“病死猪肉”流入餐桌的根源

食品安全关系民生,"三鹿"奶粉事件、"瘦肉精"猪肉事件牵动全国百姓。近一段时期,一些地方不时曝出制售病死猪肉案件,通过有关部门调查发现,从病死猪"偷渡"出养殖场,到突破层层监管流入市场,已形成收、运、制、贩"一条龙"的犯罪网络。"病死猪肉"是如何流入餐桌的,究其根源有以下几点。一、收、运、制、贩,"逃"过重重关卡据调查,收购、屠宰病死猪,大     

一起私自加工销售病死仔猪肉案的查处与思考

《动物防疫法》明确规定,动物、动物产品的销售应当通过宰前检疫和宰后检疫,并持合格的检疫证明方可出售,但是一些不法屠户逃避检疫的现象时有发生。2008年9月,我所及时查处了一起私自加工销售病死仔猪肉案,有力地打击了私屠滥宰加工销售的违法行为。该案是新修证的《动物防疫法》实施以来,我所查处的第一起案件。现就该案的查处情况与大家进行交流。     

200吨病死猪肉是如何流向市场的

近日，福建省闽侯县法院审理了一起不法分子收购、加工、销售病死猪（肉）的案件。吕兴建、侯香其等7名不法分子私设屠宰、加工窝点，专门经营病死猪肉以牟取暴利。在一年多时间里，他们累计向福州市场投放病死猪肉超过200吨。     

一起长途贩运病死猪肉的思考与建议

２０００年２月１３日上午，淮阳县兽医卫生监督检验所与本县西关汽车站派出所配合，成功的查获一起长途贩运病死猪肉的案件。１案件经过 １３号上午车号为予Ｂ０４１７０大型汽车从开封发往安徽省临泉，一不法商贩在途中宗店镇南约１００米处装货（病死猪肉胴体），将病死猪装进车边箱内，运往临泉销售，运输费１００元。上午１２点１０分行至淮阳县西关车站被查获。经核实无任何检疫手续，病死猪肉胴体２５头，约１４００公斤左右，经县动检人员检疫确认多为猪瘟等传染病死猪。２案件处理 按照《动物防疫法》第１８条、第４８条、第５０条…     

“病死猪肉”缘何屡禁不绝?

<正> 近年来,河北省对收购、加工、销售病死猪肉的打击力度不可谓不大,省、市、县各种规模的专项整治活动也是数不胜数,然而,市场上"病死猪肉"不仅没有减少,反而有愈演愈烈之势,这究竟是何原因呢?据业内人士介绍,生猪的养殖、贩运、屠宰、加工,绝大多数都是在农村或者城郊,因此,基层动物检验检疫机构是否健全直接关系动检工作的成效。石家庄市某县基层动物检疫站一位站长专程来到报社,向记者诉说了基层动检工作的难处。"法律法规不健全,收购、加工、销售病死猪肉的不法商贩获取的暴利和其承担的风险不匹配,是导致病死猪肉屡禁不     

4种方法快速检测病死猪肉的对比试验

<正>随着我国养猪业的快速发展,猪的疫病种类不断增加,使得社会上私自收购屠宰病死猪、病死猪肉逃避检疫进入市场的情况时有发生,同时由于人们生活质量的提高,对肉品卫生和质量的要求越来越高,因此对于市场上病死猪肉的检验和鉴定日益受到广泛的关注[1]。目前市场上病死猪肉的检验方     

对农村分割肉进城销售问题的探讨

农村分割肉进城销售的现象，在一些城市是普遍存在的，这些分割肉有的是农民自宰自食的剩余部分，有的是农民自宰没经过检疫的，有的是经过农村市场检疫而没经过肉品品质检验的，有的是没经过检疫的急宰猪肉，有的是病死猪肉。这些分割肉从不同渠道流进城市，     

由一起收售屠宰死因不明生猪案引发的思考

应加大对违法行为的打击力度,并为处理病死猪案件提供有力的法律支持和保障,建立病死畜禽溯源机制和责任追究长效机制,彻底杜绝病死猪肉流入餐桌。一、案件来源2013年3月30日晚,云南省沾益县公安局110指挥中心接到群众举报,有人私自收购并屠宰死因不明生猪,110指挥中心当即安排盘江镇派出所出警,并通知畜牧、商务等部门人员赶往现场。该所民警在现场控制住当事人4人,经连夜对涉案人员进行突审,初步证实这是一个专门从     

