抓好森林这个“菜蓝子”──漫话森林蔬菜

抓好森林这个“菜蓝子”──漫话森林蔬菜王本泉进入了科学技术高速发展的８０年代，饮食作为科学和文化越来越受到人们的重视，怎样吃才更科学、更有益于健康？前几年，人们提倡吃“杂”（杂品粮），于是“杂粮热”席卷全球；接着，人们提倡吃“黑”（黑色食品），因此，...     

沙棘胡萝卜酸奶的研制

科学在进步,时代在发展,人民的生活水平提高了,对食品的要求随之提高起来,以前的目标是吃饱吃好发展到现在要吃出营养吃出健康来,营养品和保健品将是未来食品市场的主导,其潜力将不可估量。因为健康是人类追求的永恒主题。现代社会节奏、高效率的工作,紧张、不规律的生活,使人体的毒素大量积累,免疫功能下降,引发糖尿病、心脏病等疾病。     

不宜吃鲜的食物

吃"鲜"是很多人的爱好。的确,很多食物都是越新鲜越好吃,新鲜瓜果能最大限度地保持自身的水分,吃起来比较脆。然而,并不是所有食物都适合吃鲜,有些食物吃鲜不仅不会带来更美的口味,甚至会适得其反,给人们的健康带来伤害。     

如何安全地吃？——一个日本人的中国饮食攻略

今年的情人节又毫无例外地收到很多巧克力。不过,我一般不会吃,基本上都是转送给其他人。一是因为吃几块巧克力,一天就不用吃饭了;二是中国产的一些巧克力并不是那么健康,巧克力不是越甜越好,要吃就吃纯的。中国有句俗话说：病从口入。     

熟吃蔬菜有四大好处

如今,很多人都认为蔬菜生吃比熟吃更利于健康。其实,只要烹调合理,熟吃蔬菜还有生吃达不到的四大好处。     

吃冷饮也需"章法"

夏季,冷饮是人们生活中不可缺少的饮品.在炎热的天气里吃点冷饮,在满足了冰凉感觉的同时,既能解渴又能防暑.但吃冷饮也是有讲究的,在此给您提个醒,即使您身体很健康,也不能在吃冷饮时"放纵"自己,因为吃冷饮也需"章法".     

不削皮吃苹果有诀窍

俗话说．“每天一苹果,医生远离我”,足以说明人们对苹果的喜爱。眼下正是本地苹果大量上市的时节,好多人都是整箱整袋地往家搬。但真到吃的时候,有的人犯了愁：削皮吃担心流失了营养．连皮吃又担心苹果打了蜡,吃了有害健康。对此专家给出答案：鉴别苹果上的蜡是否能吃其实有诀窍。     

进食的温度很重要

<正>为了吃得健康,我们经常计较食物的成分,然而食物的温度其实也很重要。一项研究发现,吃热马铃薯后,餐后血糖的上升幅度显著提高。那么我们应该如何把握食物的温度呢?淀粉类食物升糖率与温度有关对于淀粉类食物来说,消化难度不仅与纤维含量有关,还与淀粉的糊化程度及老化程度有关,也与食物的硬度、黏度等有关,这些早就得到科学证明。经过冷藏的凉米饭比热米饭消化速度较慢,血糖反应较低,也是早已确认的事实。     

浅析遂昌县发展原生态精品农业的趋势和途径

指出了在农产品、食品安全备受关注的今天,能否保障农产品、食品的安全,让人吃得健康、吃得安全,一直是政府和民众关心的民生话题。探讨了遂昌县发展原生态精品农业的趋势和途径。     

四季里的食物养生

正民间有一句谚语叫做:"春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。"这种说法其实是很有科学道理的。??春吃芽春生万物,春天的气温由寒转暖,这个季节的芽类蔬菜肥硕鲜嫩,可以促进升发,所以人们应该顺应时令,多吃一些绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、韭菜芽、香椿芽之类的蔬菜。其中被古人们称为"种生"的豆芽最适合在     

健康吃辣椒

很多人喜欢吃辣的东西.有些人甚至到了"无辣不成席"的程度。有人说,吃辣可以减肥,吃辣可以美容;但又有人说,吃辣对肠胃不好,吃辣容易上火。那么吃辣到底健康不健康呢?辣椒又名番椒、海椒,其果实因果皮含有辣椒素而有辣味。它含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等。每百克辣椒中,维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。此外,     

苹果洗洗更健康

正苹果是人们常吃的水果,除了削皮吃外,有许多人讲究营养,喜欢连皮一起吃。但现在许多保鲜技术让苹果表面不容易清洗。因此如何清洗苹果成了大家关注的问题。如何洗洗才吃的健康?专家有如下的建议:方法一:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后     

六方法为大脑“充电”

吃健脑食物英国专家发现,每天吃一个苹果的人到老年患上老年痴呆症的几率大大降低。另外,核桃不仅能给大脑充电,还非常有益于心血管健康。     

进食晚餐有学问

“早餐没时间吃，午餐没地方吃，晚上回到家里，有时间了，有地方了，放开肚皮饱餐一顿。”这就是许多都市人一日三餐的真实写照。这样进食晚餐是很不科学的，我们在进食晚餐时要注意做到以下几点，以利于身体健康。     

做菜巧用油 健康又美味

炒菜时油少了影响口味,而吃油过量又有害健康。我们提供给您一些减少用油量的方法,让健康和美味兼得。     

饮食要忌口

人吃东西,不能随心所欲,必须注意忌口。所谓忌口,不仅包括不同疾病有不同的饮食禁忌,即使是健康之人,亦有忌口的问题。     

杂食有益

古语“民以食为天”。我国地大物博,物产丰盛,饮食文化历史悠久,可谓饮食有道。但节日宴会的八碗八碟,大吃狂喝,只会有害于健康,并非我们提倡的荤素搭配的饮食观。不科学的“杂食",非但不能互补,反而会相互抑制,妨碍胃肠道对营养成分的消化吸收。我国传统膳食的特点是杂。杂食指的是粗粮、细粮都吃,荤菜、素菜搭配,膳食安排多样化、全方位。古代医学就指出“五谷为养,五畜为益,五果为助,五菜为充”。据医学统计表明,百岁长寿的老人中的绝大多数饮食习惯良好,膳食成分混杂,饮食简单,食量适中,荤素不忌,素食为主。当今西方国家时兴“四色膳食…     

不可低估的苹果疗法

近年来，医学家发现，苹果有许多鲜为人知的医疗保健作用，要采用“苹果疗法”，就不能不讲究吃得“对症”，吃得科学。     

“木本粮食”——枣

近年来,吃应季食物渐渐在国际上成为一种健康潮流。国内外健康专家都认为,应季食物与气候相合,品质新鲜,比存放很久或漂洋过海而来的食物更为健康。中秋刚过,人们又进入了一年一度的水果盛宴期,应季的新鲜水果热闹登场,其中最宝贵的应该是脆嫩甜美的鲜枣了。     

健康小常识

现在的人们越来越讲究吃了,但不是每个人都能够在享受美食的同时又吃得健康,所以我们有意为您介绍一些功能性食品,让您能够大饱口福又对身体健康大有益处。