现代肉鸡氨基酸和代谢能的需要

随着肉鸡遗传性状的改善,肉鸡氨基酸需要量不断增加。其结果是氨基酸推荐量也应该相应的提高。味之素(泰国)进行了罗氏308肉公鸡的相关试验,饲粮共分为4个氨基酸水平和2个代谢能水平。发现如果不考虑饲粮中代谢能水平,罗氏肉公鸡的氨基酸需要量至少要比最新的推荐量高10%。活体重、饲料转化率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率以及饲料经济回报都随着饲粮中氨基酸水平的增高而呈线性提高。     

肉鸡饲料营养价值评定技术研究

1世界肉鸡营养与饲料研究及其技术发展动态利用饲料原料及其加工副产物的化学组成预测其在肉鸡上的表观代谢能和可消化氨基酸,现阶段已成为国际关注的热点,特别是在数学模型预测代谢能和可消化氨基酸方面取得了部分进展。Rochell等[1]利用营养成分分析预测氮纠正表观代谢能评价玉米加工副产物对肉雏鸡能     

一组营养研究快讯

1豆粕类型对肉鸡日粮的氮校正表观代谢能和氨基酸消化率的影响 在国际家禽科学论坛上，来自美国奥本大学的K．Perryman、C．Gehring和W．Dozier三人对低寡糖豆粕的氮校正表观代谢能（Apparent Metabolizable Energy，AMEn）和氨基酸消化率进行了报告（摘要25）。     

鸡和火鸡的日粮营养需要量

1 所有养分均以每磅饲料的代谢能(Mcal)的百分数表示。为了确定日粮中所需养分的实际百分数,应将表列数值乘上每磅配合日粮的代谢能(Mcal)。2 氨基酸的推荐值根据Thomas等(1992)公布的数据。3 肉鸡应有足够的粗蛋白,以保证有充分的氮贮存量供合成各种非必需氨基酸用。这些推荐值适用于玉米-大豆粕的典型日粮,当使用氨基酸补充物或优质蛋白达到良好平衡的情况时,推荐值可以适当减少。     

有机酸对肉鸡生长性能、养分消化率和盲肠菌群的影响

试验旨在研究柠檬酸、葡萄糖酸、延胡索酸、苹果酸对1～21日龄肉鸡公雏生长性能和养分消化率的影响。试验结果表明,玉米-豆粕型日粮添加1%～4%葡萄糖酸、4%柠檬酸或4%苹果酸均降低了（P〈0.05）肉鸡的生长性能,而添加3%柠檬酸、2%苹果酸或1.5%～4.5%延胡索酸对肉鸡的生长性能没有影响。2%、4%和6%葡萄糖酸显著提高了肉鸡4日龄和7日龄的氮校正代谢能,但是对14日龄和21日龄肉鸡氮校正代谢能没有影响。4%柠檬酸提高了肉鸡4日龄氮校正代谢能。葡萄糖酸降低了肉鸡4日龄对大部分氨基酸的消化率,但是对14日龄的氨基酸消化率没有影响。玉米-豆粕型日粮,饲喂2%葡萄酸或3%柠檬酸,降低了肉鸡21日龄盲肠双歧杆菌的数量,而对葡萄糖-酪蛋白型日粮,饲喂4%葡萄糖酸对盲肠双歧杆菌数量没有影响。葡萄糖-大豆蛋白型日粮,4%葡萄糖酸降低了肉鸡盲肠乳酸菌、大肠细菌和产气荚膜梭菌的数量。本研究结果表明,有机酸对肉鸡生长性能、氮校正代谢能、氨基酸消化率和盲肠微生物菌群的影响因其添加量和所用日粮类型的变化而结果具有不确定性。     