贩死猪获重刑案件剖析

<正>筑起病死畜禽监管"高压线",病死畜禽整治"亮剑"行动全面打响。案件回顾:犯罪嫌疑人王某与他的两个儿子以经营养貉场为由,在河南省济源市某镇设立一个屠宰加工销售病死猪及产品的黑窝点,大量收购病死猪,并将其屠宰加工成病死猪产品,私销于肉品经营户李利明等人。2010年12月31日晚,由该市食品安全办公室牵头,畜牧、商务、公安等部门联合行动,一举端掉了该黑窝点。在历经14个月的缜密调查、严格审理后,2012年1月18日,济源市人民法院以生产、销售伪劣产品罪对犯罪嫌     

违法出证职责何在--对违法出具《动物检疫合格证明》引发的思考

中央电视台第二套节目今年2月利用黄金时段对四川省南充市东观冷冻厂经营加工病死猪及猪肉一事进行了曝光，其加工场地秽乱不堪，病死猪及猪肉满地皆是，让人咋舌，令人发指，特别是该厂病死猪和加工的病死猪肉，能顺利地进出该冷冻厂，动物检疫员还为其出具了《动物检疫合格证明》，为经营者经营的病死猪肉披上合法的外衣，作为动物检疫同行，感触颇深。     

贩死猪获重刑案件剖析

正筑起病死畜禽监管"高压线",病死畜禽整治"亮剑"行动全面打响。案件回顾:犯罪嫌疑人王某与他的两个儿子以经营养貉场为由,在河南省济源市某镇设立一个屠宰加工销售病死猪及产品的黑窝点,大量收购病死猪,并将其屠宰加工成病死猪产品,私销于肉品经营户李利明等人。2010年12月31日晚,由该市食品安全办公室牵头,畜牧、商务、公安等部门联合行动,一举端掉了该黑窝点。在历经14个月的缜密调查、严格审理后,2012年1月18日,济源市人民法院以生产、销售伪劣产品罪对犯罪嫌     

畜禽尸体无害化高速处理系统——源头减废、节能减碳的先进环保设备

上海黄浦江漂浮猪事件,多地警方连续破获多起屠宰、销售病死猪肉等案件,让人们对餐桌食品安全打了个大大的问号。其实病死猪的问题一直存在,以2 500 头能繁母猪规模场为例,年生产仔猪5 万头,按出栏率84% 计算,全年预计产生病死猪只 8 000 头,以每头死猪平均30 kg 计,每年预计产生240 t病死猪,即每天平均可产生近0.7 t 的死猪。这对于养殖场来说是个每时每刻都存在的难题。本文介绍了内地常用的病死猪处理方法和我国台湾地区应用了10 年之久的禽畜死体无害化高速处理系统（目前最先进的源头减废、节能减碳的环保设备）,旨在为规模猪场解决病死猪处理的难题提供思路。     

浅谈生猪屠宰市场检疫步骤及处理

随着国家对家畜家禽实行定点屠宰的政策 ,我县的生猪屠宰也由原来的私屠乱宰逐步走向了现在的定点屠宰 ,杜绝了过去一些不法商贩专门加工销售病死猪肉的现象 ,也改变了原来未经检疫的猪肉大量上市的现状 ,保护了人民群众的消费利益 ,根据检疫工作的现状 ,结合多年来的生猪市场检疫的体会 ,谈谈生猪屠宰市场检疫步骤及处理方法。1　认真负责 ,把好宰前检疫关宰前检疫是整个检疫工作的第一关 ,在此过程中 ,能够检疫出已经发生的普通病和传染病。检疫过程包括群体检疫和个体检疫两个方面。1.1　群体检疫1.1.1　执检人员首先要基本了解本地区和…     

宁蒗县乡村集贸市场病死猪肉检疫

宁蒗县地处滇西北,与四川省大凉山相连,俗称"小凉山",属典型的山区县。全县辖15个乡(镇),仅在县城和阿海电站实施生猪定点屠宰、到点检疫工作,其他乡村均为集贸市场检疫。因此,对屠宰生猪的运输、宰前、宰后同步检疫等环节无法开展,病死猪肉上市时有发生,肉品卫生质量堪忧[1]。笔者多年从事动物检疫工作,现就集贸市场病死猪肉检疫浅析如下。1感官检查     

