产素在芦笋上的应用试验

芦笋(Asparagus)是一种富有营养的特色蔬菜,特别是近年来发现它有抗癌、去结石的作用,因而身价倍增。嫩茎白芦笋加工罐头,绿芦笋速冻或作新鲜莱肴,成为重要的创汇农产品之一。 增产素是一种植物营养液,含有17种以上氨基酸和10多种微量元素,具有提高植物体内细胞酶的活力,促进植物生长,改善品质等作用,对多种作物具有明显的增产效果。     

利用芦笋茎叶栽培平菇初探

芦笋又名石刁柏、龙须菜,是百合科天门冬属多年生宿根草本植物。其嫩茎细腻白嫩,清香可口,含丰富的维生素、蛋白质和其他营养素,是一种保健食品和名贵蔬菜,全国种植总面积在70万亩以上。芦笋植株高可达2m,生产上要求秋春两季要割除母茎。据田间调查,每亩芦笋田年产干茎叶400～450kg,至今仍未见芦笋茎叶被利用的研究报道。作者对芦笋茎叶进行分     

芦笋黄酮研究现状及发展对策

综述了芦笋黄酮类物质的提取、分离、纯化、测定等方面的研究现状,综合分析了影响芦笋中黄酮类物质含量的因素,并提出了提高我国芦笋黄酮类化合物利用率的发展对策。     

春季蔬菜之王芦笋

芦笋,又名石刁柏,属百合科,天门冬属.因其形似芦苇的嫩茎和竹笋的尖,故很多人将其称为芦笋.因此,芦笋并不是芦笋的嫩茎,两者没有直接关系.芦笋具有庞大的肉质根系,如同龙须,因此也有人称其为龙须菜.其嫩茎可作蔬菜食用.因栽培方式的不同,芦笋又分为白芦笋、绿芦笋和紫芦笋,其中白芦笋多用于加工罐头,后两者主要是鲜食和做速冻食品.芦笋的营养成分含量极高,是其他蔬菜和水果的几倍甚至几十倍,而且具有其他蔬菜所没有的防癌抗癌、降血压血脂、排毒利尿排结石、提高人体免疫力等多种医疗保健功效,因此是一种高档营养保健蔬菜,深受广大消费者的喜爱.     

保健蔬菜芦笋定植当年的田间管理

芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外,因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其它多种甾体皂甙物质,可防癌抗癌,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。     

芦笋生理性障碍发生及预防措施

芦笋含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管,血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。营养学家和素食界人士均认为芦笋是健康食品和全面的抗癌食品,用芦笋治淋巴腺癌、膀枕癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。