22～42日龄黄羽肉鸡饲粮代谢能需求参数的研究

为研究不同性别22～42日龄黄羽肉鸡饲粮代谢能需求参数,用1600只21日龄岭南黄鸡进行了试验。采用2(性别)×5(代谢能水平)因子试验设计,通过向玉米—豆粕型基础日粮中添加不同剂量植物油、沸石粉和玉米芯粉,配制成5种含不同代谢能水平的试验饲粮,代谢能水平分别设置为:11.715、12.134、12.552、12.970、13.389MJ/kg。试验期21天,通过观测饲粮代谢能水平对试鸡生长性能、胴体品质、空体成分、能量和粗蛋白质沉积率、肌肉脂肪含量以及部分血液生化指标的影响,确定不同性别22～42日龄黄羽肉鸡饲粮代谢能需求参数。试验结果表明:在本试验条件下,根据不同评价指标确定的22～42日龄黄羽肉鸡饲粮代谢能需求参数略有不同,雌、雄黄羽肉鸡的最适饲粮代谢能水平基本一致。以生长性能为评价指标时,雌、雄试鸡结果一致,为12.958MJ/kg;以胴体品质和能量、粗蛋白质沉积率为评价指标时,得到的结果一致,为12.122MJ/kg;根据试鸡血清胆固醇、甘油三酯和尿素氮浓度确定的结果一致,为12.540MJ/kg;以空体成分为评价指标时,得到的雌、雄试鸡最适饲粮代谢能水平分别为12.540和12.958MJ/kg;以肌肉脂肪含量为评价指标,确定雌、雄试鸡饲粮代谢能最适需要量分别为12.540和12.122MJ/kg。综合考虑本试验根据不同判据指标得到的结果,确定     

脱毒菜籽饼对鸡饲养效果的评价——Ⅱ.代谢能与氨基酸消化率的测定

在京黄肉鸡和京白蛋鸡上应用 Sibbald“鸡真代谢能”快速测定法,测定了脱毒菜籽饼,菜籽饼、豆饼和鱼粉的表观代谢能含量和氨基酸的消化率。试验结果表明:(1)酸法脱毒工艺生产的脱毒菜籽饼与原菜籽饼的表观代谢能含量相近,分别为8.91和9.41MJ/kg(蛋鸡);(2)在13种饲料氨基酸中,脱毒菜籽饼和菜籽饼低于鱼粉和豆饼,各占21.65%,20.41%;(3)脱毒菜籽饼在蛋鸡体内氨基酸的平均消化率为87.73%,比鱼粉或豆饼中氨基酸的平均消化率仅低4.25%或2.36%,但比原菜籽饼高15.32%,说明脱毒工艺提高了菜籽饼中氨基酸的消化率。试验证明,用脱毒菜籽饼代替鸡饲粮中的豆饼是可行的。同时,还测得肉鸡对饲料中能量的利用和氨基酸的消化率高于蛋鸡,用四种蛋白质饲料饲喂京黄肉鸡的 AME 值平均比京白蛋鸡高3.74%,氨基酸的消化率京黄肉鸡比京白蛋鸡高5.79%。     

饲养密度可能限制肉鸡采食量（续完）

3鸡场中的采食活动 肉鸡仍然是为能量而进行采食的,因此饲料的能量浓度将影响其采食量。如果大龄肉鸡可完全自由接近料槽,当饲料的代谢能为2650～3250kcal／kg（约11．0～13．5MJ／kg）时,能量摄入量几乎不受影响;如果饲料的能量密度进行调整,生长速度也几乎不受影响。     

植酸和有效磷水平对植酸酶作用效果的影响

900只7日龄肉鸡，试验期19天，小麦－高粱－豆粕型日粮。试验设计为3×2×3，即3个植酸水平，2个有效磷水平，3个酶他富植酸酶水平。试验结果表明：肉鸡的生产性能和蛋白质、氨基酸的消化率随植酸含量增加而降低．。添加植酸酶可提高肉鸡日增重、饲料报酬、表观代谢能、磷、蛋白质和氨基酸的消化率以及干物质和氮的沉积。     

