大青枣等5个水果生产技术规程广西地方标准通过审定

最近，《无公害食品大青枣生产技术规程》、《无公害食品杧果生产技术规程》、《无公害食品火龙果生产技术规程》、《无公害食品荔枝生产技术规程》和《无公害食品水果型番茄生产技术规程》等5个广西地方标准顺利通过广西质量技术监督局标准化处组织的专家审定。据悉，这5个广西地方标准于2010年5月获得立项。     

质检总局:新修订《食品生产通用卫生规范》将施行

<正>国家质量监督检验检疫总局官网显示,国家卫计委新修订的食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》替代了原《食品企业通用卫生规范》,将于今年6月正式施行。《食品生产通用卫生规范》是食品生产的最基本条件和卫生要求。该标准坚持"预防为主、科学监管"原则,充分借鉴国际上食品安全管理的通行做法,科学分析食品生产中可能存在的食品安全风险,将《食品安全法》及其实施条例对食品生产过程管理的要求具体化,是实施食品安全全过程监管的技术依据。     

HACCP体系在蔬菜生产中的应用技术

HACCP体系最早于1959年由美国Pillsbury公司建立,应用于太空食品生产。经过40多年的研究与发展,HACCP体系已经成为一种国际公认的、在世界食品工业中广泛使用、能有效确保食品生产安全的质量和卫生监测体系。目前,美国、加拿大、日本、新西兰和欧盟各国等已在食品生产与加工业领域全面应用HACCP体系。2002年4月9日我国国家质量监督检验检疫总局发布了《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》,     

有机食品与绿色食品无公害食品的区别在哪里

无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲,无公害足食品的一种基本要求,普通食品都应达到这一要求。绿色食品是指经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养食品。国际上通常将与     

速冻食品新标准

国家质检总局日前已为首批通过食品用塑料包装、容器、工具等产品市场准入审查的29家生产企业现场颁发了生产许可证证书。有关人士提醒,食品生产企业和消费者选购食品用塑料包装、容器、工具等制品,应认准标有“QS”标志的产品。据悉,国家质检总局于今年8月底开始对此次列入准入范围的产品进行无证查处。     

无公害食品花生露地栽培技术

摘要：根据泰来县自然环境特点和无公害食品生产要求，从品种选择、产地条件、整地施肥、田间管理、病虫害防治等方面，介绍适宜于该地区生产无公害食品花生的露地栽培技术。     

在柑桔综合利用中开发食品添加剂

柑桔综合利用,是使桔果产品进一步商品化的重要手段。柑桔果实用于生产糖水桔瓣、桔汁等以后,其数量可观的废弃物——籽、络,渣、果皮等,还可以作为生产桔酱,桔酒,桔醋、蜜饯、香精、调味料、多种食品添加剂等的原料。随着新兴应用科学食品化学的发展,为满足人们对柑桔制造食品的大量需求,更有许多仿柑桔色、香、味的“模拟食品”(代用食品)问世。在这类食品生产过程中,为了增进色、香、味、形,要分别添加具有各种作用的食品添加剂。 本文将对有关食品添加剂的研制动态、     

关于果品绿色生产方式的讨论

随着人们生活水平的提高,对果品的消费日益增长,果品的安全性成为消费者关注的焦点.我国为了保证食品安全,先后推出了有机食品、绿色食品和无公害食品生产模式,不同类别的食品安全性都有相应的生产标准.随着科技的进步、社会的发展,总结安全生产实践的经验,不断完善食品生产安全体系是社会发展的需要,笔者从不同角度对果品生产中有关安全...     

小知识

无公害食品：是指产地环境、生产过程、最终产品质量等符合国家或行业无公害农产品标准，并经过有关部门认定的安全食品。无公害食品是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。     

影响水果软罐头保质期的几个因素

食品的保质期,不仅仅决定于包装材料的阻隔性,同时也决定于食品的配方,生产工艺流程、水果原料、贮藏条件等等.如何延长食品的保质期,是当前水果软罐头加工企业急需解决的问题.     