生猪宰前与宰后的检疫方法分析

猪肉是我国人民日常生活中餐桌常见的肉类食品之一,如果猪肉的质量出现问题,必然导致人民的健康出现问题。因此,保证猪肉的质量,保证猪肉在宰前、宰后、运输、食用过程中不出现任何质量问题,是我国法律明文规定的事情。本文将具体分析生猪在宰前和宰后的检疫方法,避免因为检疫工作不到位而造成的生猪肉出现质量问题的现象。     

生猪宰前检疫的现状及前景

1　存在的问题由于生猪宰前检疫是一种政府行为 ,因此 ,它同时具有法规性和技术性。在过去很长的一段时间里 ,我国的生猪宰前检疫工作几乎为零。个体、私人屠工的“一把刀”作法 ,部份国营屠场、肉联厂也常常无证收购或干脆不进行宰前检疫 ,农村更是家家能闻杀猪声。这种情况给生猪的宰前检疫工作造成很大的困难 ,使大量的病死猪肉直接上市或流入用肉单位、宾馆、饭店 ,给广大消费者的健康造成很大的影响。如 1 997年四川省的“米猪肉”事件 ,在广大消费者心中造成很大影响 ,直接影响猪肉的经济价值 ,给个体养殖户、各种大中型养殖场造成很…     

严厉打击病害肉经营,保障肉食品质量安全——荣昌县查处病害肉加工、经营调查报告

猪肉几乎是每个家庭每天都必备和食用的主要肉类。如果市面上、餐馆、食堂出现了未经检疫的甚至病害猪肉,相信会给百姓的生活带来恐慌和不安。然而,在现实中,由于现行畜牧法规处罚力度以及可操作性的欠缺,一些见利忘义的人为了几个黑心钱,竟然干着宰杀病死猪这样的买卖,硬是把病死猪肉流向餐桌,职业操守到了人们难以容忍的底线。由于交易手段也越来越隐蔽,消费者是防不胜防、不法商贩的活动已经到了猖獗的态势,猪肉的流向也朝多元化发展,重庆乃至中国病死猪肉快成一个社会问题。     

健康猪肉与病死猪肉的鉴别方法

肉食品是人民生活的必需品,优质安全食品更受到人们的青睐。但个别屠户为了获取暴利,私屠乱宰病死猪肉,以假乱真,欺骗消费者,为了帮助人们从市场上购买到"放心肉",笔者根据多年的工作经验,总结出如何鉴别健康猪肉与病死猪肉的一些方法,健康猪肉与病死猪肉的鉴别方法主要有以下几种,仅供参考。查看猪肉的检疫标识和相关的动物产品检疫证明是否和实物一致。闻气味。健康猪肉有正常香味,无其他任何异     

全国各地积极推进病死猪无害化处理工作

病死猪无害化处理关乎畜产品质量安全、公共卫生安全以及生态环境安全，关乎畜牧业的持续健康发展。各地积极行动，创新举措，加强监督执法，探索长效机制，推广应用先进处理技术和设备。〈br〉 一是强化执法，加大病死猪肉制售案件查处力度。据四川新闻网2014年5月12日报道，四川省公安厅近日通报了一起制售病死猪肉案件。据通报，涉案嫌疑人将收购的病死猪肉进行加工，制作成烤香猪、香肠、腌腊肉制品再往外销。公安部门经侦查取证后，抓获了11名涉案嫌疑人，现场查扣未包装的成品香肠250余千克，已包装的成品香肠700余件，烤香猪、腌腊肉等肉制品200余千克，冻肉12余吨，涉案金额达138万余元。     

违法出具《动物检疫合格证明》引发的思考

中央电视台第二套节目于近期对四川省南充市东观冷冻厂经营加工病死猪及猪肉一事进行了曝光,其加工场地脏乱不堪,病死猪及猪肉满地皆是,让人咋舌,令人发指。特别是该厂病死猪和加工的病死猪肉,能顺利地进出该冷冻厂,动物检疫员还为其出具了《动物检疫合格证明》,为经营者经营的