食用菌栽培用土的制备技术

鸡腿菇、双孢菇、姬松茸以及草菇、平菇、木耳等食用菌于实体生长重要的因素之一就是要进行覆土。或者只有进行覆土处理才能栽培成功或获得高产，因此，覆土材料的制备，对食用菌生产是举足轻重的一环，现介绍如下。     

沼菌结合系列之（六）沼渣覆土材料制备两法

双孢菇、鸡腿菇等食用菌品种的栽培中,覆土材料是必不可少的重要条件。目前,覆土栽培也有用于平菇、白灵菇、杏鲍菇等品种生产的。一定条件下,覆土栽培可使料温相对恒定、水分充足,只要操作得法,食用菌产量均高于立体栽培。但是,对覆土材料的选择和处理,不少菇农尚无足够的认识。笔者根据食用菌生长需要和长期研发实践,提出沼渣覆土材料制备的2个方法,生产者可根据当地资源条件进行选择。     

食用菌栽培用土的制作法

鸡腿菇、双孢菇、姬松茸以及草菇、平菇、木耳等食用菌子实体生长重要的因素之一,就是要进行覆土,或者只有进行覆土处理才能栽培成功或获得高产,因此,覆土材料的制备,对食用菌生产是举足轻重的一环,马虎不得。比较而言,眼下农事并不忙,为夏秋季节将     

沼液腐殖土 蘑菇栽培的上好材料

覆土材料对于食用菌栽培的重要性,是众所周知的,尤其对鸡腿菇而言,是不可或缺的,对于双孢菇、草菇、姬松茸等品种来说,覆土材料是必不可少的主要条件之一。在平菇、白灵菇、杏鲍菇、灵芝等品种的生产中,也有进行覆土栽培的,一定条件下,覆土栽培由于可使料温相对恒定、水分充足,只要操作得法,其产量均高于立体栽培,但对覆土材料的选择和处理,     

食用菌栽培用土的制备技术

鸡腿菇、双孢菇、姬松茸以及草菇、平菇、木耳等食用菌子实体生长重要的因素之一，就是要进行覆土，或者只有进行覆土处理才能栽培成功或获得高产，因此，覆土材料的制备，对食用菌生产是举足轻重的一环，马虎不得。比较而言，眼下农事并不忙，为夏秋季节将到播种期的上述品种食用菌的栽培用覆土，现即应     

食用菌栽培用土的制备技术

鸡腿姑、双抱菇、姬松茸以及草菇、平菇、木耳等食用菌子实体生长重要的因素之一，就是要进行覆土，或者只有进行覆土处理才能栽培成功或获得高产，因此，覆土材料的制备，对食用菌生产是举足轻重的一环，马虎不得。比较而言，眼下农事并不忙，为夏秋季节将到播种期的上述品种食用菌的栽培用覆土，现即应开始制备，以为高产、优质打下基础。覆土材料可有多种制备方法，分述如下。     

冬季种蘑菇操作要点

<正>双孢菇、草菇、鸡腿菇等品种的生产中,覆土材料是必不可少的。现在在平菇、白灵菇、杏鲍菇等品种的生产中,也有进行覆土栽培的。一定条件下,覆土栽培可使料温恒定、水分充足,只要操作得法,其产量相对较高。但对覆土材料的选择和处理,不少菇农却没有足够的认识。笔者根据食用菌生长需要和长期研发实践,把覆土材料制备方法介绍如下,希望能对菇农朋友的生产有所帮助。     

平菇高产稳产栽培技术——菌袋复土补液试验

平菇菌袋地面出菇二潮后，培养料的营养和水分失去过多，出菇渐止，覆土后及时补充菌丝，必需的营养和水分，促使其正常代谢，可发生更多的子实体。笔者提出了２种营养补充液配方及喷施时间、数量。菌袋覆土补液法，生物学效率稳定在１５０％以上，投入产出比达１∶５．６。     

鸡腿菇袋内覆土出菇法

鸡腿菇是一种集味道鲜美、营养保健于一身的珍稀食用菌,深受消费者的喜爱,但栽培过程中必须脱袋覆土,不但劳动强度大,占用场地大,而且存在出菇后期易爆发病虫害,出完菇清理场地困难等问题,一直困扰广大栽培者,笔者对鸡腿菇袋内覆土和立体栽培进行了初步探索,证明完全可行.     

沼渣制备蘑菇覆土材料两法

双孢菇、鸡腿菇等蘑菇的栽培中,覆土材料是必不可少的。现在,在平菇、白灵菇、杏鲍菇等蘑菇的生产中,也有进行覆土栽培的。一定条件下,覆土栽培由于可使料温相对恒定、水分充足,只要操作得法,其产量均高于立体栽培。笔者根据食用菌生长需要和长期研发实践,提出了利用沼渣来制备覆土材料的两个方法。     

食用菌栽培中的覆土材料制备

双孢菇、草菇、鸡腿菇等品种的栽培中,覆土材料是必不可少的重要因素.目前,在平菇、白灵菇、杏孢菇等品种的生产中,也有进行覆土栽培的.一定条件下,覆土栽培由于可使料温恒定、水分充足,只要操作得法,其产量相对较高.但对覆土材料的选择和处理,不少菇农却没有足够的认识.根据食用菌生长需要和长期研发实践,在此进行讨论,希望能对生产有所帮助.     