甘薯种质资源的创新与利用

甘薯为无性繁殖作物，种质资源材料的创新可通过3种途径实现，常规杂交为主要应用方法；通过无性系变异选择获得特定变异的种质材料有一定难度；通过原生质体融合导入近缘野生种的基因，或通过转基因技术导入外源基因，生物技术的应用在甘薯上取得了一些进展。目前甘薯的主要用途分为两大类，一是利用薯肉为桔红心和紫心的品种作为保健型鲜食品种，二是利用高产、高淀粉含量的淀粉型品种作为工业原料。     

姜种质资源及育种研究现状与展望

姜古名薑，别名生姜、黄姜，为姜科多年生宿根性草本植物，以地下肥大的肉质根茎为食用器官。姜既是世界各地广泛应用的主要香辛保健蔬菜之一，也是食品、医药及化工产品的重要原料。本文综述了国内外姜种质资源的研究现状，以及利用自然选择、诱变育种和生物技术育种等开展姜种质创新与新品种选育取得的进展，并对今后姜新品种选育及良种保纯提出了建议。     

南京市蔬菜生物技术产业发展现状及对策

着重分析了生物技术及其在蔬菜生产中的应用现状和南京市在发展生物农业产业过程中存在的问题,其中,问题主要包括生物农业方面的科技创新力度不够,缺乏发展生物农业相关的高技术人才,生物技术推广服务体系不健全;并提出加快生物农业科技发展,促进蔬菜产业进步的相关对策和建议,如加强领导,搭建一个生物技术研发和推广的平台;以推进园艺作物标准园建设为契机,加快生物技术推广工作;加强舆论宣传和引导工作,提高生物农业产品的认知度等。     

生物技术在果树上的应用

现代生物技术有很大发展潜力,其成就备受关注.近年来,生物技术在果树上的研究进展很快,尤其在种苗的生产和育种上已取得了可喜进步.该文就离体繁殖、花药和花粉培养、胚培养、原生质体培养及融合、果树的遗传转化及与果树遗传育种相关的其它分子生物技术的优点、应用原理以及在果树上的研究进展方面作了简要概述,并提出了今后研究重点及方向.     

落叶果树生物技术育种研究进展

现代生物技术如胚培养、离体诱变、基因工程技术等为果树育种开辟了一条新途径,它不仅可以定向改良果树遗传性状,而且扩展了育种范围,提高了育种效率。根据有关文献综述了落叶果树胚胎培养育种、胚乳培养育种、花培育种、离体诱变育种、原生质体培养与细胞融合、基因工程育种所取得的成绩,侧重介绍了胚培、花培、离体诱变及原生质体培养与细胞融合4种育种方法及其培养技术,初步分析了目前落叶果树生物技术育种中存在的问题,并对今后的工作重点提出了建议。     

我国柑桔生物技术研究进展

我国柑桔生物技术研究已有２０多年的发展,主要涉及四个方面：（１）胚和胚乳培养以及茎尖微芽嫁接等以解决育种和生产问题。（２）系统建立的基础性工作：原生质体培养与生理研究。（３）人工创造种质的研究：原生质体融合与转基因。（４）分子标记技术在柑桔研究中的应用。对近１０多年以来我国柑桔生物技术研究的进展作了全面的介绍。     

石斛属植物生物技术研究概况

 在系统查阅国内外近20年来有关文献的基础上, 对石斛生物技术方面的研究进行了简要综述; 着重介绍了石斛属植物在离体繁殖、离体开花、种质资源的离体保存、原生质体分离与融合以及基因工程等方面的研究情况。文章认为在石斛试管苗移栽、菌根技术以及组培过程中次生代谢产物的变化等方面均有待深入研究; 而生物技术的迅猛发展为基于组织培养的石斛兰育种提供了广阔的应用前景。     

毛木耳青稞生物技术乳的研制

本研究以毛木耳为发酵对象,以青稞为发酵原料,研制出毛木耳青稞生物技术乳。通过对影响毛木耳发酵过程的发酵时间、发酵温度、接种量、装液量四个因素进行单因素试验和正交试验,最终确定毛木耳青稞生物技术乳的最佳发酵工艺为发酵时间6d、接种量4％、发酵温度24％、装液量300mL三角瓶装80mL。     

“十一五”我国甘蓝遗传育种研究进展

“十一五”期间,我国甘蓝遗传育种取得了显著成绩：引进和创新出一批优异的甘蓝种质资源;抗病、抗逆等常规育种技术和以分子标记、小孢子培养、转基因为代表的生物技术育种技术都取得了长足的进步;特别是雄性不育系在制种中的规模化应用大大提高了杂交种的种子质量;育成58个商品性好、抗病、抗逆性强的甘蓝新品种在生产上推广应用。本文综述了近五年我国甘蓝种质资源、新品种选育、育种技术研究等方面取得的主要进展,并指出存在的问题,提出今后的研究方向。     

浅谈生物及物理技术在甜菜育种上的应用

通过对几种生物、物理技术在甜菜育种方面的应用概况简述,说明了通过这些方法对甜菜种子的处理和以后研究的发展方向及对植物界育种工作产生巨大影响,可以看出育种工作的广阔性,同时也给育种工作者带来更大的工作空间和自身的工作责任感。