肉鸡日粮中油脂使用要点

油脂是肉鸡的重要能量来源，一般肉鸡饲喂时添加油脂的比例占日粮的5％～8％，添加油脂所提供的代谢能占总代谢能的20％～30％。除了提供能量之外，油脂还具有提高日粮适口性、提高机体抗热应激能力、促进脂溶性维生素吸收和提供必需氨基酸等作用。在肉鸡日粮中添加油脂应注意以下几点。     

肉鸡添加油脂饲料的新方法

饲养肉鸡时，给肉鸡添加油脂饲料效果好。1.目的与作用肉鸡具有生长发育快、代谢旺盛等特点。对日粮的营养要求较高。如艾维茵肉鸡的饲养标准：前期，粗蛋白质22％。代谢能12．5MJ／kg；后期，粗蛋白质18．5％，代谢能13．4MJ／kg。这样高的能量要求，若用以玉米、豆饼为主配制的日粮是难以达到的，     

8-21日龄雄性肉鸡日粮蛋白来源和营养密度对以后生长的影响

美国密西西比大学研究了8-21H龄雄性肉鸡的13粮蛋白源和氨基酸以及能量（表观代谢能，AME）水平对以后生长和血液以及胴体特征的影响。将Ross×Ross708雄性肉鸡按照完全随机区组设计随机分成80栏。日粮蛋白源：高比例DDGS（干酒糟及可溶物）或高比例肉骨粉；氨基酸密度：适量或提高10％；能量密度：2998或3100kcal／kg。在8～21日龄时饲喂试验13粮，在1～7日龄和21～55H龄饲喂普通日粮。     

高粱的加工、粒度和水分对饲料制粒和肉鸡生长性能的影响

本研究旨在评价不同水分和颗粒粒度的高粱制粒或膨化对不同原料粒度、肉鸡代谢能、氨基酸回肠消化率和肉鸡生长性能的影响。试验以720只雄性雏鸡为研究对象,随机分为6组,每组6个重复,每个重复20只。试验处理以2×2×2因子设计,即2种加工方式(制粒和膨化),2个调质水分(1.6%和0.8%),2个颗粒粉碎粒度(650和850μm)。结果显示:在添加1.6%水分的膨化日粮中,制粒制粒和颗粒耐久指数较高。850μm的粒径增加了饲料颗粒耐久指数。各处理组对肉鸡日增重和屠体性状均无显著影响(P>0.05)。在10~13 d饲喂颗粒饲料和添加1.6%水分的饲料的肉鸡表观代谢能和氮校正代谢能均较高(P<0.05),与添加膨化性饲料相比,高粱制粒饲料回肠赖氨酸和甘氨酸消化系数显著提高(P<0.05)。在评价饲料加湿效果时,饲料添加1.6%水分后赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、甘氨酸、组氨酸、异亮氨酸和精氨酸回肠表观消化系数显著升高(P<0.05)。1.6%水分的膨化饲料较0.8%水分显著提高了21 d肉鸡采食量(P<0.05),在42 d时,0.8%水分的颗粒饲料显著提高了采食量(P<0.05)。结论:以650μm的粉碎粒度和1.6%的水分制备颗粒饲料在肉鸡生长后期可以提高回肠氨基酸消化率和表观代谢能,而膨化工艺提高了42 d肉鸡饲料颗粒制粒和饲料转化率。     