杏鲍菇袋栽覆土新技术

杏鲍菇又名刺芹侧耳，是珍稀食用菌之一。其肉质肥厚，脆嫩，色泽乳白，味道鲜美，营养丰富，被誉为“素中之荤”。采用下列室内出菇室外覆土栽培新技术，生物转化率可达100％-120％，而且菇体商品性好，与不覆土栽培相比，效益可提高15％—20％。     

金福菇特性及熟料栽培技术要点

金福菇是台湾洛巴依口蘑的商品名，菇体肥厚白嫩、味微甜而鲜美、香郁爽口，每公斤干品售价高达180-200元，又因其属于高温型品种，在夏季菇品市场短缺的情况下可以独领风骚．是一种经济价值较高的食用菌新品种，被誉为食品中的“旷世奇珍”。我所近年从福建省引进该菌株，用熟料袋面覆土栽培获得成功。其特性及栽培技术要点如下。     

覆土管理对蘑菇产量的影响初报

对蘑菇覆土层不同厚度、菌丝不同生长期覆土及覆土时不同调水方法进行试验研究，结果覆土层厚3.0cm的蘑菇产量最高，比对照（覆土层厚3.5cm)增产7．90％，产量差异达显著水平，与其它覆土处理的产量差异达极显著水平；蘑菇菌丝生长期以90％以上走透料底后覆土的产量最高，比菌丝50％走透料底和对照（10％以下走透料底）分别增产16．42％、26．35％，产量差异达极显著水平；蘑菇覆土后对覆土层调水的产量最高，比对照（培养料直接调水后覆土）增产12．39％，产量差异达极显著水平。     

无公害食用菌生产技术体系（二）

二、安全投入品的使用 栽培食用菌所用的培养基质、水、覆土以及化学添加剂、杀菌剂、杀虫剂应符合无公害食用菌生产的要求,在农业部行业标准《无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求》（NY 5099-2002）中,规定了无公害食用菌培养基质用水、主料、辅料和覆土用土壤的安全技术要求,以及化学添加剂、杀菌剂、杀虫剂使用的种类和方法。     

杭州市近郊高温香菇覆土栽培技术

随着城市居民生活水平的提高，人们越来越注重食品的安全和营养价值。食用菌在栽培、销售过程中无需农药化肥是绝对无公害食品。食用菌的营养价值和保健功能也逐渐被人们认识，城市食用菌鲜品的消费量不断上升。虽然近年各类珍稀食用菌品种不断增加，香菇仍然以其特有的风味、实惠的价格，深受消费者喜爱，始终是杭州市食用菌消费量最大的品种。     

浙江省食用菌质量安全现状调查研究

2003-2005年间，通过对浙江省各地268个食用菌产品及5个食用菌生产基地灌溉用水、覆土、原辅材料的调查研究，结果表明浙江省食用菌中重金属含量存在超标现象，不同食用菌产品以干香菇、姬松茸中重金属含量超标较多，不同重金属种类以Cd、As含量超标较多，也有少数产品的Hg、Rb含量超标。因此，食用菌中重金属污染应引起高度关注，尤其是食用菌中的Cd。另外，调查研究结果还表明市场上千食用菌（尤其是干香菇、黑木耳）水分含量严重超标，影响品质，干香菇中亚硫酸盐超标率为53．8％，但是食用菌农药残留超标并不严重。通过研究我们提出以下结论：（1）生产中应控制好培养基及其生长环境中的重金属污染，以提高食用菌的质量安全水平；（2）栽培过程中严格按质量安全规程操作时，农药残留是可以控制的。     

食用菌废料的综合利用研究

在食用菌生产中,任意丢弃或堆制废料,是目前食用菌肥料处理上存在的一大问题.食用菌废料可以从以下8个方面进行重复利用:菌糠用于双孢菇制种,废料做家畜、家禽饲料,做农家肥料、燃料,做蔬菜育苗时代替覆土,提取激素和农药,废料饲养昆虫等.2001～2003年,周口市8县两区对食用菌废料综合利用的累计经济效益达2.5亿元.     

浙江省食用菌质量安全现状调查研究

2003—2005年间，通过对浙江省各地268个食用菌产品及5个食用菌生产基地灌溉用水、覆土、原辅材料的调查研究，结果表明浙江省食用菌中重金属含量存在超标现象，不同食用菌产品以干香菇、姬松茸中重金属含量超标较多，不同重金属种类以Cd、As含量超标较多，也有少数产品的Hg、Pb含量超标。因此，食用菌中重金属污染应引起高度关注，尤其是食用菌中的Cd。另外，调查研究结果还表明市场上干食用菌(尤其是干香菇、黑木耳)水分含量严重超标，影响品质，干香菇中亚硫酸盐超标率为53.8%，但是食用菌农药残留超标并不严重。通过研究我们提出以下结论：（1）生产中应控制好培养基及其生长环境中的重金属污染，以提高食用菌的质量安全水平；（2）栽培过程中严格按质量安全规程操作时，农药残留是可以控制的。     

鸡腿菇袋内覆土出菇法

<正>鸡腿菇是一种集味道鲜美、营养保健于一身的珍稀食用菌,深受消费者的喜爱,但栽培过程中必须脱袋覆土,不但劳动强度大,占用场地大,而且存在出菇后期易爆发病虫害,出完菇清理场地困难等问题,一直困扰广大栽培者,笔者对鸡腿菇袋内覆土和立体栽培进行了初步探索,证明完全可行。