板栗保鲜技术研究

在总结大量研究的基础上，结合板栗贮藏过程中的生理生化变化特性，采用辐照与化学药物相结合的综合保鲜法保鲜板栗，取得了良好效果，板栗保鲜6个月，商品好果率达92％，杀虫率达100％，发芽率为0％，仍具有新鲜板栗特有的口感和风味。该方法杀虫率极高，不破坏营养成分，无残留，不污染环境，保鲜时间长、成本低，设备简单，易于推广和实现产业化。     

安全贮藏期达160天的纯天然高分子板栗保鲜剂CCTS

板栗保鲜期短、难贮藏问题一直困扰着广大栗农。江西省农科院最新开发的纯天然高分子板栗保鲜材料—— CCTS保鲜剂较好地解决了这一难题。 CCTS保鲜剂主要应用于中晚熟板栗品种常温常规条件下的贮藏保鲜,安全贮藏期达 160天以上。 CCTS板栗保鲜剂是以天然材料为载体,添加专门用于板栗保鲜的纯天然高分子材料复合制成,具有高效、适应性广、易操作、重复性好、无任何污染、无任何残毒等优点。 　　使用方法： 　　1.板栗采收。用于贮藏的板栗要充分成熟,收获后,可进行适当的杀虫处理,用适量的双效菊酯喷雾,在阴凉通风处摊放 3～ 4…     

板栗产地贮藏保鲜研究与实践

研究了食用防腐剂贮藏板栗的效果 ,结果表明 :苯甲酸钠和高锰酸钾处理使板栗保鲜分别达到 82 .0 %和 81.5 % ,山梨酸钾处理保鲜率达 74.1% ,处理前后板栗所含氨基酸总量几乎不变 ,据此认为食用防腐剂用于板栗的贮藏是可行的     

板栗常温贮藏保鲜研究初报

研究了常温条件下不同贮藏处理对板栗的保鲜效果 ,结果表明 :用CCTS天然保鲜剂处理板栗具有较好的保鲜效果 ,其贮藏 1 2 0d后的实际好果率达 92 .6% ,好果失水率仅 2 .0 % ,且板栗的蛋白质、脂肪含量与贮前基本一致 ,总糖含量有所提高 ;低剂量 (0 .2kGy)γ射线辐照处理虽可以有效地抑制板栗的发芽 ,但保鲜效果不明显 ;板栗的腐烂主要发生在贮藏期的头 2个月 ,与温度较高有关     

板栗液膜保鲜貯藏研究初报

用液膜处理板栗,常温保鲜贮藏105天。好果率平均值达78.00～84.64%,霉烂率显著低于其它保鲜方法。     

板栗带苞贮藏保鲜技术

板栗采收后，坚果常温贮藏，易腐烂或风干而无法食用，坚果贮藏保鲜困难。而栗农由于受规模、资金的限制，无力对板栗进行冷库保鲜，只能以鲜销为主。为延长板栗供货期，以提高板栗价格，降低栗农风险，增加栗农收入，经过3年的板栗带苞贮藏保鲜试验，保鲜期可达次年的3月底4月初。且鲜果率高，贮藏后坚果色、香、味与刚采下时的坚果无明显差别，价格达16元／kg。大幅度提高了栗农的收入，取得了良好的经济效益。现将该技术介绍如下。     

不同包装材料对板栗仁的保鲜效果

为延长板栗仁的保鲜时间,以新鲜板栗仁为试材,采用0．08 mm 厚尼龙袋、0．04 mm 厚聚乙烯袋、0．06 mm 厚复合薄膜袋和0．07 mm 厚铝箔4种包装材料对板栗仁进行保鲜,测定不同包装材料的板栗仁在常温下贮藏期间的呼吸强度、色度、硬度、失重率、淀粉含量和乙醇含量的变化情况。结果表明：0．08 mm厚尼龙袋的保鲜效果较为突出,贮藏4周后与空白对照相比,其呼吸强度降低13．2％,色度变化减少34．6％,硬度增加221．9％,失重率降低61．6％,淀粉含量增加84．5％,乙醇含量提高34．1％。该包装材料能有效抑制板栗仁的呼吸强度,保护板栗仁的颜色和硬度,减缓板栗仁中水分的蒸发和淀粉等物质的降解,减少乙醇的积累,延长板栗仁的保藏期。     

板栗贮藏保鲜新技术

板栗是我国特产中的著名干果,栽培容易,适应性广。我省1998年核实板栗面积123.89万亩,占全国板栗总面积的5.6％,居第6位,到2000年年产板栗估计可达4.5万吨。从贮藏行为分类,板栗属于顽拗型种子,果实含水量一般在50％左右,加上采收季节气温较高,采后失水腐烂率高,贮藏损失高达50％以上,易造成增产不增收。因此,保鲜是板栗运销贮藏中的重要问题。     

板栗为啥会空苞

板栗空苞率较高一直是阻碍板栗增产的重要原因之一。据报道，空苞率一般为１５％～３０％，高的达６０％～９０％，有的几乎整株为空苞。因此，防治板栗空苞，是提高我国板栗产量急需解决的问题。板栗空苞又称空蓬、空棚、空壳，果农则称之为“哑巴栗子”。其形态特征为：...     

科技前沿

南农大首创“农药克星”，无公害小麦杀虫杀菌剂问世，上海研发瓜果蔬“克星”，太空芹菜天津试种成功，山西小麦新品种通过审定，新型油菜不育品种问世，板栗保鲜可达半年……