MHA—FA对前后期肉鸡生物学功效的研究

关于液体蛋氨酸羟基类似物游离酸(缩写为MHA-FA,商品名称Alimet)对肉鸡的生物学功效问题,我们使用前期及后期肉鸡,按照生物检定法进行了试验和研究。在试验1中,使用1周龄的雄肉鸡,设5个试验组,各组的基础饲料皆为代谢能3050kcal/kg、粗蛋白20％(含硫氨基酸总量0.52％),在基础饲料中分别添加蛋氨酸当量0％,0.05％、0.10％的DL-蛋氨酸或MHA-FA。在试验2中,使用6周龄的雄肉鸡,设7个试验组,各组的基础饲料皆为代谢能3200kcal/kg、粗蛋白17％、(含硫氨基酸总量0.45％),在基础饲料中分别添加蛋氨酸当量0％、0.05％、0.10％、0.15％的DL-蛋氨酸或MHA-FA。试验1和试验2的各组,有肉鸡10只,设3个重复,进行12天的试验。根据以增重为指标的斜率比检定法(Slope ratio assay)测定MHA-FA的功效。从而可以看出,MHA-FA的生物学效力,对前期和后期的肉鸡都比DL-蛋氨酸低劣。     

罗酶宝TM对玉米/豆粕型日粮表观代谢能及肉鸡生产性能的影响

为探讨罗酶宝~(TM)对玉米/豆粕型日粮的表观代谢能以及肉鸡生产性能的影响,选择AA肉鸡为实验动物,在饲料中添加罗酶宝~(TM),进行了3项实验。结果表明:罗酶宝~(TM)使玉米/豆粕型日粮表观代谢能提高66～100kcal/kg,使肉鸡的表观脂肪、蛋白质、氨基酸消化率分别提高3.7％、2.4％、3％～4％,使体重提高4.8％,饲料转化效率有所改善(p>0.05),而且能促进胸肌的合成,改善肉鸡胴体质量。     

肉鸡球虫病的诊断与防治

七台河市桃山区肉鸡养殖户张某饲养肉鸡12000只，室内分层饲养，21日龄时开始发病，请笔者去诊病。根据鸡群发病既往史、临床症状、剖检变化及实验室检查，最后诊断为肉鸡球虫病。     

“料肉比”作为肉鸡饲养水平的主要指标不科学

加拿大奎尔宫大学动物家禽系教授李逊博士认为，以料肉比的水准来作为肉鸡饲养水平的主要指标是不科学的。他说，目前，世界肉鸡品种的遗传研究进展很快，表现为肉鸡品种遗传特性的显著提高。就此而言，肉仔鸡育成日龄正以每年减少１天的速度而缩短。李逊博士指出，真正能准确衡量肉鸡饲养水平的，不是料肉比，而是肉鸡增重１千克所需代谢能的多少。当前肉鸡营养技术的发展，即在于减少肉鸡增重所需的代谢能，从而使生产者以最经济的方式饲养肉鸡。以ＡＡ鸡品种而言，目前达到代谢能水准为２７．６１兆焦可增重１千克鸡肉。从肉鸡的市场需求…     

植酸酶对肉鸡生产性能及氮消化率的影响

<正>在肉禽日粮中添加植酸酶不仅可提高磷和锌的利用率,还可提高回肠中氮和氨基酸的消化率和表观代谢能。试验的目的是研究植酸酶日粮饲喂肉鸡     

肉鸡日粮中油脂使用要点

油脂是肉鸡的重要能量来源,一般肉鸡饲喂时添加油脂的比例占日粮的5％～8％,添加油脂所提供的代谢能占总代谢能的20％～30％。除了提供能量之外,油脂还具有提高日粮适口性、提高机体抗热应激能力、促进脂溶性维生素吸收和提供必需氨基酸等作用。在肉鸡日粮中添加油脂应注意以下几点。     

增加饲料中蛋白质可减少肉鸡屠体脂肪

增加饲料中蛋白质可减少肉鸡屠体脂肪李庆忠，李永峰译自《鸡的研究》１９９４，（７）在许多文献里有着饲料中的代谢能及蛋白质含量都增加时，可提高增重速度，饲料报酬的报道。增加代谢能时脂肪含有量也增加，可是增加蛋白质量有减少屠体脂肪的倾向。昆等人进行了二次试...