鹌鹑皮蛋快速腌制

当前，人们对于菜肴的要求已从数量型向保健营养型转变，即从营养、卫生和安全上提出了更高的要求，口感香润色泽味美的鹌鹑皮蛋（松花蛋）正迎合了人们的这一消费观念。 快速腌制鹌鹑皮蛋的加工工艺，最近在青岛即墨市新民皮蛋厂研制成功，用该方法加工鹌鹑皮蛋，劳动量小，成熟期短（一般１０多天即可成熟），操作时只需将鹌鹑蛋按比例加入少量的食盐及五香粉等辅料，便可以象胸鸭蛋一样将鹌鹑蛋腌成皮蛋。用该技术加工出来的鹌鹑皮蛋小巧玲拢、晶莹剔透，象琥珀一样有着诱人的魅力。鹌鹑皮蛋食用方便，营养丰富，该产品各地市场少见，实…     

皮蛋涂抹液

一种专用于制作皮蛋（松花蛋）的皮蛋涂抹液，在青岛即墨市新民皮蛋厂研制成功，一并获得有关部门的认可。提起皮蛋，大家都知道我国传统的制作方法是用生石灰、咸粉滚灰包制而成，工作量大且含铅量较高，生产量较小。皮蛋涂抹液的问世，很大程度上节约了人力、物力、财力，是目前禽蛋业增值的最佳途径。该液每公斤成本不足１．５０元，可加工涂抹２５０个鸡蛋或鸭蛋，每个蛋仅需涂抹４毫升液体，加工成本仅有几厘）。涂抹后的禽蛋静置存放７天后即成熟为成品皮蛋（松花蛋）。用该液加工出来的皮蛋营养丰富、晶营剔透，味美色佳，经检验符合国标皮蛋（松花蛋）的生产标准。该厂已为皮蛋涂抹液申报了国家专利，并争取在春节前产品投放市场。联系人：王会中地址：青岛即墨市科委邮编：２６６２００皮蛋涂抹液     

巧剥皮蛋

皮蛋又叫松花蛋,彩蛋、变蛋,因其在制作加工时蛋外面裹有一层厚泥,食用时必须将厚泥磕碎或洗净,再剥壳,稍有不慎就会把皮蛋弄碎、弄脏。 如果先将皮蛋尖头的厚泥除去,小头处剥到蛋壳露出,大头处剥至皮蛋的最大直径即可。然后在小头处将蛋壳敲一小孔,最后,用嘴自小头稍用力一吹气,整个     

皮蛋机

皮蛋是我国传统的桌上美食，因其独特的口感和外形，一直以来倍受人们喜爱。传统的皮蛋制作是用生石灰、草木滚灰手工包制而成，周期长，工作量大且含铅量高，而生产量极小。现在ＣＳ-２０００型皮蛋机的成功问世，对皮蛋的批量化生产起到了积极的推动作用。该机的工作原理是通过对鸡（鸭）蛋的恒温超声穿透及紫外线灭菌改性６０分钟后，转移到机外常温静置１００小时即成，比传统皮蛋包制时间缩短了３倍～６倍，成功率百分之百。该机生产的皮蛋无菌无铅，无泥灰，蛋体晶莹剔透，伴有天然松花图案，上口香味浓郁，并合有丰富的蛋白质、氨基…     

皮蛋袋研制成功

一种能够快速又可重复使用的专门用于加工皮蛋（松花蛋）的布袋的制作方法,在山东省临沭县研制成功。 众所周知,皮蛋的传统制作方法是用石灰、食盐、稻壳、粘土包在鸭蛋或鸡蛋上凝固变味而成,这种方法一般需要40天才能成熟,不仅工作量大产量少,而且松花蛋含铅量高。为改变这种传统的方法,山东省临沭县富民街孙成军成功的研制出更为科学、简便的制作方法——皮蛋袋加工法（该袋的加工方法已申请国家专利,专利号:01114990.6）。     

美味松花蛋

松花蛋,又称皮蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,也是我们许多家常菜中不可或缺的重要角色,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。可能有些人对皮蛋的味道不太适应,故敬而远之,但是喜欢吃的人,却非常钟爱它独特的味道。松花蛋不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。     

GJ—99型皮蛋机

由青岛即墨市胶东机械制造厂研制生产的ＧＪ—９９型皮蛋机，自去年秋季试机以来，通过秋冬春夏四个季度的综合试验，产品性能比较稳定，并已通过有关部门鉴定．我国传统的皮蛋（松花蛋）制作是用生石灰，碱粉等滚灰包制而成，工作量大且合铅量较高，而生产量却较小。ＧＪ...     

提供10项禽蛋加工技术

禽蛋价格持续低位徘徊，开发禽蛋加工技术是一项投资少、见效快、无风险的理想项目，是下岗人员再就业的一条很好的渠道。 江苏省新沂市城岗乡郑良村愿为本刊读者提供：无铅松花蛋、五香松花蛋、含锌保健皮蛋，新法制作盐蛋、辣花酒腌蛋、桂花咸蛋、五香茶叶蛋、糟蛋、醉蛋、熏蛋等１０项禽蛋加工技术。凡需要者请速联系。 联系人：杨新凯 电话：（０５１６） ８７３１２３９提供10项禽蛋加工技术     

明智的选择

有这样一种人,他总在权衡得与失、利与弊;而又有这样一种人,在你无法一个人完成爱情旅程的最后关头,给你最直接的帮助和明智的选择……爱上泡吧是一年前的事情,Blue Aice是我们学校附近的一家酒吧,没什么特别之处,只不过美女多一些,而且都是那些清纯得未经世事的女生。我常来此地的原因,还有很重要的一点——Blue Aice是我同寝室的哥们皮蛋开的。有时觉得很自卑,同龄人都已经开始创业,而我还花着父母的血汗钱。和沸点认识就是在这里,她利用暑假的时间在这里打工,好像是因为家庭不和的缘故,一直不愿意回去。而我的家就在本地,暑假的Blue Aice很清静,     

绞股蓝的栽培方法

绞股蓝在国内享有“第二人参”、“南方人参”之美称。原因是绞股蓝含６０多种皂甙,皂甙含量远远超过高丽参,并含有多种蛋白质、微量元素和酮类化合物等,引起了联合国卫生组织的高度重视,被国家科委列入“星火计划”,是重点开发项目。 绞股蓝是适于套种林地立体经营的新兴作物,它的适应性广,对土壤要求不严,繁殖能力强,病虫害少,经济效益高。绞股蓝适宜于海拔８００米以下的阴湿、疏松肥沃的腐殖土,因此,以选择日照少的疏林地、山谷、田坎、水坑边、沟旁、山脚根等阴湿而土质疏松肥沃处为宜。在日晒多的山地或大田种植时,要套…     

中国林业专利选摘

林业科技开发2007年第21卷第3期☆一种绿化生态箱申请号:CN03126539.1公开号:CN1449647A申请人:中山大学(广东省广州)摘要:提供一种植物培育装置。该装置由土壤层、上层水箱和下层水箱构成的双层无盖水箱、支架、低密度海绵板和高密度海绵条构成。支架位于上下层水箱间;上层水箱底部开有多个孔,下层水箱四个侧面各有一可作为入水口或出水口的连通接口;低密度海绵板平铺于上层水箱底部,高密度海绵条通过上层水箱底部的孔嵌入到低密度海绵板中;土壤层平铺于低密度海绵板上。该装置集土壤层、开放式集排供水系统和根际布水系统于一体,使渗漏…     

银杏播种育苗方法

银杏种子育苗是培育苗木的可靠途径 ,也是最基本的育苗措施。其播种育苗方法如下 :一、备苗圃地。应选背风向阳、土层深厚、肥沃、疏松、排灌方便的砂质壤土 ,要求土壤酸碱度近中性 ,忌用重粘土和前作物蔬菜、瓜类的土壤。二、整地做畦。苗圃土应于秋季或冬季耕深 2 5cm,亩施土杂肥 30 0 0 kg以上 ,复合肥或磷酸二氢钾 30～ 50 kg,混入硫酸亚铁 2 .5kg,呋喃丹或辛硫磷 2～ 3kg。施药可在春季开沟播种时集中施用。立春耙地 ,整平地面 ,厢面呈龟背形 ,规划道路和排灌系统。为便于排灌 ,一般畦长 10～15m ,宽 1～ 4 m。做到畦细土待播。三、种…     

一种有效的森林天然更新调查方法

森林更新调查的结果直接关系到判明森林资源采伐利用后能否迅速得到更新和扩大森林资源的可行性,以用确定采取何种采伐方式和更新方法来保证森林资源得以不断更新和扩大。而且有利于不断提高林木的质量和生长率,以达到永续利用的目的。下面介绍用徘徊四分法进行森林天然...     

森林资源监测中SPOT5数据融合方法的比较

在对4种常用的遥感数据融合方法及3种重采样方法的结果进行初步目视评估筛选的基础上,采用信息熵、标准差、清晰度和光谱扭曲4个统计参数进行定量比较,筛选适合森林资源监测用的Spot5数据融合和重采样方法。结果表明,IHS变换融合效果最好,既具有较好的目视效果,又突出了图像的空间结构和纹理信息,同时较好地保持了光谱信息,是适合森林资源监测Spot5数据融合的最优方法,而且在融合过程中双线性内插法重采样优于其他2种重采样方法。     

林分效能评价技术方法

１ 前言 为建立森林效益计量和评价体系及补偿机制,我国的林学家们开展了森林效能的经济评价研究。通过定位研究与典型流域对比测定,对森林的直接经济效益（木材生产效益）、生态效益（涵养水源、保持水土、改良土壤等）和社会效益（净化大气、景观效益等）的量值进行测定,采用效益和价值相结合的方法对森林多种效益进行计量,从经济上反应其效益值的大小,由等效益物替代原则和森林效益的社会属性原则,最终统一到货币量纲上进行效益评价。在此基础上,按照“谁受益,谁补偿”的原则和国情、省情,以省为单位对森林提出较合理的补偿值及…     

木材光老化表征与评价方法研究进展

木材在户外使用过程中受到太阳光辐照易发生光老化,进而影响使用寿命。在木材光老化表征过程中受环境因素的影响,对木材光老化程度需要进行多方面性能的综合评价。因此全面阐述光老化表征方法以及性能评价,有助于为不同使用环境的户外材选用提供指导。文中分别介绍了自然老化和人工老化2种表征方法,总结了在2种表征测试过程中光源、温度、雨水等环境因素对木材光老化的影响;归纳了从木材组织结构、化学组分、物理和力学性能等方面对木材光老化的评价,并提出今后进一步开展相关研究工作的建议与设想。     

改进林价计算方法的探讨

林价就是确保林业简单再生产资金及营林阶段利润之和，一般由四部分组成即投入的资金、资金的利息、应交的税收和经营的利润。传统的林价计算方法就是林业部林计学(87)329号文件提出，由孔繁文等创立，又经马双柱补充的计算方法。     

果树花芽冻害预防方法

一、物理方法 1.果园灌水。在果树萌芽前浇灌果园2-3次,可降低地温,推迟果树开花2-3天,若在萌芽后浇水,可推迟3-5天。 2.熏烟。在夜间气温降到O℃时,在果园点燃发烟物,既可     

面对林火讲方略

灭火战术是根据灭火原理采用最佳的灭火手段,以最快的速度,使火停止燃烧。灭火战术分为直接灭火和间接灭火两大类。 (一)直接灭火方法 1.全线包围,重点用兵 这     

竹材的采集与加工方法

竹材具有明显的变异性,为了稳定产品的质量,需要统一采集和加工的方法.本文参照国标作法和国际标准（ISO）对毛竹的采集和加工方法作出统一的规定,其中包括竹材的采集地点、采集日期、采集数量、竹龄、竹材的胸径、长度、稍径、竹材的材质,以及竹材的分段方法,竹秆大小端的长径、短径、壁厚、圆度、削尖度提出具体的要求.根据统一方法加工的竹秆变异受到限制.